Sådan tilberedes byg-8 trin-for-trin opskrifter

Perlebyg er et sundt korn, der ofte serveres som tilbehør til det traditionelle slaviske køkken. Det er nyttigt, indeholder mange vitaminer og mikroelementer, desuden giver det hurtigt mætning og har næsten ingen kontraindikationer at bruge. For at forberede en lækker smuldret grød skal du vælge det rigtige forhold mellem vand og korn.

Hvordan tilbereder man sprød perlebyg i vand?

Byg kan koges uden forvarmning, men du skal først koge det i kogende vand og derefter tilberede, til siden er bragt til perfektion. En smuldret grød opnås, hvis væsken får lov til at fordampe helt.

Tilberedningstid: 1 time. 5 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 4.

• 
  Sorter byg, fjern fremmed snavs fra det og skyl grundigt, skift vand flere gange.
• 
  Hæld kogende vand i et volumen på 3 kopper i en gryde med et passende volumen, og tilsæt perlebyg, kog i 5 minutter ved høj varme, og tøm derefter vandet.
• 
  Hæld grynene igen med en ny portion kogende vand - allerede i mængden af ​​2 glas.
• 
  Tilsæt salt og smør i en gryde, bland.
• 
  Dæk til og kog ved svag varme i 45 minutter til en time, så al væsken absorberes i kornet, og perlebygkornene øges i størrelse.

Hvordan tilbereder man byg til et tilbehør uden at ligge i blød?

Løs perlebyg kan serveres som en selvstændig ret, hvis du tilføjer stegte grøntsager eller svampe til det, samt et tilbehør, der passer godt til svinekød, oksekød eller lammekød.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Perlebyg - 1 spsk.
• Vand - 1,5 l
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Tørrede grøntsager - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Fjern snavs fra kornet, skyl det grundigt i rindende vand og lad væsken løbe ud.
2. Kog vand i en gryde, tilsæt korn og kog det ved kraftig varme i et par minutter, og tøm derefter vandet.
3. Hæld kogende vand igen over kornblandingen og sæt på svag varme, kog i cirka 1,5 time.
4. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt under hensyntagen til, hvad grøden vil blive serveret med, samt dine yndlings krydderier og krydderurter. Bland alt godt.
5. Server byg som tilbehør til kød- eller champignonretter. Byg passer godt til stegning, som kan laves med tilsætning af gulerødder, løg, hvidløg eller sellerirod.

Bygrød i en gryde med forvarmning

Hvis byg tilberedes med foreløbig iblødsætning, bliver tilberedningsprocessen kortere, men smagen ændres ikke. For at give kornblandingen mere smag og appetitvækkende kan der tilsættes forskellige krydderier eller krydderier, især gurkemeje, hvilket giver grøden en behagelig gylden nuance og også er meget nyttig.

Tilberedningstid: 6 timer. 35 minutter

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Perlebyg - 1 spsk.
• Vand - 1 liter.
• Salt efter smag.
• Gurkemeje efter smag.
• Kogte gulerødder - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Korn sorteret skal skylles godt, indtil vandet bliver klart. I en dyb skål hældes byg med koldt filtreret vand og lad det trække i mindst 6 timer.
2. Efter den angivne tid tømmes vandet, hvori kornene blev gennemblødt, skylles igen og hældes i gryden, tilsættes vand med en hastighed på 1 spsk. korn pr. 1 liter vand.
3. Bring byg i kog, fjern det fra varmen og afdryp.
4. Hæld frisk vand igen og kog i cirka en halv time ved svag varme.
5. Sluk, krydr med salt og tilsæt gurkemeje, rør rundt, lad det være tildækket i 5 minutter, og server derefter. Du kan tilføje kogte gulerødder og pynt med hakket dild.

Hvordan tilberedes byg korrekt i en langsom komfur?

Byg viser sig at være meget velsmagende, hvis du koger det i en langsom komfur. Du kan vælge en hvilken som helst passende tilstand, der er tilgængelig på enheden - "Grød", "Boghvede" eller "Ris" og tilberede efter varigheden under hensyntagen til, om kornblandingen var gennemblødt på forhånd.

Tilberedningstid: 4 timer. 5 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Perlebyg - 1 spsk.
• Vand - 1 liter.
• Salt efter smag.
• Tørret grønt (dild, persille, selleri) - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Grynene flyttes for at fjerne fremmed snavs fra det. Derefter skal du skylle det, indtil vandet bliver helt gennemsigtigt.
2. For at suge hældes den nødvendige mængde perlebyg i enhedens skål og fyldes med koldt filtreret vand. Vi går et par timer. Låget skal ikke lukkes.
3. Derefter dræner vi vandet, skyller kornene igen og fylder det med frisk vand.
4. Tilsæt kornet den ønskede mængde salt, andre krydderier eller krydderier samt tørrede urter, bland og luk låget.
5. Vi tænder multicookeren i enhver tilstand til madlavning af grød og koger i cirka en time. Rør rundt og server varmt. God appetit!

