Caesar -salaatti katkarapuilla - 10 klassista kotitekoista reseptiä

Kaikista lämpimästi rakastetun kylmän ruokalajin resepteistä olemme valmistaneet valikoiman herkullisimpia vaihtoehtoja katkarapujen Caesar-salaatille, jotka voit valmistaa helposti kotona vaiheittaisten ohjeidemme mukaisesti. Jokainen resepti tarjoaa kastikereseptin, mutta voit yhdistää ainesosat yhdestä reseptistä ja kastikkeen toisesta, tai käyttää halutessasi klassista kastikereseptiä.

Klassinen resepti Caesar -salaatille katkaravuilla ja krutonkeilla

Kevyt ja maukas Caesar-salaatti on erinomainen vähäkalorinen ruokalaji niille, jotka huolehtivat terveydestään ja muodostaan. Tämän ruokalajin klassinen versio valmistetaan nopeasti ja vähimmäisaineella.

 Kypsennysaika: 25 minuuttia

Annokset: 4

• 
  Valmistakaamme krutonkeja leivästä, leikkaa tätä varten 4 viipaletta, leikkaa karkea kuori pois ja anna tuleville krutonkeille kuutioiden muoto. Laita leipäviipaleet tasaiselle leivinpaperille, mausta kevyesti päälle ja lähetä kuumaan 180 -asteiseen uuniin 3 minuutiksi, sekoita sitten varovasti lastalla ja paista vielä 2 minuuttia. Poista, siirrä tasaiselle levylle ja anna jäähtyä.
• 
  Kaada hieman suolaa kattilaan, jossa on 1,5 litraa vettä, ja hauduta korkealla lämmöllä. Kaada katkaravut kiehuvaan veteen, vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia. Siirrä ne siivilään veden tyhjentämiseksi. Kuori kuori ja aseta se sivuun toistaiseksi.
• 
  Jaa salaatinlehdet, pese kukin hyvin perusteellisesti, katkaise alempi juuriosa, poimi ne käsin satunnaisiksi paloiksi.
• 
  Jauhaa juusto hienolla raastimella ja siirrä erilliseen puhtaaseen ja kuivaan astiaan.
• 
  Yhdistä kastikkeessa juusto, sinappi ja jogurtti, sekoita kaikki ainekset.
• 
  Yhdistä erillisessä astiassa salaatti, katkarapu ja krutonit. Siirrä kastike tänne ja sekoita kahden ruokalusikallisen kanssa varoen murskaamasta yrttejä ja katkarapuja. Ripottele raastettu juusto salaatin päälle.
• 
  Terve ja maukas "Caesar" on valmis. Voidaan järjestää yksittäin lautasille tai tarjoilla tavalliseen astiaan. Koristele salaatti mielesi mukaan persiljaoksilla, oliiveilla ja kirsikkatomaattiviipaleilla.

Hyvää ruokahalua!

Caesar -salaatti katkaravuilla, kanalla ja tomaateilla

Erittäin tyydyttävä ja herkullinen salaatti, joka sopii täydellisesti perheillalliselle tai juhlaillalliselle. 

Ainekset:

• Kananrinta - 200 g.
• Romaine -salaatti - 1 nippu
• Kuorimattomat katkaravut - 330 g.
• Vehnäleipä (leipä) - 150 g.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sinappi - 1 tl
• Parmesan -juusto - 150 g.
• Munat - 2 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 8 kpl.
• Hunaja - 1 tl
• Oliiviöljy - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Jaa salaatti lehtiin ja pese kukin juoksevan kylmän veden alla. Revi lehdet käsin ja laita syvään kulhoon.
2. Leikkaa leipä kuutioiksi, laita kuuma pannu öljyssä paistettuun valkosipuliin ja paista 2 rkl. l.voita kullanruskeaksi koko ajan sekoittaen tasaiseksi paistamiseksi.
3. Kastikkeessa laita sinappi ja hunaja erilliseen kulhoon, purista 1 valkosipulinkynsi ja riko 2 munaa, lisää sitruunamehu. Sekoita tehosekoittimella, lisää hitaasti 1 tl. oliiviöljyä ja vatkaa uudelleen.
4. Leikkaa kanafileet pituussuunnassa hyvin ohuiksi suikaleiksi ja paista voissa ja valkosipulissa kullanruskeaksi.
5. Keitä katkaravut suolatussa vedessä, jäähdytä ja aloita puhdistus.
6. Lisää hienonnettu kanafilee, katkaravut, kirsikkatomaatit salaatinlehtiin, sekoita kaikki ja mausta kastikkeella ja ripottele päälle parmesaania. Ripottele korppujauhoille juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät muutu pehmeiksi.

