Cotolette di Pollock - 10 deliziose ricette

Se stai pensando a come preparare un pasto ipocalorico, sostanzioso e salutare, prova a preparare le polpette di pesce merluzzo. Pollock sembra spesso secco a coloro che non aderiscono a una dieta rigorosa. Quindi puoi diversificare il suo gusto, aumentare la succosità e il contenuto di grassi, se usi alcune sottigliezze e trucchi durante la cottura.

Deliziosa ricetta per le cotolette di pollock tritate in padella

La tua attenzione è rivolta alla ricetta più semplice e più comune per preparare tali cotolette. Per succosità e morbidezza, aggiungi il pane bianco al pesce tritato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alle cotolette eventuali verdure e condimenti di pesce. Le cotolette fritte risulteranno succose all'interno e croccanti all'esterno.

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzioni - 8

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  Mettere le fette di pane bianco in una ciotola a parte e riempirle di latte. Prendiamo la quantità di pane in relazione al pesce 1: 3, in modo che le cotolette non siano proprio pane. Tagliare a pezzi il filetto di pollock. Puliamo la cipolla e la tagliamo in due parti.
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  Tagliare metà della cipolla a cubetti e friggere in olio vegetale caldo fino a doratura. Le cipolle fritte aggiungeranno una dolcezza speciale alle cotolette.
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  Giriamo il pollock insieme alla seconda metà della cipolla in un tritacarne con una gratella media.
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  Metti il ​​​​pesce tritato in una ciotola, aggiungi il pane bianco ammollato e strizzato, le cipolle fritte e le verdure tritate finemente. Guidiamo un uovo nella carne macinata.
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  Cospargere la carne macinata con sale e pepe nero a proprio piacimento e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
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  Con le mani bagnate o un cucchiaio, fai delle cotolette di carne macinata.
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  Arrotolare con cura le cotolette nel pangrattato e adagiarle su un tagliere.
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  Scaldare bene la padella con l'olio di semi di girasole e friggere le cotolette da tutti i lati fino a doratura.
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  Le belle torte di pesce con una appetitosa crosta croccante sono pronte.

Mangia alla tua salute!

Pollock di filetti di pesce al forno

In questa ricetta, sei incoraggiato a cuocere queste polpette in forno invece della tradizionale frittura in padella. Aggiungi la farina d'avena alla carne macinata. Finirai con un delizioso pasto dietetico che piacerà anche ai bambini.

Ingredienti:

• Pollock - 3 carcasse.
• Cipolla e uova - 1 pz.
• Latte e farina d'avena - ½ cucchiaio.
• Sale e pepe nero a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare la farina d'avena in una tazza e coprire con il latte per gonfiare.
2. Sbucciare la cipolla.
3. Lavare il pesce, tagliarlo a filetti e tritarlo insieme alla cipolla in un tritacarne o in una ciotola del frullatore.
4. Mettere la carne macinata preparata in una ciotola separata e cospargere di sale e pepe nero a proprio piacimento.
5. Quindi sbattere l'uovo nella carne macinata, aggiungere i fiocchi ammollati, scolandoli dal latte rimanente.
6. Amalgamare bene la carne macinata. Se risulta essere un po 'magro, aggiungi 2-3 cucchiai di farina e mescola di nuovo.
7. Foderare una teglia con carta da forno e spennellarla con un filo d'olio.
8. Con le mani bagnate formare delle piccole cotolette di carne macinata, cospargerle di pangrattato o farina e stenderle su una teglia.
9. Cuocere le polpette di pesce in forno a 200° per mezz'ora.
10. Servire la salsa di panna acida con erbe fresche con tali cotolette.

Buon appetito!

Cotolette di pollock fatte in casa con semolino

In questa ricetta siete invitati a sostituire il pane bianco con il semolino nelle polpette di pesce. Le cotolette con semola risulteranno più ariose e tenere. Mantengono bene la loro forma, non essere imbarazzato.

