Svěží košíček na kefíru v troubě - 9 lahodných receptů

Pokud chcete v troubě upéct velmi nadýchaný jogurtový dort, pak si vyberte jeden z našich devíti receptů. Muffiny se liší chutí a velikostí (malé, které se pečou v silikonových formách a velké) jsou nadýchané, vzdušné, sladké a aromatické. Kromě přísad navržených v základních receptech se do muffinů často přidává rum, drcená čokoláda a sušené ovoce, aby se zlepšila chuť. Ukažte svou představivost a vytvořte s potěšením svá sladká mistrovská díla!

Bujný kefírový košíček v silikonových formách - recept krok za krokem

Doba vaření: 45 minut.

Porce: 12-15

Tento recept vám usnadní přípravu krásných silikonových muffinů s ořechy a pomerančovou kůrou. A do některých košíčků můžete skrýt překvapení: celé bobule čerstvých, mražených nebo zavařených třešní. Pokud chcete, dochuťte své pečivo skořicí nebo vanilkou.

• 
  Nalijte kefír zahřátý na pokojovou teplotu do velké mísy a poté přidejte jedlou sodu. Pokud kefír není příliš kyselý, lze sódu mírně uhasit octem.

• 
  V samostatné misce rozšlehejte vejce, smíchejte s rostlinným olejem, dobře promíchejte a přidejte do kefíru. Přidejte tam cukr, trochu soli a prosátou mouku, vše dobře promíchejte metlou nebo lžící. Konzistence těsta je jako hustá zakysaná smetana.
• 
  Jádra ořechů si předem podrobně rozdělte (jakékoli ořechy), nalijte do těsta spolu s vanilkou a (nebo) skořicí a dobře promíchejte.
• 
  Formy namažte máslem a muffiny můžete péct v silikonových i kovových formách. Dále lze těsto rozdělit na dvě části, do jedné přidat lžíci pomerančové kůry. Těsto rozdělte na dvě třetiny plné formy. Třešně vložte do těsta bez kůry a bobule navrch nalijte trochou těsta.
• 
  V předehřáté troubě pečte muffiny ve formičkách na 180 stupňů. Doba pečení je asi 20 minut. Když jsou muffiny dobře opečené, propíchněte je párátkem, mělo by být suché, což znamená, že jsou muffiny plně uvařené.
• 
  Připravené nadýchané kefírové muffiny v plechovkách trochu ochlaďte, položte na misku a posypte moučkovým cukrem, když jsou úplně vychladlé.

Dobrou chuť!

Bujný koláč s rozinkami v troubě

A tady je recept na jednoduchý klasický muffin se spoustou rozinek. Připravit toto sladké pečivo je základní, ale chuť je úžasná! Pokud nejste příznivcem rozinek, nahraďte je jakýmkoli jiným sušeným ovocem nakrájeným na malé kousky: sušenými meruňkami, fíky, sušenými švestkami.

Složení:

• Máslo - 200 gr.
• Mouka / s - 300-400 gr.
• Kefír - 300 ml.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 200 gr. nebo podle chuti.
• Rozinky - 150-200 gr.
• Soda - 1 lžička se skluzavkou.
• Vanilín podle chuti.

Proces vaření:

1. Rozinky předem opláchněte, pokud jsou pevné, držte je 10–15 minut ve vroucí vodě a dobře osušte.
2. Změklé máslo rozmačkejte v míse s cukrem, nejlépe to uděláte mixérem.
3. Do másla a cukru přidávejte po jednom vejce, směs vždy rozetřete mixérem nebo prošlehejte. Na konci směs trochu prošlehejte.
4. Přidejte sodu do teplého kefíru a dobře promíchejte, můžete také přidat trochu octa, aby byla soda zcela uhasena.
5. Poté do těsta přidejte rozinky, promíchejte.
6. Do těsta po částech přidejte vanilin podle chuti (nebo vanilkový cukr) a mouku, dobře promíchejte do hladka. Mimochodem, může být zapotřebí trochu více mouky: těsto by mělo být husté a nemělo by kapat z lžíce.
7. Husté těsto bez hrudek opatrně vložte do formy vymazané kouskem másla.
8. Troubu předehřejte na 180 stupňů a koláč pečte asi 45-50 minut (přesný čas upravte podle toho, jak se vaše trouba peče).
9. Po 40-45 minutách dort propíchejte zápalkou nebo dřevěnou špejlí, pokud je suchý, pak jsou pečivo hotové! Pokud na konci pečení koláč trochu praskne, nezoufejte, není na tom nic špatného.
10. Když trochu vychladne, vyjměte hotové koláčky z formy, posypte moučkovým cukrem a podávejte s čajem nebo kávou.

