Cæsarsalat med reker - 10 klassiske hjemmelagde oppskrifter

Fra alle de forskjellige oppskriftene på den varmt elskede kalde retten, har vi forberedt et utvalg av de mest delikate alternativene for Cæsarsalat med reker, som du enkelt kan tilberede hjemme ved å følge våre trinnvise instruksjoner. Hver oppskrift tilbyr en sausoppskrift, men du kan kombinere ingrediensene fra en oppskrift og sausen fra en annen, eller bruke den klassiske sausoppskriften hvis du vil.

Klassisk keisersalat med reker og krutonger

Lett og velsmakende Cæsarsalat er en utmerket kalorirett for de som passer på helse og form. Den klassiske versjonen av denne retten tilberedes raskt og med et minimum av ingredienser.

 Tilberedningstid: 25 minutter

Porsjoner: 4

• 
  La oss forberede krutonger fra brød, for å gjøre dette, kutt 4 skiver, kutt av grov skorpe og gi fremtidige krutonger form av terninger. Legg brødskiver på en flat bakeplate, krydre lett på toppen og send til en varm ovn på 180 grader i 3 minutter, bland dem forsiktig med en slikkepott og brun i ytterligere 2 minutter. Fjern, overfør til en flat tallerken og la avkjøle.
• 
  Hell litt salt i en kjele med 1,5 liter vann og la det småkoke over høy varme. Kast rekene i kokende vann, reduser varmen og stek i 5-7 minutter. Overfør dem til et dørslag for å tømme vannet. Skrell skallet og sett det til side for nå.
• 
  Del salatbladene, vask dem grundig, kutt av den nedre rotdelen, plukk dem med hendene i tilfeldige biter.
• 
  Mal osten på et fint rivjern og overfør til et eget rent og tørt fat.
• 
  For dressing, kombiner ost, sennep og yoghurt, rør alle ingrediensene.
• 
  I en separat tallerken kombineres salat, reker og krutonger. Overfør dressingen her og rør med to spiseskjeer, vær forsiktig så du ikke knuser urter og reker. Dryss revet ost over salaten.
• 
  Sunn og velsmakende "Caesar" er klar. Kan ordnes individuelt på tallerkener eller serveres i en felles rett. Pynt salaten med persillekvist, oliven og cherrytomatskiver etter din smak.

God appetitt!

Cæsarsalat med reker, kylling og tomater

En veldig tilfredsstillende og deilig salat som er perfekt for en familiemiddag eller en festlig middag. 

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 200 g.
• Romaine salat - 1 haug
• Uskallede reker - 330 g.
• Hvetebrød (brød) - 150 g.
• Sitron - ½ stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Sennep - 1 ts
• Parmesanost - 150 g.
• Egg - 2 stk.
• Cherrytomater - 8 stk.
• Honning - 1 ts
• Olivenolje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Del salaten i blader og vask hver under rennende kaldt vann. Riv bladene med hendene og legg dem i en dyp bolle.
2. Skjær brødet i terninger, legg det i en varm skillet med presset hvitløk stekt i olje og stek i 2 ss. l.smør til det er gyllent, under konstant omrøring for jevn steking.
3. Til sausen, legg sennep og honning i en egen bolle, press ut 1 hvitløksfedd og knekk 2 egg, tilsett sitronsaft. Rør med en blender, tilsett sakte 1 ts. olivenolje og pisk igjen.
4. Skjær kyllingfileten på langs i veldig tynne strimler og stek i smør og hvitløk til de er gyldenbrune.
5. Kok rekene i saltet vann, avkjøl og begynn å rengjøre.
6. Tilsett finhakket kyllingfilet, reker, cherrytomater til salatbladene, bland alt og smak til med saus og dryss med parmesan. Dryss med brødsmuler like før servering, slik at de ikke blir myke.

God appetitt!

