Chak-chak zu Hause - 10 Kochrezepte Schritt für Schritt

Chak-chak ist die beliebteste orientalische Süßigkeit aller, die aus ungesäuerten Teigstücken hergestellt wird. Sie können ein solches Dessert sogar in einem Geschäft kaufen, aber warum sich die Mühe machen, wenn Sie es zu Hause kochen können. Speziell dafür haben wir 10 gute Rezepte ausgewählt.

Das klassische Rezept für Chak-Chak in Tatar zu Hause

Tatarischer Dessert-Tschak-Tschak wird aus frittiertem Teig hergestellt, der in Honig getränkt ist. Es stellt sich als sehr süß und befriedigend heraus, es zergeht einfach im Mund.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 55 Minuten

Portionen: 5.

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  Brechen Sie die Hühnereier in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Backpulver und die Hälfte des Zuckers hinzu. Die Zutaten mit einer Gabel schaumig schlagen.
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  Als nächstes das Weizenmehl in eine Schüssel sieben und den Teig kneten. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen.
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  Danach den Teig in 2-3 Teile teilen und dünne Würstchen aus den Stücken rollen.
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  Die Würstchen mit einem Messer in 1,5 cm breite Stücke schneiden.
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  Honig in einen Topf geben und den restlichen Zucker hinzufügen, umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und 7-10 Minuten köcheln lassen.
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  Gießen Sie Pflanzenöl in einen anderen Topf und zünden Sie es an. Tauchen Sie ein Frittiernetz in kochendes Öl, geben Sie einen kleinen Teil der Rohlinge und braten Sie sie weich, rühren Sie den Teig regelmäßig um. Dann mit einem Sieb die fertigen Kugeln aus der Butter nehmen und auf Küchenpapier legen. Machen Sie dasselbe mit allen Leerzeichen.
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  Wenn alle Kugeln fertig sind, in eine große Schüssel geben und mit süßem Sirup bedecken, den Inhalt der Schüssel ständig umrühren, damit sich der Sirup gleichmäßig verteilt.
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  Als nächstes mit den Händen eine Folie aus den Kugeln formen, den restlichen Sirup darüber gießen. Chak-Chak ist fertig.

Guten Appetit!

Leckerer Tatar Chak-Chak mit Honig

Die traditionelle tatarische Süße, Chak-Chak, hat einen unvergleichlichen Geschmack. Dieses Dessert kann problemlos 2 Wochen im Schrank stehen und überhaupt nicht verderben. Wie Sie diese wunderbare Süße zubereiten, verraten wir Ihnen in unserem Rezept.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2,5 EL.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Milch - 3 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 1 TL
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Für tiefes Fett:
• Pflanzenöl - 400 ml.
• Für Sirup:
• Zucker - 5 Esslöffel
• Honig - 4 Esslöffel
• Wasser - 4 TL

Kochvorgang:

1. Mehl mit Backpulver sieben, Zucker und Salz hinzufügen, Zutaten mischen. Als nächstes die Eier aufschlagen und die Milch einfüllen, den Teig kneten. Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
2. Danach den Teig zu einer sehr dünnen Schicht ausrollen und in 1,5 Zentimeter lange und 0,5 Zentimeter breite Streifen schneiden.
3. Pflanzenöl in einen Topf geben, aufkochen und die Teigstücke goldbraun frittieren.
4. Als nächstes tupfen Sie die Ölstreifen auf Papiertüchern.
5. Übertragen Sie das Werkstück in einen volumetrischen Behälter.
6. Machen Sie einen Sirup. Zucker in einen Topf gießen, Wasser gießen und anzünden, kochen, bis sich der Zucker auflöst.
7. Dann Honig hinzufügen, umrühren und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze weiterkochen.
8. Den entstandenen Sirup über die gebratenen Streifen gießen und gut vermischen.
9. Legen Sie die Streifen auf eine flache Schüssel und machen Sie sie zu einer Rutsche. Stellen Sie den Chak-Chak in den Kühlschrank, bis der Sirup vollständig abgekühlt ist. Dessert ist fertig.

Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Chak-Chak-Desserts mit Wodka

Diese ungewöhnliche orientalische Süße ist ein Genuss. Es ist einfach zubereitet, ohne besondere Probleme im Rezept. Um den Teig knuspriger zu machen, wird normalerweise ein wenig Wodka zu seiner Zusammensetzung hinzugefügt.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl - 400 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Wodka - 30 ml.
• Salz - 1 Prise
• Honig - 250 ml.
• Zucker - 70 gr.
• Sonnenblumenöl - 500 ml.

Kochvorgang:

1. Eier mit einem Schneebesen schlagen. Kühlen Sie sie vorher.
2. Dann gesiebtes Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben, den Teig kneten. Gießen Sie etwas Wodka hinzu und rühren Sie weiter.
3. Der Teig ist weich, elastisch und klebt nicht an den Händen.
4. Den Teig in Teile teilen, dünne Flagellen daraus rollen, in 1,5 Zentimeter lange Stücke schneiden.
5. Pflanzenöl in einen Topf geben, zum Kochen bringen und die Teigstreifen darin braten.
6. Tupfen Sie die fertigen Chak-Chak-Rohlinge auf Papiertüchern vom Öl ab.
7. Gießen Sie Zucker in einen Topf und gießen Sie ein paar Teelöffel Wasser hinein, bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann fügen Sie Honig hinzu, rühren Sie um. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen. Den frittierten Teig in eine Schüssel geben, den Sirup darübergießen und verrühren.
8. Dann den Chak-Chak auf eine flache Schüssel legen, zu einem Kegel formen und vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Wie macht man hausgemachten Chak-Chak, ohne Wodka hinzuzufügen?

Nach diesem Rezept können Sie eine der Varianten des östlichen Chak-Chaka-Desserts zubereiten. Mit Honig und ohne Wodka schmilzt dieser Kuchen einfach auf der Zunge. Nach der östlichen Tradition wurde ein solches Dessert für eine Hochzeit zubereitet.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Zucker - 70 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Weizenmehl - 300 gr.
• Pflanzenöl - 600 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Honig - 140 ml.
• Butter - 50 gr.

Kochvorgang:

1. Die Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Fügen Sie Salz und die Hälfte Zucker hinzu, rühren Sie erneut um. Als nächstes die geschmolzene Butter einfüllen und das gesiebte Mehl hinzufügen. Kneten Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig.
2. Den Teig sehr dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
3. Pflanzenöl in einen Topf geben, zum Kochen bringen und die Teigstücke darin eintauchen. Die Streifen goldbraun braten.
4. Die fertigen Teigstreifen auf Küchenpapier abtupfen und in eine tiefe Schüssel geben. Honig und restlichen Zucker unter ständigem Rühren in einen Topf geben, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Den Sirup über die Teigstreifen gießen und gut vermischen.
5. Chak-Chak auf eine flache Schüssel geben und zu einer Folie formen. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, können Sie die Probe aus dem Dessert entfernen.

Guten Appetit!

Zartes Chak-Chak schmilzt in deinem Mund

Chak-Chak, das im Mund schmilzt, ist ein beliebtes Honigdessert in der tatarischen Küche. Es ist ein frittierter, frittierter Strohhalm aus ungesäuertem Teig, der zu einem kleinen Hügel geformt und in süßem Sirup getränkt ist.

Kochzeit: 180 Minuten

Kochzeit: 90 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl - 3 EL.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Eigelb - 2 Stk.
• Trockenhefe - 2 Prisen.
• Wasser nach Bedarf.
• Salz - 1 Prise
• Sonnenblumenöl - 2 EL.
• Für Sirup:
• Honig - 400 ml.
• Zucker - 130 gr.

