Carpa al forno - 10 ricette facili e deliziose

È generalmente accettato che il pesce al forno in tavola sia un simbolo di felicità e benessere familiare nelle cucine di varie nazioni del mondo. La carpa cotta al forno con spezie e limone può facilmente diventare sia una cena normale che una degna decorazione di qualsiasi tavola festiva, ad esempio Capodanno.

Carpa deliziosa, tutta al cartoccio

In questa ricetta, sei invitato a cucinare un piatto appetitoso e delizioso di carpe al cartoccio con una carcassa intera. Cucineremo in salsa di panna acida, su un cuscino di cipolla e con un delizioso ripieno. I prodotti per questo piatto sono convenienti e semplici e le carpe si cuociono rapidamente.

Tempo di cottura - 1 h 20 min.

Porzioni - 4.

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  Pulisci la carcassa della carpa dalle squame. Per renderlo più facile strofinare il pesce con il sale o metterlo in acqua bollente per 2 minuti. Usa un coltello affilato per tagliare l'addome e con attenzione, insieme alla pellicola, rimuovere l'interno. Rimuovere le branchie dalla testa. Quindi sciacquare bene il pesce. Nella zona della schiena, tagliare la carcassa su entrambi i lati con tagli obliqui ogni 2-3 cm Versare il succo di limone fresco all'esterno e all'interno del pesce. Quindi strofinare con sale e pepe a proprio piacimento. Puoi anche aggiungere spezie di pesce. Lasciare marinare per un po' la carpa.
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  Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare una cipolla a quarti di anelli sottili. Tritare le carote su una grattugia grossa. Mondate il prezzemolo e tritatelo finemente. Mettere metà della cipolla, delle carote e del prezzemolo tritati in una ciotola a parte.
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  Unire la panna acida con l'erba cipollina tritata, sale e pepe in una tazza. Mettere metà di questa salsa sulle verdure tritate e mescolare. Questo sarà il ripieno.
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  Mettere il ripieno preparato nella pancia del pesce. Su un grande foglio di carta stagnola, unto con olio vegetale, stendere la seconda cipolla, tagliata ad anelli. Mettere la carpa preparata sulla cipolla e spalmarla con il resto della salsa di panna acida.
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  Avvolgere bene la carcassa della carpa con un altro pezzo di pellicola e fissare i bordi in modo che il succo non fuoriesca. Cuocere la carpa in forno a 190°C per 1 ora. 20 minuti prima della fine della cottura, togliere il foglio di alluminio superiore in modo che la carpa al forno sia ricoperta da una crosta dorata.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare la carpa al forno

Questo pesce tenero e grasso può essere cotto nella manica. Insieme a verdure, patate e limone, puoi preparare rapidamente un delizioso pasto per una cena in famiglia.

Ingredienti:

• Carpa (fino a 2 kg) - 1 pz.
• Limone - 1 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Burro - 2 cucchiai l.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Pulisci la carcassa della carpa dalle squame e, dopo aver tagliato l'addome, rimuovi le interiora e il film dalle pareti addominali. Rimuovere le branchie dalla testa. Quindi sciacquare bene il pesce.
2. Sulla carcassa, pratica diversi tagli obliqui nella zona posteriore in modo che la carne sia ben cotta sulla cresta.
3. Strofinare la carpa con una miscela di sale e pepe e marinare per 20 minuti.
4. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.Versare la cipolla tritata con il succo di un limone e lasciar riposare per 15 minuti.
5. Quindi farcire la pancia del pesce con queste cipolle sottaceto.
6. Sciogliere il burro e strofinare con esso la carcassa del pesce.
7. Metti il ​​pesce in una manica per arrosti e fissa le estremità della manica con le clip.
8. Cuocere la carpa in forno a 180°C per 30 minuti.
9. 5 minuti prima della fine della cottura, tagliare la manica sopra in modo che il pesce sia dorato.
10. Rimuovere la carpa al forno dalla manica, tagliarla in porzioni e servire con patate bollite.

Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente le carpe ripiene nel forno?

In questa ricetta, sei invitato a cuocere le carpe al forno, ripiene di riso. Il riso assorbe bene il succo di pesce e diventa molto più aromatico di quello appena bollito in una casseruola. Preparerai una cena completa per la tua famiglia.

