Zebra cupcake - 7 receptů na Zebra cupcake s kefírem, zakysanou smetanou, mlékem

Lahodná kombinace tmavých a světlých odstínů při pečení se rychle stala klasikou a je aktuální i dnes. Zebra cupcake odpovídá tomuto popisu a liší se od mnoha jiných receptů v možnosti výroby sušenek na základě jakéhokoli mléčného výrobku, který máte po ruce.

Klasický recept na domácí zebrový dort v troubě

Klasická možnost přípravy jakéhokoli nadýchaného a měkkého pečiva zahrnuje použití trouby a zebrový dort není výjimkou. A pokud již hledáte takový piškot s náznaky čokolády, můžete si být jisti, že vám tento konkrétní recept pomůže.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 40-45 min.

Porce - 8-10.

• 
  Zpočátku rozbijte vejce do mísy a šlehejte mixérem společně s krystalovým cukrem, dokud hmota alespoň zdvojnásobí svůj objem.
• 
  Přidejte k tomu změklé máslo a důkladně promíchejte, rovnoměrně rozdělte do celého objemu.
• 
  Poté vmícháme zakysanou smetanu do homogenní vaječné hmoty a za stálého míchání začneme prosévat pšeničnou mouku. A na konci nalijte sódu, hašenou octem.
• 
  Polovinu celé rozmixované hmoty nalijeme do jiné nádoby a spojíme s kakaovým práškem. Vznikne tak dvoubarevný dort.
• 
  Dno a okraje formy namažte máslem a začněte plnit těstem. Do středu formy nalijte dvě polévkové lžíce těsta, přičemž neustále střídejte tmavé a světlé hmoty.
• 
  Když je formulář vyplněný, nakreslete dřevěným párátkem pruhy zdola nahoru a poté shora dolů.
• 
  Zapneme troubu, aby se předehřála na 200 stupňů a koláč posíláme na 40-45 minut.
• 
  Dort ochlaďte na pokojovou teplotu a podávejte.

Dobrou chuť!

Jak udělat lahodný dort Zebra se zakysanou smetanou?

Zebra dort, vařený se zakysanou smetanou, kombinuje jak bohatou fermentovanou mléčnou, tak čokoládovou příchuť, hutnou a zároveň porézní texturu a samozřejmě nelze nezmínit velmi mírnou vlhkost, které není tak snadné dosáhnout. Pokud vás zajímá právě tak dokonalý dezert - zůstaňte s námi.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 350 min.

Porce - 8-10.

Složení:

• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Kakaový prášek - 20 gr.
• Granulovaný cukr - 180 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Zakysaná smetana - 300 gr.
• Máslo - 150 gr.
• Moučkový cukr - 50 gr.

Pro krém:

• Zakysaná smetana - 350 gr.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky

Pro glazuru:

• Máslo - 100 gr.
• Mléko - 50 ml.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Kakaový prášek - 50 gr.

Proces vaření:

1. Rozemelte měkké máslo s krystalovým cukrem.
2. Nalijte rozbitá vejce a dobře promíchejte.
3. Přidejte zakysanou smetanu při pokojové teplotě a vše znovu promíchejte do hladka.
4. Do homogenní tekuté hmoty postupně vsypeme prosátou pšeničnou mouku s práškem do pečiva a uhněteme husté těsto.
5. Hotové těsto rozdělte na stejné poloviny, do jedné přidejte kakaový prášek a znovu promíchejte.
6. Oddělitelnou zapékací misku namažeme tenkou vrstvou rostlinného oleje a začneme tvořit koláč. Nalijte lžíci lehké hmoty do středu formy.
7. Poté lžíci čokoládového těsta.
8. A tak vyplňujeme formu, dokud nespotřebujeme celé těsto. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-30 minut.
9. V tuto chvíli se pusťme do přípravy krému. Smíchejte zakysanou smetanu, krystalový cukr a vanilkový cukr. Šlehejte mixérem na nízké rychlosti, dokud nezhoustne.
10. Hotový dort ochlaďte a nakrájejte na dvě stejné poloviny. Jeden z nich namažeme hotovou zakysanou smetanou.
11. Druhý položte na první dort se smetanou.
12. Změklé máslo rozpustíme ve vodní lázni.
13. Poté do něj nalijte mléko pokojové teploty. Nalijte krystalový cukr a dobře promíchejte, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.
14. Do výsledné homogenní směsi nalijte kakaový prášek a odešlete pánev na mírný oheň. Vaříme za stálého míchání, dokud čokoládová poleva úplně nezhoustne.
15. Sušenkové koláče zcela naplňte hotovou polevou a koláč nechte 5 hodin namočit v lednici.
16. Během této doby jsme vystřihli šablonu s jakýmkoli vzorem a položili ji na dort se zmrazenou polevou.
17. Prosejeme moučkový cukr, který posypeme na povrch dortu a poté opatrně odstraníme naši šablonu.
18. Dort nakrájejte na porce a podávejte.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu dortu Zebra na kefíru

