Bạn có thể chế biến bánh phô mai theo nhiều cách khác nhau, nhưng bây giờ chúng ta sẽ tập trung vào những công thức mà không có một gam bột nào trong nguyên liệu. Nhờ đó, món ăn trở nên ăn kiêng, và ngay cả những người tuân thủ chế độ ăn kiêng chính xác cũng có thể thưởng thức nó. Do thiếu một trong các thành phần, syrniki không bị mất đi vị ngon mà ngược lại còn rất thoáng và mềm.
- Bánh kếp phô mai không có bột trong chảo
- Bánh pho mát tươi ngon không dùng bột trong lò nướng
- Công thức đơn giản và ngon cho món bánh phô mai không cần bột với bột báng
- Cách nấu bánh bông lan phô mai không cần bột mì và bột báng?
- Bánh pho mát ăn kiêng không có bột và đường
- Bánh sữa đông PP làm từ bột gạo
- Làm thế nào để nướng bánh phô mai ngon mà không cần bột và trứng?
- Những chiếc bánh sữa đông mềm và ngon với tinh bột không có bột
Bánh kếp phô mai không có bột trong chảo
Một lựa chọn cơ bản để làm bánh phô mai mà không cần thêm bột và với một lượng bột báng tối thiểu trong thành phần. Một món ăn như vậy là lý tưởng cho thực đơn của trẻ em, cũng như cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và theo dõi vóc dáng của chúng.
Các phần - 15 chiếc.
-
Hãy chuẩn bị phần nền: kết hợp phô mai trong một chiếc đĩa sâu, dùng nĩa nghiền cho đến khi mịn, sau đó thêm một quả trứng, đường cát, vanillin, muối và một thìa bột báng. Để riêng trong 15 phút để bột báng nở ra. -
Dùng tay ướt, nặn thành các viên và ấn nhẹ bột báng đã rắc xuống bề mặt. -
Chiên các miếng sữa đông trong dầu khoảng 3-4 phút cho mỗi mặt trên lửa vừa - cho đến khi chín vàng. Nên đậy nắp trong một phút khi rang mặt này và mặt kia. -
Chúng ta đặt những chiếc bánh phô mai nóng hổi ra đĩa và để cho chúng nguội bớt một chút thời gian - điều này là cần thiết để những miếng bánh tròn giữ được hình dạng của chúng tốt hơn. -
Ăn kèm với kem chua và mứt quả mọng. Nấu ăn cho niềm vui của riêng bạn!
Bánh pho mát tươi ngon không dùng bột trong lò nướng
Bạn có muốn một cái gì đó ngon, nhưng bạn có làm theo hình vẽ? Chúng tôi sẽ chế biến những chiếc bánh pho mát vô cùng thoáng mát và ngon miệng mà không cần thêm bột và dầu, vì chúng sẽ được xử lý nhiệt trong lò, giúp giảm đáng kể hàm lượng calo của chúng.
Giờ nấu ăn - 40 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Các phần – 2.
Thành phần:
- Phô mai que - 250 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường cát - 2 muỗng canh
- Muối - 1 nhúm
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Bột báng - 1,5 muỗng canh.
- Vanillin - ½ muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Để chuẩn bị "bột", cho 250 gram pho mát khô vào cối của máy xay sinh tố tĩnh.
- Chúng tôi cũng làm vỡ hai quả trứng vừa ở đó.
- Tiếp theo, đổ khoảng hai thìa đường cát vào bát - thử và điều chỉnh lượng theo ý thích của bạn.
- Ngoài ra, đừng quên thêm một vài thìa kem chua, tốt nhất là sử dụng tự làm.
- Để món ăn thành phẩm có mùi thơm dịu - hãy thêm một chút vanillin.
- Đã đến lúc khởi động máy xay - chúng ta ngắt khối sữa đông cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
- Sau đó, cho một ít bột báng vào bát và đánh đều một lần nữa.