Ingredienti:

• Carpa grande - 1 pz.
• Riso - ½ cucchiaio.
• Cipolle - 2 pezzi
• Gambi di sedano - 2 pezzi
• Passata di pomodoro e burro - 1 cucchiaio ciascuno l.
• Sale e aneto a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, prepara la carpa per la cottura. Pulitelo dalle squame, eliminate le interiora e le branchie e sciacquate bene.
2. Strofinare il pesce con sale su tutti i lati e lasciare riposare per 15-20 minuti.
3. Sbucciare e tritare le cipolle.
4. Mondate anche i gambi di sedano e tritateli finemente.
5. Soffriggere la cipolla e il sedano tritati nel burro fino a doratura. Cuocere a fuoco medio e lasciare il coperchio. Trasferire le cipolle fritte in un piatto separato.
6. Versare il riso lavato nella stessa padella, versarvi un bicchiere di acqua bollita e cuocere a fuoco medio fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
7. Quindi versare un altro bicchiere di acqua bollente nella padella e cuocere il riso a fuoco basso finché non sarà tenero.
8. Mettere le cipolle e il sedano soffritti nel riso cotto e aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Salare il ripieno a proprio piacimento, aggiungere l'aneto verde tritato finemente e mescolare.
9. Farcire la carpa con il ripieno risultante e fissare l'addome con uno stuzzicadenti.
10. Con il burro rimasto dalla frittura delle verdure, stendere bene il pesce su entrambi i lati e adagiarlo in una qualsiasi pirofila.
11. Cuocere la carpa in forno a 180°C per 1 ora.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per le carpe con patate al forno

La carpa intera al forno, e anche con contorno di patate, è un meraviglioso piatto appetitoso e sostanzioso per tutta la famiglia, per una compagnia amichevole e per la tavola di Capodanno. I prodotti per questo piatto sono convenienti e poco costosi. Il pesce si prepara velocemente.

Ingredienti:

• Carpa media - 1 pz.
• Patate - 6 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Aglio - 5 spicchi.
• Cipolle - 2 pezzi
• Limone - ½ pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Processo di cottura:

1. Pulire la carcassa della carpa dalle squame, rimuovere le interiora e le branchie, sciacquare con acqua fredda. Rimuovere il liquido in eccesso con un asciugamano.
2. Fai dei tagli cruciformi su un lato del pesce e strofinalo con sale e pepe a tuo piacimento.
3. Sbucciare le cipolle e l'aglio, tagliare la cipolla ad anelli e tagliare l'aglio a fettine sottili. Per la bellezza, puoi prendere un fiocco blu. Mettere metà di queste verdure nel ventre del pesce.
4. Sbucciare, sciacquare e tagliare le patate a bastoncini, in modo che le patate siano cotte. Mettere le patate tritate in una ciotola, cospargere di sale e pepe, versare il succo di mezzo limone e l'olio vegetale, mescolare bene.
5. Foderare una teglia con un foglio di alluminio e ungere leggermente con olio. Distribuire uniformemente le patate affettate su una teglia.
6. Metti i pomodori, gli anelli di cipolla e le fette di aglio sopra le patate.
7. Metti la carpa preparata sopra le verdure. Puoi mettere qualche fetta di limone sulla testa della carpa. Coprite il pesce con un foglio di carta stagnola, anch'esso unto d'olio, in modo che non si attacchi alla carcassa. Non fissare saldamente la pellicola.
8. Cuocere la carpa in forno a 180°C per 45-50 minuti.
9. Carpa al forno con patate, trasferire delicatamente su un piatto da portata, decorare con erbe fresche e servire.

Buon appetito!

Carpa delicata e aromatica al forno con panna acida

La salsa di panna acida è ideale per arrostire qualsiasi pesce d'acqua dolce al forno. Ti viene fornita una ricetta greca per cucinare la carpa sotto un cappotto vegetale di panna acida. La carne della carpa risulterà molto tenera e per nulla grassa. Per la cottura, è meglio usare pomodorini.

Ingredienti:

• Carpa media - 1 pz.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Pomodorini - 400 g.
• Formaggio - 100 g.
• Aglio - 2 spicchi.
• Sale, pepe bianco, cipolle verdi e prezzemolo a piacere.

Processo di cottura:

1. Pulite la carpa dalle squame, eliminate la testa, le interiora con una pellicola nera e sciacquate il pesce con acqua fredda. Quindi tagliare il pesce in porzioni. Cospargere ogni pezzo con sale e pepe bianco.
2. Coprire una teglia o qualsiasi teglia con un foglio di alluminio e coprirlo con olio vegetale. Metti le fette di carpa preparate su una teglia.
3. Ora prepara una salsa di panna acida per cuocere il pesce.
4. Sbucciare l'aglio e tritarlo in una ciotola di aglio.
5. Lavate i pomodori e le erbe aromatiche e tagliateli a pezzi.
6. Sbriciolate un pezzo di formaggio con le mani.
7. Versare la panna acida in una ciotola, aggiungere l'aglio tritato, le erbe e i pomodori, salare, cospargere di pepe e mescolare bene.
8. Versare le fette di carpa con la salsa di panna acida risultante.
9. Ponete la carpa in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti, poi alzate la temperatura a 200° e tenete la carpa per altri 10 minuti in modo che in superficie si frigga una crosticina dorata.

