Cæsarsalat med rejer - 10 klassiske hjemmelavede opskrifter

Fra alle de forskellige opskrifter til den varmt elskede kolde ret har vi udarbejdet et udvalg af de lækreste muligheder for Cæsarsalat med rejer, som du nemt kan tilberede derhjemme efter vores trinvise instruktioner. Hver opskrift tilbyder en sauceopskrift, men du kan kombinere ingredienserne fra en opskrift og saucen fra en anden, eller bruge den klassiske sauceopskrift, hvis du vil.

Den klassiske opskrift på Cæsarsalat med rejer og croutoner

Let og velsmagende Cæsarsalat er en fremragende kaloriefattig ret til dem, der passer deres helbred og form. Den klassiske version af denne ret tilberedes hurtigt og med et minimum af ingredienser.

 Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner: 4

• 
  Lad os forberede croutoner fra brød, til dette skærer vi 4 skiver, skærer den grove skorpe af og giver de kommende croutoner form af terninger. Læg skiver brød på en flad bageplade, krydr let på toppen og send til en varm ovn ved 180 grader i 3 minutter, bland dem derefter forsigtigt med en spatel og brun i yderligere 2 minutter. Fjern, overfør til en flad tallerken og lad afkøle.
• 
  Hæld lidt salt i en gryde med 1,5 liter vand og lad det simre ved høj varme. Smid rejer i kogende vand, reducer varmen og kog i 5-7 minutter. Overfør dem til et dørslag for at dræne vandet. Skræl skallen og sæt den til side for nu.
• 
  Del salatbladene, vask dem meget grundigt, skær den nederste roddel af, vælg dem med hænderne i tilfældige stykker.
• 
  Osten formales på et fint rivejern og overføres til et separat rent og tørt fad.
• 
  Til dressing kombineres ost, sennep og yoghurt, omrøres alle ingredienserne.
• 
  I en separat skål kombineres salat, rejer og croutoner. Overfør dressingen her og rør med to spiseskefulde, pas på ikke at knuse krydderurterne og rejer. Drys den revne ost over salaten.
• 
  Sund og velsmagende "Cæsar" er klar. Kan serveres individuelt på tallerkener eller serveres i en fælles ret. Pynt salaten med persillekviste, oliven og cherrytomatskiver efter din smag.

God appetit!

Cæsarsalat med rejer, kylling og tomater

En meget tilfredsstillende og lækker salat, der er perfekt til en familiemiddag eller en festlig middag. 

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 200 g.
• Romaine salat - 1 flok
• Ikke skrællede rejer - 330 g.
• Hvedebrød (brød) - 150 g.
• Citron - ½ stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Sennep - 1 tsk
• Parmesanost - 150 g.
• Æg - 2 stk.
• Cherrytomater - 8 stk.
• Honning - 1 tsk
• Olivenolie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Del salaten i blade og vask dem under rindende koldt vand. Riv bladene med hænderne og læg dem i en dyb skål.
2. Skær brødet i tern, kom det i en varm stegepande med presset hvidløg stegt i olie og steg i 2 spsk. l.smør til det er gyldent, under konstant omrøring til jævn stegning.
3. Til saucen kom sennep og honning i en separat skål, pres 1 fed hvidløg ud og knæk 2 æg, tilsæt citronsaft. Rør rundt med en blender, tilsæt langsomt 1 tsk. olivenolie og pisk igen.
4. Skær kyllingefilet på langs i meget tynde strimler og steg i smør og hvidløg, til de er gyldenbrune.
5. Kog rejerne i saltet vand, afkøl og begynd rengøringen.
6. Tilsæt finthakket kyllingefilet, rejer, cherrytomater til salatbladene, bland alt og krydr med sauce og drys med parmesan. Drys med rasp lige før servering, så de ikke bliver bløde.

God appetit!

Cæsarsalat med tigerrejer og laks

"Cæsar" har en masse variationer, stift bekendtskab med den originale opskrift til skaldyrelskere, og smag til med syltet agurkesovs. En glimrende mulighed for en ferie, og gæsterne vil blive glade, sådan en salat på bordet ender først.

