Mannik op kefir - 10 zeer smakelijke recepten voor luchtmanna in de oven met stapsgewijze foto's

Luchtmanna op kefir in de oven is een klassieke cake uit onze kindertijd, die bij iedereen bekend is en al lang geliefd is. Degenen die manniks bakken, kennen vaak alle kneepjes van het bereiden van deze snoepjes al heel lang, en we bieden iedereen aan om een ​​van de 10 zeer smakelijke en eenvoudige stap-voor-stap recepten voor manniks onder de knie te krijgen. Dergelijke zelfgemaakte taarten zullen weelderig, geurig, zoet blijken te zijn en zullen door iedereen, zonder uitzondering, worden gewaardeerd!

Het klassieke recept voor manna op kefir in de oven

Kooktijd: 1 uur 15 minuten.

Porties: 4-5

Op basis van het klassieke recept voor manna op kefir gebakken in de oven, zijn zelfgemaakte taarten gemakkelijk te verkrijgen. Dit kan worden gedaan door het manna in twee cakes te snijden en elke cake met vloeibare room te laten weken. Een klassiek manna is een taart gemaakt van de belangrijkste componenten: een glas suiker, griesmeel, bloem en kefir, waaraan eieren en bakpoeder worden toegevoegd. Op het eerste gezicht niets ingewikkelds, maar het resultaat zal u aangenaam bevallen.

• 
  Breek de eieren in een kom, voeg suiker en vanilline of vanillesuiker toe. Eieren, evenals kefir, van tevoren uit de koelkast halen, zodat ze beter kloppen.
• 
  Gebruik een mixer of garde om het mengsel te kloppen tot het witte schuim en de suiker zijn opgelost.
• 
  Blus de frisdrank met een paar druppels azijn, giet in kefir, roer en voeg dan kefir toe aan de opgeklopte ingrediënten.
• 
  Voeg griesmeel toe aan het mengsel en roer zodat er geen klontjes zijn. Laat het mengsel 10-15 minuten trekken zodat het griesmeel begint te zwellen.
• 
  Voeg vervolgens de gezeefde bloem in porties toe en maak los als je het gebruikt en geen bakpoeder. Roer het hele taartmengsel tot een glad, plakkerig deeg. Als je tijd hebt, laat het dan een half uur op tafel brouwen, zodat het griesmeel en de bloem opzwellen - in dit geval zal het manna er kruimeliger uitkomen.
• 
  Het handigst is om manna in een siliconenvorm te bakken, maar het kan ook in een metalen vorm. Vet elke vorm in met boter. Verwarm de oven voor op 180 graden, giet het deeg in een vorm en laat het 35-40 minuten bakken. Open de oven de eerste 20 minuten niet zodat de cake er niet af valt door de temperatuurdaling, maar goed opkomt in de warmte.
• 
  Prik na 35 minuten het manna in met een lucifer of een tandenstoker - als het klaar is, blijft de lucifer droog. Als het nat is, bak de cake dan nog 5-7 minuten.
• 
  Houd het manna vervolgens nog 5-10 minuten in de vorm en haal het er dan pas uit zodat het er niet af valt, maar gemakkelijk achterblijft bij de vorm. Haal het manna eruit door de bovenkant van de vorm af te dekken met een snijplank of een grote platte plaat, draai het dan om en tik op de vorm. Breng het manna over op een schaal van het bord, snijd en serveer. Bestrooi de cake desgewenst met poedersuiker of gemalen noten.

Eet smakelijk!

Het advies: kefir is ook goed om mee te bakken, die voor zijn houdbaarheid een week of twee in de koelkast heeft gestaan. Als yoghurt niet genoeg is, kun je er zure room en een beetje water aan toevoegen en roeren. Het belangrijkste is dat je uiteindelijk een glas gefermenteerd melkmengsel krijgt.

Luchtmanna op kefir met bloem

Air manna op kefir met bloem is een heerlijke traktatie voor zowel de kleinste als de volwassen gezinsleden. En laat je niet misleiden door de schijnbare eenvoud van het recept en de ongecompliceerde ingrediënten - deze cake is echt heerlijk! Top kan worden gegoten met fondant, poedersuiker of bestrooid met gemalen noten.

