Pompoen in een koekenpan - 8 stapsgewijze geroosterde pompoenrecepten

Pompoen is een zeer bruikbare veelzijdige groente waarmee je gemakkelijk een lekker en gezond gerecht kunt bereiden, zowel gezouten als zoet. Kies voor elke gelegenheid je eigen pompoensoort: de zoetere voor desserts en de meer pikante voor bijgerechten, voorgerechten en hoofdgerechten.

Hoe bak je een pompoen snel en lekker in een pan?

Een eenvoudig recept voor het koken van pompoenschijfjes in een pan. Met de minimale set ingrediënten en het gemak van uitvoering kan zelfs een onervaren huisvrouw de taak aan. Kruiden zullen het gerecht helderder van smaak maken.

• 
  De pompoen wordt geschild van zaden, schil en vezels, zodat alleen het vruchtvlees overblijft.
• 
  De groente wordt in dunne plakjes gesneden. Het is beter dat hun dikte niet groter is dan 2-3 mm.
• 
  Doe de pompoenplakken in een diepe kom, bestrooi met zout en meng goed. Het is handig om dit met je handen te doen om het zout beter te verdelen. Laat de pompoen 20 minuten staan ​​om het sap af te tappen.
• 
  Plakjes pompoen worden gedroogd met een papieren handdoek, aan alle kanten in bloem gedompeld en bruin in een pan met boter. Om een ​​mooie korst te krijgen, moet je de groente meestal 4-5 minuten aan elke kant bakken op middelhoog vuur.
• 
  Leg de afgewerkte plakjes op een servet om overtollig vet te verwijderen, bestrooi groenten met je favoriete kruiden en serveer met zure room en knoflooksaus.

Sappige pompoen gestoofd in een pan

Een recept voor wie liever groenten kookt met een zachtere kookmethode. Tijdens het stoven behoudt het product zijn hoge smaak en blijven er meer vitamines en voedingsstoffen binnen.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Pompoen - 400 gr.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden naar smaak.
• Rijst - 150 gr.
• Wortelen - 2 st.
• Boluien - 2 st.

Kookproces:

1. De pompoen wordt geschild, zaden en vezels, gewassen en gedroogd, waarna de groente in grote blokjes wordt gesneden.
2. Snijd de gepelde uien en wortelen willekeurig in kleine stukjes, of rasp ze als je een meer delicate consistentie van het gerecht wilt.
3. In een koekenpan met boter de uien en wortelen licht fruiten en vervolgens de pompoenblokjes toevoegen. Bedek de pan met groenten en kook op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
4. Rijst wordt gewassen en in een pan gegoten met pompoen, uien en wortelen. Het gerecht wordt gezouten en je favoriete kruiden worden toegevoegd, gemengd, overgoten met kokend water en nog 20 minuten gestoofd. Verwarming moet vrij laag zijn.
5. Serveer hete gestoofde pompoen, gegarneerd met gehakte kruiden, als zelfstandig gerecht of als bijgerecht.

Zoete pompoen in stukjes met suiker in een pan

Een recept voor wie de voorkeur geeft aan pompoen als toetje. Ingrediënten zijn onder andere appels, kaneel, rozijnen en walnoten, waardoor de op deze manier gekookte pompoen een echt koninklijk gerecht is.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Pompoen - 500 gr.
• Boter - 50 gr.
• Appel - 3 st.
• Kristalsuiker - 5 el. ik.
• Kaneel - 1 snuifje
• Water - 100 ml
• Rozijnen - 50 gr.
• Walnoot naar smaak.

Kookproces:

1. De pompoen moet tot pulp worden geschild door de schil en zaden te verwijderen. Snijd de pompoenpulp in kleine stukjes en doe in een kom.
2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in stukken in verhouding tot de pompoen.
3. Doe een stukje boter in een diepe koekenpan, smelt het en voeg plakjes pompoen en appel toe. Bestrooi met de helft van de suiker en kaneel erover. Alles wordt gemengd en de inhoud van de pan wordt 25 minuten op middelhoog vuur onder een deksel bewaard om de pompoen zacht te maken.
4. De rozijnen worden gewassen en samen met de rest van de suiker in de pan gedaan, roeren en koken tot de vloeistof volledig verdampt is. Daarna moet je het gerecht nog een beetje koken, onder voortdurend roeren, zodat de plakjes gekarameliseerd zijn.
5. Het afgewerkte gerecht wordt zowel warm als na afkoeling geserveerd, gegarneerd met gehakte walnoten.

Stapsgewijs recept voor het koken van pompoen met uien in een pan

Dit gerecht is zowel geschikt als zelfstandig product voor lunch of diner, maar ook als bijgerecht voor vlees of vis. Het is belangrijk om groenten niet te fijn te snijden, zodat ze tijdens het koken niet in pap veranderen en de integriteit van de stukjes behouden.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Pompoen - 200 gr.
• Aardappelen - 400 gr.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden naar smaak.
• Boluien - 2 st.

Kookproces:

1. Groenten - pompoen en aardappelen - worden geschild, gewassen en in vrij grote stukken van dezelfde grootte gesneden.
2. Verdeel de ui in halve ringen.
3. Schijfjes aardappelen worden gebakken in een frituurpan met verwarmde olie en na 10 minuten wordt de pompoen op dezelfde plaats gezet. Om de groenten in vorm te houden, is het beter om de pan niet af te dekken met een deksel en af ​​en toe te roeren.
4. Voeg na nog eens 10 minuten de ui toe aan de groenten en bak verder.
5. Het gerecht moet pas aan het einde van het koken worden gezouten en kruiden worden toegevoegd, anders kan het proces van het koken van groenten langer duren dan normaal. Het afgewerkte gerecht wordt gegarneerd met kruiden en geserveerd. Eet smakelijk!