Ingredienser:

• Salatblade - 1 flok
• Ikke skrællede tigerrejer - 200 g.
• Saltet laks - 100 g.
• Hvedebrød (brød) - 250 g.
• Cherrytomat - 4 stk.
• Parmesanost - 60 g.
• Olivenolie - 3 spsk l.

Til dressingsaucen:

• Creme fraiche - 100 g.
• Hvidløg - 3 fed
• Sennep - 1 tsk
• Syltede agurker - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Del salaten i blade, skyl dem godt og dypp dem i koldt vand med is i et par minutter. Tør og pluk bladene med dine hænder. Læg i et fad.
2. Skær den røde fisk i tynde strimler og læg den på salaten.
3. Kast rejerne i kogende saltet vand i 5 minutter, sigt vandet og befri dem fra skallen og tarmene på bagsiden. Læg i salatfad.
4. Kom creme fraiche i en blender, tilsæt grød fra hvidløg passeret gennem en knuser og hakkede agurker. Saucen vil lidt minde om tandsten, hvilket er fantastisk til fisk og skaldyr.
5. Steg hvedebrødet i tern i en varm stegepande med olivenolie og tynde skiver hvidløg. Fjern croutonerne fra smørret og overfør til en tallerken. Smid det stegte hvidløg, det kommer ikke til nytte.
6. Skær tomaterne i kvarte og læg dem med salaten, krydr med sauce, rør rundt og læg croutonerne ovenpå med de finthakkede osteterninger.

En simpel opskrift på Cæsarsalat med rejer og kinakål

Endnu en fortolkning af salaten med interessante kombinationer af ingredienser og en fyldig sauce med en syrlig syrlighed. Brug kinesisk kål i stedet for salatblade og tilsæt peberfrugt.

Ingredienser:

• Pekingkål - 150 g.
• Uskalede rå rejer - 150 g.
• Citronsaft - 2 tsk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
• Hvedebrød (brød) - 3 skiver
• Stor peberfrugt - 1 stk.
• Parmesanost - 100 g.

Til dressingsaucen:

• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Salt og peber efter smag
• Citron - ½ stk.
• Olivenolie - 1 spsk. l.
• Italienske urter - 1 knivspids
• Hvidløg - 2 fed
• Hård ost - 100 g.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med salatdressingen. Kom mayonnaisen i en skål, tilsæt salt, peber, italienske krydderurter, pres citronsaft og olie ud, rør rundt. Pres hvidløg i saucen og fintrevet ost, rør igen og sæt til side. Hvis saucen er meget tyk, tilsættes en skefuld kogt vand.
2. Til croutoner skæres brødet i tern og tørres i en tør, meget varm stegepande i 3-5 minutter, til det er sprødt og gyldenbrunt på alle sider. Riv osten på et fint rivejern. Vask peberfrugterne, fjern frø og stilke og skær i strimler.
3. Optø rejer, hæld med citronsaft og lad det stå i 20 minutter. Steg rejer i varm olie direkte i skallen i 3 minutter på hver side. Chill rejer og skræl.
4. Læg Pekingka skåret i store firkanter i et fad og hæld det over med saucen tilberedt tidligere. Anret croutonerne og peberfrugterne, hæld saucen let over, drys med ost godt, fordel rejer og pynt tallerkenen med stykker peber. Server retten med det samme for at forhindre croutonerne i at blive bløde.

God appetit!

Hvordan tilbereder man Cæsar med kongerejer og laks?

Bag laks i folie og tilføj til salat med kødfulde kongerejer. Lad os fortynde denne duet med croutoner og en hurtig let sauce. Og din fejlfri salat er klar om 30 minutter. 