Hyvää ruokahalua!

Caesar -salaatti, tiikeri katkarapuja ja lohta

"Caesarilla" on paljon muunnelmia, tutustu alkuperäiseen reseptiin merenelävien ystäville ja mausta marinoidulla kurkkukastikkeella. Erinomainen vaihtoehto lomalle ja vieraat ovat iloisia, tällainen salaatti pöydällä päättyy ensin.

Ainekset:

• Salaatin lehdet - 1 nippu
• Kuorimattomat tiikeri katkaravut - 200 g.
• Suolattu lohi - 100 g.
• Vehnäleipä (leipä) - 250 g.
• Kirsikkatomaatti - 4 kpl.
• Parmesan -juusto - 60 g.
• Oliiviöljy - 3 rkl l.

Pukeutumiskastikkeelle:

• Smetana - 100 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Sinappi - 1 tl
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Jaa salaatti lehtiin, huuhtele ne hyvin ja kastele kylmään veteen jäällä pari minuuttia. Kuivaa ja poimi lehdet käsin. Laita astiaan.
2. Leikkaa punainen kala ohuiksi suikaleiksi ja aseta salaatin päälle.
3. Kaada katkaravut kiehuvaan suolattuun veteen 5 minuutiksi, siivilöi vesi ja vapauta ne kuoren ja suoliston takaa. Laita salaattilautaselle.
4. Laita smetana tehosekoittimeen, lisää murskaimen läpi kulkenut valkosipuli ja hienonnettu kurkku. Kastike muistuttaa hieman tartaria, mikä sopii erinomaisesti merenelävien kanssa.
5. Paista kuutioitu vehnäleipä kuumassa pannussa oliiviöljyn ja ohuiden valkosipuliviipaleiden kanssa. Poista krutonit voista ja siirrä lautaselle. Heitä pois paistettu valkosipuli, siitä ei ole hyötyä.
6. Leikkaa tomaatit neljään osaan ja laita ne salaattiin, mausta kastikkeella, sekoita ja aseta krutonit päälle hienonnettujen juustokuutioiden kanssa.

Yksinkertainen resepti Caesar -salaatille, jossa on katkarapuja ja kiinalaista kaalia

Toinen tulkinta salaatista, jossa on mielenkiintoisia ainesosien yhdistelmiä ja runsas kastike, jossa on pikan hapanta. Käytä salaatinlehtien sijasta kiinalaista kaalia ja lisää paprikaa.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 150 g.
• Kuorimattomat raaka katkaravut - 150 g.
• Sitruunamehu - 2 tl
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Vehnäleipä (leipä) - 3 viipaletta
• Suuri paprika - 1 kpl.
• Parmesan -juusto - 100 g.

Pukeutumiskastikkeelle:

• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Sitruuna - ½ kpl.
• Oliiviöljy - 1 rkl. l.
• Italialaiset yrtit - 1 ripaus
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kova juusto - 100 g.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan salaattikastikkeesta. Laita majoneesi kulhoon, lisää suolaa, pippuria, italialaisia ​​yrttejä, purista sitruunamehu ja öljy pois, sekoita. Purista valkosipuli kastikkeeseen ja hienoksi raastettu juusto, sekoita uudelleen ja aseta sivuun. Jos kastike on hyvin paksu, lisää lusikallinen keitettyä vettä.
2. Leikkaa krutonkeille leipä kuutioiksi ja kuivaa kuivassa, erittäin kuumassa paistinpannussa 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita joka puolelta. Raasta juusto hienolla raastimella. Pese paprikat, poista siemenet ja varret ja leikkaa suikaleiksi.
3. Sulata katkaravut, kaada sitruunamehun päälle ja jätä 20 minuutiksi. Paista katkarapuja kuumassa öljyssä suoraan kuorella 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Jäähdytä katkarapu ja kuori.
4. Laita suuriksi neliöiksi leikattu Pekingka astiaan ja kaada päälle aiemmin valmistetun kastikkeen kanssa. Järjestä krutonit ja paprikat, kaada kevyesti kastikkeen päälle, ripottele juustoa hyvin, levitä katkaravut ja koristele lautanen pippurilla. Tarjoile ruoka heti, jotta krutonit eivät pehmene.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa Caesaria jättikatkarapujen ja lohen kanssa?

Paista lohi foliossa ja lisää salaattiin mehevien jättikatkarapujen kanssa. Laimennetaan tämä duetti krutonkeilla ja nopealla kevyellä kastikkeella. Ja virheetön salaatti on valmis 30 minuutissa. 