- "Bột" đã sẵn sàng - đã đến lúc bật lò nướng ở 190 độ.
- Đổ khối lượng vào hộp thiếc muffin, nhưng không đổ hết phần lên trên. Chúng tôi để trống ¼ một phần thể tích của biểu mẫu, vì bánh pho mát sẽ nổi lên trong quá trình nướng.
- Chúng tôi gửi các khoảng trắng vào lò nướng nóng trong khoảng 20-25 phút.
- Chúng tôi chuyển bánh pho mát đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ. Chúc ngon miệng!
Công thức đơn giản và ngon cho món bánh phô mai không cần bột với bột báng
Bí quyết chính để làm nên những chiếc bánh sữa đông hoàn hảo với lớp vỏ giòn bên ngoài với phần giữa thoáng khí là không chỉ thêm bột báng vào "bột", mà còn rửa sạch bánh mì trong đó trước khi chiên hoặc nướng.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Các phần - 10 miếng.
Thành phần:
- Phô mai que - 300 gr.
- Semolina - 7 muỗng canh
- Trứng - 1 muỗng canh
- Đường hạt - 3 muỗng canh
- Vanillin để nếm.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Hãy bắt đầu bằng cách chuẩn bị "bột": trong một cái bát sâu, chúng tôi kết hợp phô mai khô, trứng, đường cát và vanillin - trộn tất cả các thành phần thật kỹ.
- Đổ 4 thìa bột báng vào hỗn hợp thu được và khuấy lại. Ta bỏ hộp đựng sang một bên trong 10 phút để bột báng có thời gian nở ra.
- Sau khi hết thời gian, chúng tôi bắt đầu đổ khuôn. Với bàn tay ướt, hãy chạm khắc những miếng rửa cỡ vừa và bánh mì vào những phần vụn còn lại.
- Đun nóng một ít dầu trong chảo và chiên các mặt trong 1-2 phút ở lửa vừa - cho đến khi vàng nâu.
- Dọn bánh xèo nóng hổi ra bàn. Nó rất hợp với kem chua ướp lạnh và mứt quả mọng. Chúc ngon miệng!
Cách nấu bánh bông lan phô mai không cần bột mì và bột báng?
Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một công thức cho một món tráng miệng lạ mắt và rất đẹp mắt - một chiếc bánh pho mát với một lớp thạch dâu tây đầy màu sắc. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, hơn nữa, không có bột mì và bột báng được bao gồm trong khối sữa đông, và phần nền được chuẩn bị trong lò - mà không cần thêm dầu.
Giờ nấu ăn - 3 giờ 15 phút.
Giờ nấu ăn - 25 phút
Các phần – 4.
Thành phần:
Đối với lớp phô mai tươi:
- Phô mai que - 350 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường hạt - 4 muỗng canh
- Pudding (vani) - 40 gr.
- Kem chua - 100 ml.
Đối với thạch:
- Dâu tây - 500 gr.
- Đường cát - 2 muỗng canh
- Nước - 70 ml.
- Thạch (dâu hoặc chanh) - 1 gói.
Đối với cơ sở của món tráng miệng:
- Bánh quy (hình chữ nhật) - 200 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng ta bắt đầu bằng cách chuẩn bị một lớp phô mai nhỏ hoặc một chiếc bánh phô mai lớn - cho 350 gram phô mai vào cối xay sinh tố.
- Chúng tôi cho hai quả trứng vào đó và thêm vài thìa đường cát.
- Bước tiếp theo là cho một gói bánh pudding khô vào.
- Và một vài thìa kem chua với bất kỳ hàm lượng chất béo nào (tỷ lệ chất béo càng cao thì càng ngon).
- Chúng tôi ngắt tất cả các thành phần bằng máy xay sinh tố cho đến khi có một hỗn hợp đồng nhất không bị vón cục.