Ingredienti:

• Pollock - 0,5 kg (3 carcasse).
• Semola - 4 cucchiai. l.
• Cipolla e uova - 1 pz.
• Crema - ½ cucchiaio.
• Sale e pepe nero a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene le carcasse di pollock e separiamo la carne dalle ossa.
2. Macinare il merluzzo, dopo averlo tagliato a pezzetti, nella ciotola del frullatore a bassa velocità.
3. Trasferiamo la carne macinata preparata in una ciotola separata.
4. Puliamo la cipolla, la maciniamo anche in un frullatore e aggiungiamo al pesce tritato.
5. Rompere l'uovo nella carne macinata, aggiungere il semolino e versare la panna nella quantità indicata nella ricetta.
6. Cospargete la carne macinata con sale e pepe nero a vostro piacimento e mescolate bene per ottenere una consistenza omogenea.
7. Quindi mettiamo i piatti con carne macinata in frigorifero per un'ora in modo che la semola si gonfi.
8. Un'ora dopo, con le mani bagnate, ricavare delle piccole cotolette rotonde dalla carne macinata e cospargerle di panatura o farina su tutti i lati.
9. Scaldare una padella con olio di semi di girasole e friggere le cotolette fino a doratura. Puoi servire qualsiasi contorno con tali cotolette e saranno molto gustose quando saranno fredde.

Mangia alla tua salute!

Torte di pesce dietetiche per bambini

Ecco una ricetta per torte di pesce deliziose, salutari e ipocaloriche, pensate appositamente per i più piccoli. Per un contorno, puoi cucinare grano saraceno, purè di patate o pasta. Dato che cuciniamo per bambini, prendiamo solo prodotti freschi e di alta qualità.

Ingredienti:

• Pollock - 0,5 kg.
• Uovo e cipolla - 1 pz.
• Pane bianco - 7 fette
• Latte - 1/3 cucchiaio.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa ammollare le fette di pane bianco nel latte.
2. Tagliamo le carcasse di pollock in filetti, rimuovendo con cura la cresta, la pelle e le piccole ossa. Quindi sciacquiamo il filetto, rimuoviamo l'umidità in eccesso con i tovaglioli e lo tagliamo a pezzi.
3. Puliamo la cipolla e la maciniamo molto finemente in una ciotola del frullatore.
4. Quindi macinare i pezzi di pesce in un frullatore fino allo stato di una carne macinata omogenea.
5. Mettiamo il pesce tritato insieme alle cipolle tritate in una ciotola separata.
6. Aggiungere il pane bianco spremuto, guidare in un uovo e cospargere un po' di sale.
7. Impastare bene la carne macinata e lasciarla maturare per un'ora.
8. Quindi dalla carne macinata preparata facciamo le stesse cotolette, preferibilmente piccole, perché per i bambini.
9. Cospargere le cotolette con panatura o farina.
10. Rivestite una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra le polpette.
11. Cuociamo le cotolette in forno a 180° per 25 minuti.
12. Assicurati di preparare la salsa e qualsiasi contorno per tali cotolette.
13. Il piatto è pronto. Puoi dare da mangiare ai bambini.

Mangia alla tua salute!

Una ricetta semplice per le cotolette di pollock al vapore

Per questa ricetta, puoi cucinare torte di pesce usando un vapore o un multicooker. I piatti al vapore sono molto più salutari, poiché trattengono completamente i nutrienti. Inoltre, sono a basso contenuto di calorie, il che è importante per la dieta e gli alimenti per l'infanzia.

Ingredienti:

• Pollock - 3 carcasse.
• Uovo - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Pane bianco - 3 fette
• Sale e pepe nero a piacere.

Processo di cottura:

1. Scongelare prima il pesce. È meglio farlo in frigorifero.
2. Quindi tagliare il pesce a filetti, eliminando la pelle e tutte le lische.
3. Torcere i filetti di pesce in un tritacarne o macinare in una ciotola del frullatore, ma tale carne macinata sarà liquida. Pertanto, è meglio tagliare il pesce a pezzetti con un coltello.
4. Mondate anche la cipolla e tritatela finemente. Le cipolle possono essere tritate in un frullatore o grattugiate.
5. Versare le fette di pane bianco con acqua o latte per qualche minuto.
6. Metti il ​​​​pesce tritato in una ciotola separata.Aggiungere la cipolla tritata e il pane strizzato dal liquido in eccesso, sbattere le uova e cospargere la carne macinata con sale e pepe nero a proprio piacimento.
7. Impastare bene la carne macinata fino a che liscio.
8. Versare acqua pulita in un contenitore per la cottura a vapore, farla bollire e installare una griglia per la cottura a vapore.
9. Con la carne macinata ricavare delle piccole cotolette pulite, infarinarle e adagiarle sulla griglia.
10. Cuocere le polpette con il coperchio chiuso per 25 minuti.
11. Per tali torte di pesce merluzzo, servire purè di patate o pasta come guarnizione e assicurarsi di avere un'insalata di verdure fresche.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare le polpette di pesce con lo strutto

In questa ricetta, sei invitato ad aggiungere lo strutto alla carne macinata di merluzzo. Conferirà alle cotolette un insolito gusto delicato e delicato e neutralizzerà completamente il sapore di pesce. Inoltre, se lo si desidera, si possono aggiungere carote e cipolle fritte alla carne macinata. Otterrai un piatto meraviglioso sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive.