Dobrou chuť!

Čokoládový košíček s kefírem - vynikající recept!

Tento recept dělá jemný čokoládový dort na kefíru, který se ukazuje jako úžasný: nadýchaný, vzdušný, dobře peče a nezanechává lhostejný žádný mlsný jazýček! Mimochodem, pokud chcete, můžete sem přidat nějaké rozinky nebo ořechy. Pokud místo másla používáte margarín, používejte pouze přírodní máslo, bez palmového oleje, vhodné na pečení.

Složení:

• Máslo nebo margarín - 200 gr.
• Mouka / s - 300 gr.
• Kefír - 400 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 200 gr.
• Kakao - 4 polévkové lžíce
• Soda - 1 lžička se skluzavkou.
• Vanilín podle chuti.

Proces vaření:

1. Vejce rozbijte do varné nádoby vhodné k hnětení těsta, přidejte cukr a kousky margarínu nebo másla (už by měla být měkká).
2. Vše vyšlehejte mixérem do hladka.
3. Přidejte sodu do teplého kefíru, lze ji mírně uhasit octem. Do směsi těsta nalijte kefír, dobře promíchejte.
4. Do těsta přidejte přírodní kakaový prášek, promíchejte.
5. Poté po částech za stálého míchání přidávejte mouku, aby vám nakonec vzniklo těsto, které z lžičky s obtížemi odtéká.
6. Na vymazané pánvi pečeme koláč na 180 stupňů v předehřáté troubě asi 45 minut, přičemž připravenost určíme dřevěnou špejlí nebo zápalkou.
7. Hotový čokoládový dort by měl být dobře opečený a nahoře pokrytý malými prasklinami.
8. Vychladlý čokoládový dort posypeme moučkovým cukrem nebo rozpuštěnou čokoládou.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na banánový kefírový dort

Při pečení jemného banánového muffinu vybírejte pouze zralé ovoce, protože je nejsladší, neplete a voní velmi dobře. Mějte na paměti, že pokud nemáte obyčejné, ale minibanány, musíte jich vzít ne 2, ale 4–5, ale do dortu musíte přidat polovinu cukru, protože taková „miminka“ jsou obvykle velmi , velmi milé!

Složení:

• Banány - 2 ks.
• Máslo - 70 gr.
• Mouka - 250 gr.
• Kefír - 150 ml.
• Cukr - 100 g
• Vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 15 gr.
• Sůl je na špičce nože.

Proces vaření:

1. V míse na sporáku nebo v mikrovlnné troubě rozpustíme máslo do tekuta.
2. Jeden banán nakrájejte na malé kousky.
3. Pomocí mixéru rozmačkejte druhý banán přidáním kefíru.
4. Vejce rozšlehejte se solí a cukrem zvlášť do pěny (vejce by měla být studená, pak to půjde snáze).
5. Do rozšlehaných vajec přidejte rozpuštěné máslo a směs banán-kefír, dobře promíchejte.
6. Mouku prosejeme a přidáme do těsta a poté prášek do pečiva.
7. Těsto dobře promíchejte, aby nebyly hrudky.
8. Přidejte tam nakrájený banán.
9. Zapékací mísu vymažte máslem a vysypte strouhankou. Formu můžete vyložit pečicím papírem a namazat rostlinným olejem.
10. Těsto nalijte do formy s tím, že v hotové formě dort s banány naroste asi o 3 cm.
11. Pečte koláč v troubě předehřáté na 180-190 stupňů, dokud nebude vařený, což bude trvat, v závislosti na vlastnostech trouby, 45-60 minut.
12. Po 40–45 minutách koláč propíchněte dřevěnou tyčinkou: když je úplně suchý, hotový koláč vyjměte a nechte mírně vychladnout.
13. Banánový muffin je vynikající k jídlu vychlazený, posypaný moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Svěží citronový košíček na kefíru

Citronový muffin, svěží, velmi jemný a neuvěřitelně aromatický, posypaný hustou citronovou polevou, je bez nadsázky královskou lahůdkou, kterou můžete udělat, pokud použijete níže uvedený recept. Pokud nechcete použít polevu, posypte polevou dort. Pro zlepšení chuti můžete do dortu přidat kandované citrusové plody.

Složení:

Pro test:

• Mouka / s - 2 polévkové lžíce (240 ml každý).
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 špetka
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
• Kůra - z 1 citronu.

Pro glazuru:

• Citronová šťáva - 3-4 polévkové lžíce
• Moučkový cukr - 150-200 gr.