Ingredienser:

• Grøn salat - 1 flok
• Rå kongerejer - 150 g.
• Lavrushka og peberkorn
• Hvedebrød (brød) - 3 skiver
• Laks - 150 g.
• Hvidløg - 1 fed
• Hård ost (parmesan) - 140 g.
• Grønne

Til tankning:

• Sennep - 1 spsk l.
• Yoghurt uden tilsætningsstoffer - 100 g.
• Hvidløg - 2 fed

Tilberedningsproces:

1. Læg laksefileten på folien med en kvist rosmarin og dæk kanterne løst. Bages i ovnen i 9 minutter ved 195 grader, derefter med folien eksponeret i 5 minutter. Tag fisken ud, og når den er afkølet, skæres den i tilfældige rejer i størrelse.
2. Vi tager kun frugtkødet fra brødet, skærer de ru kanter af. Skær i tern, læg dem på en tør bageplade og steg i ovnen i 5 minutter, vend en gang.
3. Kog rejerne i kogende vand med 1 laurbærblad og 4 peberkorn i 7-9 minutter. Skræl dem fra skallen ved at skære den fra hoved til hale og fjern tarmskylden.
4. Skær hvidløgskilen i halve og gnid indersiden af ​​salatskålen. Sug den grønne salat i isvand i 1 time og tør. Riv bladene i en salatskål. Læg rejer og laks i tern, hæld saucen over. For at forberede saucen, anbring yoghurten med sennep og presset hvidløg i en blanding og rør rundt.
5. Læg croutoner og hakkede krydderurter ovenpå, drys generøst med revet parmesan.

Server salaten med det samme og nyd!

Lækker Cæsarsalat med rejer og avocado

Lækker og let salat med avocado og en uovertruffen restaurant-dressing. Og vi vil erstatte de sædvanlige croutoner fra brød med ost. Eksperimenter med smagskombinationer med vores trinvise opskrift!

Ingredienser:

• Moden avocado - 1 stk.
• Uskalede rå rejer - 300 g.
• Salatblade - 5-6 stk.
• Hård ost - 100 g.
• Æg - 1 stk.
• Brødsmuler - 2 spsk. l.
• Rødt sødt løg (lille) - 1 hoved
• Koriander - 1 flok
• Cherrytomater - 5 stk.
• Et fed hvidløg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Eddike - 1 spsk l.
• Sesamfrø - 3 spsk l.

Til dressing - sauce:

• Appelsinjuice - 1 spsk l.
• Olivenolie - 3 spsk. .l.
• Eddike - 2 tsk
• Sort peber og groft salt - på spidsen af ​​en kniv

Tilberedningsproces:

1. Skær løget i halve ringe, pres lidt ud og mariner i 1 spsk. l. eddike i en halv time.
2. Vask avocadoen og adskill den fra stenen, for at gøre dette, skær den i halve og drej halvdelene 90 grader, vælg knoglen fra den anden halvdel med en kniv. Fjern skindet fra frugten og skær det i halve ringe.
3. Kog rejerne i kogende vand, saltet og, hvis det ønskes, med peberkorn, 5 minutter. Hvis dit produkt allerede er kogt, er det nok at hælde kogende vand over dem i 2 minutter. Overfør rejer til et dørslag, afkøl og skræl.
4. Skær osten i små tern, dypp i et æg, rul i brødkrummer og steg i en stor mængde smør. Overfør til en tallerken med en serviet for at fjerne overskydende fedt og endda varmt - drys med sesamfrø.
5. Skyl salaten, tør den med et håndklæde og riv den i stykker. Hak koriander fint. Del tomaterne i 2 dele.
6. Til dressing blandes saften med 2 tsk. eddike og olie, salt og peber, omrør grundigt.
7. Kom alle ingredienserne i et fad: salat, koriander, syltede løg, skiver avocado, rejer, kirsebær og ostecroutoner generøst hæld saucen, bland alt og kom salaten i en dejlig serveringsplade, drys med sesamfrø ovenpå.

Cæsar med rejer og vagtelæg

Denne Cæsar -opskrift indeholder en række ingredienser, men du kan tilberede dem på samme tid, så det tager ikke lang tid at forberede. Fra ingredienserne angivet i opskriften får du en tallerken salat til et stort firma. 