Ingredienti:

• Filetto di Pollock - 1,5 kg.
• Lardo fresco - 400 g.
• Uovo e cipolla - 2 pezzi
• Aglio - 1 testa.
• Pepe nero macinato e sale qb.
• Pangrattato e olio per friggere.

Processo di cottura:

1. Pre-scongelare i filetti di pesce o le carcasse intere in frigorifero.
2. Tagliamo le carcasse a filetti, rimuovendo con cura tutte le ossa. Laviamo il pesce e lo asciugiamo con un asciugamano.
3. Tagliare il pesce e lo strutto a pezzi medi.
4. Sbucciamo le cipolle e la testa d'aglio.
5. Nella ciotola di un frullatore o robot da cucina, macinare il pesce insieme a cipolle, aglio e strutto.
6. Metti la carne macinata in una ciotola profonda.
7. Aggiungere uova, sale e pepe nero a piacere.
8. Impastare bene la carne macinata fino a ottenere una consistenza omogenea e sbattere.
9. Formiamo belle cotolette della stessa dimensione dalla carne macinata e le impastiamo nel pangrattato.
10. Friggere le cotolette a fuoco basso e in olio di semi di girasole ben riscaldato fino a doratura su tutti i lati.

Mangia alla tua salute!

Deliziose cotolette di pollock tritate

In questa ricetta, sei incoraggiato a preparare torte di pesce dal pollock, tagliate a pezzetti. In tali cotolette, il sapore del pesce sarà ben sentito e sembreranno frittelle tenere e succose. Provalo, è davvero buono.

Ingredienti:

• Filetto di Pollock - 800 g.
• Uovo - 3 pezzi
• Pagnotta o pane bianco - 2 fette
• Cipolle - 1 pz.
• Panna e maionese - 2 cucchiai ciascuno l.
• Farina - 5 cucchiai. l.
• Sale e pepe nero a piacere.

Processo di cottura:

1. Scongelare il filetto di pollock in frigorifero, quindi sciacquarlo e tagliarlo a pezzetti con un coltello affilato. Metti il ​​pesce a fette in una ciotola.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla in più pezzi.
3. Mettere le fette di pane bianco in una ciotola del frullatore, coprirle con la panna e attendere che il pane si ammorbidisca. Quindi metti la cipolla tritata in una ciotola e trita tutto in uno stato di pappa.
4. Trasferire la massa risultante sul pesce tritato.
5. Passare le uova di gallina nella carne macinata, aggiungere la maionese e aggiungere la farina nelle quantità indicate nella ricetta.
6. Aggiungi sale e pepe nero alla carne macinata a tuo piacimento e mescola accuratamente. Se la carne macinata non è abbastanza compatta, aggiungi un po 'più di farina.
7. Lasciare la carne macinata per 1-2 ore in modo che la farina si gonfi e la carne macinata maturi.
8. Scaldare bene una padella con olio vegetale.
9. Mettere la carne macinata in una padella con un cucchiaio, formandola a forma di frittelle.
10. Friggere le cotolette da un lato a fuoco vivo, poi rigirarle e a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio, friggere fino a cottura.
11. Servite le cotolette cotte calde e con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Succose polpette di merluzzo in una pentola a cottura lenta

Portiamo alla tua attenzione una ricetta interessante per preparare polpette di pesce con carne macinata di pollock. Aggiungere le carote grattugiate alla carne macinata. E metti un pezzo di formaggio in ogni cotoletta e cuocili in una pentola a cottura lenta. Questi ingredienti, in perfetta combinazione, daranno al piatto un gusto speciale.

