Mứt bí ngòi - 10 công thức cho mùa đông với chanh, cam

Mứt bí ngòi thường giống với dứa đóng hộp. Bản thân rau có vị trung tính, vì vậy bất kỳ sự bổ sung nào dưới dạng, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt hoặc gia vị, sẽ làm phong phú thêm và làm cho món tráng miệng thơm hơn và sáng hơn. Làm một món mứt như vậy rất dễ dàng và ngay cả đối với những người mới làm bếp.

Mứt bí ngòi chanh cho mùa đông

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút - nấu, 12 giờ - truyền.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 2.

• 
  Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
• 
  Xay vỏ chanh để làm vỏ chanh. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ.
• 
  Chuyển bí xanh vào đĩa chống cháy, phủ đường cát và khuấy đều. Sau 10 phút, bắc lên bếp nấu 45 phút với lửa nhỏ.
• 
  Thêm vỏ chanh và cam đã cắt nhỏ vào hỗn hợp bí ngòi, trộn đều và đun thêm 15 phút. Để mứt qua đêm, sau đó lặp lại quy trình đun thêm hai lần nữa, đun sôi trong 15 phút và để nguội.
• 
  Đổ món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng và bảo quản trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Mứt bí ngòi cam tại nhà

Màu hổ phách và hương cam quýt tươi sáng của món mứt này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Nó rất tốt để phục vụ nó với trà, làm nước sốt cho bánh kếp hoặc bánh pho mát, cũng như kem.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1,5 kg
• Đường hạt - 1,5 kg
• Nước - 250 ml
• Chanh - 1 quả.
• Cam - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bí xanh, lau khô và bỏ vỏ. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ, sau khi loại bỏ hạt.
2. Cam và chanh, không cần gọt vỏ, đầu tiên cắt thành hình bán nguyệt, sau đó chia thành các phần tư.
3. Chuẩn bị siro đường trong nồi: pha loãng đường với 250 ml nước rồi đun sôi và nấu trong 10 phút.
4. Đổ các viên bí ngòi vào âu đường và nấu trong 5 phút sau khi siro sôi. Sau đó, thêm trái cây đã cắt nhỏ vào đó, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khối bắt đầu đặc lại. Quá trình này thường mất ít nhất 45 phút.
5. Cho mứt đã hoàn thành vào các lọ đã được khử trùng trước và đậy kín. Giữ mát và tối.

Mứt bí xanh thơm chanh cam cho mùa đông

Để làm mứt, bạn nên chọn những quả bí xanh non, có vỏ mỏng và cùi mọng nước. Sau đó, món tráng miệng trở nên đặc biệt mềm và thấm đẫm hương cam quýt. Do đó, hoàn toàn không thể đoán được chính xác thứ đồ ngọt được làm bằng gì.

Thời gian nấu: 3 giờ 25 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 kg
• Đường hạt - 800 gr.
• Chanh - 1 quả.
• Cam - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Bí ngòi gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối vuông có chiều rộng không quá 1 cm.
2. Đậy rau với đường và để nước trái cây trong 2 giờ. Nếu bạn lấy bí xanh quá chín, thì sẽ mất đến 8 giờ để chúng tiết ra một lượng nước vừa đủ.
3. Rửa sạch trái cây có múi, lau khô và xắt nhuyễn cùng với vỏ. Đổ bí ngòi với đường vào hộp.
4. Đặt khối lượng trên lửa và đun sôi, sau đó giữ thêm khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp, để mứt nguội. Lặp lại quy trình nấu theo cách tương tự hai lần. Cuối cùng, bạn có thể đun mứt lâu hơn một chút nếu muốn mứt đặc hơn.
5. Chia khối lượng vào các lọ đã khử trùng, đậy chặt và để ngược dưới mái che cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, nên bảo quản sản phẩm ở nơi tối và mát.

Mứt bí dẻo thơm ngon

Bí ngòi được chế biến theo công thức này, ngâm trong nước dứa, hấp thụ hoàn toàn mùi thơm và vị của nó, và mứt có được độ sáng đặc biệt. Kết quả là một món tráng miệng nhiệt đới rất tốt để nướng hoặc làm nước sốt cho các sản phẩm từ sữa.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bí ngòi - 700 gr.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Chanh - ½ quả.
• Nước dứa - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Bí ngòi gọt bỏ vỏ và hạt, cắt cùi thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Trong một món ăn chịu nhiệt phù hợp với khối lượng, hãy đổ đầy bí ngòi đã cắt nhỏ với đường cát.
3. Thêm nước lá dứa vào hỗn hợp và trộn đều.
4. Đặt một cái chảo với bí xanh, đường và nước trái cây lên trên lửa, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Để khối lượng nguội, và sau đó đun sôi lại trong 15 phút.
5. Xay một nửa quả chanh trong máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay thịt cùng với vỏ, sau đó cho hỗn hợp cam quýt vào mứt. Khuấy và nấu thêm khoảng 10 phút.
6. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chế biến mứt bí với táo cho mùa đông?

