Butterdej khachapuri med ost i ovnen-7 trin-for-trin opskrifter

Når du har tilberedt sådan en ret, vil du ikke engang bemærke, hvordan den bliver en af ​​dine mest elskede. Især når du ikke skal forberede dejen selv. Dette afsnit indeholder alle mulige muligheder for enhver smag. Det kan både være gær butterdej og gærfrit. Fyld med æg eller bare ost. Og udover den store khachapuri er der mini -versioner af den. Det er dit valg.

Khachapuri fra puff gærfri dej med ost

Når butterdej også kan være gærfri, er det bestemt umuligt at modstå at forberede sådan en godbid. Indgivelsesmuligheden er også en vigtig fordel. Sådan mini-khachapuri, der minder om puffer, kan serveres ikke kun til bordet, men også tages med som en snack.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner - 4.

• 
  På trods af at osten er blød, er den meget let at gnide, hvis et stykke tidligere er opbevaret i køleskab eller fryser. Derefter overfører vi den hakkede ost til en tør skål.
• 
  Det næste trin er at adskille det hvide fra æggeblommen. Vi satte æggeblommen til side for at vente på vores tur, og tilsatte straks proteinet til revet ost og blandes godt.
• 
  Inden du begynder at arbejde med dejen, skal du optø den lidt. Når det bliver mere elastisk og smidigt, rulles laget med en kagerulle til en tykkelse svarende til cirka en halv centimeter.
• 
  Vi deler det samme lag i fire firkanter af samme størrelse, sørg for at bruge en skarp kniv. Læg det tilberedte fyld i midten af ​​hver af de fire dele og pak dem i form af en trekant. Vi danner små og smukke khachapuri fra dem og forsigtigt presser kanterne på alle sider.
• 
  Mens vi er ved at afslutte sidste hånd, tænd ovnen for at varme op til 190-200 grader. Læg khachapuri-konvolutterne på en bageplade, dæk med tilberedt æggeblomme ovenpå og send dem til at bage i 15-20 minutter. Khachapuris parathed bestemmes af dets udseende og aroma.
• 
  Vi afkøler den færdige khachapuri i meget kort tid, fordi de er utroligt velsmagende, når de er varme, når osten lige er smeltet, og dejen er dækket med en gyldenbrun skorpe.

Vi ønsker dig god appetit!

Hjemmelavet puff gærdej khachapuri med ost

En meget enkel, men samtidig en win-win-mulighed for at lave khachapuri, som er ret let at klare, hvis man tager højde for hver nuance. Især den, som dejen skal være optøet og elastisk. Så når det bages, stiger det, eksfolierer, og det knaser behageligt.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Gær butterdej - 300 gr.
• Hård ost - 100-150 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Hvedemel - 50 gr.
• Dild - 10 gr.
• Friske grøntsager - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder alle de ingredienser, der er nødvendige til madlavning. Lad dejen optøes, og vask og tør grøntene godt.
2. Så snart dejen er blevet elastisk, fordeles den på en overflade, der er drysset med mel, og rulles ud med en kagerulle til maksimalt 5 mm og skæres i lige store dele.
3. Lad os forberede fyldet. Riv hård ost og bland med hakkede krydderurter.Og da vi ikke sparer fyldet, spreder vi det i midten og fastgør det på alle sider med en konvolut.
4. Vi dækker bagepladen med et stykke bagepapir uden at smøre den med olie og lægger vores emner i en afstand på 2-3 centimeter fra hinanden.
5. Smør konvolutterne med et sammenpisket æg og send dem til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader. Til komplet madlavning har vi brug for cirka 20 minutter.
6. Efter dette tidspunkt kontrollerer vi paratheden. Dejen nåede at brune, og fyldet blev til gengæld bagt og smeltet.
7. Lad khachapuri afkøle i højst 10 minutter. Dette er mere end nok til at holde fyldet varmt uden at skåle dig.

Nyd dit måltid!

