Auberginerolletjes met kaas en knoflook - 10 stap-voor-stap recepten

Een aantrekkelijk en smaakvol aubergine-voorgerecht, perfect voor familiebijeenkomsten of sociale bijeenkomsten. U kunt een klassiek voorgerecht met harde kaas bereiden, of verschillende soorten kaas gebruiken om het gerecht origineler te maken.

Gevulde auberginerolletjes met kaas en knoflook in de oven

Een Italiaans gerecht met drie soorten kaas, aromatische marinarasaus en spinazie. Deze broodjes worden warm geserveerd en kunnen een volwaardig tweede gerecht met succes vervangen.

• 
  De aubergines worden gewassen, de uiteinden worden afgesneden en het grootste deel wordt verdeeld in plakjes van niet meer dan 5 mm dik.
• 
  Plakjes worden ingevet met olijfolie, licht gezouten en in een grillpan aan elke kant niet langer dan een minuut gebakken.
• 
  Giet de helft van de benodigde hoeveelheid marinarasaus in een ovenschaal.
• 
  Meng in een diepe kom spinazie en brul, voeg fijngehakte knoflook toe, breek een ei, voeg de helft van het volume fijngehakte mozzarella en de helft van de schaafsel Parmezaanse kaas toe. De massa wordt gemengd en op smaak gebracht, op smaak gebracht met de juiste hoeveelheid peper en zout en ook met een mengsel van Italiaanse kruiden.
• 
  Op elk bord aubergine wordt een vulling geplaatst en er wordt een rol gevormd. Bereide halffabrikaten worden strak tegen elkaar gelegd in een ovenschaal met saus, met de rest van de marinara erop gegoten en bestrooid met de rest van de mozzarella en parmezaanse kaas.
• 
  De broodjes worden ongeveer een half uur in de oven gebakken en daarna geserveerd. Eet smakelijk!

Auberginerolletjes met kaas en knoflook, gebakken in een pan

Auberginerolletjes met kaas om van te watertanden kun je ook in een koekenpan bereiden. Dit recept maakt gebruik van ricotta of roomkaas en kruiden om versheid en smaak aan het gerecht toe te voegen.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Zachte kaas of ricotta - 150 gr.
• Mayonaise - 4 el. ik.
• Knoflook - 4 tanden.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Peterselie - 3 takjes.
• Dille - 3 takken.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Verdeel de gewassen aubergines in plakjes en doe ze in een diepe kom, giet 20 minuten met gezouten water. Giet vervolgens het water af en droog de groenteplakken met een handdoek.
2. Bak de stukjes aubergine in een koekenpan in olie goudbruin en verwijder vervolgens overtollig vet met papieren servetten of handdoeken.
3. Meng kaas met gehakte kruiden en knoflook, voeg eventueel mayonaise en zout toe.
4. Doe voor elk plakje gebakken aubergine een beetje vulling en rol het op tot een rol. Laat het 10 minuten trekken.
5. Serveer de broodjes, garneer met kruiden. Genieten van!

Auberginerolletjes met walnoten, kaas en knoflook in Georgische stijl

In Georgië zijn auberginerolletjes een populair gerecht gevuld met walnoten en verse koriander.Het gerecht wordt meteen pikanter en krijgt een originele smaak.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Aubergine - 3 st.
• Olijfolie - 2 el. ik.
• Zout naar smaak.
• Roomkaas - 250 gr.
• Walnoot - 3 el ik.
• Knoflook - 2 tanden
• Koriander - 1 bosje.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Tomaten - 2 stuks.

Kookproces:

1. Snijd de tomaten in kleine blokjes.
2. Hak de walnoten zo klein mogelijk.
3. Verdeel de aubergines in de lengte in dunne plakjes, vet ze in met olie, bestrooi ze met zout en bak ze ongeveer 10 minuten in de oven.
4. Meng in een diepe kom de kaas met geraspte knoflook, gehakte noten en gehakte koriander, breng op smaak met zout en zwarte peper.
5. Leg de kaasvulling, wat tomaten in de iets afgekoelde aubergines en vorm er rolletjes van. Leg het kant-en-klare voorgerecht op een schaal, garneer met kruiden en stukjes walnoot.