Các thành phần như táo và gừng được sử dụng trong công thức này, làm cho mứt bí trở nên đặc biệt cay và khác thường, tương tự như mứt bí. Món tráng miệng được chế biến nhanh chóng, và kết quả sẽ làm kinh ngạc ngay cả những thực khách sành ăn.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 kg
• Táo - 300 gr.
• Gừng (củ) - để nếm.
• Nước chanh - 100 ml
• Đường hạt - 1 kg

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ vỏ táo, bỏ hạt và màng bên trong, nạo trên một chiếc máy nghiền mịn.
2. Gọt vỏ và xay củ gừng theo cách tương tự.
3. Xay cùi bí xanh bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cho đến khi nhuyễn, trộn với táo và gừng.
4. Thêm nước cốt chanh và lượng đường phù hợp vào hỗn hợp. Đun sôi và nấu trong khoảng 20 phút, khuấy liên tục, ở lửa vừa.
5. Sau đó tăng lửa và đun mứt thêm 20 phút, không quên đảo đều tay. Sau đó đổ món tráng miệng nóng vào các lọ phù hợp và đậy kín. Để mứt ở nơi thoáng mát, dùng với bánh mì và bơ hoặc cháo.

Công thức làm mứt bí với mơ khô đơn giản mà ngon

Mơ khô trong công thức này thêm màu hổ phách dễ chịu cho món tráng miệng, nhiều sắc thái hương vị và những lợi ích của trái cây sấy khô. Mứt này có thể được ăn với trà, thêm vào các món tráng miệng từ sữa hoặc làm nhân cho các món nướng.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 kg
• Chanh - 1 quả.
• Mơ khô - 200 gr.
• Đường hạt - 800 gr.
• Tưới nước khi cần thiết.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại mơ khô và đổ nước sôi vào. Sau một vài phút, xả nước và lau nhẹ trái cây khô, đặt chúng trên một chiếc khăn giấy.
2. Bí ngòi gọt bỏ vỏ và bỏ hạt.
3. Bạn có thể để chanh không vỏ, cắt thành từng miếng tùy ý và đảm bảo không còn hạt.
4. Xay tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị bằng máy xay thịt cho đến khi mịn, sau đó thêm lượng đường đã định.
5. Đun mứt và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút, khuấy liên tục, có thể thêm một chút nước nếu cần thiết, nếu bí xanh chưa ra nước. Sau thời gian quy định, mứt sẽ đặc lại.
6. Chia khối lượng vào các hộp đã khử trùng, đậy kín và để nguội ở nơi ấm áp, úp ngược hộp.

Mứt bí ngòi xay thịt cho mùa đông trong lọ

Các nguyên liệu băm nhỏ trong công thức này biến món mứt tầm thường thành món mứt thơm. Độ đặc của nó dày hơn và thích hợp làm nhân cho bánh nướng hoặc bổ sung cho kem hoặc bánh kếp.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 kg
• Đường hạt - 800 gr.
• Chanh - 190 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bí ngòi đã gọt vỏ thành từng miếng lớn, bỏ hạt và cho bã rau qua máy xay thịt.
2. Đổ một lượng đường cát quy định vào khối lượng đã xay và để nguyên sao cho bí ngòi tiết ra nước. Tốt hơn là nên lấy rau non: chúng ngọt hơn và mềm hơn.
3. Chúng tôi đặt hộp đựng với bí đao-đường nhuyễn trên lửa và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
4. Xay chanh cùng với vỏ trong máy xay thịt và thêm vào mứt.
5. Nấu khối đông thêm 15 phút để khối hơi đặc lại, chuyển vào lọ, đậy chặt nắp và bảo quản trong ngăn mát.

Bí ngòi và mứt bí ngon tại nhà

Nếu thịt của bí xanh có vị trung tính và hấp thụ hương liệu của bên thứ ba, thì bí có hương vị đặc trưng. Nó tạo ra một món tráng miệng tinh tế về độ nhất quán và vô cùng ngon, những thành phần của nó mà những người tham gia tiệc trà không thể xác định được ngay lập tức. Và các loại gia vị được sử dụng sẽ làm ngạc nhiên thích thú cho bất kỳ ai thử món mứt như vậy.