V hromadné přípravě pečiva rozhodně nenajdete koláče na bázi kefíru. Jedná se ale o skutečnou exkluzivitu, která by neměla být opomíjena jak během přípravy na svátky, tak ve všední dny. Taková sušenka s příjemnou kyselkou mléčnou chutí se vám rozpustí v ústech.

Doba vaření: 60 minut.

Doba vaření: 90 min.

Porce - 10.

Složení:

• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 200 gr.
• Kakaový prášek - 20 gr.
• Granulovaný cukr - 180 gr.
• Jedlá soda - 1 lžička
• Kefír - 200 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Vanilkový cukr - 10 gr.

Proces vaření:

1. Z chladničky nejprve vyjmeme všechny součásti, aby měly pokojovou teplotu. Teprve poté zahájíme proces vaření. Kuřecí vejce šlehejte společně s krystalovým cukrem, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.
2. Nalijte kefír do samostatné nádoby a kombinujte s jedlou sodou, poté dobře promíchejte a nalijte do vajec, porazených cukrem. Dále vlijte rozpuštěné máslo a znovu důkladně promíchejte.
3. Po částech nalijte prosátou mouku do homogenní hmoty a šlehejte mixérem do konzistence kondenzovaného mléka. V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky.
4. Přesnou polovinu hotového těsta přeneseme do jiné nádoby, kde dále nalijeme prosátý kakaový prášek a rovnoměrně jej rozdělíme do celého objemu. Míchejte tedy, dokud hmota nebude hladká, krémová a rovnoměrně zbarvená.
5. Na dno formy dejte pergamenový papír a začněte do středu formy roztírat dvě lžíce těsta, přičemž neustále střídejte barevné schéma. Začněte například čokoládou a poté vylijte světlo.
6. V důsledku toho by měl být náš formulář vyplněn tak, jak je uvedeno na fotografii.
7. Pro dekoraci ve formě jednoduchého vzoru můžete použít standardní dřevěné párátko, pomocí kterého nakreslíme několik rovných čar od středu dortu směrem ke stěnám.
8. Formu s dezertem posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 40 minut. Před vyjmutím dortu zkontrolujte připravenost dřevěnou špejlí a propíchněte ji v nejtlustším místě dortu. Špíz by měl vyjít bez zbytků těsta. Koláč bude lahodný teplý i studený. Pokud je to žádoucí, můžete jako ozdobu připravit jakýkoli sladký krém.

Dobrou chuť!

Jak snadné a chutné upéct dort Zebra v mléce?

Stojí za to pokrýt takový nekomplikovaný sušenkový dort čokoládovou polevou, protože se okamžitě transformuje a stává se co nejjasnějším a nejúčinnějším. A to nejen vzhledem, ale i chutí, která zanechává dlouhou a příjemnou pachuť.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 90 min.

Porce - 6-8.

Složení:

• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 250 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Slunečnicový olej - 250 ml.
• Vanilín - 2 gr.
• Mléko - 100 ml.

