Gær butterdej - 10 trin for trin opskrifter

Gær butterdej er et unikt produkt, hvorfra du kan tilberede både fulde måltider til frokost eller middag og lækre kager til enhver smag. Du kan selv ælte dejen eller bruge et halvfabrikat - resultatet vil altid glæde selv en ikke alt for erfaren kok.

Puff gærdejtærte i ovnen

Cabbage Pie er en let at forberede ret, der kan serveres til middag eller te. Svampe og stegte løg tilsættes fyldet, hvis det ønskes, så bliver bagværk endnu mere aromatisk og velsmagende.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

• 
  Læg den frosne dej i et varmt rum i en halv time for at tø op.
• 
  Hak kålen i tynde strimler og kom i en stegepande med smør. Steg på medium varme for at blødgøre grøntsagen. Tilsæt salt og krydderurter, bland godt.
• 
  Pisk æggene, tilsæt lidt salt, sæt halvdelen af ​​æggeblommen til side for at smøre tærteoverfladen. Tilsæt æg til kål og bland igen.
• 
  Del dejen i to og rul ud, så hvert stykke er 0,5 cm tykt. Fordel et stykke over den olierede bageplade. Læg fyldet ovenpå og dæk med den anden del af dejen, hvor du skal lave udskæringer for at dampen skal slippe ud. Klem dejens kanter godt, pensl overfladen med æggeblomme og lad stå i et varmt rum i cirka 10 minutter.
• 
  Sæt kagen i ovnen, tændt 180 grader. For at tilberede fuldt ud tager produktet 25-30 minutter. Server varm, opdelt i portioner, med te eller kaffe.

Pust gærdej puffer derhjemme

En simpel opskrift på lækre pust med hytteost til te. Bagværket er smuldrende, men saftigt og tilberedes ret hurtigt. Kan serveres til familie -te eller sociale sammenkomster.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Frossen puff gærdej - 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Ostemasse - 500 gr.
• Hvedemel - til rullning af dejen.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Granuleret sukker efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Lad dejen stå til afrimning ved stuetemperatur i 20-30 minutter.
2. Pisk ægget i en separat skål.
3. Pulver overfladen til rullning af dejen med mel og rul dejen ud til en tykkelse på 3 mm.
4. Skær dejen i rektangler. Kom sød ostemasse i midten af ​​hvert stykke, smør kanterne med et færdigpisket æg og kniv stramt.
5. Bag pufferne i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka 30 minutter, fem minutter inden bagningens slut, smør produkterne med et æg. Når pustene får en behagelig gylden nuance, tages de ud af ovnen og serveres. God appetit!

Hjemmelavede puff gærdej boller

Duftende boller med originale drys vil appellere til alle, og tilberedning af dem er ganske enkel.De viser sig at være frodige og velsmagende, perfekte som en snack eller aftentee.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

Til krummer:

• Hvedemel - 120 gr.
• Granuleret sukker - 150 gr.
• Smør - 100 gr.
• Smøreæg - 1 stk.

Til testen:

• Hvedemel - 500 gr.
• Tør gær - 6 gr.
• Granuleret sukker - 70 gr.
• Mælk - 200 ml
• Smør - 40 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 0,5 tsk
• Vand - 50 ml

Tilberedningsproces:

1. Hæld gær i varmt vand og lad det stå i et par minutter.
2. Kombiner smeltet smør med mælk ved stuetemperatur, salt, sukker, sammenpisket æg, gær og mel. Ælt dejen og lad den stå for at øge volumen.
3. Til sprinkling blandes hakket smør med sukker og mel og males.
4. Rul butterdejen ud til en tykkelse på 5 mm, drys med krummer, fold i halvdelen og rul lidt ud igen. Drys med krummer igen og fold og rul igen. Skær derefter dejen i strimler på cirka 8 cm brede og 1,5 cm tykke. Drys med krummer ovenpå og del i firkanter. Læg på en bageplade og lad den passe lidt.
5. Smør bollerne med et æg, drys med krummer og opbevar i ovnen ved 180 grader i cirka 25 minutter. Server let afkølet. God appetit!

Pølse i blærgærdej

Pølse i dej er en ret, som børn elsker. Og ifølge denne opskrift kan de selv tilberede den under tilsyn af voksne. Nogle mennesker bruger denne opskrift til at forberede en Halloween -ret, der kaldes mumiepølser.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Frossen puff gærdej - 250 gr.
• Æg - 1 stk.
• Pølser - 10 stk.
• Sesamfrø - til drys.

Tilberedningsproces:

1. Hold dejen ved stuetemperatur for at optø.
2. Rul det ud på en flad overflade drysset med mel og skær i strimler 2-3 cm brede.
3. Pak hver pølse ind med en stribe dej i en spiral.
4. Pisk ægget og smør dejen rundt om pølserne med det. Drys sesamfrø over hvert element.
5. Kog pølser i dejen i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter. Retten er klar!