Cæsarsalat med tigerreker og laks

"Caesar" har mange varianter, bli kjent med den opprinnelige oppskriften for sjømatelskere, og smak til med syltet agurkesaus. Et utmerket alternativ for en ferie, og gjestene vil glede seg, en slik salat på bordet ender først.

Ingredienser:

• Salatblader - 1 haug
• Uskallede tigerreker - 200 g.
• Saltet laks - 100 g.
• Hvetebrød (brød) - 250 g.
• Cherrytomat - 4 stk.
• Parmesanost - 60 g.
• Olivenolje - 3 ss l.

Til dressingsausen:

• Rømme - 100 g.
• Hvitløk - 3 fedd
• Sennep - 1 ts
• Syltede agurker - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Del salaten i blader, skyll dem godt og dypp i kaldt vann med is i et par minutter. Tørk og plukk bladene med hendene. Ha i et fat.
2. Skjær den røde fisken i tynne strimler og legg på salaten.
3. Kast rekene i kokende saltet vann i 5 minutter, sil vannet og frigjør dem fra skallet og tarmen på baksiden. Legg i salatfat.
4. Ha rømme i en blender, tilsett velling fra hvitløk passert gjennom en knuser og hakkede agurker. Sausen vil ligne litt på tannstein, som er god til sjømat.
5. Stek hvetebrødet i terninger i en varm skillet med olivenolje og tynne skiver hvitløk. Fjern krutongene fra smøret og overfør til en tallerken. Kast den stekte hvitløken, den kommer ikke til nytte.
6. Skjær tomatene i kvartaler og legg dem i salaten, smak til med saus, rør og legg krutongene på toppen med de finhakkede ostebitene.

En enkel oppskrift på Cæsarsalat med reker og kinakål

En annen tolkning av salaten med interessante kombinasjoner av ingredienser og en fyldig saus med en pikant syrlighet. I stedet for salatblader, bruk kinakål og tilsett paprika.

Ingredienser:

• Pekingkål - 150 g.
• Uskallet rå reker - 150 g.
• Sitronsaft - 2 ts
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Hvetebrød (brød) - 3 skiver
• Stor paprika - 1 stk.
• Parmesanost - 100 g.

Til dressingsausen:

• Majones - 3 ss. l.
• Salt og pepper etter smak
• Sitron - ½ stk.
• Olivenolje - 1 ss. l.
• Italienske urter - 1 klype
• Hvitløk - 2 fedd
• Hard ost - 100 g.

Tilberedningsprosess:

1. La oss starte med salatdressingen. Ha majonesen i en bolle, tilsett salt, pepper, italienske urter, press ut sitronsaft og olje, rør. Press hvitløken i sausen og finrevet ost, rør igjen og sett til side. Hvis sausen er veldig tykk, tilsett en skje kokt vann.
2. For krutonger, skjær brødet i terninger og tørk i en tørr, veldig varm stekepanne i 3-5 minutter til den er skarp og gyllenbrun på alle sider. Riv osten på et fint rivjern. Vask paprikaen, fjern frø og stilker og skjær i strimler.
3. Tin rekene, hell med sitronsaft og la stå i 20 minutter. Stek rekene i varm olje direkte i skallet i 3 minutter på hver side. Chill reker og skrell.
4. Ha Pekingka -kuttet i store firkanter i et fat og hell over det med sausen tilberedt tidligere. Ordne krutongene og paprikaen, hell lett over sausen, dryss med ost godt, fordel rekene og pynt tallerkenen med pepperbiter. Server retten rett for å forhindre at krutongene mykner.

God appetitt!

Hvordan lage Caesar med kongereker og laks?

Stek laksen i folie og tilsett salaten med kjøttfulle kongesreker. La oss fortynne denne duetten med krutonger og en rask lett saus. Og din feilfrie salat vil være klar om 30 minutter. 