Doven butterdej khachapuri med ost

Navnet på disse khachapuri taler for sig selv. Du bør dog ikke være doven, hvis du vil have et anstændigt resultat. I denne opskrift gives al zest til osten. Fetaost i sin saltlage gør jo bagværk mindre intetsigende og tilføjer saftighed til det. Og på grund af fetaostens naturlige salte smag kan du undvære salt.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Butterdej - 500 gr.
• Bryndza ost - 150-200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Dild - 1 flok.
• Hvedemel - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder alle de ingredienser, der er nødvendige til madlavning. Vi vasker bundten af ​​dild og lader tørre, optø butterdejen.
2. Vi spreder det allerede optøede lag dej på arbejdsfladen og drys det med et tyndt lag mel. Derefter ruller vi det ud med en kagerulle, op til 5 mm tyk og skærer det i flere firkanter af denne størrelse, afhængigt af hvor stor du vil have khachapuri.
3. Vi bringer et stykke fetaost til en krummetilstand, tilsæt derefter et æg, en hakket bundt dild og blødt smør til det. Vi kværner alt godt, krydrer med peber eller salt, hvis det ønskes, helt med fokus på din egen smag.
4. Læg det færdige fyld tættere på midten af ​​firkanterne, så du let kan bøje kanterne. På samme trin danner vi smukke konvolutter. Mens vi tænder ovnen for at varme op til 200 grader, belæg bagepladen med et tyndt lag smør.
5. Og læg kuverter med ost på, og lad en afstand på mindst to centimeter være mellem dem. Derefter adskiller vi ved det andet æg det hvide fra æggeblommen, mens vi efterlader det hvide intakte, og slår lidt æggeblommen og smører vores emner med det. Vi sender dem til at bage, indtil en gyldenbrun skorpe vises.
6. Efter 15-20 minutter vil den dovne khachapuri helt sikkert være klar. Efter at have afkølet dem inden servering i 5-10 minutter, kan du ikke bekymre dig om, at nogen bliver brændt.

Vi ønsker dig god appetit og lækker frokost!

Hvordan bages puff khachapuri med ost og hytteost i ovnen?

Hvis du er vild med fermenterede mælkeprodukter, så er dit valg indlysende. For at kombinationen af ​​produkter som ost og hytteost skal være så vellykket som muligt, er det nødvendigt at tage blød Adyghe -ost som grundlag. Det overdøver ikke surmælkssmagen af ​​hytteosten, men det tilføjer lidt krydderi, tæthed og gør fyldet endnu mere mørt. Dette vil helt sikkert appellere ikke kun til voksne, men også til børn.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Butterdej - 450 gr.
• Adyghe ost - 200-250 gr.
• Hytteost - 200-250 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi tager dejen straks ud af fryseren og lader den tø ved stuetemperatur. Og for ikke at spilde tid, lad os komme til fyldet med det samme. For at gøre dette gnides et stykke kølet ost på et groft rivejern.
2. Bryd ægget i en separat beholder, bland det med en gaffel og tilsæt nøjagtigt halvdelen til osten. På samme trin hældes det smeltede smør i. Bland alt forsigtigt.
3. Tilsæt derefter hytteost til den resulterende masse og kværn alle ingredienserne igen, så konsistensen ligner krummer.
4. Det er tid til at arbejde med testen.Vi spredte det optøede lag på overfladen og dryssede det med mel. Derefter ruller vi det ud med en kagerulle op til 3-5 mm tyk og skærer det i fire lige store firkanter.
5. Kom en lille mængde fyld i midten med en dessertske.
6. Og vi begynder at danne konvolutterne og knibe kanterne på hver side.
7. Vi lægger al khachapuri på en bageplade dækket med bagepapir, og i midten laver vi en punktering med et træstikker, så fyldet kan bages godt.
8. Tag en skål med det resterende æg og påfør det i et tyndt lag på khachapuri ved hjælp af en simpel køkkenbørste.
9. Vi forvarmer ovnen til 180 grader og sender vores emner til at bage i den. Alt om alt tager ikke mere end 15 minutter. I løbet af denne tid vil dejen hæve og brune. Inden servering, lad khachapurien køle af for ikke at brænde dig selv med fyldet. Det er alt!

Vi ønsker dig at nyde selve processen og være tilfreds med resultatet!

En simpel opskrift på adjariansk khachapuri fra butterdej med ost

Med hensyn til smag og udseende er sådan khachapuri på ingen måde ringere end den, vi er meget afhængige af. Det er dog værd at træffe et valg til fordel for gærdej. Så har den formede båd en god side, som vil stige under bagningsprocessen, og der opnås en stor fordybning, på grund af hvilken vores fyldning forbliver på plads og ikke løber væk nogen steder.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10-15.

Ingredienser:

• Gær butterdej - 500 gr.
• Mozzarellaost - 200-250 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Hvedemel - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi starter forberedelsen af ​​khachapuri ved at optø dejen, drys den med et tyndt lag mel og rul den ud på en flad overflade med en tykkelse på 5-6 mm.
2. Derefter skal du med en skarp kniv lave små snit som vist på billedet og træde et lille stykke tilbage fra kanterne.
3. Derefter overlapper vi de indskårne dele, så der dannes små sider. Vi overfører emnerne til en bageplade dækket med et stykke bagepapir.
4. Det næste trin er at bryde kun ét æg i en skål og slå det godt med en pensel.
5. Bøj siderne tilbage, smør kanterne under dem. For at få dejen til at hænge sammen så godt som muligt, presser vi siderne til kanterne smurt med et æg, og i midten af ​​emnet laver vi punkteringer med en gaffel. Vi sender dejen til at bage i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader i 15 minutter.
6. I mellemtiden, lad os komme i gang med at forberede fyldet. Du kan tage så meget ost, som du vil. Derefter gnider vi osten på et groft rivejern.
7. Det er tid til at tage vores emner ud af ovnen. De er allerede hævet mærkbart og bagt lidt. Smør siderne med resterne af det samme æg og belæg midten. Og oven på laget med ægget lægges den knuste ost ud og fordeles jævnt over hele overfladen.
8. Skyl to hele æg med vand, tør dem af og pres dem midt på vores emner. Således får vi en lille depression, som vi derefter bryder ægget i. Det er stadig at sende emnerne til en ovn, der er forvarmet til 180 grader og vente på, at de er færdige. Dette tager ikke mere end 10 minutter.
9. Efter denne tid fjerner vi den færdige khachapuri fra ovnen. Dette fuldender madlavningsprocessen, og du kan behandle dine venner og kære.