Pro glazuru:

• Hořká čokoláda - 40 gr.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

1. Vejce, krystalový cukr a vanilin spojte a poté metlou vyšlehejte dohladka.
2. Nalijte mléko při pokojové teplotě a slunečnicový olej do homogenní vaječné hmoty, všechny tekuté složky je třeba velmi dobře promíchat, dokud nezískáte hladkou tekutou konzistenci.
3. Prášek do pečiva prosejeme společně s pšeničnou moukou a po částech za stálého míchání vsypeme do tekuté směsi, aby nevznikly hrudky.
4. Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné části přidáme dalších 20 gramů mouky, která zůstane světlá. A kakaový prášek prosejte do druhé nádoby s těstem.
5. Bez váhání začneme připravovat formulář. Dno pokryjte pergamenovým papírem a v případě potřeby namažte tenkou vrstvou másla, pokud existuje obava, že se těsto bude lepit na povrch.
6. Pokračujeme do konečné fáze, tj. Tvoření dezertu. Začneme rozložit 2 lžíce těsta do středu formy, neustále střídáme světlo a tmu. Přitom se samotné těsto rozprostře po povrchu formy a vytvoří pruhy.
7. Aby dezert získal zajímavý a originální vzhled, nakreslete rovné čáry tenkým párátkem, počínaje od okrajů tvaru, pohybem do středu a poté změnou směru a pohybem od středu k okraji.
8. Dortovou formu pošleme péct na 60 minut při teplotě 180 stupňů.
9. Připravenost dortu musíme zkontrolovat párátkem a teprve poté jej vyjmeme z formy a dáme vychladnout na mřížku.
10. Souběžně s tím si připravíme čokoládovou polevu. Čokoládové kousky rozpustíme společně s máslem ve vodní lázni, aniž bychom přestali míchat.
11. Čokoláda se brzy rozpustí a stane se jedním celkem s máslem. Pak můžete předpokládat, že čokoládový povlak je připraven.
12. Vychladlý koláč pokryjeme vrstvou polevy a podle potřeby posypeme sekanými ořechy. V této fázi je příprava dokončena a můžete spěchat s vařením čaje.

Dobrou chuť!

Jemný a vzdušný koláč Zebra v pomalém hrnci

V současné době je multicooker nejen v žádném případě horší svými vlastnostmi než trouba, ale také jej rychle nahrazuje. Máte zaručeno a s minimálním úsilím připravte slušný piškot, který lze bezpečně podávat na sváteční stůl a přidat jakýkoli dekor podle vašeho výběru.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 70 min.

Porce - 8-10.

Složení:

• Kuřecí vejce - 6 ks.
• Pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Prášek do pečiva - 10 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Pro glazuru:

• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
• Máslo - 50 gr.
• Zakysaná smetana - 3 lžíce

Proces vaření:

1. Poté, co jsou vejce a cukr spojeny, začneme je šlehat mixérem, dokud se vaječná směs nezvětší a objem obecně nezvětší. Dále nalijte slunečnicový olej a znovu prošlehejte.
2. Jakmile se hmota stane homogenní, prosejte pšeničnou mouku a přidejte prášek do pečiva za stálého míchání lehkými pohyby směřujícími zdola nahoru.
3. Hotové těsto rozdělte na dvě stejné části, do jedné přidáme 20 gramů mouky a do druhé kakaový prášek. Vše důkladně promíchejte, aby čokoládový základ získal jednotný odstín.
4. Misku multivarky namažte spoustou másla a začněte tvořit pruhovaný koláč. Uprostřed začneme vykládat dvě lžíce každého druhu těsta a neustále je střídáme.
5. Po vyložení těsta můžete párátkem nakreslit libovolný vzor podle svého výběru.Poté zavřeme multivark a nastavíme režim více vaření na teplotu 125 stupňů a doba pečení je jedna hodina. Pokud tento režim chybí, můžete nastavit režim „pečení“.
6. Hotový koláč vyjměte z mísy a nechte vychladnout na mřížce.
7. V misce multivarek smíchejte kakaový prášek, krystalový cukr a trochu zakysané smetany. Režim vícenásobného vaření jsme nastavili na teplotu 100 stupňů.
8. Multivark neuzavíráme, protože glazura musí být v tomto procesu neustále míchána. A jakmile se na povrchu začnou objevovat bubliny, zastavíme práci multivarka. Do horké polevy přidejte měkké máslo a důkladně promíchejte do hladka.
9. Vychladlý koláč potřeme polevou ze všech stran a přes tmavou polevu obkreslíme studeným kondenzovaným mlékem libovolný vzor podle vašeho výběru.