Ingredienser:

• Grønn salat - 1 haug
• Rå konge reker - 150 g.
• Lavrushka og pepperkorn
• Hvetebrød (brød) - 3 skiver
• Laks - 150 g.
• Hvitløk - 1 fedd
• Hard ost (parmesan) - 140 g.
• Greens

For tanking:

• Sennep - 1 ss l.
• Yoghurt uten tilsetningsstoffer - 100 g.
• Hvitløk - 2 fedd

Tilberedningsprosess:

1. Legg laksefilet på folien med en kvist rosmarin og dekk kantene løst. Stekes i ovnen i 9 minutter ved 195 grader, deretter med folien eksponert i 5 minutter. Ta ut fisken, og når den er avkjølt, skjær den i tilfeldig rekestørrelse.
2. Vi tar bare fruktkjøttet fra brødet, kutter av de grove kantene. Skjær i terninger, legg på et tørt stekebrett og stek i ovnen i 5 minutter, snu en gang.
3. Kok rekene i kokende vann med 1 laurbærblad og 4 pepperkorn i 7-9 minutter. Skrell dem av skallet ved å kutte det fra hode til hale og fjern tarmskylden.
4. Skjær hvitløkskilen i to og gni innsiden av salatbollen. Bløtlegg den grønne salaten i isvann i 1 time og tørk. Riv bladene i en salatbolle. Legg reker og laks i terninger, hell over sausen. For å tilberede sausen, legg yoghurten med sennep og presset hvitløk i en blanding og rør.
5. Legg krutonger og hakkede urter på toppen, dryss sjenerøst med revet parmesan.

Server salaten med en gang og nyt!

Deilig Cæsarsalat med reker og avokado

Deilig og lett salat med avokado og dressing uten restaurant. Og vi vil erstatte de vanlige krutongene fra brød med ost. Eksperimenter med smakskombinasjoner med vår trinnvise oppskrift!

Ingredienser:

• Moden avokado - 1 stk.
• Uskallet rå reker - 300 g.
• Salatblader - 5-6 stk.
• Hard ost - 100 g.
• Egg - 1 stk.
• Brødsmuler - 2 ss. l.
• Rød søt løk (liten) - 1 hode
• Cilantro - 1 haug
• Cherrytomater - 5 stk.
• En hvitløksfedd - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik - 1 ss l.
• Sesamfrø - 3 ss. l.

Til dressing - saus:

• Appelsinjuice - 1 ss l.
• Olivenolje - 3 ss. .l.
• Eddik - 2 ts
• Svart pepper og grovt salt - på tuppen av en kniv

Tilberedningsprosess:

1. Skjær løken i halve ringer, press ut litt og mariner i 1 ss. l. eddik i en halv time.
2. Vask avokadoen og skille den fra steinen, for å gjøre dette, kutt den i halvdeler og snu halvdelene 90 grader, plukk beinet fra den andre halvdelen med en kniv. Fjern skallet fra frukten og skjær i halve ringer.
3. Stek rekene i kokende vann, saltet og eventuelt med pepparkorn i 5 minutter. Hvis produktet ditt allerede er kokt, er det nok å helle kokende vann over dem i 2 minutter. Overfør rekene til et dørslag, avkjøl og skrell.
4. Skjær osten i små terninger, dypp i et egg, rull i brødsmuler og stek i en stor mengde smør. Overfør til en tallerken med en serviett for å fjerne overflødig fett og til og med varmt - dryss over sesamfrø.
5. Skyll salaten, tørk med et håndkle og riv den i biter. Hakk koriander fint. Del tomatene i 2 deler.
6. For dressing, bland juice med 2 ts. eddik og olje, salt og pepper, rør grundig.
7. Ha alle ingrediensene i en tallerken: salat, koriander, syltet løk, skiver av avokado, reker, kirsebær og ostekroutoner hell sausen sjenerøst, bland alt og ha salaten i en fin serveringsfat, dryss med sesamfrø på toppen.

Cæsar med reker og vaktelegg

Denne Caesar -oppskriften inneholder en rekke ingredienser, men du kan lage dem samtidig, så det tar ikke lang tid å lage. Fra ingrediensene som er angitt i oppskriften, får du en tallerken salat til et stort selskap. 