Kochvorgang:

1. Gekühlte Hühnereier und Eigelb schaumig schlagen.
2. Das gesiebte Mehl in mehreren Schritten zu den geschlagenen Eiern geben und den Teig kneten.
3. Während des Knetens etwas Eiswasser hinzufügen und weiter kneten. Fügen Sie dann die schnell wirkende Hefe und das Salz hinzu.
4. Der Teig sollte mindestens 10 Minuten geknetet werden, damit er elastisch und nicht klebrig ist. Dann in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 4 Teile teilen.Rollen Sie jedes Stück in eine dünne Schicht.
6. Dann den Teig in dünne Streifen von 1,5 bis 2 Zentimeter Länge schneiden.
7. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, kochen Sie es und senken Sie die Teigstücke in die Pfanne. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.
8. Den fertigen Teig auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Fett abzutropfen.
9. Honig und Zucker in einen Topf geben. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
10. Den heißen Sirup über die goldenen Teigstreifen gießen und gut vermischen.
11. Legen Sie das Chak-Chak auf eine flache Platte, formen Sie das Werkstück zu einem Objektträger und stampfen Sie es etwas fest. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, kann der Chak-Chak auf dem Tisch serviert werden.

Guten Appetit!

Unglaublich leckerer und einfacher Chak-Chak mit Kondensmilch

Dies ist eine etwas einfachere Version des köstlichen tatarischen Desserts Chak-Chaka. Anstelle von Honigsirup gießen wir den Teig mit Kondensmilch. Diese Süßigkeit wird an einem Feiertag serviert, um liebe Gäste zu verwöhnen.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 5.

Zutaten:

• Weizenmehl - 250 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 0,2 TL
• Wasser - 65 ml.
• Butter - 15 gr.
• Pflanzenöl - 250 ml.
• Kondensmilch - 1 Dose.

Kochvorgang:

1. Eier mit Zucker schlagen, bis sie weiß sind.
2. Dann das gesiebte Mehl in die Schüssel geben, umrühren.
3. Butter schmelzen, zum Teig geben, ebenfalls mit Wasser aufgießen und gut vermischen. Den Teig mit den Händen durchkneten und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig in mehrere Stücke teilen und dünn ausrollen.
5. Den Teig in dünne Streifen schneiden.
6. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Teigstreifen darauf goldbraun braten.
7. Tupfen Sie die gebratenen Streifen vom Öl auf Küchenpapier ab, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie sie mit Kondensmilch über.
8. In Kondensmilch getränkte Teigstücke auf einen flachen Teller legen und einen Kuchen formen. Dessert kann sofort gegessen werden.

Guten Appetit!

Ein schnelles Rezept zum Kochen von Chak-Chak in einer Pfanne

Hausgemachter Chak-Chak ist viel schmackhafter als der gekaufte. An dem Teig muss man zwar etwas basteln, aber das leckere Dessert lohnt sich auf jeden Fall. Ein solches Gericht kann sogar an einem Feiertag serviert werden.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hühnereier - 4 Stk.
• Weizenmehl - 350 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Backpulver - 2 Prisen.
• Honig - 1 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Öl - für tiefes Fett.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Backpulver und Eier hinzufügen. Den Teig kneten und 15-20 Minuten kalt stellen.
2. Den Teig sehr dünn ausrollen und in kleine Streifen schneiden.
3. Pflanzenöl in die Pfanne geben und portionsweise den Teig goldbraun braten.
4. Übertragen Sie den Teig auf Papiertücher, so dass das Glas Öl ist.
5. Honig und Zucker in einen Topf geben, Sirup aufkochen und über den Teig gießen. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel gut um, legen Sie den Chak-Chak auf eine flache Schüssel und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Guten Appetit!

Mageres Chak-Chak ohne Zugabe von Eiern

Eine köstliche orientalische Delikatesse, Chak-Chak, entpuppt sich als sehr sättigend und kalorienreich. Auch beim Fasten kann man dieses Lecker ohne Eier mit Zusatz von Nüssen und Trockenfrüchten zubereiten.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl - 500 gr.
• Zucker - 1 TL
• Salz - 0,5 TL
• Wasser - 800-900 ml.
• Nüsse - 150 gr.
• Rosinen - 150 gr.
• Mageres Öl - 500 ml.
• Für Sirup:
• Wasser - 100ml.
• Zucker - 200 gr.
• Honig - 200 ml.

