Lula kebab mula sa tinadtad na baboy sa grill - 5 mga recipe

Ang isa sa pinakatanyag at tanyag na pinggan ng lutuing Caucasian ay ang lula kebab, na masayang kinakain sa mga cafe at restawran sa buong mundo. Gayunpaman, maaari kang magluto ng isang masarap at nakakapanabik na ulam na karne sa iyong sarili, dahil medyo simple itong lutuin ito. Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo ang iba't ibang mga paraan upang magluto kebab sa grill.

Klasikong lula kebab mula sa tinadtad na baboy sa grill

Isang klasikong resipe nang hindi nagdaragdag ng mga sibuyas at iba't ibang mga marinade. Ang kailangan mo lang ay karne, mantika, pampalasa at asin. Ang ginintuang karne ay naging malapot at plastik, mahigpit na hinahawakan sa mga tuhog at hindi nahuhulog.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 6.

• 
  Huhugasan namin ang karne at alisin ang labis na tubig gamit ang mga napkin ng papel. Gupitin ang naka-ugat na taba at i-chop ang karne sa tinadtad na karne gamit ang isang kutsilyo o gilingan ng karne. Ginigiling din namin ang bacon. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at iwisik ang mga pampalasa at halaman upang tikman.
• 
  Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne.
• 
  Sa oras ng pagluluto ng barbecue, inaalis namin ang tinadtad na karne sa isang cool na lugar at magpatuloy sa paghahanda ng dekorasyon ng sibuyas. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na singsing, banlawan sa malamig na tubig at pisilin. Budburan ang sibuyas ng lemon juice at magdagdag ng mga tinadtad na gulay.
• 
  Inilalagay namin ang tinadtad na karne sa mga skewer upang sa hugis ay kahawig ito ng isang mahabang pahaba na cutlet. Ikinakalat namin ang kebab sa grill at iprito sa lahat ng panig, pana-panahong pinipihit ang mga skewer.
• 
  Ihain ang handa na kebab na may sibuyas. Bon Appetit!

Paano magluto kebab sa isang grill sa grill?

Kapag ang pagprito ng mga kebab sa grill, palaging may mga takot na ang tinadtad na karne ay mai-slide mula sa mga tuhog at mahuhulog sa mga uling. Upang maiwasan ang problemang ito, iminumungkahi namin ang isang recipe sa isang wire rack upang mai-back up ang iyong kebab.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 3.

Mga sangkap:

• Pulp ng baboy - 600 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paprika - 1 tsp
• Hops-suneli - 2 tsp
• Ground zira - 1 tsp
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Paghahanda ng karne para sa kebab. Dapat itong maging sariwa at halos isang-kapat ng tinadtad na karne ay dapat na mataba.
2. Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso at gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne na may malaking kawad. Gumiling din ng mga sibuyas na may karne. Masusing masahin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis na may pampalasa at pinalo. Iniwan namin ito sa ref nang magdamag. Maaari ka ring magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay sa tinadtad na karne.
3. Hinahati namin ang tinadtad na karne sa pagitan ng mga tuhog upang ang bawat kebab ay lumabas ng tungkol sa 3 cm ang lapad.
4. Nagpapatuloy kami sa pamamahagi ng tinadtad na karne sa mga tuhog. Kinukuha namin ang tinadtad na karne na pinagsama sa isang cutlet sa aming kamay, patagin ito nang kaunti at ilagay ang tuhog sa gitna.
5. Pinagsama namin ang tinadtad na karne sa isang tuhog, dinurog ito, at iniunat sa kinakailangang haba. Kaya't ang tinadtad na karne ay hindi dumidikit sa iyong mga kamay, binabasa namin ang mga ito ng malamig na tubig.
6. Ikinakalat namin ang grill sa grill na may mga handa na uling, pinahiran ng langis, at inilalagay ang mga skewer na may tinadtad na karne, tumahi. Iprito ang kebab hanggang malambot, patuloy na iikot ang mga tuhog.
7. Ihain ang nakahanda na kebab na may mga halaman at gulay. Bon Appetit!

Pinong at makatas na lula kebab sa foil

Bilang karagdagan sa rehas na bakal, maaari mong ayusin ang tinadtad na karne sa tuhog na may foil. Bilang karagdagan, tulad ng isang kebab ay magiging napaka-malambot at makatas, dahil sa ang katunayan na ang lahat ng mga likido ay mananatili sa loob.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 3.

