Come salare lo sgombro in casa - 10 ricette veloci e deliziose

Come marinare rapidamente lo sgombro in salamoia a pezzi?

Lo sgombro è un pesce dal gusto ricco, grasso e nutriente. Quando si cucina, è molto importante non rovinare il gusto naturale di questo meraviglioso prodotto, ma solo enfatizzarlo favorevolmente. Offriamo una ricetta per la salatura rapida dello sgombro: entro tre ore dopo aver versato la salamoia, i pezzi di pesce teneri saranno pronti per l'uso. È importante che lo sgombro sia fresco e di alta qualità, quindi il risultato sicuramente non vi deluderà.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 2.

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  Misuriamo subito l'acqua per la salamoia, la mettiamo in una casseruola e la mettiamo sul fuoco. Devi farlo bollire e raffreddare. Mentre l'acqua si scalda, laviamo accuratamente lo sgombro, lo asciugiamo, tagliamo la testa e la coda.
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  Aggiungere il sale, lo zucchero semolato, le foglie di alloro, il pepe nero macinato all'acqua bollente. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a semianelli sottili. Li aggiungiamo anche alla salamoia. Facciamo bollire tutti insieme per un minuto e mezzo o due e spegniamo il fornello. Raffreddalo.
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  Tagliamo la carcassa preparata dal lato dell'addome, puliamo l'interno. Lo facciamo con attenzione, rimuovendo i film neri lungo la strada. Risciacquare e asciugare di nuovo.
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  Tagliamo la carcassa sventrata in pezzi trasversali di piccolo spessore - letteralmente due centimetri ciascuno. Poiché il pesce deve essere salato rapidamente, non vale la pena tagliarlo a pezzi spessi.
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  Mettere i pezzi di sgombro preparati in un contenitore di vetro o plastica di volume adeguato.
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  Riempi il pesce con salamoia raffreddata insieme alle spezie.
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  Inoltre, in questa fase puoi aggiungere le tue spezie preferite, ad esempio semi di coriandolo tritati. Chiudiamo il contenitore con un coperchio e lo mettiamo in frigorifero per la salatura.
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  Dopo due ore e mezza o tre ore lo sgombro salato sarà pronto. Lo togliamo dalla salamoia, lo puliamo dalle spezie aderenti e lo mettiamo su un piatto. Servire come spuntino: un pesce del genere riscalda perfettamente l'appetito!

Buon appetito!

Come marinare deliziosamente lo sgombro intero in salamoia?

Molto rapidamente e semplicemente, puoi marinare lo sgombro intero. Non è necessario pulire l'interno del pesce, basta lavarlo accuratamente e rimuovere le branchie. Per la salatura completa dello sgombro occorrono almeno tre giorni, poiché le carcasse sono intere. Prima di mangiare il pesce salato, rimuovere le interiora e tagliarlo a pezzi: uno spuntino tenero, succoso e moderatamente salato piacerà a tutti, senza eccezioni.

Tempo di cottura: 10 min. escluso il tempo di salatura.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Sgombro - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Acqua salata - 1 l.
• Sale - 4 cucchiai
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Foglia di alloro - 6 pezzi
• Pepe nero in grani - 15 pz.
• Coriandolo - ½ cucchiaino
• Senape - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo la salamoia in modo che al momento di versare il pesce si sia già raffreddato. Misuriamo la quantità d'acqua specificata, la versiamo in una casseruola, portiamo a ebollizione.Aggiungere sale, zucchero semolato, foglie di alloro, pepe nero in grani, coriandolo e semi di senape. Cuocere la salamoia con le spezie per un minuto. Togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente. Laviamo e asciugiamo accuratamente lo sgombro.
2. Non è necessario sventrare il pesce, ma è meglio rimuovere le branchie in modo che non abbiano un sapore amaro. È importante notare che la qualità e la freschezza dello sgombro non dovrebbero essere in dubbio: solo in questo caso l'antipasto si rivelerà delizioso.
3. Mettiamo le carcasse preparate in un contenitore di plastica o in un contenitore di vetro. È anche consentito l'uso di piatti salati smaltati.
4. Riempire il pesce con la salamoia raffreddata preparata insieme alle spezie. Chiudiamo il contenitore con un coperchio e lo mettiamo in frigorifero. Dopo tre giorni il pesce sarà completamente salato e può già essere consumato. In questo periodo si consiglia di girare le carcasse un paio di volte per una salatura uniforme.