Ingredienser:

• Romaine salat - 2 bunter
• Uskallet rå reker - 350 g.
• Hvetebrød (brød) - 250 g.
• Dill - 1 haug
• Hvitløk - 2 fedd
• Paprika og erter - 5 stk.
• Parmesanost - 150 g.
• Cherrytomater - 7 stk.
• Vaktelegg - 6 stk.
• Salt - en klype
• Olivenolje - 3 ss l.

For tanking:

• Worcestersaus - 1 ss l.
• Dijonsennepsbønner - 1 ss l.
• Sitron - ½ stk.
• Olivenolje - 3 ss l.

Tilberedningsprosess:

1. Sett vakteleggene i kok. Legg samtidig rekene i kokende saltet vann med 5 pepperkorn og en liten haug med dill. Kok dem i ikke mer enn 30 sekunder, tøm vannet, skrell av skallet og tarmene. Skrell eggene.
2. La oss forberede krutonger (krutonger) til salaten. Skjær brødet i stykker på 1 cm, skjær skorpen og skjær kjøttet i terninger. Fordel det hakkede brødet på en stekeplate og stek i en forvarmet ovn i 5 minutter, vend rundt, bland krutongene og stek dem i 3 minutter.
3. Hakk hvitløken i en hvitløk, ha i en liten dyp tallerken, tilsett olivenolje, en hvisking salt og pepper.
4. Hell olivenolje i en skillet, varm den godt og stek rekene i 1 minutt. Overfør dem tilbake til tallerkenen. Slå av varmen og hell umiddelbart oliven-hvitløksblandingen i denne stekepannen og hell krutongene, rør dem raskt slik at alt blir gjennomvåt i hvitløkoljen og sett tilbake på tallerkenen.
5. Skjær cherrytomater og kokte vaktelegg i to. Mal parmesanosten på et fint rivjern.
6. Til sausen kombineres 4 ss. l. olivenolje med 1 fedd hvitløk, Worcestersaus, 2 ss. l. sitronsaft og Dijon sennep, bland alle ingrediensene til sausen godt.
7. Demonter salatbladene, skyll hver enkelt godt og sørg for å tørke den. Riv bladene i 4 biter og sett i kjøleskap.
8. Legg salatbladene på fatet, dryss med et tynt lag parmesan, skje litt saus i forskjellige deler av salaten, deretter en håndfull krutonger, dryss tynt med parmesan, neste lag er stekte reker, halvdeler av egg, kirsebær tomater, hell over sausen igjen og dryss med resten av osten.
9. Server umiddelbart for å holde krutongene sprø.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på å lage Cæsar med reker og blekksprut

Denne salaten kan kalles "Caesar" med sjømat. En utmerket kombinasjon av ingredienser med tomater og oliven, smak til med en hvitløksaus med urter. Vi arrangerer en uvanlig og vakker salatservering, og denne ideelle retten blir sentrum for festen.

Ingredienser:

• Olje i pitte - ½ boks
• Blekksprut 200 g.
• Salatblader - 100 g.
• Uskalte reker - 150 g.
• Cherrytomat - 8 stk.
• Hvitløk - 2 fedd

Til dressingsausen:

• Persille - 1 haug
• Soyasaus - 4 ss l.
• Sukker - 1 ts
• Sitronsaft 1 ss l.
• Vegetabilsk olje 5 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Hell kokende vann over den frosne blekksprutkroppen, så det blir lett å skrelle. Legg det skrellede skrotten i et kokende krydder og saltlake etter eget valg og hold i 2 minutter. Legg til side på en tallerken for å avkjøle.
2. Kast rekene i kokende vann med litt salt i 5 minutter, tørk og fjern skallet, skrell. Jeg anbefaler ikke å ta ferdige og skrelle reker, smaken er betydelig tapt.
3. Skjær blekksprutene i ringer, hvis de er store, kan du dele dem i to.
4. Hakk persille og hvitløk med en kniv, tilsett olje, sitronsaft og soyasaus, bland alt.
5. Skjær kirsebæret i to eller to stykker.
6. På en stor tallerken, legg en liten bolle i midten og legg vakkert håndrevne salatblader, reker, blekksprut, hele oliven, tomater. Fjern beholderen fra midten og legg sausbåten med en godt blandet saus, hell over like før servering.