Heerlijke pompoen gebakken met knoflook in een pan

Knoflook maakt pompoengerechten hartig en aromatisch. Knapperige, geroosterde pompoenschijfjes, rijkelijk op smaak gebracht met knoflook, zijn perfect als tussendoortje en als bijgerecht bij vleesgerechten. Verse kruiden passen goed bij knoflook, die kan worden gebruikt om een ​​pompoenschotel te versieren.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Pompoen - 200 gr.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Tarwemeel naar smaak.
• Knoflook naar smaak.
• Dille - ½ bos.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de geschilde pompoen in plakjes, waarvan de dikte ongeveer 0,5 cm moet zijn.
2. De gehakte groente wordt in een diepe kom geplaatst, bestrooid met zout en achtergelaten om het sap te laten stromen.
3. Na ongeveer een half uur kun je de pompoenplakken drogen en aan alle kanten in bloem dopen.
4. Knoflook en dille worden fijngehakt, er wordt kruiden aan toegevoegd.
5. De voorbereide plakjes worden gebakken in hete olie tot ze een mooie gouden kleur hebben en vervolgens in een kom gedaan, waar ze worden besprenkeld met verse knoflook en dille met kruiden. Het gerecht kan warm gegeten worden of gekoeld geserveerd worden als snack.

Hoe pompoen met vlees in een pan koken?

Een rijk naar smaak gerecht dat zowel voorstanders van gezonde voeding als liefhebbers van hartige gerechten zal aanspreken: varkensvlees past goed bij pompoen en hete pepers voegen pit toe aan het gebraad.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Varkenshaas - 500 gr.
• Plantaardige olie - 3 el. ik.
• Boluien - 1 st.
• Chilipeper - 1 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Tomatenpuree - 1 eetl. ik.
• Gemalen komijn - 2 tl
• Bruine suiker - 1 tl
• Gemalen koriander - ½ theel.
• Gemalen kaneel - ½ theelepel.
• Zout - ½ theelepel
• Tomaten in hun eigen sap - 1 blikje.
• Licht gezouten kippenbouillon - 750 ml
• Pompoen (pulp zonder schil en zaden) - 500 gr.

Kookproces:

1. Snijd de pompoen in blokjes, de ui in halve ringen.
2. Het varkensvlees wordt gewassen, gedroogd en in plakken gesneden die evenredig zijn aan de pompoenplakken.
3. Fijngehakte knoflook en hete pepers worden gebakken in een diepe koekenpan in verwarmde olie, voeg dan de ui toe en bak enkele minuten.
4. Voeg vlees toe aan de gefrituurde groenten en kook alles nog 7-10 minuten samen, voeg een beetje bouillon toe.
5. Giet pompoenblokjes in een koekenpan bij het vlees, voeg kruiden, tomatenpuree, een beetje bruine suiker en zout, tomaten in hun eigen sap en de resterende bouillon toe. Kook de stoofpot afgedekt op laag vuur ongeveer 25 minuten.
6. De stoofpot wordt geserveerd in diepe kommen met de resulterende jus, desgewenst bestrooid met hete pepers en kruiden. Genieten van!

Een eenvoudig en heerlijk pompoenrecept met zure room

Pompoen kan worden gekookt in een delicate saus, en dan wordt de smaak van deze groente op een nieuwe manier onthuld. Laat de geur van pompoenzure room-knoflooksaus met kruiden goed tot zijn recht komen. Het is gemakkelijk te bereiden en zo je dierbaren te verrassen met een origineel en gezond gerecht.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Pompoen - 500 gr.
• Zure room - 200 gr.
• Knoflook - 3 tanden.
• Groenen - 1 bos.
• Gemalen paprika - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Meng in een diepe kom zure room (het is beter om vetter te nemen voor meer voordeel en smaak) met een beetje zout, peper, paprika, gehakte knoflook en kruiden. Roer de saus goed door en laat trekken.
2. De pompoen, geschild van de schil en de zaden, wordt in blokjes of dunne plakjes gesneden.
3. Stukjes pompoen worden gebakken in een frituurpan met verwarmde olie, zodat ze bedekt zijn met een uniforme gouden korst.
4. Giet de gebakken groenteplakken met zure room en knoflooksaus, meng en kook enkele minuten, voeg dan 30 ml water toe, breng op smaak met zout en peper en bewaar onder een deksel op middelhoog vuur nog 3 minuten.
5. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met gehakte kruiden en zwart brood.

Zoete pompoen met honing als toetje

Origineel pompoenvoorgerecht met honing, knoflook en rozemarijn. Gekarameliseerde pompoen blijkt zacht, aromatisch en met een heldere smaak te zijn. Zo'n gerecht is zelfs geschikt voor een feestelijke tafel of een vriendelijk feest.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Pompoen - 600 gr.
• Boter - 35 gr.
• Honing - 1 eetl. ik.
• Verse rozemarijn - 1 takje.
• Knoflook - 1 tand
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Was de pompoen, verwijder het klokhuis, maar schil het niet. Snijd in plakjes.
2. Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag, voeg dan grof gehakte knoflook en rozemarijn toe.
3. Bak de pompoenplakken aan alle kanten in geurige olie; bak ongeveer 6 minuten aan elke kant.
4. Voeg honing toe aan de pan en kook verder, draai de stukjes om zodat de honing ze aan alle kanten omhult. Het is belangrijk om de pan niet te oververhitten om te voorkomen dat de honing verbrandt. Zout de pompoenplakken licht.
5. Je kunt pompoen in deze vorm serveren met zure roomsaus, waarin fijngehakte knoflook en koriander zijn geplaatst.