Ingredienser:

• Romaine salat - 2 bundter
• Uskalede rå rejer - 350 g.
• Hvedebrød (brød) - 250 g.
• Dild - 1 bundt
• Hvidløg - 2 fed
• Peberfrugter og ærter - 5 stk.
• Parmesanost - 150 g.
• Cherrytomater - 7 stk.
• Vagtelæg - 6 stk.
• Salt - en knivspids
• Olivenolie - 3 spsk l.

Til tankning:

• Worcestersauce - 1 spsk l.
• Dijonsennepsbønner - 1 spsk l.
• Citron - ½ stk.
• Olivenolie - 3 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Sæt vagtelæggene i kog. Læg samtidig rejerne i kogende saltet vand med 5 peberkorn og en lille flok dild. Kog dem i ikke mere end 30 sekunder, dræn vandet, skræl skallen og tarmene af. Skræl æggene.
2. Lad os forberede croutoner (croutoner) til salaten. Skær brødet i stykker på 1 cm, skær skorperne og skær kødet i tern. Fordel det hakkede brød på en bageplade og steg i en forvarmet ovn i 5 minutter, vend rundt, bland croutonerne og bag dem i 3 minutter.
3. Hak hvidløg i en hvidløg, kom i en lille dyb tallerken, tilsæt olivenolie, en hvisken salt og peber.
4. Hæld olivenolie i en gryde, varm den godt og steg rejer i 1 minut. Overfør dem tilbage til tallerkenen. Sluk for varmen, og hæld straks oliven-hvidløgsblandingen i denne stegepande og hæld croutonerne, rør dem hurtigt, så alt er gennemblødt i hvidløgsolien og vend tilbage til tallerkenen.
5. Skær cherrytomater og kogte vagtelæg i halve. Mal parmesanosten på et fint rivejern.
6. Til saucen kombineres 4 spsk. l. olivenolie med 1 fed hvidløg, Worcestersauce, 2 spsk. l. citronsaft og Dijon sennep, bland alle ingredienserne til saucen godt.
7. Skil salatbladene ad, skyl dem godt og sørg for at tørre det. Riv bladene i 4 stykker og stil dem på køl.
8. Læg salatbladene på fadet, drys med et tyndt lag parmesan, ske lidt sauce i forskellige dele af salaten, derefter en håndfuld croutoner, drys tyndt med parmesan, det næste lag er stegte rejer, halvdele af æg, kirsebær tomater, hæld saucen over igen og drys med resten af ​​osten.
9. Server straks for at holde croutonerne sprøde.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave Cæsar med rejer og blæksprutter

Denne salat kan kaldes "Cæsar" med skaldyr. En fremragende kombination af ingredienser med tomater og oliven, krydr med en let hvidløgssauce med krydderurter. Vi arrangerer en usædvanlig og smuk salatportion, og denne ideelle ret vil blive centrum for din fest.

Ingredienser:

• Pitted oliven - ½ dåse
• Blæksprutte 200 g.
• Salatblade - 100 g.
• Ikke skrællede rejer - 150 g.
• Cherrytomat - 8 stk.
• Hvidløg - 2 fed

Til dressingsaucen:

• Persille - 1 bundt
• Sojasovs - 4 spsk l.
• Sukker - 1 tsk
• Citronsaft 1 spsk l.
• Vegetabilsk olie 5 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Hæld kogende vand over det frosne blæksprutte slagtekroppe, så det bliver let at skrælle. Læg det skrællede kadaver i et kogende krydderi og saltlage efter eget valg og hold i 2 minutter. Sæt til side på en tallerken til afkøling.
2. Kast rejer i kogende vand med lidt salt i 5 minutter, tør og fjern skallen, skræl. Jeg anbefaler ikke at tage færdiglavede og skrællede rejer, smagen går betydeligt tabt.
3. Skær blæksprutterne i ringe, hvis de er store, kan du dele dem i to.
4. Hak persille og hvidløg med en kniv, tilsæt olie, citronsaft og sojasovs, bland alt.
5. Skær kirsebæret i halve eller kvarte.
6. Læg en lille skål i midten på et stort fad og læg smukt håndrevne salatblade, rejer, blæksprutter, hele oliven, tomater. Fjern beholderen fra midten og læg sovsbåden med en godt blandet sauce, hæld over lige før servering.