Puff gærdej pizza derhjemme

Duftende hjemmelavet pizza med to typer ost, krydderurter og pålæg vil pynte bordet og glæde alle husstande, især børn. Du kan tilberede denne ret med dit barn: han vil lægge ingredienserne til fyldet over dejen og blive en rigtig pizza maker.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Gær butterdej - 1 pakke.
• Skinke - 2 skiver
• Balyk - 2-3 skiver.
• Svinekød - 2-3 skiver.
• Tomatsauce - 2 spsk
• Mozzarellaost - 100 gr.
• Revet parmesanost - 1-2 spsk
• Grønne løg - 2 stk.
• Oliven - 8 stk.
• Olivenolie - 2 tsk
• Frisk basilikum - efter smag.
• Frisk persille - efter smag.
• Malet oregano - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Optø dejen ved at holde den i et lunt rum et stykke tid, og rul den derefter ud, så den dækker hele bagepladens overflade.
2. Skær skiver balyk, kogt svinekød og skinke i tynde strimler.
3. Påfør et tyndt lag tomatsovs på dejen.
4. Skær mozzarellaen i tynde skiver og fordel den over overfladen af ​​dejen. Drys med malet oregano. Læg kødingredienserne oven på osten.
5. Hak det grønne løg meget fint, drys på pizzaen, og halver oliven eller fordel det hele over dejen. Drys med revet ost ovenpå og dryp med olivenolie.
6. Bag pizzaen i en forvarmet ovn i 15-20 minutter, skær derefter i portioner, drys med hakkede krydderurter og server.

Lækre puff gærdejs croissanter

Croissanter er et klassisk wienerbrød, der foretrækkes til morgenmad. Det er ikke svært at tilberede dem, men med den rigtige kombination af produkter og deres proportioner er dejen mør indeni og sprød udenpå.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Æg - 2 stk.
• Vand - 1 spsk.
• Tør gær - 2 tsk
• Granuleret sukker - 6 spsk
• Smør - 300 gr.
• Hvedemel - 450-500 gr.
• Vaniljeessens - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Bland varmt vand med gær, en skefuld granuleret sukker og mel. Dæk med husholdningsfilm og opbevar det et lunt sted i en halv time for at danne en dej.
2. Mal æg med 4 spsk. sukker, tilsæt vaniljeessens, smør og færdiglavet dej, rør godt rundt og ælt dejen, tilsæt gradvist sigtet mel. Læg den færdige dej under en plastfolie ved stuetemperatur i en time eller mere.
3. Når dejen er rigtig, æltes og afkøles i køleskab i 20 minutter.
4. Dernæst skal du rulle det ud 2-3 cm tykt og smøre smør over det, så det fylder 2/3 af dejen, og drys med sukker.
5. Fold dejen i tre: delen uden olie skal pakkes ind. Rul dejen ud, fold den derefter i fire og rul den ud igen 1,5 cm tyk. Skær dejen i trekanter og form croissanterne.
6. Emnerne lægges ud på en bageplade, smøres med et æg og får lov at stå et stykke tid i varmen og bages derefter ved 180 grader, indtil croissanterne er brune.

Kage "Napoleon" fra færdiglavet puff gærdej

Mange voksne og børns yndlingsdessert kan laves derhjemme af færdiglavet butterdej. Det er vigtigt at kombinere ingredienserne til cremen korrekt, da det er cremen, der er hovedhemmeligheden bag en god Napoleon.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 3 spsk
• Æg - 3 stk.
• Mælk - 1 l.
• Smør - 40 gr.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Fløde - 300 ml
• Vaniljesukker - 1 pakke
• Gær butterdej - 1 pakke. (1 kg.)

Tilberedningsproces:

1. Tag dejen ud af emballagen og lad den tø, lad smørret stå ved stuetemperatur, og tænd ovnen på 190 grader.
2. Den optøede dej skæres i 4 lige store dele, gennembores med en gaffel over hele overfladen og bages på en bageplade i op til 20 minutter, indtil kagerne er gyldenbrune. Inden cremen påføres kagerne, skal du afkøle dem.
3. For at forberede fransk fløde skal du hælde mælk i en gryde, tilsæt sukker der og bring det i kog under omrøring for at opløse. Efter kogning af mælk reduceres tallerkenens varme og kogepanden fortsat tændes.
4. Pisk æg i en separat skål og tilsæt mel til dem, og efter at der er opnået en homogen masse, omrøres forsigtigt varm mælk med sukker. Rør rundt til cremen er geléagtig. Sæt den resulterende blanding tilbage til varme og kog fløden, så den tykner. Fjern massen fra komfuret, rør olien i.
5. Pisk fløden separat og kombiner forsigtigt den let afkølede fløde med cremen. Lad det køle af.
6. Læg kagerne på en passende tallerken, fordel cremen jævnt, inklusive kanterne. Drys med smuldret skorpe ovenpå og lad kagen trække i flere timer. God fornøjelse!