Buon appetito!

Sgombro salato secco senza salamoia in casa

Esistono molti modi per salare lo sgombro: con salamoia, senza di esso, con vari set di spezie e il grado di sale. In questa ricetta proponiamo la salatura a secco. La salinità è media. Non ci sono difficoltà in cucina. In pochi minuti elaboriamo il pesce con una miscela di spezie, lo avvolgiamo in un foglio e lo mettiamo in frigorifero. Dopo tre giorni, puoi servire in tavola uno sgombro delizioso, succoso e aromatico. È buono da solo, sia per panini, sia come antipasto freddo.

Tempo di cottura: 10 min. escluso il tempo di salatura.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Sgombro - 1 pz. di medie dimensioni.
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Chiodi di garofano - 3-4 pezzi
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
• Coriandolo - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. Preparare un composto secco e piccante per salare lo sgombro. Per fare questo, mescola sale e zucchero semolato in un piccolo contenitore. È importante utilizzare sale grosso poiché il sale fino può dare risultati imprevedibili. Aggiungere anche pepe nero, chiodi di garofano e coriandolo. Con le mani spezzettate la foglia di alloro e aggiungetela al resto degli ingredienti. Mescolate con un pestello o uno schiacciapatate e schiacciate il composto in modo che le spezie esaltino i loro aromi.
2. Lavate bene lo sgombro. Non è necessario eviscerarlo, ma è meglio tagliare le branchie per evitare l'amarezza. Asciughiamo la carcassa preparata. Strofiniamo il pesce con una miscela salata da tutti i lati. Per fare questo, è conveniente mettere lo sgombro su un tagliere e cospargere con la miscela preparata. Usando i palmi delle mani, lo distribuiamo su tutta la superficie del pesce.
3. Avvolgere lo sgombro salato in due o tre strati di pellicola trasparente. Lo mettiamo in frigorifero e aspettiamo tre giorni: questo è quanto ha bisogno il pesce per la salatura completa.
4. Puliamo il pesce finito dal sale in eccesso: puoi semplicemente sciacquarlo. Togliamo la testa e le interiora, tagliamo a pezzi trasversali o tagliamo a filetti e serviamo.

Buon appetito!

Come salare lo sgombro molto velocemente in due ore?

