Courgetterolletjes - 10 recepten met verschillende vullingen

Er zijn zoveel courgettes tijdens het oogstseizoen dat de ogen groter worden. Veel huisvrouwen weten soms niet wat ze met deze overvloed aan moeten. Het blijkt dat je een groot aantal gerechten van courgette kunt bereiden, waaronder broodjes met vulling.

Courgetterolletjes met kaas en knoflook in een pan

Voor een pittige smaak wordt er knoflook aan de broodjes toegevoegd, waarvan je de hoeveelheid aanpast aan je voorkeuren. Je kunt elke greens voor broodjes kiezen - dille, peterselie of basilicum.

• 
  Voordat u de courgette in plakjes snijdt, spoelt u ze af met stromend water. Veeg droog en snijd in plakjes (de dikte mag niet groter zijn dan 5 millimeter, anders zal de courgette niet in een rol krullen).
• 
  We nemen wat zout en smeren het eerste sneetje ermee in. We doen hetzelfde met de rest van de platen. Leg de courgette direct in een diepe vorm en laat 15 minuten staan. Gedurende deze tijd komt er sap vrij, dat moet worden afgetapt.
• 
  Giet olie in de pan. Eerst moet het een paar minuten op het fornuis worden verwarmd. Leg plakjes courgette op de bodem van de bak en bak ze aan beide kanten goudbruin en de borden zacht.
• 
  Om overtollig vet en vocht kwijt te raken, spreidt u de courgetteplakken uit op een droge papieren handdoek (uitgespreid op een breed bord). De handdoek neemt zowel vet als vocht op.
• 
  Laten we nu beginnen met het bereiden van de vulling. Wrijf de smeltkaas op een fijne rasp. Het is handiger om hiervoor een diepe kom of bord te gebruiken. We verspreiden de zure room. Pel een paar teentjes knoflook en hak ze fijn (maal op een rasp of met een knoflookmaker). Voeg knoflook toe aan zure room en kaas en meng de ingrediënten (indien gewenst kan zure room worden vervangen door mayonaise). We proeven de vulling en voegen indien nodig zout toe.
• 
  We wassen de tomaten. Veeg de groente droog en snijd in kleine plakjes. Tijdens het snijden verwijderen we de bevestigingspunten van de stengels. Leg afwisselend op elk plakje een kleine hoeveelheid vulling (een theelepel), leg er een plakje tomaat en een takje kruiden op (was eerst het bosje en haal het uit elkaar in takjes).
• 
  We rollen de plakjes samen met de vulling tot rolletjes en leggen ze op een bord.

Eet smakelijk!

Courgetterolletjes met knoflook, kruiden en mayonaise

Courgettegerechten zijn erg "licht" en goed verteerbaar, daarom zijn ze ideaal voor dieetmaaltijden. Courgette neemt actief gifstoffen op en verwijdert ze uit het lichaam.

Kooktijd - 1 uur.

Kooktijd - 30 min.

Porties - 20-25.

Ingrediënten:

• Courgette - 2-3 stuks.
• Mayonaise - 2-3 eetlepels
• Dille - 50 gr.
• Knoflook - 4 tanden.
• Azijn - 3 tl
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de hoeveelheid courgette uit die in het recept wordt aangegeven. Veeg het product droog en snij in plakjes (ze mogen niet dikker zijn dan vijf millimeter).Als je de courgettes in dikke plakken snijdt, krullen ze niet op tot rolletjes en behouden ze hun vorm niet.
2. Giet plantaardige olie in de pan en verwarm deze een paar minuten op het ingeschakelde fornuis. Verdeel de plakjes voorzichtig over de bodem van de pan en bak ze goudbruin, eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant.
3. Bekleed de bodem van een groot bord met keukenpapier en leg de gebakken plakjes in een rij erop. Leg nog een laag handdoeken op de plakjes en leg er een nieuwe portie courgette op. De handdoeken nemen overtollig vocht en vet op.
4. We wassen een bosje dille uit. Schud overtollig vocht af en hak de greens niet erg grof. We hakken ook de knoflookteentjes: pel ze eerst af en wrijf ze vervolgens op een fijne rasp of pers ze door een knoflookschaal.
5. Meng de ingrediënten in een diepe kom: dille, knoflook, mayonaise en azijn. Voeg naar smaak zout en peper toe aan de massa. Mix alles opnieuw. De vulling voor de broodjes is klaar.
6. Smeer elk plakje in met een dun laagje vulling. We vormen broodjes en voegen er desgewenst wat zout aan toe. We zetten het gerecht op een bord en serveren.