Ainekset:

• Vihreä salaatti - 1 nippu
• Raa'at kuningaskatkaravut - 150 g.
• Lavrushka ja pippuri
• Vehnäleipä (leipä) - 3 viipaletta
• Lohi - 150 g.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Kova juusto (parmesaani) - 140 g.
• Vihreät

Tankkausta varten:

• Sinappi - 1 rkl l.
• Jogurtti ilman lisäaineita - 100 g.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Kypsennysprosessi:

1. Aseta lohifilee folion päälle rosmariinioksella ja peitä reunat löysästi. Paista uunissa 9 minuuttia 195 asteessa ja sitten foliolla paljaana 5 minuuttia. Ota kala pois ja leikkaa se jäähtyessään satunnaisiksi katkaravun kokoisiksi paloiksi.
2. Otamme vain massan leivästä, leikataan karkeat reunat pois. Leikkaa kuutioiksi, aseta kuivaan leivinpaperiin ja paista uunissa 5 minuuttia, käännä kerran.
3. Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä 1 laakerinlehden ja 4 pippurin kanssa 7-9 minuuttia. Kuori ne kuoresta leikkaamalla se päästä häneen ja poista suoliston syyllisyys.
4. Leikkaa valkosipulilohko puoliksi ja hiero salaattikulhon sisäpuolta. Liota vihreää salaattia jäävedessä 1 tunti ja kuivaa. Revi lehdet salaattikulhoon. Aseta katkarapu ja lohko kuutioiksi, kaada kastike päälle. Kastikkeen valmistamiseksi laita jogurtti sinapin ja puristetun valkosipulin kanssa seokseen ja sekoita.
5. Laita päälle krutonkeja ja hienonnettuja yrttejä, ripottele reilusti raastettua parmesaania.

Tarjoile salaatti heti ja nauti!

Herkullinen Caesar -salaatti katkarapuilla ja avokadolla

Herkullinen ja kevyt salaatti avokadolla ja vertaansa vailla olevalla ravintolakastikkeella. Ja korvaamme tavalliset krutonit leivästä juustoihin. Kokeile makuyhdistelmiä vaiheittaisen reseptimme avulla!

Ainekset:

• Kypsä avokado - 1 kpl.
• Kuorimattomat raaka katkaravut - 300 g.
• Salaatin lehdet - 5-6 kpl.
• Kova juusto - 100 g.
• Muna - 1 kpl.
• Leipämurut - 2 rkl. l.
• Punainen makea sipuli (pieni) - 1 pää
• Korianteri - 1 nippu
• Kirsikkatomaatit - 5 kpl.
• Valkosipulinkynsi - 1 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Viinietikka - 1 rkl l.
• Seesaminsiemenet - 3 rkl l.

Pukeutumiseen - kastike:

• Appelsiinimehu - 1 rkl l.
• Oliiviöljy - 3 rkl. .l.
• Viinietikka - 2 tl
• Mustapippuria ja karkeaa suolaa - veitsen päässä

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, purista hieman ja marinoi 1 rkl. l. etikkaa puoli tuntia.
2. Pese avokado ja erota se kivestä, leikkaa se kahtia ja käännä puolikkaat 90 astetta, poista luu toiselta puolelta veitsellä. Poista hedelmistä kuori ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Keitä katkaravut kiehuvassa vedessä, suolattuina ja haluttaessa pippureiden kanssa 5 minuuttia. Jos tuotteesi on jo keitetty, riittää kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 2 minuutin ajan. Siirrä katkaravut siivilään, jäähdytä ja kuori.
4. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi, kasta munaan, pyörittele korppujauhoissa ja paista suuressa määrässä voita. Siirrä lautaselle lautasliinalla ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja jopa kuumaksi - ripottele seesaminsiemeniä.
5. Huuhtele salaatti, kuivaa pyyhkeellä ja revi paloiksi. Pilko korianteri hienoksi. Jaa tomaatit 2 osaan.
6. Pukeutumiseen sekoita mehu 2 tl. etikka ja öljy, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti.
7. Laita kaikki ainekset astiaan: salaattia, korianteria, suolakurkkua, avokado -viipaleita, katkarapuja, kirsikka- ja juustokrutonkeja kaada runsaasti kastiketta, sekoita kaikki ja laita salaatti mukavalle tarjoilulautaselle, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Caesar katkarapujen ja viiriäisen munien kanssa

Tämä Caesar -resepti sisältää erilaisia ​​ainesosia, mutta voit valmistaa niitä samanaikaisesti, joten valmistus ei vie kauan. Reseptissä määritellyistä ainesosista saat lautasen salaattia suurelle yritykselle. 