En enkel og velsmagende måde at tilberede byg på i en trykkoger

Trykkogeren gør processen med at tilberede perlebyg hurtigere, bevarer grødens ernæringsmæssige egenskaber og frigør tid og energi til andre retter. Hvis du hælder bouillon på korn, frem for vand, vil grødens smag være uovertruffen.

Tilberedningstid: 5 timer. 5 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Perlebyg - 0,5 spsk.
• Vand - 3 liter.
• Salt efter smag.
• Tørrede grøntsager - efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Smør efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Grynene vaskes og gennemblødes i koldt vand i op til 12 timer, og derefter tømmes væsken for, og byg får lov at dræne.
2. Perlebygkorn lægges i en trykkoger, vand tilsættes, og beholderen lukkes. Trykkogerventilen skal hvæse og forsegle gryden.
3. Trykkogeren tændes eller tændes i 20 minutter.
4. Når den angivne tid er gået, slukkes trykkogeren eller fjernes fra varmen og efterlades til damp i yderligere 40 minutter. For elektroniske trykkogere skal du bruge indstillingen Varme og lade komfurens trykkoger være lukket.
5. Når grøden er klar, skal den saltes og krydres, og derefter serveres med smør eller champignonsauce.

Hvor let er det at tilberede byg i mikrobølgeovnen?

En lækker tilbehør til perlebyg kan også tilberedes i mikrobølgeovnen: processen tager ikke meget tid og er meget enkel. Retten bliver mere smagfuld, hvis du tilføjer stegte løg og bacon eller friskhakkede krydderurter til den.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Perlebyg - 0,5 spsk.
• Vand - 3 liter.
• Salt efter smag.
• Friske grøntsager - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer grynene og skyller, indtil vandet bliver klart.
2. Kom perlebyggen i et fad, der er egnet til mikrobølgeovn, og fyld den med varmt vand.
3. Vi sætter det i ovnen, starter timeren i 20 minutter og koger ved fuld effekt.
4. Vi kontrollerer grynene for at være parate, tilsæt mere kogende vand, bland og fortsæt med at lave mad i yderligere 20 minutter.
5. Tilsæt den nødvendige mængde salt, dæk med et låg og lad det trække i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter friske krydderurter og server.

Lækker perlebyggrød med stuvet kød i en gryde

Steved byg er lidt af en campingopskrift, men du kan også gøre det derhjemme til et nærende og appetitligt måltid til frokost.Stegning af løg og gulerødder vil gøre smagen af ​​grød endnu lysere og mere attraktiv.

Tilberedningstid: 3 timer 45 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Perlebyg - 300 gr.
• Konserveret stuvet oksekød - 300 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Salt efter smag.
• Krydrer "Khmeli -suneli" - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Soak det vaskede korn i kogt vand i flere timer.
2. Overfør byggen til en gryde, bring det i kog og kog i cirka 15 minutter.
3. Hak de skrællede løg og gulerødder: skær løget i tern, riv gulerødderne.
4. Steg løg og gulerødder i en gryde ved hjælp af fedtet fra gryden.
5. Sæt kødet til stegning og rør rundt. Tilsæt derefter anstrengt korn der. Smag til med salt, krydr og bland godt. Lad det trække under låget i 10-15 minutter, og server derefter. God fornøjelse!

Stor og aromatisk perlebyggrød med kød

Perlebyg kan ikke kun bruges som tilbehør, men også til at forberede en fuldgyldig ret som pilaf. Byg med svinekød er godt at servere til frokost eller middag: hele familien vil lide retten, og selv en uerfaren kok kan tilberede den.

Tilberedningstid: 3 timer 45 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Svinekød (filet) - 600 gr.
• Perlebyg - 1 spsk.
• Vand - 3 spsk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Selleri (rod) - 70 gr.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Løvblad - 2 stk.
• Friske ærter - 2 stk.
• Persille - 1/2 bundt.

Tilberedningsproces:

1. Hæld den vaskede byg med koldt filtreret vand, og lad den hæve i flere timer, og tøm derefter vandet.
2. Hæld korn i et varmebestandigt fad, hæld vand, bring det i kog og lad det stå ved svag varme i cirka en time, rør indholdet i gryden flere gange i løbet af denne tid.
3. Skær skrællede gulerødder og løg som til stegning, riv selleri eller skær i små tern. Steg alt på en dyb pande for at brune grøntsagerne.
4. Skyl kødet, tør det med køkkenrulle og skær det i små stykker. Steg for at skabe en lækker skorpe.
5. Bland det grillede kød, krydr med salt og krydderier og kog i cirka 6 minutter. Hæld derefter varmt vand og lad det simre ved svag varme i en halv time.
6. 10 minutter før tilberedningens afslutning overføres byggen til kødet og grøntsagerne og blandes godt. Kog tildækket, tilsæt salt om nødvendigt. Server varm med urter.