Dobrou chuť!

Malé Zebra Cupcakes v silikonových formách

Ačkoli mini cupcakes a muffiny právě začínají nabírat na obrátkách ve své oblibě, představíme vám jejich výhody. Pečou se mnohem rychleji a pro svůj základ si můžete vzít jakýkoli recept na sušenku a je také nejvhodnější prezentovat takové košíčky jako pochoutku svým blízkým.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce - 6.

Složení:

• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Vanilkový cukr - 2 lžičky
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Máslo - 100 gr.
• Kefír - 200 ml.

Pro glazuru:

• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
• Máslo - 50 gr.
• Mléko - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Změklé máslo rozetřete spolu s cukrem a vanilkovým cukrem.
2. Poté vlijte vejce a míchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
3. Poté přidejte kefír při pokojové teplotě a znovu dobře promíchejte, rovnoměrně rozdělte do celého objemu.
4. Nalijte mouku prosátou s práškem do pečiva a vypracujte těsto, které není příliš husté v konzistenci.
5. Polovinu těsta nalijte do jiné mísy, kde přidáme prosáté kakao.
6. Zpočátku rozetřeme jednu lžíci čokoládového těsta do silikonových forem.
7. Světlé těsto pak ve stejném množství rozetřete na první vrstvu.
8. A tak pokračujeme ve střídání, dokud nejsou formuláře vyplněny 2/3 celé výšky. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a pečeme mini muffiny půl hodiny.
9. Jako poleva bude čokoládově krémová hmota. Spojíme změkčené máslo, krystalový cukr, mléko a kakao, vše dobře promícháme a pošleme zahřát na střední teplotu. Poté, co se hmota vaří, pokračujeme ve vaření další minutu. Hotovou glazuru ochlaďte.
10. Po 30 minutách zkontrolujte připravenost košíčků, vyjměte je z formy a zalijte vychladlou polevou. Můžete je nechat v lednici, dokud čokoládová poleva neztuhne.

Dobrou chuť!

Rychlý a snadný recept na koláč Zebra v rostlinném oleji

Vzorovaný zebrový dort s hladkou křupavou kůrkou, jemnou a měkkou sušenkou udrží všechny oči u stolu a nezůstane bez komplimentu. Pokud jste připraveni překvapit, neváhejte se zastavit u tohoto receptu a začít vařit.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 50 min.

Porce - 10.

Složení:

• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 350 gr.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Soda - 1 lžička
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Vanilín podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Kefír - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Vejce šlehejte s krystalovým cukrem, dokud nevznikne nadýchaná lehká hmota bez krystalů cukru.
2. Kefír spojte se sodou a nalijte do nádoby k rozšlehaným vejcům. Okamžitě přidejte slunečnicový olej, sůl a vanilin. Až po přidání všech složek směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
3. Nasypte prosátou pšeničnou mouku do stejné nádoby a důkladně promíchejte.
4. Nepřestáváme míchat komponenty metličkou, dokud těsto nezhoustne na konzistenci zakysané smetany.
5. Nalijte polovinu těsta do samostatné nádoby a vmíchejte kakaový prášek, předem prosátý přes jemné síto. Kakao by mělo být rozděleno co nejrovnoměrněji.
6. Zbývá správně vyložit těsto. Do středu formy střídavě nalijte dvě lžíce každého druhu těsta.
7. Zapneme troubu, aby se zahřála na 180 stupňů a v tuto dobu budeme mít čas na povrch dortu vytvořit vzor připomínající pavučinu. Dezert pečeme 40-45 minut.
8. Po této době kontrolujeme připravenost dřevěnou špejlí v nejtlustším místě. Mělo by vyjít suché bez zbytků mokrého těsta. Zebra cupcake je připraven sloužit.

Užijte si čaj!