Kochvorgang:

1. Mehl, Salz, Zucker und Wasser in einer Schüssel mischen. Sie sollten einen weichen und elastischen Teig haben. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.
2. Trocknen Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne. Rosinen abspülen und auf Küchenpapier trocknen.
3. Teilen Sie den Teig in 4 Teile.
4. Jedes Stück dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
5. Den Teig in Pflanzenöl goldbraun braten. Anschließend den fertigen Teig mit Öl auf Küchenpapier abtupfen.
6. Honig in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen, Sirup 5 Minuten kochen lassen und ständig rühren.
7. Teig, Nüsse und Rosinen mischen, Honigsirup über die Masse gießen, umrühren.
8. Falten Sie den Chak-Chak in eine Form und warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist. Danach können Sie sie mit Gästen verwöhnen.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstlichen Tatar Chak-Chak mit Cognac?

Es ist nicht schwer, Chak-Chak zuzubereiten. Im Gegensatz zu anderen hausgemachten Kuchen wird er ohne Backen aus einer kleinen Menge verfügbarer Zutaten hergestellt. Dank der Honigimprägnierung zergeht der Chak-Chak einfach im Mund.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 16.

Zutaten:

• Weizenmehl - 0,5 kg.
• Hühnereier - 5 Stk.
• Zucker - 1/3 EL.
• Cognac - 1 Esslöffel
• Natürlicher Honig - 1,5 EL.
• Pflanzenöl - 700 ml.

Kochvorgang:

1. Hühnereier mit einem Mixer schlagen. Cognac zu den geschlagenen Eiern geben, umrühren.
2. Mehl in eine Schüssel sieben, Teig kneten.
3. Den Teig kneten, bis er glatt ist und nicht mehr an den Händen klebt.
4. Dann den Teig in kleine Stücke teilen, dünne Stränge daraus drehen und in Streifen schneiden.
5. Pflanzenöl in einen Topf geben, erhitzen und den Teig goldbraun frittieren.
6. Den fertigen Teig auf Küchenpapier abtupfen.
7. Honig und Zucker mischen, die Mischung auf eine schwache Hitze oder ein Dampfbad stellen, erhitzen und zu einer homogenen Mischung bringen.
8. Den Honigsirup über den Teig gießen und verrühren. Legen Sie den Chak-Chak auf einen flachen Teller in Form einer Rutsche. Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, kann der Chak-Chak auf dem Tisch serviert werden.

Guten Appetit!

Sanfter Chak-Chak mit Backpulver zu Hause

Chak-chak ist ein erstaunliches orientalisches Gericht, das traditionell an großen Feiertagen zubereitet wird. Die Zubereitung ist jedoch so einfach, dass sie in buchstäblich anderthalb Stunden problemlos für eine Teeparty mit engen Freunden zubereitet werden kann.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl - 300-450 gr.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Backpulver für Teig - 0,5 TL.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 1 Prise
• Pflanzenöl - 250 ml.
• Für Sirup:
• Honig - 120 ml.
• Zucker - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie die Hühnereier in eine Schüssel und schlagen Sie sie glatt.
2. Dann Zucker und Backpulver dazugeben, weiter schlagen. Als nächstes das Mehl in eine Schüssel sieben und den Teig kneten.
3. Dann den Teig sehr dünn ausrollen und in kleine Streifen schneiden.
4. Pflanzenöl in einen Topf geben, erhitzen und den Teig darin goldbraun braten.
5. Honigsirup herstellen. Honig in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie den Sirup einige Minuten köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. Den fertigen Teig in eine Schüssel geben und mit Honigsirup übergießen, mischen.
7. Chak-Chak auf einen flachen Teller legen, Kuchen zu einer Folie formen. Lassen Sie den Chak-Chak vollständig abkühlen und das Dessert ist fertig.

Guten Appetit!