Et slikt mesterverk vil bli husket lenge!

Enkel og deilig Cæsarsalat med stekte reker

En original oppskrift på en kjent salat, krydret med en fantastisk dressingsaus. Vi tar reker klare til denne oppskriften, men hvis det er litt mer tid, kan du bruke rå.

Ingredienser:

• Sitronsaft - 4 ss. l.
• Salatblader - 1 haug
• Skallede reker - 600 g.
• Hvetebrød (brød) - 250 g.
• Cherrytomat - 3 stk.
• Hvitløk - 6 fedd
• Smør - 40 g.
• Parmesanost - 100 g.
• Olivenolje 80 ml.

Til dressingsausen:

• Egg - 2 stk.
• Hermetisert ansjos (filet) - 100 g.
• Sennep - 1 ss l.
• Pepper, salt

Tilberedningsprosess:

1. Skjær hvetebrødet i terninger og stek i en varm skillet med olivenolje og hvitløkbiter. Fjern krutongene og hvitløken fra smøret på en tallerken.
2. Hell rekene med kokende vann i 20 sekunder, tøm vannet og legg dem i den samme varme stekepannen, stek i 3 minutter i smør, og legg dem deretter på et annet fat.
3. Del salaten i blader, vask godt og tørk. Sett i kjøleskapet en liten stund for å avkjøles. Riv osten fint.
4. Hell 50 g vann i en egen bolle, tilsett sitronsaft fra en halv sitron, 2 eggeplommer med sennep, salt og pepper, bland. Sett bollen på bål og vent til det småkoker, rør av og til. Så snart de første boblene dukker opp, fjern den fra varmen.
5. La sausen avkjøles i 10 minutter. Tilsett ansjosene og stekt hvitløk og visp sausen i en blender til den er jevn.
6. Legg revne salatblader, krutonger, reker og ost på en tallerken. Hell sausen over salaten og pynt med kirsebærhalvdeler.

Hvordan lage saus til reker Cæsarsalat?

Worcestershire -saus regnes som den beste Caesar -dressingen, men hva skal jeg gjøre hvis det er svært liten eller ingen tilgjengelighet. Selvfølgelig kan du lage en herlig reker Caesar salatdressing hjemme med liten innsats. Det er ikke vanskelig og veldig velsmakende! 

Ingredienser til 5 porsjoner:

• Ekstra vergine olivenolje - 40 g.
• Sitronsaft - 2 ss. l.
• Egg - 2 stk.
• Balsamicoeddik - 1 ts
• Sennep - ½ ts
• Hermetiserte ansjoser - 8 fileter
• Solsikkeolje - 30 g.
• Salt og pepper etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Ta en liten kjele og kok opp vann med en klype salt i. Bryt et egg ved romtemperatur i kokende vann og fjern det umiddelbart fra varmen, la stå i 1 minutt og fjern egget fra kokevannet med en hullsleiv, og la det avkjøle.
2. Ha den i en blenderbolle og tilsett sennep, sitronsaft og visp i laveste hastighet med en stavmikser. Tilsett begge typer olje i en tynn stråle, fortsett å slå til sausen er tykk.
3. Finhakk ansjosfileten og ha i bollen. Dette er en veldig viktig ingrediens og vil gi fisken en lett smak. Tilsett med en blender til den er helt homogen.
4. Tilsett bare litt balsamicoeddik og, hvis tilgjengelig, Worcestershire -saus, tilsett malt pepper etter smak og smak. Hvis du vil, kan du tilsette ekstra salt, sennep eller sitronsaft.

Krydre salaten din og ha det gøy!