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg.
• Taba ng baboy - 350 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Mga gulay na tikman
• Mga pampalasa sa panlasa
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Inaalis namin ang kartilago, mga pelikula at ugat mula sa karne. Gupitin ang paminta sa maraming piraso at alisin ang kahon ng binhi. Grind ang karne na may mantika at paminta gamit ang isang gilingan ng karne na may malaking grill.
2. Alisin ang husk mula sa sibuyas at i-chop ito sa maliit na piraso hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo. Tinadtad din namin ang mga gulay at idinagdag kasama ang mga sibuyas sa tinadtad na karne. Haluin nang lubusan at talunin ang tinadtad na karne hanggang sa maging malapot at magkakauri ito.
3. Iniwan namin ang tinadtad na karne sa ref para sa maraming oras. Ang paghihiwalay ng mga piraso ng humigit-kumulang na parehong sukat mula sa kabuuang masa at ipamahagi ang mga ito sa mga tuhog, pinipiga ito, upang bilang isang resulta, isang pinahabang "sausage" ay nabuo sa bawat tuhog.
4. Upang ayusin ang tinadtad na karne sa mga tuhog, balutin ito ng foil sa itaas at ilagay ito sa handa na grill.
5. Pagprito ng kebab sa loob ng 45 minuto, paminsan-minsan. Kung nais mo, maaari mo ring dagdagan ang natapos na ulam sa pamamagitan ng pag-alis ng foil upang magkaroon ng isang crispy crust form. Bon Appetit!

Lula kebab na may keso sa grill

Isang hindi pangkaraniwang resipe kung saan, bilang karagdagan sa mga klasikong sangkap para sa kebab, ginagamit din ang keso, na ginagawang hindi pangkaraniwan at maanghang ang ulam.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Pulp ng baboy - 1 kg.
• Fat fat fat - 300 gr.
• Matigas na keso - 250 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 4 na mga PC.
• Pinatuyong balanoy - 1 tsp
• Ground black pepper - tikman
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nating hugasan ang karne, pinatuyo ito at pinutol sa mga bahagi, at pagkatapos ay dumaan ito sa isang gilingan ng karne.
2. Paghiwalayin ang sibuyas nang magkahiwalay kasama ang 250 gramo ng bacon.
3. Gupitin ang natitirang taba sa maliliit na piraso.
4. Pinutol din namin ang keso sa maliliit na piraso.
5. Magdagdag ng mantika na may mga sibuyas at keso sa tinadtad na karne at gilingin itong muli gamit ang isang gilingan ng karne.
6. Timplahan ang minced meat na may basil, asin at paminta ayon sa panlasa.
7. Masahin ang tinadtad na karne sa loob ng 10 minuto.
8. Maingat din naming pinalo ang hinaharap na kebab sa loob ng 10 minuto. Inilagay namin ito sa ref ng hindi bababa sa isang oras.
9. Ibinasa namin ang aming mga kamay sa tubig at ipinamamahagi ang tinadtad na karne sa mga skewer na hugis sausage na humigit-kumulang na 15 sentimetro ang haba. Mayroong dalawang kebab bawat tuhog. Sa pagitan ng mga ito hinuhugot namin ang isang piraso ng natitirang bacon.
10. Iprito ang tinadtad na karne sa mga maiinit na uling na natabunan ng puting abo ng halos 10 minuto, na patuloy na nagiging.
11. Ihain ang natapos na ulam na mainit. Bon Appetit!

Lula kebab sa grill ng baboy na may karne ng baka

Sa kabila ng katotohanang ginagamit ang kambing sa klasikong resipe para sa kebab, masarap din ito mula sa pinaghalong baboy at baka.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Minced beef - 1 kg.
• Inihaw na baboy - 400 gr.
• Tubig - 100 ML.
• Pulang sibuyas - 2 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Asin sa panlasa
• Paghalo ng paminta sa panlasa
• Hmeli-suneli - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Naghahalo kami ng dalawang uri ng tinadtad na karne.
2. Tumaga ang sibuyas sa niligis na patatas at idagdag ito sa tinadtad na karne. Nagdagdag din kami ng mga pampalasa sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ay inilalagay namin ang tinadtad na karne sa isang bag at pinalo ito sa lapot. Ilagay ang tinadtad na karne sa ref para sa halos isang oras.
3. Pinamamahusan namin ang aming mga kamay ng tubig at mula sa pinalamig na tinadtad na karne ay bumubuo kami ng isang kebab sa paligid ng skewer, mahigpit na pinindot ang karne.
4. Iprito ang kebab sa grill, patuloy na i-on ito upang makabuo ng isang pare-parehong tinapay.
5. Hinahain kaagad ang natapos na ulam pagkatapos magluto. Bon Appetit!