Eet smakelijk!

Hoe courgetterolletjes met gehakt in de oven bakken?

De schil van het recept zit in de vulling van gehakt met veel groen, dat kan worden vervangen door bijvoorbeeld champignons of groenten. Het gerecht wordt op tafel geserveerd als voorgerecht of als toevoeging aan een bijgerecht.

Kooktijd - 40 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties per container - 16.

Ingrediënten:

• Varkensgehakt - 450 g.
• Uien - 1-2 stuks.
• Courgette - 2 st.
• Kaas - 70 g.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Paneermeel - 2 eetlepels
• Koriander - 5 takken.
• Peterselie - 5 takken.
• Dille - 5 takken.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Water - 150 ml.

Kookproces:

1. Was de verse courgette grondig, veeg hem af met een handdoek en snijd hem zo dun mogelijk in schijfjes zodat je er rolletjes van kunt maken. Wrijf elk plakje in met zout en leg het op een bord. We laten de courgette 15 minuten alleen.
2. We verspreiden het gehakt in een diepe kom (het kan worden gekocht of zelfgemaakt). Pel de ui en rasp deze tot pap. We sturen de ui samen met zout en zwarte peper naar het gehakt. Roer en bestrooi met paneermeel.
3. We wassen alle greens weg - dille, koriander en peterselie. Hak ze fijn en stuur ze naar een bord met gehakt. Meng de ingrediënten. We hebben een geurige vulling voor courgette.
4. Doe de tomatenpuree in een aparte diepe bak. Voeg zout en peper toe in de hoeveelheid die je nodig hebt en verdun het mengsel met water. Meng grondig.
5. De courgette straalde vloeistof uit, werd zacht en buigzaam. Nu kunnen we ze gemakkelijk in rollen rollen. Giet het courgettesap af. Leg een kleine hoeveelheid vulling op de rand van elk plakje en vorm blanco's.
6. Leg de gehaktrolletjes opgerold in een bakvorm, ongeacht de grootte en vorm. We zetten de oven aan en verwarmen deze enkele minuten op een temperatuur van 200 graden.
7. Giet het tomatenmengsel gelijkmatig over de broodjes en plaats de vorm in de oven. Kook het gerecht 30-35 minuten.
8. Rasp 5 minuten voor het einde van het bakken een stukje kaas. We halen de broodjes uit de oven en bestrooien ze met geraspte kaas. We sturen de container opnieuw met de schaal in de oven en laten 10 minuten sudderen.
9. De kaas op kant-en-klare broodjes zal smelten en een prachtig geurig goudbruin korstje worden.

Eet smakelijk!

Courgetterolletjes met kipfilet in de oven

De broodjes kunnen zowel warm als koud gegeten worden. Echter, heet, lijken ze qua smaak erg op pizza. Kaas geeft een speciale pikantheid aan het gerecht, dat een stroperige gouden korst vormt.

 Kooktijd - 1 uur.

Kooktijd - 25 min.

Porties - 10

Ingrediënten:

• Courgette - 1 st.
• Kipfilet - ½ st.
• Kaas - 50 gr.
• Knoflook - 1 tand
• Tomatensaus - 1 eetlepel
• Basilicumblaadjes naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen en vegen de courgette van tevoren en snijden deze vervolgens in dunne, gelijkmatige plakjes langs het fruit. Om de broodjes gemakkelijk van de plakjes te draaien, moet je ze met zout inwrijven en 15 minuten laten staan.
2. Kipfilet moet voor het aansnijden eerst worden afgespoeld met warm water en overtollig vocht worden verwijderd door met keukenpapier te deppen. We snijden ze in voldoende dunne plakjes, die we vervolgens met een speciale hamer afslaan, eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant. Kruid de stukjes kip met peper en zout.
3. We wrijven een stukje kaas op een rasp - klein of groot - zoals je wilt. Snijd het teentje knoflook, gepeld van de schil, met behulp van een knoflook.
4. De vloeistof die uit de courgette is gekomen, laten we in de gootsteen lopen. Leg de plakjes op de bodem van de ovenschaal. We zetten de oven aan en verwarmen deze op de gewenste temperatuur (180 graden). Denk eraan om bakpapier te gebruiken (bedek de bodem van de schaal ermee voordat u de courgette plaatst). Laat de plakjes 7-8 minuten in de oven sudderen.
5. De vulling verdelen we over het hele oppervlak van de courgetteplakken: eerst een stukje kipfilet, dan een basilicumblaadje (was de blaadjes voor) en bestrooi de ingrediënten met kaas. Breng op smaak met een beetje tomatensaus.
6. We draaien de broodjes en prikken ze vast met tandenstokers zodat ze hun vorm beter behouden. We hebben de oven al opgewarmd, we hoeven alleen de broodjes terug in hun vorm te brengen en de schaal erin te zetten. We sudderen broodjes 20-25 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Eet smakelijk!