Proces vaření:

1. V míse vyšlehejte mixérem vychladlá vejce se špetkou soli a cukru, dokud nebudou nadýchaná, odlehčená.
2. Máslo, které stálo na stole a změklo, vyšlehejte mixérem v samostatné nádobě.
3. Přidejte kefír na máslo a znovu prošlehejte.
4. Zkombinujte všechny přísady na těsto, promíchejte.
5. Dále do těsta přidejte prášek do pečiva a mouku a přidávejte po částech.
6. Těsto hněteme bez hrudek, konzistence je velmi hustá zakysaná smetana. Těsto lze hníst lžící, šlehačem nebo mixérem.
7. Z jednoho citronu odstraňte kůru pomocí jemného struhadla a vytlačte šťávu z dužiny.
8. Přidejte kůru do těsta, dobře promíchejte lžící. Pokud budete přidávat kousky kandovaného ovoce, udělejte to hned.
9. Zapékací mísu vymažte máslem a trochu posypte rozdrobenou strouhankou a poté vyložte těsto, narovnané nahoře. Silikonovou formu není nutné posypat strouhankou.
10. Koláč pečeme na 180 stupňů ve vyhřáté troubě. Doba pečení - 40-45 minut (může být méně nebo více v závislosti na troubě).
11. Pomocí dřevěné špejle zkontrolujte, zda je dort hotový.
12. Mírně vychladlý koláč dáme na mřížku, necháme vychladnout.
13. Během této doby udělejte citronovou polevu smícháním prosátého moučkového cukru s přecpané šťávě z jednoho citronu.
14. Vychladlý koláč polijeme citronovo-cukrovou polevou, a když ztuhne, podáváme pečivo na stůl.

Dobrou chuť!

Vzdušný dort Zebra na kefíru

Na řezu má dort Zebra na kefíru velmi originální vzhled, připomíná pruhovanou kůži africké zebry, odtud název. Tento koláč lze péct v jedné velké formě, nebo v malých silikonových nebo kovových formičkách. Výrobky na košíček potřebují ty nejjednodušší, takže je může vařit každá žena v domácnosti!

Složení:

• Máslo - 100 gr.
• Kakao - 3 polévkové lžíce bez skluzavky.
• Kefír - 1 polévková lžíce (250 ml).
• Vanilín podle chuti.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Mouka - 250 g.
• Cukr - 200 gr.
• Špetka soli.

Proces vaření:

1. Rozpuštěné máslo ochlaďte v misce.
2. K máslu přidejte cukr, trochu soli, trochu vanilky a vše dobře prošlehejte.
3. Poté přidejte vejce a znovu dobře prošlehejte.
4. Dále do těsta přidejte teplý kefír.
5. Mouku prosejeme a po částech přidáváme do těsta, poté přidáme prášek do pečiva.
6. Těsto promíchejte, aby nebyly hrudky, nalijte rovnoměrně do dvou nádob.
7. Do jedné poloviny přidejte kakao, promíchejte.
8. Dvě lžíce světlého a tmavého těsta nalijte střídavě do vymazané dortové formy, dokud vše nevylijete. Ve formě se těsto bude navzájem mísit a vytvářet krásný, efektní vzor.
9. Pečte koláč Zebra v troubě předehřáté na 180-190 stupňů, doba pečení - od 45 minut do 1 hodiny, v závislosti na velikosti formy a trouby.
10. Zkontrolujte připravenost dortu dřevěnou špejlí: z upečeného koláče vyjde suchý.
11. Když koláč vychladne, můžete jej posypat moučkovým cukrem, posypat moučkovým cukrem nebo navrch namazat trochou hustého krému.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný tvarohový koláč s kefírem

Mokřejší než ostatní, ukazuje se, že tvarohový koláč vyrobený z kefíru, ale bude velmi měkký. Jako ochucovadlo použijte vanilin a jako příchuť kandované ovoce, rozinky nebo kousky čokolády. Tvarohový dort je skvělá sladkost pro pití čaje s rodinou!