Ingrediënten:

• Griesmeel - 1 eetl.
• Meel - 1 eetl.
• Suiker - 0,75 el
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Bakpoeder - 12 gr.
• Kefir - 250 ml.

Kookproces:

• Roer kefir met griesmeel en laat 30-40 minuten op de keukentafel staan, zodat het griesmeel goed opzwelt. Overigens moet kefir van tevoren uit de koelkast worden gehaald, zodat het op kamertemperatuur komt.
• Klop de eieren met suiker totdat je een wit schuim krijgt en alle suikerkorrels zijn verdwenen.
• Voeg losgeklopte eieren met suiker toe aan het kefir-griesmeelmengsel, voeg bakpoeder toe (je kunt het vervangen door een platte theelepel bakpoeder, geblust in azijn). Roer lichtjes om te voorkomen dat de eieren vallen.
• Voeg in het deeg voor manna bloem toe, dat kan en iets minder dan een glas. De bloem moet worden gezeefd en in porties worden toegevoegd, voorzichtig roerend met een lepel of spatel, zodat er geen klontjes zijn.
• Laat het bloemdeeg nog 10-15 minuten trekken.
• Verwarm de oven voor op 180 graden, vet een schaal of bakplaat met diepe zijkanten in met boter en schep het deeg met een lepel, en druk de bovenkant plat.
• Mannik wordt 30 tot 45 minuten gebakken, afhankelijk van welke oven je hebt. Gasovens bakken iets langzamer dan elektrische ovens. Open de oven de eerste 20-25 minuten niet - het manna moet goed groeien in de warmte.
• Controleer de gereedheid van de taart met een lucifer of een tandenstoker, als deze droog is, is de taart klaar.
• Week het afgewerkte luchtmanna op kefir met bloem in een vorm gedurende 5-10 minuten zodat het achter de randen blijft en leg het dan voorzichtig op een grote vlakke plaat.
• Versier de bovenkant van de taart zoals je wilt en serveer terwijl hij nog warm is met thee.

Eet smakelijk!

Weelderig en kruimelig manna zonder bloem

Mannik is een cake die gemakkelijk luchtig en kruimelig kan worden, zelfs zonder bloem, met de toevoeging van slechts één griesmeel. En ook dergelijke gebakken goederen zijn erg sappig. Versier de bovenkant van het manna met glazuur of gesmolten chocolade. Bereid minstens één keer een manna zonder bloem, en je zult er zeker geen spijt van krijgen!

Ingrediënten:

• Kefir - 1,5 el.
• Griesmeel - 2 el.
• Suiker - 1 eetl.
• Kippeneieren - 3 st.
• Bakpoeder - 1 zakje.
• Citroenschil - 1 tl
• Zout ligt op de punt van het mes.
• Boter - voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. Breek de eieren in een kom, voeg daar suiker en een beetje zout toe. Klop de eieren met suiker en zout totdat alle suiker is opgelost en het mengsel wit moet worden. Werk met een mixer, blender of handgarde.
2. Voeg kefir op kamertemperatuur, bakpoeder en rasp toe aan de losgeklopte eieren, blijf de massa nog een beetje kloppen totdat deze volledig homogeen is.
3. Voeg griesmeel in porties toe aan het deeg, telkens goed, maar roer voorzichtig zodat de eieren er niet afvallen. Er moeten veel kleine luchtbellen op het oppervlak van het deeg verschijnen.
4. Laat het deeg 30-40 minuten staan ​​zodat het griesmeel kan zwellen.
5. Vet een ovenschaal royaal in met boter of plantaardige olie en giet het deeg erin.
6. Verwarm de oven voor op 180-190 graden, plaats de vorm met het deeg erin en bak het manna gaar in 35-40 minuten.
7. Open de oven de eerste 20-25 minuten niet, prik na 35 minuten het manna in met een lucifer, als het droog is, is de taart klaar, en als het nat is, bak de taart dan gaar.
8. Zorg ervoor dat de korst op het manna niet te gebakken is, als het snel donker wordt, bedek het manna dan met bakpapier en bak verder.
9. Nadat het manna klaar is, houdt u het 5-10 minuten in de niet-aangesloten oven op een kier en verwijdert u het voorzichtig uit de vorm.
10. Licht gekoeld manna kan worden gegoten met suikerwerkglazuur of besprenkeld met noten, vermalen tot kruimels en ook versierd met plakjes vers fruit of bessen erop.