- Đặt bánh quy vào một đĩa nướng (đường kính 25 cm) chặt chẽ với nhau (đơn giản nhất sẽ làm) - cơ sở của món tráng miệng được hình thành.
- Trên cùng của đế, xếp một khối pho mát nhỏ và dùng thìa làm phẳng nó. Chúng tôi gửi biểu mẫu vào lò nướng trong 30-35 phút ở nhiệt độ 170 độ.
- Sau nửa giờ, phần đế của pho mát và bánh quy đã sẵn sàng - chúng tôi cho thời gian để nguội hoàn toàn.
- Trong khi bánh pho mát phẳng của chúng tôi đang nguội, chúng tôi pha loãng một túi thạch trong nước nóng.
- Dâu tây rửa thật sạch, lau khô, cắt bỏ đuôi rồi cho vào cối xay sinh tố.
- Rắc nhẹ quả dâu với đường để trung hòa axit.
- Xay dâu đỏ cho đến khi nhuyễn.
- Đổ phần thạch hơi nguội vào âu dâu tây.
- Chúng tôi làm gián đoạn các quả mọng với thạch một lần nữa - chúng tôi nhận được một khối lượng không khí cho lớp thứ hai của món tráng miệng ban đầu của chúng tôi.
- Khi lớp sữa đông nguội hoàn toàn, đổ thạch quả mọng lên trên.
- Chúng tôi đặt khuôn trong tủ lạnh ít nhất ba giờ, và tốt nhất là qua đêm cho lớp cuối cùng đông lại hoàn toàn.
- Cắt bánh pho mát ướp lạnh với thạch dâu tây thành các miếng vừa ăn.
- Trang trí từng phần với lá bạc hà tươi, rót trà nóng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Bánh pho mát ăn kiêng không có bột và đường
Khi tất cả các ý tưởng để làm bữa sáng ngon miệng đã kết thúc, chúng tôi chuẩn bị những chiếc bánh pho mát ít calo nhưng cực kỳ ngon mà không có một gam đường cát. Tin chắc rằng cả người lớn và trẻ nhỏ đều sẽ thích những chiếc bánh sữa đông này.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Các phần – 2.
Thành phần:
- Phô mai que - 200 gr.
- Trứng - 1 quả.
- Nho khô - 30 gr.
- Bột yến mạch - 50 gr.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
- Để "nhào bột" trong một chiếc đĩa sâu, hãy kết hợp một gói phô mai tươi, một quả trứng và bột yến mạch.
- Đổ nước sôi lên nho khô để nho khô mềm hơn.
- Sau 10 phút, chắt hết nước thừa từ trái cây khô và gửi vào pho mát - trộn đều tất cả các thành phần (nên sử dụng máy xay sinh tố để được khối mịn không bị vón cục).
- Bột đông phải có độ sệt.
- Đun nóng một ít dầu trong chảo và chiên bánh phô mai bằng tay ướt trong khoảng 3-5 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
- Bánh phô mai dành cho người ăn kiêng được phục vụ nóng và nếu muốn, có thể ăn kèm với sữa chua Hy Lạp tự nhiên. Chúc ngon miệng!
Bánh sữa đông PP làm từ bột gạo
Để chế biến những chiếc bánh sữa đông cực ngon và ít carbohydrate, bạn cần chọn phô mai tươi có hàm lượng chất béo tối thiểu, vì nó có độ ẩm ít hơn nhiều. Và khi thay thế bột mì bằng gạo, chỉ số đường huyết giảm đáng kể.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Các phần – 2.
Thành phần:
- Phô mai que - 180 gr.
- Trứng - 1 quả.
- Bột gạo - 40 gr.
- Đường hạt - 1,5 muỗng cà phê
- Vanillin - 1 nhúm.
- Muối - 1 nhúm
- Bột làm bánh - ½ muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 1/3 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Ban đầu, chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm cần thiết: chúng tôi đo lường số lượng nguyên liệu cần thiết.