Heerlijke courgetterolletjes met kwark

De broodjes volgens dit recept zijn zeer licht - een ideaal gerecht voor het zomerseizoen met een piek door de toevoeging van knoflook. We raden aan om zo'n voorgerecht te bereiden en trakteer het zeker op je familie en vrienden.

Kooktijd - 1 uur.

Kooktijd - 30 min.

Porties per container - 16.

Ingrediënten:

• Courgette - 2 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Dille - ½ bos.
• Kwark - 100 gr.
• Kaas - 50 gr.
• Mayonaise - 2 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We spoelen de courgette af met stromend water, vegen ze droog met een handdoek en snijden ze aan beide kanten af ​​(rand bovenaan en "staart" onderaan). Snijd de courgette in dunne plakjes zodat je ze gemakkelijk tot rolletjes kunt rollen. Zout en peper de plakjes naar smaak.
2. Nu moet de courgette gebakken worden. Giet plantaardige olie in de pan en verwarm deze een paar minuten op het fornuis. Leg de courgette vervolgens in de olie en bak ze aan beide kanten tot er een goudbruin korstje ontstaat.
3. Om te voorkomen dat de broodjes met overtollig vet uitlopen, moet je het absorberen. Daarom leggen we tijdens het frituren de courgette op een papieren handdoek die op de bodem van het bord is uitgespreid.
4. We wrijven de kaas op een grove rasp in een diep bord en voegen er kwark aan toe. Meng de ingrediënten. In plaats van mayonaise kun je zure room gebruiken om de broodjes minder voedzaam te maken, of deze combinatie vervangen door kwark uit de winkel. Mayonaise toevoegen.
5. We wassen een halve bos dille uit en proberen deze zo klein mogelijk te snijden. Giet de dille bij de kaas en mayonaise. We verwijderen de schil van de knoflookteentjes en halen ze door een pers rechtstreeks in de gevulde plaat. Meng de ingrediënten opnieuw.
6. We verspreiden de vulling in kleine porties op de courgette en verdelen deze over het hele oppervlak van de plakjes. We draaien de broodjes en leggen ze meteen op een mooie schaal.

Eet smakelijk!

Courgetterolletjes met tomaten, kaas en knoflook

Het voorgerecht is erg populair bij veel huisvrouwen vanwege de scherpe smaak en tomatensmaak. Je kunt het gerecht veilig in grote porties bereiden: het wordt een paar dagen perfect bewaard in de koelkast en verliest zijn smaak niet.

Kooktijd - 45 minuten.

Kooktijd - 25 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 st.
• Eieren - 2 stuks.
• Tomaten - 1 st.
• Mayonaise - 3 eetlepels
• Meel - 3 eetlepels
• Kaas - 60 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Dille - 2 takken.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 3-4 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen en vegen de courgette af met een theedoek. Nu moeten ze in dunne plakjes worden gesneden: gebruik een koolsnipperrasp. Zo niet, snijd de courgette dan met een mes in plakjes.
2. Drijf de eieren in een diepe kom. Klop ze met een vork of garde tot een luchtig schuim. Zeef de bloem samen met het zout in een andere kom (u kunt 2-3 keer zodat de bloem beter verzadigd is met zuurstof).
3. Nu nemen we plakjes courgette en rollen ze eerst in een mengsel van bloem en zout en vervolgens in een eiermengsel. Leg de plakjes in een koekenpan met hete olie (giet de olie vooraf in de braadpan en verwarm deze een paar minuten op het vuur). Bak de courgette. Als je ze dun snijdt, duurt het bakken aan één kant niet meer dan 1-2 minuten.
4. Kies een bord dat groot genoeg is en bekleed de bodem met keukenpapier. Leg plakjes courgette op de handdoek zodat het papier overtollig vet opneemt. Als u deze stap niet nodig hebt, kunt u deze overslaan.
5. Bij het roosteren van de courgette is het noodzakelijk om de vulling voor de broodjes te maken. Doe mayonaise in een klein diep bord. Daarna wassen we de kruiden en schillen we de knoflook. We proberen de ingrediënten fijn te hakken. Voeg ze toe aan mayonaise. Bestrooi met zwarte peper naar smaak.
6. We wassen de tomaten en snijden ze in dunne halve cirkels. Ook snijden we de kaas in kleine stukjes. We smeren de vulling op elke plak courgette en verdelen deze met een lepel over het hele oppervlak. Leg een plakje tomaat en kaas op de rand van de plakken. We draaien de broodjes. Als ze hun vorm niet behouden, steken we ze met tandenstokers. Serveer vooraf gekoeld.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van courgetterolletjes met ei en kaas