Eet smakelijk!

Mannik met appels in de oven

Als je van gebakken goederen met appels houdt, dan is dit recept iets voor jou! Mannik met appels is vooral lekker met een vulling van zoetzure room, het zal het perfect verzadigen, waardoor het vochtiger wordt. Zo'n cake wordt niet alleen een versiering voor je thuistafel, maar zal ook zeker je gasten bevallen.

Ingrediënten:

• Kefir - 0,5 l.
• Griesmeel - 400 gr.
• Suiker - 160 gr.
• Boter - 50-100 gr.
• Appels - 2 stuks.
• Eieren - 2 stuks.
• Vanilline - optioneel.
• Bakpoeder - 1 tl

Vullen:

• Zure room - 100 gr.
• Poedersuiker - 3 el.

Kookproces:

1. In het begin moet griesmeel met kefir worden gegoten, gemengd en minstens een half uur staan, zodat het graan opzwelt. Deze stap is vooral belangrijk als je griesmeel niet van de hoogste, maar van de eerste graad is.
2. Schil vervolgens de appels, van het klokhuis en de zaden, in dunne plakjes gesneden.
3. Wanneer het griesmeel goed opzwelt in kefir, voeg er vanilline (vanillesuiker), bakpoeder en suiker aan toe, roer.
4. Klop de eieren apart met een snufje zout tot ze wit zijn, sterk schuim, voeg ze voorzichtig toe aan de rest van het deeg, roer.
5. Voeg ook gesmolten maar afgekoelde boter toe aan het deeg, roer alles tot een gladde massa.
6. Vet een ovenschaal in met boter (boter of groente), giet de helft van het deeg erin.
7. Leg vervolgens de appelschijfjes en daarop - de tweede helft van het deeg.
8. Mannik wordt 35-40 minuten in een oven verwarmd tot 180 graden gebakken.
9. Het deeg in het manna met appels is klaar als de lucifer waarmee je het moet doorboren droog blijft.
10. De mannik moet in de vorm iets afkoelen, haal hem eruit, leg hem op een mooie schaal en overgiet met een mengsel van zure room en poedersuiker.

Eet smakelijk!

Heerlijke manna op kefir met kwark

Mannik op kefir met kwark kan zowel natter als droog en kruimelig blijken te zijn - het hangt allemaal af van wat voor soort kwark je aan het deeg toevoegt. Om zo'n cake bijzonder smakelijk te maken, raden we aan een droge kwark te nemen, natte kwarkmassa is daar niet geschikt voor.

Producten om mee te koken:

• Griesmeel - 200 gr.
• Suiker - 1 eetl.
• Een snufje zout.
• Eieren - 2 stuks.
• Kefir - 230-250 ml.
• Kwark - 300 gr.
• Meel - 0,5 eetl.
• Vanilline - 0,5 tl
• Bakpoeder - 2 tl

Kookproces:

1. Giet griesmeel in kefir, het moet worden verwarmd tot kamertemperatuur. Laat het mengsel 30-45 minuten staan ​​en laat het goed opzwellen.
2. Wrijf in een aparte bak de kwark in met suiker, voeg vanilline toe, laat ook deze massa staan ​​om de suiker op te lossen.
3. Klop de eieren los met een snufje zout, voeg ze toe aan het griesmeel, roer.
4. Combineer kwark met een massa griesmeel, kefir en eieren, roer.
5. Voeg bloem toe aan het deeg, roer zodat er geen klontjes zijn. Voer het in porties in en voer vervolgens het bakpoeder in (als je frisdrank hebt en geen bakpoeder, kun je er 1 volle theelepel van nemen, het een beetje doven met een hapje en het toevoegen aan kefir).
6. Verwarm de oven voor op 180°C.
7. Giet het deeg op een ingevette kleine ovenschaal of op een bakplaat, strooi er een beetje paneermeel over zodat er een mooie korst op het manna ontstaat.
8. Open de oven niet om te voorkomen dat het deeg eraf valt terwijl het manna kookt. Baktijd: 35-45 minuten, afhankelijk van de oven.
9. Controleer de gereedheid van de taart met een lucifer - deze moet droog blijven als het manna met kwark helemaal klaar is.
10. Laat de cake in de oven staan ​​met de deur open om iets af te koelen, plaats hem dan op een schaal en serveer warm. Zoetzure roomsaus wordt vaak geserveerd samen met wrongelmanna.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor manna met rozijnen in de oven

Mannik met rozijnen die thuis in de oven worden gebakken, is een zeer smakelijk en budgetvriendelijk bakproduct dat elke beginnende huisvrouw aankan. Trouwens, als je geen mixer hebt, moet je het maken van manna niet opgeven, zoals de ervaring leert, is het helemaal niet nodig om de eieren tot een sterk schuim te kloppen, het gebruikelijke schudden met een garde of zelfs een vork zal genoeg zijn.

Ingrediënten:

• Kefir - 1 eetl.
• Griesmeel - 1 eetl.
• Meel / s - 1 eetl.
• Suiker - 2/3 el.
• Eieren - 3 st.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Smaakstof (rum of siroop) - 1-2 tl
• Bakpoeder - 1,5 tl
• Rozijnen - 100 gr.

Kookproces:

1. Iemand geeft de voorkeur aan manna zonder bloem en iemand met bloem, in de overtuiging dat dergelijke gebakken goederen luchtiger zijn. Giet griesmeel met kefir en roer goed, tot een gladde massa. Neem kefir op kamertemperatuur.
2. Spoel de rozijnen af, als het hard is, giet dan een kwartier kokend water en laat dan de vloeistof weglopen, droog de bessen met een papieren handdoek.
3. Klop eieren samen met suiker met een mixer of garde, voeg rum of een andere smaakstof naar keuze toe.
4. Voeg plantaardige olie toe en mix tot een gladde massa.
5. Mix de twee deegbodems tot één geheel tot het deeg helemaal glad is. Werk met een garde.
6. Meng droge rozijnen met een lepel bloem en voeg toe aan het deeg, roer goed.
7. Het blijft om bloem, bakpoeder in porties aan het deeg toe te voegen en goed te roeren. Als u frisdrank gebruikt, wordt het licht geblust met een hapje en zelfs vóór griesmeel in kefir gebracht.
8. Vet een ovenschaal in met olie, giet het deeg in een gelijkmatige laag, plaats in een oven die is verwarmd tot 180 graden.
9. Manna met rozijnen wordt minimaal 35-45 minuten gebakken, de bakbereidheid wordt gecontroleerd met een houten lucifer of een tandenstoker. Open de oven de eerste 20 minuten niet, zodat de cake er niet af valt door de temperatuurdaling.
10. De mannik laat men iets afkoelen in de vorm en wordt dan voorzichtig omgedraaid, uit de vorm gehaald, in porties gesneden en geserveerd. Bedek de bovenkant van de taart met glazuur, bestrooi met poedersuiker of geplette chocoladeschilfers.

Eet smakelijk!

Het advies: rozijnen kunnen worden vervangen door ander gedroogd fruit of gedroogde bessen, zoals kersen of veenbessen. Als u grote pruimen of gedroogde abrikozen neemt, verdeel deze dan in verschillende delen. Ook kunnen, samen met rozijnen (of in plaats daarvan), gehakte noten aan het manna worden toegevoegd.