Sgombro delicato che si scioglie letteralmente in bocca. Cuoce velocemente, salata in due ore, mangiata in un batter d'occhio. Se ami lo sgombro leggermente salato, vale sicuramente la pena provare questa ricetta. Quando vuoi il pesce salato, ma non c'è assolutamente alcun desiderio di aspettare una lunga salatura, questa opzione di cottura è semplicemente perfetta.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Sgombro - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Acqua salata - 1 l.
• Salamoia - 2 cucchiai
• Zucchero semolato per salamoia - 1 cucchiaio
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Piselli pimento - 5 pz.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Coriandolo - 1 cucchiaino
• Cipolle - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Aceto di mele - 2 cucchiai
• Sale di cipolla - un pizzico.
• Zucchero semolato per cipolle - 1 cucchiaino
• Coriandolo - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. Laviamo accuratamente lo sgombro, tagliamo la testa, la coda e le pinne. Tagliamo l'addome nel senso della lunghezza ed eliminiamo l'interno. Laviamo di nuovo le carcasse.
2. Cuoci la salamoia.Versare la quantità d'acqua specificata in una casseruola, scaldarla a ebollizione. Aggiungere sale, zucchero semolato, foglie di alloro, pepe nero e pimento. Cuocere per uno o due minuti, togliere dal fuoco e raffreddare completamente.
3. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a quarti di anelli sottili. Metti la cipolla tritata in una piccola ciotola. Aggiungere sale, zucchero semolato, coriandolo macinato, aceto di mele e olio vegetale.
4. Mescolare e schiacciare leggermente i pezzi di cipolla. Lasciamo marinare separatamente fino a marinare il pesce.
5. Tagliare la carcassa di sgombro preparata in piccoli pezzi trasversali. Li mettiamo in piatti di plastica, vetro, ceramica o smalto. Riempire con salamoia raffreddata preparata. Chiudete il coperchio e mettete in frigorifero per un'ora e mezza.
6. Trascorso il tempo specificato, estraiamo i pezzi di sgombro dalla marinata, li mettiamo in una ciotola separata e copriamo con cipolle sottaceto. Mescolate e lasciate marinare il tutto per altri trenta minuti.
7. Il pesce è pronto. È molto adatto come spuntino, perché stimola bene l'appetito.

Buon appetito!

Come marinare lo sgombro fresco congelato a casa?

Lo sgombro fresco congelato è ottimo per la salatura. Conserva tutte le proprietà del pesce fresco, sia nella composizione che nel gusto. È importante far scongelare le carcasse senza problemi, a temperatura ambiente o anche in frigorifero. Quindi la polpa non perderà le proprietà della sua consistenza: il pesce finito leggermente salato risulterà sicuramente gustoso e tenero.

Tempo di cottura: 12 ore.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Sgombro - 3 pezzi di medie dimensioni.
• Acqua salata - 600 ml.
• Sale - 2 cucchiaini
• Zucchero semolato - 2 cucchiaini
• Pepe nero in grani - 3 pz.
• Piselli pimento - 3 pz.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Garofano - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Sbriniamo lo sgombro, è possibile non fino alla fine - sarà anche più facile tagliarlo. Sciacquare accuratamente la carcassa, tagliare la testa, la coda e le pinne. Tagliamo ed eliminiamo l'interno. Risciacquiamo di nuovo in modo che la cavità interna sia pulita.
2. Tagliare lo sgombro preparato in piccoli pezzi lungo la cresta. Li mettiamo in un contenitore o ciotola di dimensioni adeguate. Versare sale, zucchero semolato e piselli di nero e pimento in un barattolo o in qualsiasi altro contenitore. Versare acqua a temperatura ambiente, mescolare accuratamente in modo che tutti i cristalli siano completamente sciolti.
3. Riempire i pezzi di pesce con la salamoia cotta. Posiamo foglie di alloro e chiodi di garofano, li "affondiamo" sotto il pesce. Chiudiamo il contenitore con un coperchio e lo mettiamo in frigorifero. Restiamo in piedi per dodici ore.
4. Dopo il tempo specificato, il pesce è pronto. Lo togliamo dalla marinata. Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle e tagliarle a semianelli sottili.
5. Mettere le fette di sgombro salato insieme a semianelli di cipolla su un piatto da portata e servire.

Buon appetito!