Tegelijkertijd zal een delicaat, pittig en smakelijk gerecht van courgette uw huishouden en gasten zeker bevallen. Het voorgerecht is pittig met een pittige knoflooktoon, lichtheid en zachtheid - een combinatie van eieren en mayonaise.

Kooktijd - 40 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties per container - 10.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 st.
• Kaas - 100 gr.
• Eieren - 2 stuks.
• Knoflook - 2 tanden
• Mayonaise - 3 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Voor het snijden moet de courgette grondig worden gewassen en vervolgens drooggeveegd met een theedoek. Snijd de courgette aan beide uiteinden af ​​- de "staart" en de bovenkant. Nu vormen we dunne plakjes, of plakjes.
2. Giet plantaardige olie in de pan en verwarm deze 2-3 minuten op het fornuis. Doe vervolgens de courgette in de olie en bak ze eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant. We voegen wat zout naar smaak toe en sturen het op een bord, waarvan de bodem is bedekt met een papieren handdoek. Dus we raken overtollig vet kwijt (het papier neemt het op).
3. Terwijl onze courgette aan het roosteren is, beginnen we met vullen. Kook twee eieren van tevoren, verwijder de schil en hak ze fijn. Doe in een diepe kom en kneed met een vork. Wrijf een stuk kaas, voeg mayonaise toe. Pel een paar teentjes knoflook en hak of pers de knoflook ook fijn bij de overige ingrediënten voor de vulling. Wij mixen ze.
4. We smeren de vulling op elke courgetteplak en verspreiden met een lepel in een dunne laag over het hele oppervlak.
5. We draaien de broodjes strak en pinnen de rand vast met een tandenstoker of een mooie spies.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor het maken van courgetterolletjes met kwark

Het voorgerecht past goed bij zowel vlees- als visgerechten. Als je de wrongelvulling een beetje wilt diversifiëren, voeg er dan kruiden, knoflook of verse komkommer aan toe - de smaak zal expressiever worden.

Kooktijd - 40 minuten.

Kooktijd - 30-35 minuten.

Porties - 10

Ingrediënten:

• Courgette - 1 st.
• Kwark - 120 gr.
• Knoflook - 1 tand
• Korianderblaadjes naar smaak.
• Zout - 0,5 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen de courgette met stromend water. We vegen het af met een handdoek - een gewone keuken- of papieren handdoek. Snijd beide uiteinden van de courgette af - waar de "staart" is bevestigd, en de bovenkant. Snijd de courgette in dunne plakjes.
2. We verwarmen de plantaardige olie in een koekenpan: giet het in een bak, verdeel het gelijkmatig over de bodem, zet de koekenpan op het ingeschakelde fornuis. Leg de courgette na een paar minuten in olie en begin te bakken. Als de ene kant bruin is, draai je het plakje met een spatel naar de andere kant en bak je het goudbruin.
3. Verspreid de gesauteerde courgette op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen, indien nodig. Tegelijkertijd zullen we de vulling behandelen. Doe de kwark in een diep bord en kneed het met een vork. Als je wilt dat de vulling gladder en luchtiger is, gebruik dan een blender om de wrongel te breken.
4. We wassen de korianderblaadjes en snijden ze zo klein mogelijk. Knijp het teentje knoflook door de knoflookschaal direct in de kwark. Voeg gehakte korianderblaadjes toe. Zout en meng de massa.
5. De vulling verdelen we in een dunne laag over de courgette. We draaien de rollen en zetten desgewenst vast met een tandenstoker. Dan gaan de rollen zeker niet draaien.

Eet smakelijk!