Mannik op kefir met jam

Kefir mannik met jam is een ander eenvoudig recept voor uitstekend zelfgemaakt bakken. Het is volledig ongecompliceerd in voorbereiding, waarvoor het geliefd is bij veel gastvrouwen. Indien gewenst kan zelfs een schooljongen zo'n taart bakken!

Ingrediënten:

• Griesmeel - 240-260 gr.
• Kristalsuiker - 100 gr.
• Kefir - 500 ml
• Eieren - 2 stuks.
• Meel - 120 gr.
• Elke jam - 1 eetl.
• Bakpoeder - 4 tl
• Vanillesuiker - 1 eetlepel
• Een snufje zout.

Kookproces:

1. Verwarm de kefir tot kamertemperatuur, giet het in een kom, voeg bloem en griesmeel in porties toe en roer het.
2. Laat de deegbodem opzwellen door 30-40 minuten onder een deksel of huishoudfolie op tafel te staan.
3. Klop vervolgens de eieren met een mixer of klop ze samen met een snufje zout, suiker, vanillesuiker (vanille) tot een gladde massa.
4. Leg de twee deegbodems op elkaar en roer voorzichtig.
5. Voeg vervolgens bakpoeder en eventuele jam toe. Als de jam erg zoet is, kun je geen suiker aan het manna toevoegen of een beetje toevoegen. Als gevolg hiervan zou je een dik deeg moeten krijgen, zoals vette zure room.
6. Leg het deeg op een ingevette bakplaat of in een vorm.
7. Manna met jam wordt 35-45 minuten gebakken, temperatuur: 180-190 ° C. Controleer de gereedheid van de cake met een lucifer.
8. Laat de cake iets afkoelen in de oven met de deur open, versier de bovenkant naar wens en serveer uit de ovenschaal.

Eet smakelijk!

Luchtig chocolademanna op kefir

Chocolademanna op kefir is een geurige cake met betoverende cacaoaroma's, vooral sterk als het nog heet is. Om het manna erg lekker te maken, heeft het alleen hoogwaardige natuurlijke bittere cacao nodig. Voeg niet de zoete cacao toe die is gebruikt om de instant chocoladedrank te maken - het effect is niet hetzelfde ...

Ingrediënten:

• Plantaardige olie - 4 el.
• Griesmeel - 1 eetl.
• Meel - 1 eetl.
• Eieren - 2 stuks.
• Cacao - 2 el.
• Kefir - 1 eetl.
• Suiker - 1 eetl.
• Frisdrank - 1 tl
• Een snufje zout.

Kookproces:

1. Voeg in een glas kefir gegoten in een kom een ​​glas bloem, suiker (het kan minder zijn dan in het recept), frisdrank, geblust met een hapje en bloem in een dunne stroom.
2. Voeg cacao toe aan het deeg (als je een meer chocoladesmaak wilt, verhoog dan de portie). Roer het deeg goed door met een garde zodat er belletjes ontstaan ​​en er geen klontjes zijn.
3. Laat het deeg 30 minuten op de keukentafel liggen onder een handdoek om de bloem en het griesmeel te laten zwellen.
4. Klop de eieren los met een snufje zout, dit doe je met een mixer of een garde.
5. Wanneer het deeg is doordrenkt, voeg je er eieren en geraffineerde plantaardige olie aan toe, roer. De consistentie van het deeg is zeer dikke zure room.
6. Vet een schaal of bakplaat in, giet het deeg er gelijkmatig in.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het chocolademanna gedurende minimaal 35-45 minuten, controleer de gaarheid met een houten stok of lucifer.
8. Laat de afgewerkte taart een beetje afkoelen in de oven en leg hem dan voorzichtig op een schaal.
9. Als de cake iets is afgekoeld, bestrooi met chocoladeschilfers en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijk stap-voor-stap recept voor kefir manna met perziken

Mannik op kefir met perziken is, net als elk ander manna, een uitstekende optie voor snel en goedkoop zelfgemaakt bakken. Het feit dat deze cake geen ingewikkelde ingrediënten en bovennatuurlijke manipulatie van koken vereist, betekent echter niet dat hij smakeloos is. Bak een manna volgens dit recept, en je ziet meteen het tegenovergestelde!