Sådan et mesterværk vil blive husket i lang tid!

Enkel og lækker Cæsarsalat med stegte rejer

En original opskrift på en velkendt salat, krydret med en fantastisk dressing sauce. Vi tager rejer klar til denne opskrift, men hvis der er lidt mere tid, kan du bruge rå.

Ingredienser:

• Citronsaft - 4 spsk. l.
• Salatblade - 1 flok
• Skrælede rejer - 600 g.
• Hvedebrød (brød) - 250 g.
• Cherrytomat - 3 stk.
• Hvidløg - 6 fed
• Smør - 40 g.
• Parmesanost - 100 g.
• Olivenolie 80 ml.

Til dressingsaucen:

• Æg - 2 stk.
• Konserves på dåse (filet) - 100 g.
• Sennep - 1 spsk l.
• Peber, salt

Tilberedningsproces:

1. Skær hvedebrødet i tern og steg i en varm stegepande med olivenolie og stykker hvidløg. Fjern croutoner og hvidløg fra smørret på en tallerken.
2. Hæld rejerne med kogende vand i 20 sekunder, dræn vandet og kom dem i den samme varme gryde, steg i 3 minutter i smør, og kom dem derefter på et andet fad.
3. Del salaten i blade, vask godt og tør. Sæt i køleskabet i kort tid for at afkøle. Riv osten fint.
4. Hæld 50 g vand i en separat skål, tilsæt citronsaft fra en halv citron, 2 æggeblommer med sennep, salt og peber, bland. Tænd skålen, og vent med at simre under omrøring lejlighedsvis. Så snart de første bobler vises, fjernes de fra varmen.
5. Lad saucen afkøle i 10 minutter. Tilsæt ansjos og stegt hvidløg og pisk saucen i en blender til den er glat.
6. Læg revne salatblade, croutoner, rejer og ost på en tallerken. Hæld saucen over salaten og pynt med kirsebærhalvdele.

Hvordan tilberedes sauce til rejer Cæsarsalat?

Worcestersauce betragtes som den bedste Caesar -dressing, men hvad skal man gøre, hvis der er meget lidt eller ingen lager. Selvfølgelig kan du lave en vidunderlig rejer Caesar salatdressing derhjemme med lille indsats. Det er ikke svært og meget velsmagende! 

Ingredienser til 5 portioner:

• Ekstra vergine olivenolie - 40 g.
• Citronsaft - 2 spsk. l.
• Æg - 2 stk.
• Balsamicoeddike - 1 tsk
• Sennep - ½ tsk
• Konserves på dåse - 8 fileter
• Solsikkeolie - 30 g.
• Salt og peber efter smag

Tilberedningsproces:

1. Tag en lille gryde og kog vand med en knivspids salt i. Bryd et æg ved stuetemperatur i kogende vand, fjern det straks fra varmen, lad det stå i 1 minut, og fjern ægget fra det kogende vand med en hulske, og lad det køle af.
2. Læg det i en blenderskål og tilsæt sennep, citronsaft og piskeris ved laveste hastighed med en stavblender. Tilsæt begge typer olie i en tynd stråle, fortsæt med at slå, indtil saucen bliver tyk.
3. Hak ansjosfileten fint og kom den i skålen. Dette er en meget vigtig ingrediens og vil give fisken en let smag. Kombiner med en blender, indtil den er helt homogen.
4. Tilsæt bare lidt balsamico, og hvis det er tilgængeligt, Worcestershire sauce, tilsæt stødt peber efter smag og smag. Hvis du vil, kan du tilføje ekstra salt, sennep eller citronsaft.

Krydr din salat og hav det sjovt!