Gruzínský lilek - 8 nejchutnějších receptů

Ve vaší kuchyni lze připravit lahodné a výživné gruzínské lilky. Ze zeleniny se připravuje teplé i studené občerstvení. Některé z nich jsou vhodné k dlouhodobému skladování přes zimu. Odneste si 8 lahodných nápadů do svého menu s podrobným popisem postupu.

Gruzínský lilek s vlašskými ořechy - nejchutnější recept

Oblíbenou gruzínskou pochoutkou je lilek s vlašskými ořechy. Vyzkoušejte nejchutnější a nejjednodušší recept na domácí stůl. Podávejte jako svačinu.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 3

• 
  Lilek omyjeme, nakrájíme na stejně silná kolečka. Naplníme je solí, promícháme a necháme 15 minut.
• 
  Pánev rozehřejeme s rostlinným olejem. Dali jsme sem kousky zeleniny. Smažíme je do zčervenání z obou stran.
• 
  Po usmažení lilek potřete papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.
• 
  V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu s malým množstvím rostlinného oleje.
• 
  Hmotu doplňujeme mletými vlašskými ořechy, měnícími bylinkami a suchým kořením.
• 
  Výrobky důkladně promíchejte.
• 
  Ze smažených zeleninových kruhů vytvořte malé pyramidy. Potřeme je hmotou zakysané smetany, ořechů a koření.
• 
  Lilek gruzínského stylu s ořechy je připraven. Položte je na talíř a podávejte.

Lahodné lilkové rohlíky v gruzínském stylu

Výživná gruzínská svačinka na váš stůl - lilky. Proces vaření zvládnou i začínající kuchaři. Podívejte se na tento jednoduchý a neuvěřitelně lahodný nápad.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 2

Složení:

• Lilek - 2 ks.
• Vlašské ořechy - 100 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Zelení podle chuti.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Hmeli -suneli - podle chuti.
• Mletý koriandr - 0,5 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej podle chuti.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme pod vodou a poté nakrájíme na tenké a dlouhé talíře. Posypte produkt solí a nechte 15 minut.
2. Vlašské ořechy oloupeme a opečeme na pánvi 1–2 minuty.
3. Poté rozemlejte produkt v mixéru nebo jiným pohodlným způsobem.
4. Ořechy doplníme nasekanými bylinkami, stroužky česneku a dalším kořením.
5. Suchou směs naplňte zakysanou smetanou a důkladně promíchejte.
6. Plátky lilku potřete rostlinným olejem.
7. Zeleninu poté vložte do horké pánve. Smažte do zčervenání z obou stran.
8. Na každý proužek dáme trochu náplně. Začneme rolovat polotovary na rohlíky.
9. Předkrm lze položit na talíř, ozdobit čerstvými bylinkami a podávat!

Pikantní gruzínský lilek s česnekem

Příznivci kořeněných pokrmů ocení jednoduchý recept na gruzínský lilek s česnekem. Tento předkrm se podává studený. Hodí se jak na rodinný jídelní stůl, tak na slavnostní.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 4

Složení:

• Lilek - 1 kg.
• Česnek - 4 stroužky.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Cilantro podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Chmel -suneli - 0,5 lžičky
• Ocet - 50 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme a rozdělíme na tenké proužky.
2. Smažte zeleninu z obou stran na rostlinném oleji. Sůl podle chuti.
3. Papriku nakrájíme na tenké proužky a cibuli nakrájíme na půlkolečka.
4. Cibuli a pepř osmažte zvlášť několik minut.
5. Přidejte papriku a cibuli s nasekaným česnekem a bazalkou. Nalijte mletý pepř, hop-suneli, nalijte sem kousnutí. Hněteme hmotu.
6. Vložte jídlo ve vrstvách do vhodné misky. Lilek střídáme s jinou zeleninou a kořením.
7. Trváme na obrobku v chladničce několik hodin.
8. Po chvíli budou pikantní lilky zcela uvařené. Můžete také zkroutit role z produktů.

Gruzínské lilky bez sterilizace na zimu

Lilky můžete připravit podle tradiční gruzínské receptury ve sklenicích bez sterilizace. Chuť hotové dobroty rozhodně nezůstane bez povšimnutí, potěšte své blízké nebo hosty.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 0,5 litru.

Složení:

• Lilek - 2 ks.
• Bulharský pepř - 200 gr.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Sůl - 2 špetky.
• Cukr - 2 špetky.
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Poté smažte výrobek, dokud se v ruměném světle nezrudne. Během procesu osolte podle chuti.
3. Smažené lilky postupně rozetřete. Výrobek potřeme nakrájenou hmotou papriky, cukru a octa.
4. Sklenici plníme po vrstvách až úplně nahoru.
5. Uzavřeme pamlsek víkem, ochladíme a odešleme k dlouhodobému skladování. Připraveno!