Buon appetito!

Carpa appetitosa al forno su un "cuscino" di verdure

In questa ricetta, sei invitato a cuocere la carpa al forno su un "cuscino" di verdure. Non rimpiangere la cipolla, di conseguenza si rivelerà molto gustosa. Per una bella crosticina dorata, si consiglia di ungere la carpa con un uovo, come per le torte.

Ingredienti:

• Carpa grande - 1 pz.
• Cipolle - 4-6 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Limone - ½ pz.
• Sale, pepe, aneto verde - a piacere.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Preparare la carcassa della carpa per la cottura: togliere le squame, rimuovere le interiora e le branchie, risciacquare.
2. Quindi fai diversi tagli obliqui sulla carcassa in modo che il pesce sia ben cotto. Cospargere il pesce con succo di limone e strofinare con sale e pepe all'esterno e all'interno. Mettere i rametti di aneto verde lavato nella pancia.
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli.
4. Rivestite la teglia con carta speciale e adagiatevi sopra la cipolla tritata.
5. Distribuire le carote tagliate a fettine sottili sopra la cipolla. Salare queste verdure a proprio piacimento e condirle con olio vegetale.
6. Metti la carpa preparata sul "cuscino" vegetale.
7. Cuocere la carpa in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora.
8. Quindi spalmare l'uovo sbattuto sul pesce e continuare la cottura per altri 10 minuti. Stendere nuovamente l'uovo sulla carpa e infornare per altri 10 minuti.
9. Trasferire delicatamente la carpa cotta in un piatto insieme alle verdure, decorare a proprio piacimento e servire.

Buon appetito!

Carpa a specchio intera al forno

In questa ricetta, sei invitato a cuocere la carpa a specchio nel forno. Questo pesce unico è considerato dietetico, poiché contiene pochi grassi e, nonostante la sua ossatura, ha un sapore meraviglioso. Prima di cuocere tale carpa, dobbiamo farcirla con le verdure, che tolgono il grasso del pesce e conferiscono al piatto un aroma gradevole. Inoltre, il segreto della carne succosa e tenera è marinare la carpa a specchio con le spezie.

Ingredienti:

• Carpa a specchio (fino a 3-4 kg) - 1 pz.
• Cipolle, carote e limone - 1 pz.
• Panna acida - 2 cucchiai. l.
• Una miscela di spezie e sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Pulisci bene il pesce prima. Rimuovere le branchie. Tagliare l'addome e rimuovere tutte le interiora. Quindi sciacquare bene la carpa con acqua tiepida.
2. Strofinare la carpa con sale e una miscela di erbe italiane o altre spezie di pesce (origano, aglio secco, basilico, santoreggia). Assicurati di aggiungere erbe alla pancia del pesce. Quindi versare il succo di mezzo limone sulla carpa.
3. Mettere il pesce in una ciotola separata e lasciare in un luogo fresco per marinare per 2 ore.
4. Trascorso questo tempo, adagiate la carpa sott'aceto su un foglio di carta stagnola. Fai dei tagli sul retro della carcassa e mettici dentro le fette di limone. Il succo di limone renderà la carne del pesce più tenera e saporita.
5. Sbucciare la cipolla e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e tritare le carote in una grattugia grossa.
6. Friggere queste verdure fino a metà cottura in poco olio vegetale. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto.
7. Farcire la pancia della carpa con la miscela di verdure preparata con panna acida. Puoi fissare le pareti dell'addome con degli stuzzicadenti.
8. Avvolgere strettamente la carpa in un foglio e adagiare su una teglia.
9. Cuocere il pesce in forno a 180°C per 45 minuti. 10-15 minuti prima della fine della cottura, aprire la pellicola sopra in modo che il pesce sia ricoperto da una crosta dorata.
10. Trasferire delicatamente la carpa a specchio cotta al forno su un grande piatto da portata, decorare con erbe fresche e servire.

Buon appetito!

Come cucinare la carpa a pezzi nel forno?

Per un pranzo o una cena in famiglia, puoi cuocere le carpe al forno, tagliate a porzioni. Viene cotto con cipolle e burro e salsa al limone. Il piatto cuoce velocemente e risulta essere delizioso.