Thời gian nấu: 55 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 kg
• Bí ngô - 2 kg
• Chanh - 2 chiếc.
• Cam - 3 chiếc.
• Đường hạt - 2,5 kg
• Nước - 2 muỗng canh.
• Quế xay - để nếm.
• Nhục đậu khấu - để nếm.
• Gừng xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ bí ngô và tủy rau, bỏ hạt và cắt thành khối vuông nhỏ.
2. Bỏ vỏ chanh và cắt nhỏ cùi theo tỷ lệ với bí đỏ và bí xanh.
3. Gọt vỏ cam, cắt phi lê thành từng miếng nhỏ.
4. Chuẩn bị xi-rô từ nước và đường trong đĩa chịu lửa phù hợp với thể tích. Nó sẽ thoát ra khỏi thìa bằng một sợi mỏng.
5. Cho rau và trái cây đã chuẩn bị vào xi-rô, thêm gia vị và nấu cho đến khi khối thành màu hổ phách sáng.
6. Xếp bí ngòi và mứt bí cùng các loại gia vị vào lọ, nút chai, bảo quản nơi thoáng mát.

Làm thế nào để làm mứt bí xanh cho mùa đông trong nồi nấu chậm?

Mứt bí ngòi trở nên ngon và mềm, ngay cả khi bạn nấu bằng nồi nấu chậm. Quá trình này không mất quá nhiều thời gian, và kết quả sẽ làm hài lòng cả đầu bếp giàu kinh nghiệm và một bà nội trợ trẻ.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 kg
• Đường hạt - 500 gr.
• Chanh - 2 chiếc.
• Cam - 1 cái.
• Axit xitric - 2 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Bí ngòi gọt vỏ, bỏ hạt, cắt cùi thành những khối vuông nhỏ có kích thước không quá 1 cm.
2. Không gọt vỏ chanh và cam, cắt thành từng miếng tương xứng với bí xanh.
3. Cho tất cả mọi thứ vào một cái đĩa chống cháy, phủ một lớp đường và khuấy đều. Để ngấm trong phòng ấm trong một giờ.
4. Sau thời gian quy định, cho khối bí ngòi-chanh vào bát đa năng, thêm axit xitric, trộn đều và bật chế độ “hầm” trong 40 phút. Bạn cần đun mứt khi mở nắp và thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó để nguội rồi lặp lại quá trình với hầm trong 40 phút.
5. Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ đã khử trùng và đậy chặt nắp. Món tráng miệng có thể được phục vụ với trà hoặc thêm vào cháo hoặc pho mát.

Mứt bí ngòi cho mùa đông "Liếm ngón tay"

Để làm một món mứt như vậy, bạn sẽ cần một số nguyên liệu bổ sung để làm cho món tráng miệng trở nên tuyệt vời và tuyệt vời. Các loại gia vị làm tăng thêm độ sáng cho hương vị, và đại hoàng mang lại hương vị dễ chịu hơn. Chỉ cần liếm ngón tay của bạn!

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

• Bí ngòi - 250 gr.
• Đại hoàng - 2 cành.
• Chanh - 1 quả.
• Cam - 1 cái.
• Quế xay - 1/3 muỗng cà phê
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Húng tây tươi để nếm.
• Gừng (củ) - 5 lát.
• Nghệ xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm món mứt này, điều quan trọng là chỉ sử dụng bí đao non, tươi và thân cây đại hoàng. Rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
2. Đổ bí xanh và đại hoàng với đường vào hộp đựng phù hợp với thể tích, để yên trong khoảng nửa giờ để bí bắt đầu ra nước.
3. Bỏ vỏ chanh và cam, vắt lấy nước cốt để thêm vào mứt. Sau đó đổ gia vị vào đó, ngoại trừ nghệ và nhánh cỏ xạ hương.
4. Đặt lên bếp và nấu với lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau đó bỏ cỏ xạ hương và tiếp tục nấu trong 15 phút nữa. Cuối cùng là thêm bột nghệ, giúp tạo thêm màu sắc cho món mứt.
5. Cho khối đặc vào lọ đã khử trùng và đậy kín. Bạn có thể cho một miếng quế vào mỗi miếng để tăng thêm hương vị. Bạn có thể bảo quản mứt này ở nhiệt độ phòng. Thưởng thức!