- Để chuẩn bị bột, hãy nghiền pho mát nhỏ qua rây và thêm muối, trứng, bột gạo, vanillin, bột nở và đường cát vào đó.
- Trộn kỹ tất cả các thành phần của khối lượng cho đến khi được một hỗn hợp đồng nhất. Nếu bột bị chảy nước, bạn hãy cho thêm một ít bột mì.
- Chúng tôi bôi mỡ chảo bằng một lượng dầu nhỏ, và với bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành bánh pho mát - ngay lập tức cho chúng vào chảo nóng. Chiên cả hai mặt trong khoảng 4 phút cho đến khi chín vàng.
- Bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nướng bánh phô mai ngon mà không cần bột và trứng?
Không nhiều người biết, nhưng có thể nấu bánh bông lan phô mai mà không cần thêm trứng gà, cũng như với hàm lượng bột mì tối thiểu, nhân tiện có thể thay thế bằng bột gạo hoặc bột hạnh nhân. Món tráng miệng được chế biến theo công thức này luôn rất ngon, mềm và thoáng mát!
Giờ nấu ăn - 25 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Các phần – 2.
Thành phần:
- Phô mai que 5% - 350 gr.
- Semolina - 3 muỗng canh
- Bột - 3 muỗng canh
- Đường cát - 2 muỗng canh
- Muối để nếm.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi đang chuẩn bị phần nền sữa đông cho món syrniki trong tương lai: trong một bát, chúng tôi kết hợp một gói pho mát, muối, đường cát và bột báng.
- Trộn đều các thành phần và để chúng “nghỉ ngơi” trong 10-15 phút để các hạt bột báng có thời gian nở ra.
- Sau đó, chúng tôi chia khối lượng thành 6 phần bằng nhau và tạo thành những quả bóng bằng tay ướt.
- Để tạo thành những chiếc bánh đông đều, rắc nhẹ từng quả bóng và tạo hình dạng của một cái máy giặt - lăn từng chiếc bánh trắng với một lượng nhỏ bột mì.
- Trong chảo chiên, làm nóng một muỗng canh dầu và chiên các miếng bánh trong khoảng 3 phút cho mỗi mặt cho đến khi tạo thành một lớp vỏ giòn và ngon.
- Chúng tôi trải syrniki nóng lên khăn giấy để giấy thấm bớt dầu thừa.
- Chúng ta dọn món ăn kèm với dâu tươi, sữa đặc sánh trắng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Những chiếc bánh sữa đông mềm và ngon với tinh bột không có bột
Mọi người đều biết các công thức làm bánh pho mát bằng bột mì, nhưng có rất nhiều biến thể, ví dụ, với bột báng, bột gạo và thậm chí cả tinh bột. Hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào phần sau, bởi vì bánh sữa đông, trong đó có thêm tinh bột, có kết cấu và hương vị rất dễ chịu.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Các phần – 2.
Thành phần:
- Phô mai que - 200 gr.
- Trứng - 1 quả.
- Tinh bột ngô - 1 muỗng canh
- Bơ - 2 muỗng cà phê
- Muối để nếm
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi đang chuẩn bị cơ sở cho các loại bánh pho mát trong tương lai. Bỏ một gói pho mát khô vào cối xay.
- Thêm một ít bột bắp, đường cát và đánh trứng vào đó.
- Chúng tôi ngắt tất cả các thành phần cho đến khi trơn tru. Nếu khối quá đặc, hãy thêm một vài thìa cà phê sữa chua tự nhiên hoặc kem chua ít béo, nếu nó quá lỏng, hãy thêm một thìa tinh bột khác.
- Cho bơ vào chảo chiên - đun nóng và dùng thìa lấy khối sữa đông ra.
- Chiên các phôi trong khoảng 4-5 phút cho cả hai mặt.
- Chúng tôi chuyển món syrniki nóng với việc cho thêm tinh bột vào đĩa và phục vụ. Chúc ngon miệng!