Sgombro delicato e aromatico, marinato con cipolle

Delizioso sgombro aromatico, dalla polpa tenera che si scioglie in bocca. Un tale pesce sarà appropriato sia su un tavolo festivo che su uno di tutti i giorni. Il processo di cottura non è assolutamente fastidioso e semplice: chiunque può gestirlo. È anche interessante notare che non dovrai aspettare a lungo prima che il pesce sia pronto: bastano tre ore. Si consiglia di utilizzare cipolle rosse o rosa per il decapaggio. È più morbido, più delicato ed enfatizza in modo più proficuo il gusto naturale dello sgombro.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Sgombro - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Acqua salata - 1 l.
• Sale - 3 cucchiai
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Cipolle - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Un pizzico di coriandolo.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Piselli pimento - 4 pz.
• Aceto da tavola 9% - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Verdi - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Prepariamo lo sgombro: deve essere accuratamente lavato. Successivamente, abbiamo tagliato la testa. Tagliare la coda a piacere.
2. Tagliamo la carcassa longitudinalmente e rimuoviamo gli interni. Risciacquare di nuovo in modo che l'interno sia completamente pulito. Tagliare il pesce preparato in piccoli pezzi lungo la cresta.
3. Cottura della salamoia. Mettere la quantità specificata di acqua, sale e zucchero semolato in una casseruola o in una casseruola. Aggiungiamo anche foglie di alloro, coriandolo ed entrambi i tipi di pepe. Mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione. Mentre la salamoia si scalda, sbucciare una cipolla e tagliarla a pezzetti. Mandiamo in salamoia. Dopo che il liquido bolle, cuocilo per tre o quattro minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
4. Mettere i pezzi di sgombro in un contenitore o barattolo di vetro di dimensioni adeguate. Riempire con salamoia cotta e raffreddata. Mettiamo in frigorifero per tre ore per la salatura.
5. Sbucciare la seconda cipolla prima di servire lo sgombro. Lo tagliamo in sottili semianelli trasparenti. Mettere la cipolla tritata in una ciotola, cospargere di coriandolo, versare aceto e olio vegetale. Mescolare accuratamente.
6. Metti i pezzi di sgombro salato sulla cipolla, mescola.
7. Decoriamo la superficie con erbe aromatiche e serviamo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare lo sgombro salato con le bucce di cipolla

Se ti piace il pesce salato, ma sei già stufo dei metodi standard di salatura, ti consigliamo di provare questa ricetta. La marinatura nelle bucce di cipolla dona allo sgombro un gradevole colore "affumicato", oltre a interessanti note speziate. Insieme alla buccia di cipolla utilizziamo anche le prugne - la frutta secca esalterà il colore finale del pesce e fornirà una delicata acidità.

Tempo di cottura: 30 min. escluso il tempo di decapaggio.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Sgombro - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Acqua salata - 1,5 l.
• Sale - 4 cucchiai
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Buccia di cipolla - 4 manciate.
• Prugne - 150 gr.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Piselli pimento - 4 pz.
• Verdi - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Prepariamo lo sgombro: il primo passo è lavarlo accuratamente. Successivamente, abbiamo tagliato la testa. Tagliare la coda a piacere. Tagliamo l'addome e rimuoviamo tutti gli interni e le pellicole scure. Comodamente e velocemente, puoi sbucciare lo sgombro se è leggermente congelato. Metti lo sgombro lavorato in una ciotola profonda.
2. Cucinare la marinata. Mettere la quantità d'acqua specificata in una casseruola e portare a ebollizione. Quindi aggiungere lo zucchero semolato, il sale, i piselli, le foglie di alloro, le prugne lavate e le bucce di cipolla. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per due o tre minuti. Dopodiché, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare la marinata a temperatura ambiente.
3. Versare il pesce preparato con la marinata raffreddata insieme a bucce di cipolla, prugne e spezie. Chiudi il coperchio e mettilo in frigorifero.
4. Dopo tre giorni lo sgombro sarà marinato e pronto da mangiare. Durante la marinatura consigliamo di girare il pesce un paio di volte per una salatura uniforme.
5. Togliamo il pesce dalla marinata, tagliamo a pezzi trasversali, mettiamo su un piatto da portata, decoriamo con erbe aromatiche e serviamo.

Buon appetito!

Come salare lo sgombro sott'olio a casa?

Lo sgombro sott'olio risulta sempre più tenero e grasso rispetto all'opzione salamoia e marinatura a secco. La quantità di olio viene regolata in base al proprio gusto, agisce qui come aggiunta alle cipolle e al sale, ma non come marinata principale. Consigliamo comunque comunque di attenersi generalmente alla norma indicata nella ricetta per ottenere il gusto ottimale del pesce.