Ingredienti:

• Filetto di Pollock - 0,5 kg.
• Pane bianco - 4 fette
• Uovo, cipolla e carota - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 55 g.
• Crema - 2 cucchiai. l.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Pre-scongelare i filetti di pesce in frigorifero o in acqua fredda e poi strizzare bene il liquido in eccesso.
2. Ammollate le fette di pane bianco nella panna.
3. Tagliare il filetto di pesce a pezzi e macinare in un tritacarne o in una ciotola del frullatore. Trasferire la carne macinata risultante in una ciotola separata.
4. Sbucciare la cipolla e la carota e sciacquare. Quindi tritare finemente la cipolla, tritare le carote su una grattugia grossa e metterle sulla carne macinata.
5. Aggiungere l'uovo e il pane bianco ammollato alla carne macinata.
6. Cospargere la carne macinata con sale e spezie a proprio piacimento e mescolare bene fino a che liscio.
7. Tagliare il formaggio per il lungo.
8. Con le mani immerse nell'acqua fredda, modellare la carne macinata in cotolette, inserendo all'interno un pezzo di formaggio. Immergi le cotolette nella farina di frumento, anche se puoi usare pangrattato, semola o farina d'avena.
9. Imposta il programma Cottura nel multicooker su 30 minuti e versa dell'olio vegetale nella ciotola.
10. Friggere le polpette per 15 minuti per lato fino a doratura.
11. Servire caldo e con qualsiasi contorno delizioso.

Buon appetito!

Cotolette di pollock tenere con sugo

In questa ricetta, sei incoraggiato a cucinare torte di pesce merluzzo tritato in salsa di pomodoro, anche se il sugo potrebbe essere diverso. Lo prepariamo da pomodori freschi o concentrato di pomodoro. Avrai un piatto delizioso e aromatico per un pranzo o una cena fatti in casa.

Ingredienti:

• Pollock - 3 carcasse.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Pane bianco - 5-6 fette.
• Latte - 3 cucchiai. l.
• Uovo e carota - 1 pz.
• Pomodori freschi - 5-6 pezzi
• Sale e spezie (paprika, pepe nero o erbe provenzali) a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa scongelare il pesce e tagliarlo a filetti, eliminando la pelle e tutte le lische, e tagliarlo a pezzi.
2. Ammollare le fette di pane bianco nel latte.
3. Puliamo le cipolle, le carote e l'aglio. Tritare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
4. Soffriggere metà della cipolla tritata fino a doratura.
5. Metti i pezzi di pollock nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina, aggiungi il pane bianco imbevuto, le cipolle fritte e l'erba cipollina.
6. Cospargere il pesce con sale e spezie e macinare fino a che liscio.
7. Dalla carne macinata ottenuta facciamo delle cotolette, le arrotoliamo nella panatura o nella farina e friggiamo in olio vegetale caldo fino a doratura.
8. Quindi giriamo i pomodori freschi in un tritacarne o in un frullatore.
9. In una padella soffriggere le carote grattugiate e le cipolle rimaste, unirvi i pomodori tagliati a pezzi e far sobbollire il sugo per qualche minuto, cospargerlo di sale e aggiungere una foglia di alloro.
10. Ungete d'olio la teglia e adagiatevi sopra le cotolette fritte.
11. Farcire le cotolette con la salsa di pomodoro e cuocere la pirofila in forno a 180°C per 20 minuti.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per le cotolette di pollock e salmone rosa

In questa ricetta, sei invitato a cucinare torte di pesce di pollock e salmone rosa in proporzioni uguali. Otterrai un piatto dal gusto elevato e delizierai i tuoi cari con un'ottima cena. La ricetta è semplice e non richiede molto tempo.

Ingredienti:

• Filetto di salmone rosa e merluzzo - 0,5 kg ciascuno.
• Uovo e cipolla - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Semola e latte - 2 cucchiai. l.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare la semola in una tazza separata e coprire con il latte per gonfiare.
2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Sciacquare con acqua fredda i filetti di merluzzo e salmone rosa precedentemente scongelati, asciugarli con carta assorbente e tagliarli a pezzi.
4. Trasforma il pesce in carne macinata usando un tritacarne o un robot da cucina.
5. Trasferire la carne macinata in una ciotola.
6. Aggiungere la semola ammollata, le uova e le cipolle e le carote tritate.
7. Salare la carne macinata a proprio piacimento e cospargere di spezie, quindi mescolare bene e sbattere più volte.
8. Scaldare bene una padella con olio vegetale.
9. Mettere la carne macinata in una padella preriscaldata con un cucchiaio, formando polpette pulite.
10. Friggere le polpette a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.
11. Per contorno a queste cotolette, lessate le patate e preparate un'insalata di verdure.

Buon appetito!