Gruzínské lilky s rajčaty na zimu

Zpestřete svůj zimní sklep zajímavým přípravkem gruzínského lilku a rajčat. Šťavnatá pochoutka vás potěší svými výživnými vlastnostmi, jasnou chutí a mírnou štiplavostí.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 35 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Lilek - 2 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Bulharský pepř - 0,5 kg.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Česnek podle chuti.
• Sůl - 30 gr.
• Cukr - 60 gr
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Ocet - 100 ml.

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty. Všechnu zeleninu pečlivě omyjeme pod vodou.
2. Poté lilky nakrájíme na stejně silná kolečka.
3. Posypte kousky solí, promíchejte a nechte 20-30 minut.
4. V tuto chvíli skleněné nádoby opláchneme a poté je jakýmkoli pohodlným způsobem sterilizujeme.
5. Opět zpět k lilku. Pečeme je 20 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.
6. Rajčata a oloupané papriky dejte do kastrůlku. Dali jsme sem také oloupané stroužky česneku.
7. Zeleninu pomeleme na jemnou kaši.
8. Hmotu zahřejeme a přidáme k ní cukr a mletý pepř. Míchejte, dokud se suché přísady nerozpustí.
9. Upečený lilek ponořte do horké směsi. Dusíme na mírném ohni 5-10 minut.
10. Na konci vaření nalijte ocet. Znovu promíchejte.
11. Na připravený kontejner rozložíme horký obrobek.
12. Sklenice uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
13. Lahodné lilky s rajčaty jsou připraveny!

Jak udělat lahodný gruzínský lilkový salát?

Na světlou a výživnou večeři si můžete připravit gruzínský lilkový salát. Pokrm vás potěší zajímavou prezentací a chutí. Podívejte se na jednoduchý recept doma.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 2

Složení:

• Lilek - 1 ks.
• Vlašské ořechy - 100 gr.
• Petržel - 1 svazek.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty. Lilek a čerstvou petrželku omyjeme.
2. Poté zeleninu rozdělíme na středně velké kousky. Rozložíme je na plech s pergamenem, zalijeme olivovým olejem a pečeme 15 minut při teplotě 200 stupňů.
3. V tuto chvíli najemno nasekejte omytou petrželku.
4. Vlašské ořechy smažte na pánvi 1–2 minuty.
5. Po upečení uhněteme ořechy v hmoždíři.
6. Na společném talíři smíchejte ořechovou směs, nasekanou petrželku a zakysanou smetanu. Míchejte do hladka.
7. Upečené lilky posypeme solí a mletým černým pepřem. Zálivku potřeme zeleninou. Míchat.
8. Salát rozložíme na porcované talíře, ozdobíme podle chuti a podáváme ke stolu.

Jednoduchý recept na vaření lilku se sýrem v gruzínštině

Jemné a lahodné lilky lze připravit se sýrovou náplní. Gruzínské jídlo se stane jasným nápadem pro váš stůl a rozhodně potěší váš domov nebo hosty.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 2

Složení:

• Lilek - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 80 gr.
• Vlašské ořechy - 80 gr.
• Zelení podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Majonéza - 60 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme pod vodou, odstraníme stopky.
2. Poté zeleninu rozdělíme na tenké podlouhlé talíře. Posypte je solí a nechte 15 minut.
3. Po chvíli produkt otřete papírovým ručníkem.
4. Kousky osmahněte na rostlinném oleji do změknutí. Až budete hotovi, dejte lilky na papír, aby do sebe vsákly tuk.
5. Tvrdý sýr potřeme, smícháme s nasekanými ořechy, bylinkami a česnekem.
6. Produkty doplňujeme majonézou a mletým pepřem.
7. Sýrovou hmotu promíchejte do hladka.
8. Plátky lilku potřeme trochou polotovaru.
9. Každý kus stočíme do těsného válečku.
10. Připraveno! Pamlsku rozložíme na porcovaný talíř a podáváme.

Gruzínské lilky s masem na pánvi

Vydatné a chutné jídlo na váš stůl - lilky s masem, vařené podle gruzínského receptu. Pochoutka bude šťavnatá a mírně kořeněná, podávaná k obědu nebo večeři.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 1 hodina

Porce - 4

Složení:

• Lilek - 2 ks.
• Hovězí maso - 0,6 kg.
• Rajče - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rajčatová pasta - 150 gr.
• Zelení podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Kmín podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 60 ml.

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty. Zeleninu omyjeme pod vodou, maso zcela rozmrazíme.
2. Nakrájejte lilky na silné proužky.
3. Rozmrazené hovězí maso také nakrájíme.
4. Cibuli nakrájíme a orestujeme do měkka na olivovém oleji.
5. Sem dejte najemno nakrájená rajčata, zalijte rajčatovou pastou.
6. Po uvaření hmoty do ní vložte maso. Obsah osolíme a opepříme, dusíme asi 30 minut.
7. Přidejte lilek, nasekaný česnek, bylinky a kmín. Vařte dalších 20-30 minut na mírném ohni.
8. Hotové jídlo z masa a lilku je připraveno. Rozdělte na porce a podávejte!