Ingelegde courgetterolletjes met komkommer voor de winter

Als je dit gerecht nog niet hebt geprobeerd, kook het dan en probeer het. Krokante komkommers en malse courgette met knoflook, wortel en paprika zullen je gasten zeker bevallen.

Kooktijd - 1 uur 15 min.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Courgette - 500 gr.
• Komkommer - 500 gr.
• Wortelen - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 10-12 st.
• Pimenterwten - 8 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Plantaardige olie - 2 tl
• Water - 1 liter.
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 3 eetlepels
• Azijn 9% - 40 ml.

Kookproces:

1. Wortelen (2 stuks) verwijder de bovenste laag met een mes en wrijf grof op een rasp.
2. We wassen de komkommers en courgette, vegen ze af met een handdoek en snijden ze in dunne platen (we snijden beide uiteinden van de courgette, we doen dezelfde manipulaties met komkommers).
3. Leg de courgettereepjes op een snijplank. Leg er een reepje komkommer op en rol er rolletjes van. Pel 2 teentjes knoflook.
4. We maken de potten schoon met een soda-oplossing en wassen ze schoon, geven ze de tijd om te drogen (het is beter om deze stap van tevoren te doen). We sturen een teentje knoflook, piment en zwarte peper naar elke container. Leg vervolgens een laag wortelen. Daarna vullen we de potten met courgette- en komkommerrolletjes tot de top.
5. Giet plantaardige olie in elke pot (één lepel per keer) en begin met het bereiden van de marinade. Giet 1 liter water in een pan. Giet zout en suiker erbij, voeg azijn toe. We zetten het fornuis aan en zetten de container op het vuur. Wacht na het koken van de marinade 30 seconden en giet dan de vloeistof in de potten naar boven. We bedekken de halzen van de blikken met deksels.
6. We bedekken de bodem van de pan met een handdoek en zetten de potten erop. Giet warm water tot aan de "schouders" van de containers. We zetten een pot met potten op het meegeleverde fornuis en steriliseren (wacht na het koken 10 minuten). Daarna halen we de potten eruit en schroeven ze stevig vast met de deksels. We bewaren de snack op kamertemperatuur.

Eet smakelijk!

Heerlijke courgetterolletjes met wortel voor de winter

Kies jongere courgette voor het maken van broodjes. Ze moeten bijna even groot zijn als de komkommers, anders wordt het moeilijk om ze dun te snijden en te draaien.

Kooktijd - 1 uur 35 minuten.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Courgette - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Dille - 4 takken.
• Peterselie - 2 takjes.
• Piment - 4 stuks.
• Water - 50 ml.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - ¾ el
• Azijn 9% - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We selecteren jonge courgettes en spoelen ze grondig af. Veeg de courgette schoon met een handdoek. Snijd de staarten en bovenkanten van elke courgette. Snijd de courgettes met een speciale rasp of mes in dunne plakjes.
2. We schillen de wortelen en wrijven ze na grondig spoelen op een gewone grove rasp of een Koreaanse rasp. We wassen de dilletakjes en maken de bieslook schoon.
3. Een container kiezen voor het naaien van rollen. Na zorgvuldige inspectie op scheuren en andere schade aan de container en het deksel, reinigt u deze met soda en spoelt u deze af. Verwarm de gerechten zoals je wilt. We doen een paar dilletakjes en 2 teentjes knoflook, peterselie en peper in elke pot.Vervolgens sturen we wortelen.
4. We draaien strakke rollen van courgette en leggen ze in lagen in potten tot helemaal bovenaan de containers.
5. Laten we beginnen met het maken van de marinade. We zetten de pan op het fornuis, vullen water, voegen zout en suiker toe. We wachten tot de marinade kookt. Kook het nog een paar minuten.
6. Vul de inhoud van de container met marinade tot de top. Bedek de potten met deksels en draai lichtjes. Leg een handdoek of een stuk dikke doek op de bodem van een pan met een brede bodem. We zetten de potten en gieten warm water in de pan (tot aan de "schouders" van de blikken). Breng het water op het vuur aan de kook en steriliseer de naden gedurende 10 minuten.
7. Giet een paar minuten voor het einde van de sterilisatie een gelijke hoeveelheid azijn in elke pot en schroef de potten met de deksels stevig vast. Draai ze om en laat een dag afkoelen onder een warme deken. Daarna bewaren we bij kamertemperatuur.

Eet smakelijk!