Složení:

• Tvaroh - 200 gr.
• Kefír - 100 ml.
• Mouka / s - 350 gr.
• Cukr - 150 gr.
• Špetka soli.
• Vejce - 3 ks.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.
• Máslo - 150 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Tvaroh berte ne příliš mokrý, ale spíše suchý. Umístěte jej do misky.
2. Přidejte cukr, vanilkový cukr (nebo vanilin), trochu soli a promíchejte.
3. Přidejte kefír teplý, ale ne horký, stejně jako vejce a šlehejte mixérem.
4. Máslo úplně rozpustíme předem, mělo by vychladnout.
5. Do dortové směsi přidejte vychladlé máslo, dobře promíchejte.
6. Po částech přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva, těsto dobře promíchejte, aby nebyly hrudky.
7. Přidejte kandované ovoce nebo jakékoli aroma, promíchejte.
8. Těstem naplníme vymazanou dortovou formu. Pokud je forma kovová, může být vyložena pečicím papírem.
9. Pečte koláč s tvarohem na kefíru v troubě při teplotě ne vyšší než 180-190 stupňů, čas-45-55 minut, kontrola připravenosti dřevěnou špejlí.
10. Malé muffiny v jednotlivých formičkách pečeme 25-30 minut.
11. Vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem.

Dobrou chuť!

Svěží košíček s krupicí - recept krok za krokem

Cupcake s krupicí na kefírovém těstě je dalším receptem na výborné domácí pečivo k čaji. Zvláště pokud do těsta přidáte čokoládové lupínky, kandované ovoce, sušené ovoce, kousky čerstvého ovoce nebo bobule. Nebo můžete upéct nejjednodušší dort s krupicí, který také docela dobře vyjde!

Složení:

• Kefír - 1 sklenice (240-250 ml).
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
• Sůl je na špičce nože.
• Máslo - 60 gr.
• Mouka / s - 100 gr.
• Krupice - 1 polévková lžíce
• Cukr - 150 gr.
• Vejce - 2 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve nechte krupici nabobtnat v kefíru: nalijte obiloviny do kefíru, promíchejte a nechte na stole, v misce pod víkem.
2. Po hodině vyšlehejte měkké máslo mixérem s cukrem a špetkou soli, přidejte vanilkový cukr (nebo vanilin podle chuti).
3. Do směsi po jednom přidávejte vejce, šlehejte mixérem.
4. Poté do těsta přidejte nabobtnalou krupici, mouku a prášek do pečiva, těsto jemně promíchejte.
5. Syrové těsto by mělo mít střední hustotu, volně linoucí se ze lžíce.
6. Pokud chcete, nyní do těsta přidejte jakékoli polevy, abyste dodali chuť budoucím muffinům.
7. Těsto nalijte do naolejovaných forem (nebo jedné velké formy), naplňte do 2/3.
8. Trouba by již měla být předehřátá na 180-190 stupňů. Doba pečení - od 30 minut nebo více (vše závisí na velikosti forem a výkonu trouby).
9. Pomocí dřevěné špejle zkontrolujte, zda jsou muffiny připravené.
10. Vychladlé muffiny posypte krupicí s moučkovým cukrem a snězte s čajem, kávou nebo ovocným kompotem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na jablečný košíček

Pro neobvyklý domácí muffin pak upečte jablkový a skořicový muffin. Toto pečivo je trochu jako tradiční sušenkový jablečný koláč, ale chutná ještě lépe! Když jsou jablečné muffiny hotové, jsou velmi jemné, uvnitř mírně vlhké a nahoře s lahodnou kůrkou.

Složení:

• Jablko - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Cukr - 2/3 lžíce
• Sůl - 1 špetka
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Skořice - 1 lžička
• Citronová kůra - 1 lžička
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Nastrouhejte potřebné množství kůry z čistého citronu, vymačkejte šťávu.
2. Pomocí mixéru vyšlehejte cukr a vychlazená vejce na bílou, hustou pěnu.
3. Do kefíru přidejte rozšlehaná vejce, rostlinný olej bez zápachu nebo stejné množství rozpuštěného a vychladlého másla, kůry a soli. Vše vyšlehejte mixérem do hladka.
4. Mouku předem prosejeme a poté ji přidáme do těsta, jemně a lehce hněteme, aby nespadla rozšlehaná vejce.
5. Přidejte do těsta, uvolněte a znovu hněte, hotové těsto by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana.
6. Zbývá přidat kousky jablek a skořice do těsta z křídy, znovu promíchat.
7. Dortovou formu (nebo malé formičky) vymažte máslem, vlijte těsto, naplňte formu ne až na vrchol, aby měl dort v troubě prostor kynout.
8. Jablečný muffin pečte na 180–190 stupňů 35–40 minut se zaměřením na troubu. Pokud se koláč špatně peče, zvyšte teplotu na 200 stupňů.
9. Hotový koláč nechte čtvrt hodiny ve vypnuté a uzavřené troubě, aby nespadl.
10. Vychladlý koláč přendáme do misky, posypeme moučkovým cukrem nebo polevou.

Dobrou chuť!