Nyd dit måltid!

Lækker khachapuri med Adyghe -ost derhjemme

Du kender sikkert khachapuris biografi og det faktum, at fyldet i originalen skal være blødt, utroligt mørt og samtidig smeltet. Og her er det selvfølgelig værd at give din præference til Adyghe -osten med alle dens egenskaber, der er på denne liste. Og så kan du røre ved det traditionelle georgiske køkken uden at besøge selve Georgien.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Butterdej - 500 gr.
• Mælk - 1,5-2 spsk.
• Adyghe ost - 350-450 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Hvedemel - 4 spsk

Tilberedningsproces:

1. Fjern først dejen fra fryseren og optø den ved stuetemperatur. For at fremskynde processen er det også bedre at tage dejen ud af emballagen med det samme.
2. På samme tid gnides osten på et groft rivejern og adskiller det hvide fra æggeblommen. Vi rører ikke æggeblommen endnu, men blander proteinet i osten.
3. Rul dejlaget op til 5 mm i tykkelse og skær det i fire lige store firkanter. I midten af ​​pladsen lægges nøjagtig så meget fyld som passer. Ost er jo hovedingrediensen i denne ret.
4. Vi bøjer kanterne på emnerne, mens vi danner konvolutter. Kombiner derefter æggeblommen med mælk og rør godt, indtil den er glat. Vi spreder emnerne på en bageplade, så der er lidt plads mellem dem. Dæk dem til sidst med et tyndt lag æg- og mælkeblanding, dæk med et køkkenrulle og lad dem trække i 20 minutter.
5. Samtidig opvarmer vi ovnen til 200 grader og bager khachapuri i den i en halv time, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe.
6. Efter denne tid sættes khachapuri på risten og afkøles let. Ellers kan du blive alvorligt forbrændt. Men i en varm tilstand vil du helt sikkert kunne lide det!

Vi ønsker dig en behagelig teselskab!

Hvordan laver man butterdej khachapuri med ost og æg?

Hvis du kom til den sidste opskrift og stadig er uafklaret, så tag fat i klassikeren, som simpelthen ikke har noget at ødelægge, og du vil helt sikkert kunne lide den. Sprød, puffet butterdej og smeltet suluguni -ost. Nok intriger. Bare skynd dig ud i køkkenet og begynd at lave mad.

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Tilberedningstid: 17-20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Puff gærdej - 200-250 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Smør - 50 gr.
• Suluguni ost - 240-260 gr.

Tilberedningsproces:

1. Mens dejen optøer, lad os få fat i fyldet. Riv et stykke suluguni -ost på et groft rivejern og kombiner med smørterninger.
2. Ved blanding af komponenterne tilsættes gradvist 50 gram vand, så fyldet viser sig at være ret fugtigt og saftigt.
3. Rul den optøede dej ud på arbejdsfladen, drys den med hvedemel om nødvendigt. Derefter træder du tilbage fra kanten, spreder fyldet på det og fordeler ostelaget så jævnt som muligt over hele overfladen.
4. Derefter foldes vi på begge sider med 1/3 af kanten for at få temmelig høje sider, som vist på billedet.
5. Knib også forsigtigt kanterne fra begge ender og danner en smuk og aflang båd. Under bagningsprocessen vil dejen stige henholdsvis i størrelse, og khachapuri bliver større.
6. Mens ovnen varmes op, smøres generøst på siden af ​​khachapuri med pisket æggeblomme. Derefter spredte vi emnerne på en bageplade og bagte i 10-15 minutter til en start.
7. Efter denne tid tager vi bagepladen ud af ovnen og bryder et kyllingæg ind i midten af ​​hver khachapuri og fordeler proteinet over hele overfladen af ​​fordybningen. Vi sætter den næsten færdige khachapuri i ovnen igen og fortsætter med at bage i maksimalt fem minutter, indtil proteinet sætter sig. Samtidig skal æggeblommen forblive fugtig.
8. Tilbage er kun at ønske dig god appetit. Med sådan en lækker varm frokost er det umuligt at forblive utilfreds.

God appetit!