Ingredienti:

• Carpa - 2 pezzi
• Cipolle (possono essere blu) - 4 pezzi
• Limone - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Spezie per pesce - 1 cucchiaio. l.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Pulisci la carpa dalle squame, rimuovi la testa, la coda, le pinne. Tagliare l'addome e rimuovere tutte le interiora.
2. Quindi sciacquare il pesce con acqua tiepida e tagliarlo a fette porzionate. Puoi tagliare ogni pezzo a metà e rimuovere le ossa della colonna vertebrale.
3. Foderare una teglia o una teglia con un foglio di alluminio e spennellare con un po' di olio vegetale.
4. Distribuire le bistecche di carpa su una teglia. Cospargere il pesce con sale e spezie a proprio piacimento, quindi versare il succo su mezzo limone e olio vegetale.
5. Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli e metterle tra i pezzi di pesce.
6. Avvolgi bene la pellicola.
7. Cuocere la carpa in forno a 180 ° C per 40-45 minuti.
8. Servire il pesce cotto con rametti di prezzemolo fresco.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare la carpa aromatica al limone

Se decidi di cucinare un piatto di pesce per cena, sei invitato a cuocere la carpa con il limone nel forno. La carne di carpa succosa e tenera si sposa bene con il gusto degli agrumi e la maionese darà al pesce un'appetitosa crosta dorata. Cuociamo la carpa in un foglio e su un "cuscino" di erbe fresche.

Ingredienti:

• Carpa grande - 1 pz.
• Limone - ½ pz.
• Maionese - 2 cucchiai. l.
• Sale e pepe ed erbe aromatiche fresche (prezzemolo e rosmarino) a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare la carpa con cura e secondo le regole generali per la cottura. Asciugare la carcassa preparata lavata con acqua tiepida con un panno da cucina.
2. Quindi strofinare la carpa con sale e pepe, lasciare marinare per 1 ora.
3. Trascorso questo tempo, coprire una teglia con un foglio e spennellare con olio vegetale.
4. Adagiate sulla carta stagnola il prezzemolo lavato con un rametto di rosmarino. I verdi possono essere sostituiti con cipolle tritate. Metti alcune fettine di limone sopra le verdure.
5. Metti la carpa preparata su questo "cuscino" verde.
6. Tagliare la carcassa nella zona posteriore in più punti e inserire le fette di limone nei tagli. Metti le verdure e il limone nella pancia del pesce.
7. Spalmare bene la carpa con la maionese e formare i bordi alti della stagnola, senza avvolgere completamente il pesce nella stagnola.
8. Cuocere la carpa in forno preriscaldato a 190°C per 35 minuti fino a doratura.

Mangia alla tua salute!

Come cuocere deliziosamente la carpa con cipolle e carote?

Sebbene non tutti amino le carpe a causa dell'abbondanza di ossa, tuttavia, questo pesce è molto gustoso, sano e poco costoso. Ti forniamo una ricetta facile e veloce per la carpa al forno con carote e cipolle. Tutte le persone a digiuno ameranno questo piatto.

Ingredienti:

• Carpa media - 1 pz.
• Cipolle e carote - 1 pz.
• Salsa di soia - 3 cucchiai l.
• Amido - 1 cucchiaio. l.
• Spezie (noce moscata macinata, cannella, chiodi di garofano) - 1 pizzico ciascuno.

Processo di cottura:

1. Squamare la carpa, togliere la testa, la coda, le pinne e le interiora e sciacquare con acqua tiepida.
2. Tagliare il pesce in più punti e salare a piacimento.
3. Quindi cuocere la carpa in forno per 30 minuti a 180 ° C.
4. Mentre la carpa cuoce, sbucciare le verdure, sciacquarle e tagliarle ad anelli sottili.
5. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere la cipolla fino a doratura. Quindi aggiungete gli anelli di carota alla cipolla e fate sobbollire il tutto sotto un coperchio chiuso, a fuoco basso, fino a quando le carote saranno completamente cotte.
6. Unite alle verdure fritte le spezie indicate nella ricetta e mescolate.
7. Sciogliere l'amido in poca acqua fredda.
8. Versare la salsa di soia, l'amido in una padella con le verdure, mescolare bene e far sobbollire un po' fino a quando tutto si addensa.
9. Trasferire la carpa al forno in un bel piatto e versare sopra la salsa di verdure cotte. Fate intiepidire un po' il pesce e servite decorandolo a vostro piacimento.

Buon appetito!