Tempo di cottura: 12 ore.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Sgombro - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Cipolle - 3 pezzi di medie dimensioni.
• Sale - 4 cucchiai
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Pepe nero in grani - 1,5 cucchiai
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Olio vegetale - 4-6 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavate bene lo sgombro. Quindi, taglia la testa, la coda e le pinne. Tagliamo l'addome e puliamo tutti gli interni, così come i film scuri.
2. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle ad anelli sottili o semianelli. Mescolare lo zucchero semolato con il sale in un contenitore separato.
3. Per il decapaggio utilizziamo piatti in vetro, ceramica, smaltati. Anche speciali contenitori di plastica sono convenienti per questi scopi. Mettere sul fondo metà della cipolla tritata. Distribuire in uno strato uniforme. Spolverare con zucchero e sale e pepe nero in grani. Rompi la foglia di alloro con le mani e versala sulla cipolla. Quindi mettere i pezzi di sgombro preparati in uno strato denso.
4. Metti pepe nero e foglie di alloro sul pesce.
5. Cospargere con una miscela di sale e zucchero.
6. Distribuiamo la seconda metà degli anelli di cipolla, li distribuiamo in uno strato uniforme e premiamo i palmi delle mani contro il pesce. Versare l'olio vegetale su tutta la superficie.
7. Puoi anche mettere foglie di alloro e pepe nero, se ce ne sono ancora. Chiudiamo il contenitore con un coperchio, lo scuotiamo e lo mettiamo in frigorifero per dodici ore. Di tanto in tanto estraiamo il contenitore e lo scuotiamo in modo che il pesce sia salato in modo uniforme.
8. Tiriamo fuori lo sgombro finito dal contenitore e lo trasferiamo su un piatto da portata insieme alle cipolle.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per gli sgombri sott'aceto in salamoia al tè

L'uso del tè nero nello sgombro sottaceto dà un risultato inaspettato: il pesce acquisisce un gusto interessante, simile all'affumicato. Il colore dello sgombro diventa più scuro e più attraente. Facciamo il grado di salinità medio in modo che il pesce delicato mostri il suo gusto ricco in tutto il suo splendore.

Tempo di cottura: 30 min. escluso il tempo di decapaggio.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Sgombro - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Tè nero - 7 bustine.
• Sale - 3 cucchiai
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Pepe nero in grani - ½ cucchiaino.
• Foglia di alloro - 5 pezzi
• Chiodi di garofano - ½ cucchiaino
• Aceto da tavola 9% - 2 cucchiai
• Acqua - 1 litro.

Processo di cottura:

1. Se lo sgombro è congelato, scongelalo completamente. Non inviare pesce congelato alla marinata del tè: questo peggiorerà il suo gusto finale.
2. Lavate bene lo sgombro. Tagliare la testa e la coda, tagliare le pinne. Tagliare l'addome e rimuovere tutti gli interni e le pellicole scure.
3. Versare la quantità specificata di sale e zucchero semolato in una casseruola. A proposito, prendiamo solo sale grosso, l'uso di sale fino, istantaneo o iodato può dare un risultato imprevedibile.
4. Aggiungere anche i grani di pepe nero, i chiodi di garofano e le foglie di alloro nella padella con sale e zucchero.
5. Quindi, stendi le bustine di tè asciutte. Utilizziamo tè nero naturale senza aromi e aromi.
6. Versare la quantità d'acqua indicata in una casseruola e metterla sul fuoco. Portare a bollore e cuocere a fuoco basso per tre o quattro minuti. Successivamente, lascia raffreddare completamente la marinata finita.
7. Mettiamo il pesce preparato in piatti di vetro, ceramica, smalto o plastica. In alternativa, è conveniente utilizzare una normale lattina di dimensioni adeguate.
8. Tiriamo fuori i pacchetti di tè dalla marinata raffreddata, quindi aggiungiamo l'aceto, mescoliamo. Completa lo sgombro.
9. Stringiamo il contenitore con il pesce con pellicola trasparente o chiudiamo il coperchio e lo mettiamo in frigorifero per il decapaggio.
10. Dopo tre giorni lo sgombro sarà marinato e pronto da mangiare.
11. Tiriamo fuori il pesce dalla marinata, tagliamo e serviamo, decoriamo con erbe e anelli di cipolla. Conservare lo sgombro rimasto nella marinata in frigorifero.