Ingrediënten:

• Griesmeel - 1 eetl.
• Kefir - 1 eetl.
• Perziken - 3 st.
• Meel / s - 2 el.
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Bakpoeder - 1 tl
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Boter - 50 gr.
• Vanillesuiker - 10 gr.
• Poedersuiker - indien nodig.

Kookproces:

1. Zoals bij de bereiding van elk ander manna, moet je beginnen met het mengen van griesmeel met kefir en dit mengsel minstens 30 minuten op tafel laten staan, maar het kan langer duren.
2. Combineer bloem met bakpoeder.
3. Klop eieren met suiker met een garde, voeg vanillesuiker toe.
4. Smelt de boter, laat afkoelen tot hij warm is en voeg een dun straaltje toe aan de losgeklopte eieren, goed roerend, maar lichtjes.
5. Combineer dit mengsel met gezwollen griesmeel.
6. Voeg bloem en bakpoeder toe aan het deeg en meng goed door elkaar.
7. Vet de vorm in met olie, giet het deeg erop, dat als dikke zure room zal zijn.
8. Was de perziken, verwijder de schil door ze onder te dompelen in kokend water en giet er na een halve minuut koud water over. Verdeel grote perziken in 4 delen, kleine kunnen doormidden zijn. Verwijder de botten.
9. Leg de stukjes perzik in het deeg.
10. Bak manna met perziken in een oven die al is verwarmd tot 180 graden.
11. De baktijd is individueel, maar over het algemeen duurt deze ongeveer 35-45 minuten. Open de oven de eerste 20-25 minuten niet zodat het deeg goed kan rijzen en er niet af valt.
12. Laat de mannika een beetje afkoelen en leg hem dan op een schaal. Je kunt bestrooien met poedersuiker of overgieten met zoetzure room.

Eet smakelijk!

Dieetmanna in de oven

Je krijgt een dieetmanna in de oven als je griesmeel van harde tarwe (merk "T") toevoegt - het bevat veel gezonde vezels voor het lichaam en minder calorieën in vergelijking met griesmeel van zachte tarwe ("M"). Verminder het caloriegehalte van de taart en de toevoeging van een kleine hoeveelheid suiker, evenals het gebruik van kefir met een vetgehalte van 1%.

Ingrediënten:

• Griesmeel - 1 eetl. (200ml).
• Suiker - 0,5 el.
• Kefir - 1 eetl.
• Kippenei - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Zuiveringszout - 0,5 tl

Kookproces:

1. Om voedingsmanna een half uur voor aanvang van het werk te bereiden, week griesmeel in kefir zodat de afgewerkte taart niet droog is. Als je tijd hebt, laat het mengsel dan 1 uur op tafel staan.
2. Klop het ei met suiker en een snufje zout totdat alle korrels zijn gedispergeerd. Gebruik een garde of mixer.
3. Soda de frisdrank met een bite en voeg toe aan het kefirdeeg, voeg daar de losgeklopte eieren toe, roer alles goed door.
4. Roer het deeg, het moet langzaam uit een schuine lepel of spatel lopen.
5. Verwarm de oven voor op 180-190 graden, vet een bakplaat of vorm in met een beetje olie en giet het deeg erin.
6. Bak dieetmanna gedurende ten minste 35-45 minuten en bepaal de gereedheid met een droge houten stok.
7. Laat de taart iets afkoelen in de pan, leg hem op een schaal en serveer. Om het caloriegehalte van manna niet te verhogen, moet u het niet water geven met zure room, maar alleen de bovenkant versieren met plakjes verse appel, peer of ander fruit en bessen.

Eet smakelijk!

Het advies: verhoog de temperatuur in de oven niet meer dan 190 graden, denk dat op deze manier het manna sneller zal bakken. In dit geval wordt de cake snel bedekt met een donkere korst en blijft de binnenkant vochtig. Manniki kan niet alleen in één grote pan worden gebakken, maar ook in kleine cupcakevormpjes. Baktijd is 20-30 minuten.