Strudel med æbler fra puff gærdej

Strudel er en original butterdejsdelikatesse med æbler, rosiner og nødder. Den søde fyldning med kanel og sukker vil ikke efterlade ligegyldige gæster eller husstande, du kan spise med enhver varm eller kold drink.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Puff gærdej - 400 gr.
• Æble - 4 stk.
• Hakkede valnødder - 4 spsk
• Citronsaft - 2 spsk
• Granuleret sukker - 5 spiseskefulde
• Kanel - 1 tsk
• Smør - 4 spsk
• Æggeblomme - 1 stk.
• Mælk - 4 spiseskefulde
• Mandelflager - 3 spsk
• Rosiner - 0,5 spsk.
• Pulveriseret sukker - til servering.
• Ice sundae - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Lad dejen stå ved stuetemperatur for at optø helt.
2. Fjern skindet fra æblerne og fjern kernen, skær det i små lige terninger og drys med citronsaft for ikke at blive mørkere.
3. Hæld kogende vand over rosinerne i et minut og afdryp. Kombiner det med nødder og æbler, tilsæt sukker, kanel og smeltet smør. Bland fyldet godt.
4. Del dejen i to halvdele og rul dem ud. Læg halvdelen af ​​fyldet på hver af delene i midten, og lad cirka 3 cm stå tomt fra kanten.
5. Rul den fyldte dej til en rulle og læg sømmen nedad på en smurt bageplade. Smør strudelens overflade med smør, skær i dejen og smør kagerne med en blanding af æggeblomme og mælk igen.
6. Opbevar strudel i ovnen ved 180 grader i 25 minutter. 10 minutter før tilberedningens afslutning drysses mandelflagerne på wienerbrødet og fortsættes med at bage. Server det færdige produkt, drys med flormelis, med en kugle is.

Enkel og velsmagende rulle med valmue frø fra puff gærdej

Saftig valmue -rulle på gær -butterdej er en lækker godbid, der vil appellere til alle familiemedlemmer. Desserten tilberedes ganske enkelt, og den kan serveres som dessert på festbordet.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Gær butterdej - 500 gr.
• Valmue - 200 gr.
• Honning - 5 spiseskefulde
• Mel - 1 spsk
• Vaniljesukker - 1 pakke
• Mælk - 50 gr.
• Æg (æggeblomme) - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Skyl valmue frøene og kværn i en morter eller hak i en foodprocessor, tilsæt mel.
2. Kog mælken og hæld den tilberedte blanding af mel og valmue over. Tilsæt vaniljesukker og honning der, bland.
3. Rul dejen ud til en tykkelse på 3 mm i en retning, så den bevarer sin flakhed under bagningen.
4. Valmueudfyldning lægges ud langs hele dejens omkreds med et interval på 1,5 cm fra kanterne. Derefter rulles dejen forsigtigt til en rulle, så fyldet ikke kommer ud, og rullen er tæt og ikke kryber.
5. Læg stykket med sømmen nedad på bagepapiret, der lægges på bagepladen, og pensl rullens overflade med et æg. Kog desserten i ovnen ved 170 grader i cirka 35 minutter. Server skåret i portioner med te eller læskedrikke.

Khachapuri med ost fra puffgærdej i ovnen

Khachapuri er en populær georgisk ret, der er kendt og elsket over hele verden. Kombinationen af ​​butterdej med ost og friske krydderurter er et alsidigt produkt til en snack når som helst på dagen. Det er let at forberede og er velegnet selv til behandling af børn.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Adyghe ost - 250 gr.
• Æg - 1 stk.
• Gær butterdej - 1 pakke.
• Friske grøntsager - 1 flok.
• Hård ost - 100 gr.
• Smør - 60 gr.

Tilberedningsproces:

1. Læg dejen på en flad overflade og lad den optø ved stuetemperatur.
2. Riv ost og frosset smør.
3. Hak grøntsagerne så små som muligt.
4. I en dyb skål kombineres ost, smør og krydderurter, tilsæt hvidt af et frisk æg der.
5. Kom dejen i en smurt form, og form sider med en højde på 1,5-2 cm omkring omkredsen. Fordel fyldet over hele overfladen af ​​dejen, og dæk med et andet lag dej ovenpå. Kanterne skal klemmes godt.
6. Skær stykket i portioner med en pizzakniv og pensl med æggeblomme. Steg ved 180 grader i ovnen, til de er gyldenbrune. Dette tager normalt omkring 25 minutter. Det er bedre at servere khachapuri varmt, så osten spredes indeni.