Ainekset:

• Romaine -salaatti - 2 nippua
• Kuorimattomat raaka katkaravut - 350 g.
• Vehnäleipä (leipä) - 250 g.
• Tilli - 1 nippu
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Paprikat ja herneet - 5 kpl.
• Parmesan -juusto - 150 g.
• Kirsikkatomaatit - 7 kpl.
• Viiriäisen munat - 6 kpl.
• Suola - hyppysellinen
• Oliiviöljy - 3 rkl l.

Tankkausta varten:

• Worcester -kastike - 1 rkl l.
• Dijonin sinappipavut - 1 rkl l.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Laita viiriäisen munat kiehumaan. Laita katkaravut samaan aikaan kiehuvaan suolattuun veteen, jossa on 5 pippuria ja pieni nippu tilliä. Keitä niitä enintään 30 sekuntia, tyhjennä vesi, kuori kuori ja suolet. Kuori munat.
2. Valmistakaamme krutonkeja (krutonkeja) salaatille. Leikkaa leipä 1 cm paloiksi, leikkaa kuoret ja leikkaa liha kuutioiksi. Jaa hienonnettu leipä leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa 5 minuuttia, käännä ympäri, sekoita krutonit ja paista niitä 3 minuuttia.
3. Pilko valkosipuli valkosipuliksi, laita pienelle syvälle levylle, lisää oliiviöljyä, kuiskaus suolaa ja jauhettua pippuria.
4. Kaada oliiviöljy pannulle, kuumenna se hyvin ja paista katkarapuja 1 minuutti. Siirrä ne takaisin lautaselle. Sammuta lämpö ja kaada oliivi-valkosipuliseos välittömästi tähän paistinpannuun ja kaada krutonit, sekoita ne nopeasti niin, että kaikki on kastunut valkosipuliöljyyn ja palaa lautaselle.
5. Leikkaa kirsikkatomaatit ja keitetyt viiriäisen munat puoliksi. Jauhaa parmesanjuusto hienolla raastimella.
6. Kastikkeessa sekoita 4 rkl. l. oliiviöljyä, 1 valkosipulinkynsi, Worcester -kastike, 2 rkl. l. sitruunamehua ja Dijonin sinappia, sekoita kaikki kastikkeen ainekset hyvin.
7. Pura salaatinlehdet, huuhtele kukin hyvin ja kuivaa ne. Leikkaa lehdet 4 osaan ja laita kylmään.
8. Laita salaatinlehdet astiaan, ripottele ohut kerros parmesaania, lusikka hieman kastiketta salaatin eri osiin, sitten kourallinen krutonkeja, ripottele ohuesti parmesaania, seuraava kerros on paistettuja katkarapuja, puolikkaita munia, kirsikka tomaattia, kaada kastike päälle ja ripottele loput juustosta.
9. Tarjoile heti, jotta krutonit pysyvät rapeina.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti Caesarin valmistamiseksi katkarapujen ja kalmarien kanssa

Tätä salaattia voidaan kutsua "Caesariksi" merenelävien kanssa. Erinomainen ainesosien yhdistelmä tomaattien ja oliivien kanssa, mausta kevyellä valkosipulikastikkeella yrteillä. Järjestämme epätavallisen ja kauniin salaattiannoksen, ja tästä ihanteellisesta ruoasta tulee juhlanne keskus.

Ainekset:

• Kivettömät oliivit - ½ tölkki
• Kalmari 200 g.
• Salaatin lehdet - 100 g.
• Kuorimattomat katkaravut - 150 g.
• Kirsikkatomaatti - 8 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Pukeutumiskastikkeelle:

• Persilja - 1 nippu
• Soijakastike - 4 rkl l.
• Sokeri - 1 tl
• Sitruunamehu 1 rkl l.
• Kasviöljy 5 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä jäädytetyn kalmari -ruhon päälle, jotta se on helppo kuoria. Aseta kuorittu ruho haluamaasi kiehuvaan mausteeseen ja suolaveteen ja pidä 2 minuuttia. Nosta lautaselle jäähtymään.
2. Kaada katkaravut kiehuvaan veteen, jossa on vähän suolaa 5 minuutin ajan, kuivaa ja poista kuori, kuori. En suosittele valmiiden ja kuorittujen katkarapujen ottamista, maku häviää merkittävästi.
3. Leikkaa kalmarit renkaiksi, jos ne ovat suuria, voit jakaa ne puoliksi.
4. Pilko persilja ja valkosipuli veitsellä, lisää öljy, sitruunamehu ja soijakastike, sekoita kaikki.
5. Leikkaa kirsikka puoliksi tai neljään osaan.
6. Laita suureen astiaan keskelle pieni kulho ja aseta kauniisti käsin revittyjä salaatinlehtiä, katkarapuja, kalmaria, kokonaisia ​​oliiveja, tomaatteja. Poista astia keskeltä ja aseta kastikevene hyvin sekoitetun kastikkeen kanssa, kaada päälle juuri ennen tarjoilua.