Buon appetito!

Ricetta passo-passo per lo sgombro salato in un barattolo per l'inverno

Un'ottima opzione per raccogliere a lungo lo sgombro salato. A causa dell'aceto nella marinata, un tale pesce rimarrà tranquillamente in frigorifero per un paio di mesi. È conveniente estrarre pezzi di sgombro tenero salato dal barattolo e servire rapidamente. Tale pesce è buono non solo come spuntino freddo, ma anche per tartine, panini, come aggiunta a frittelle o patate bollite.

Tempo di cottura: 30 min. escluso il tempo di pre-salatura.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Sgombro - 4 pezzi di medie dimensioni.
• Aceto da tavola 9% - 225 ml.
• Olio vegetale - 100 ml.
• Carote - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Cipolle - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Sale - 5 cucchiai
• Zucchero semolato - 1 cucchiaino
• Pepe nero in grani - ½ cucchiaino.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Senape - 1 cucchiaio
• Aceto da tavola 9% - 2 cucchiai
• Acqua - ½ l.

Processo di cottura:

1. Lavate bene lo sgombro in acqua corrente. Taglia la testa, la coda e le pinne. Apriamo l'addome e rimuoviamo tutti gli interni. Cerchiamo di rimuovere tutte le pellicole scure.
2. Laviamo nuovamente le carcasse e le tagliamo in segmenti trasversali larghi due centimetri.
3. Mettere i pezzi di sgombro in un piatto di vetro e cospargere con tre cucchiai di sale. Utilizziamo una grande sala da pranzo, in nessun caso piccola o iodata. Mescolare bene in modo che tutti i pezzi siano uniformemente ricoperti di sale e mettere in frigorifero per sei ore.
4. Dopo il tempo specificato, prepara la marinata. Per fare questo, versare la quantità rimanente di sale, zucchero semolato, pepe nero in grani e alloro in una casseruola. Versiamo acqua. Mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione. Versare l'aceto e l'olio vegetale nella salamoia calda. Dopo l'ebollizione, far bollire il liquido per un minuto e mezzo o due e togliere dal fuoco. Raffreddare a temperatura ambiente.
5. Mentre la salamoia si sta raffreddando, sbucciate le carote e le cipolle. Laviamo le verdure e tritiamo. Carote - in cerchi sottili, cipolle - con piume strette o semianelli. Lavare le lattine e sterilizzare in ogni modo possibile. Lascia asciugare completamente il contenitore. Mettiamo sul fondo fette di carote e cipolle.
6. Tiriamo fuori lo sgombro salato dal frigorifero e lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente per lavare via il sale in eccesso. Dopo aver sciacquato, asciugate e mettete in un barattolo a strati sulle verdure.
7. Quindi rimetti le cipolle e le carote e ripeti la posa del pesce. Alterniamo gli strati tutte le volte necessarie.
8. Quando i vasetti sono pieni, aggiungete l'ultimo strato di semi di senape e versate la marinata raffreddata insieme alle spezie. Il liquido deve coprire completamente il pesce.
9. Giriamo il barattolo con un coperchio sterile asciutto e lo mettiamo in frigorifero. Dopo una settimana, puoi già mangiare pesce. Non è consigliabile conservare un tale spazio vuoto per più di due mesi.

Buon appetito!