Tällainen mestariteos muistetaan pitkään!

Yksinkertainen ja herkullinen Caesar -salaatti paistettua katkarapua

Alkuperäinen resepti tunnetulle salaatille, maustettuna hämmästyttävällä kastikekastikkeella. Otamme katkaravut valmiiksi tätä reseptiä varten, mutta jos on vähän enemmän aikaa, voit käyttää raakoja.

Ainekset:

• Sitruunamehu - 4 rkl. l.
• Salaatin lehdet - 1 nippu
• Kuoritut katkaravut - 600 g.
• Vehnäleipä (leipä) - 250 g.
• Kirsikkatomaatti - 3 kpl.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Voi - 40 g.
• Parmesan -juusto - 100 g.
• Oliiviöljy 80 ml.

Pukeutumiskastikkeelle:

• Munat - 2 kpl.
• Säilykkeet sardelli (filee) - 100 g.
• Sinappi - 1 rkl l.
• Pippuri, suola

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa vehnäleipä kuutioiksi ja paista kuumassa pannussa oliiviöljyn ja valkosipulin palojen kanssa. Poista krutonit ja valkosipuli voista lautaselle.
2. Kaada katkaravut kiehuvalla vedellä 20 sekunnin ajan, tyhjennä vesi ja laita ne samaan kuumaan pannuun, paista 3 minuuttia voissa ja laita ne sitten toiseen astiaan.
3. Jaa salaatti lehtiin, pese hyvin ja kuivaa. Laita jääkaappiin hetkeksi jäähtymään. Raasta juusto hienoksi.
4. Kaada 50 g vettä erilliseen kulhoon, lisää sitruunamehu puolikkaasta sitruunasta, 2 keltuaista sinapilla, suolalla ja pippurilla, sekoita. Laita kulho tuleen ja odota kiehumista, välillä sekoittaen. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista se lämmöltä.
5. Anna kastikkeen jäähtyä 10 minuuttia. Lisää sardellit ja paistettu valkosipuli ja vatkaa kastike tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Laita lautaselle revittyjä salaatinlehtiä, krutonkeja, katkarapuja ja juustoa. Kaada kastike salaatin päälle ja koristele kirsikkapuolikkailla.

Kuinka valmistaa kastike katkarapu -Caesar -salaatille?

Worcester -kastiketta pidetään parhaana Caesar -kastikkeena, mutta mitä tehdä, jos varastossa on hyvin vähän tai ei ollenkaan. Tietenkin voit valmistaa kotona pienellä vaivalla upean katkarapu -Caesar -salaattikastikkeen. Se ei ole vaikeaa ja erittäin maukasta! 

Ainekset 5 annokselle:

• Extra vergine oliiviöljy - 40 g.
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.
• Muna - 2 kpl.
• Balsamietikka - 1 tl
• Sinappi - ½ tl
• Säilykkeet sardellit - 8 fileetä
• Auringonkukkaöljy - 30 g.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Ota pieni kattila ja kiehauta vesi, jossa on ripaus suolaa. Riko muna huoneenlämpöiseksi kiehuvaan veteen ja poista se heti lämmöltä, jätä 1 minuutiksi ja poista muna kiehuvasta vedestä lusikalla ja anna jäähtyä.
2. Laita se tehosekoittimen kulhoon ja lisää sinappi, sitruunamehu ja vatkaa pienimmällä nopeudella sauvasekoittimella. Lisää molempia öljyjä ohuena nauhana ja jatka vatkaamista, kunnes kastike muuttuu paksuksi.
3. Pilko sardellifilee hienoksi ja lisää kulhoon. Tämä on erittäin tärkeä ainesosa ja antaa kalalle kevyen maun. Vatkaa tehosekoittimella, kunnes se on täysin homogeeninen.
4. Lisää vain vähän balsamiviinietikkaa ja, jos mahdollista, Worcestershire -kastiketta, lisää jauhettua pippuria maun ja maun mukaan. Halutessasi voit lisätä suolaa, sinappia tai sitruunamehua.

Mausta salaatti ja pidä hauskaa!