Sappige auberginerolletjes met tomaten, kaas en knoflook

Aubergines passen goed bij tomaten: het gerecht blijkt in de zomer fris en aromatisch te zijn. De intensiteit van de smaak kan worden aangepast door de hoeveelheid knoflook in de mayonaise-kaassaus: als je iets pittigs wilt, moet je de hoeveelheid knoflook die je gebruikt verhogen.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Aubergine - 500 gr.
• Tomaten - 300 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Mayonaise - 2 el. ik.
• Plantaardige olie - 70 ml
• Zout naar smaak.
• Harde kaas - 100 gr.

Kookproces:

1. Snijd de gewassen aubergines in dunne langsreepjes. De dikte van elke plak mag niet groter zijn dan 5 mm, anders wordt het moeilijk om ze op een rol te rollen.
2. Stukken aubergine worden in een diepe schaal gelegd en met zout bestrooid. Groenteschijfjes moeten een half uur worden bewaard om de bitterheid te verwijderen. Nadat de tijd is verstreken, worden de plakjes geweekt met een papieren handdoek.
3. Bereide aubergines worden gebakken in plantaardige olie tot een smakelijke bruine korst verschijnt en op een papieren servet gelegd om overtollig vet te verwijderen.
4. Mayonaise wordt gemengd met gehakte knoflook en geraspte kaas.
5. Tomaten worden in dunne plakjes gesneden.
6. Elke plak aubergine wordt besmeerd met mayonaise-kaassaus, een plak tomaat wordt uitgelegd en opgerold tot een rol. Het gerecht wordt gekoeld geserveerd.

Auberginerolletjes gevuld met kwark en knoflook

Voor dit recept worden niet alleen traditionele ingrediënten voor een dergelijk gerecht gebruikt, maar ook champignons, die de smaak van aubergine perfect aanvullen. Geen wonder dat sommige mensen denken dat gebakken aubergine naar paddenstoelen smaakt. Dille verfrist en kruidt de broodjes.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Aubergine - 5 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Kwark - 200 gr.
• Uien - 0,5 st.
• Verse champignons - 200 gr.
• Verse dille - naar smaak.
• Knoflook - 1 tand
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. De gewassen aubergines worden in de lengte in dunne reepjes gesneden, op een vlakke ondergrond gelegd en met zout bestrooid. Er wordt een lading bovenop geplaatst zodat de groenten sap afgeven. Na 30 minuten worden de aubergines gewassen en gedroogd.
2. De voorbereide plakjes worden aan elke kant gebakken in plantaardige olie, zodat de plakjes een smakelijk rossig uiterlijk krijgen. U kunt overtollig vet van aubergines verwijderen door ze af te deppen met keukenpapier of een handdoek.
3. De ui wordt in kleine blokjes gesneden en de champignons in dunne plakjes.
4. Fruit de ui in een diepe koekenpan, doe dan de champignons en bak alles samen tot de champignons gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper de resulterende paddenstoelenmassa.
5. Klop kwark met een blender met gehakte dille en een beetje zout en combineer dan met gebakken champignons.
6. Leg wat vulling op de aubergineplak en vorm een ​​rol. Serveer gekoeld, gegarneerd met dille.

Hoe maak je auberginerolletjes met fetakaas?

Een origineel recept voor auberginerolletjes, gevuld met verse tomaten en fetakaas.Voor dit gerecht is het beter om sappige vlezige tomaten met een rijke smaak te kiezen, zodat het voorgerecht helderder en smakelijker wordt.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Aubergine - 800 gr.
• Zout - 1 tl
• Dille - 100 gr.
• Tomaten - 200 gr.
• Feta-kaas - 250 gr.
• Ei - 1 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Mayonaise naar smaak.
• Plantaardige olie - 60 ml

Kookproces:

1. Aubergines worden gewassen en in lange dunne plakjes gesneden. Om ervoor te zorgen dat de plakjes goed krullen, mag de dikte van elk niet groter zijn dan 5 mm.
2. De tomaten worden in plakjes gesneden en de dille wordt fijngehakt.
3. Klop het ei in een diepe kom met een mixer, garde of vork.
4. Gehakte knoflook, kruiden en verkruimelde fetakaas worden apart gemengd. Ze vullen de massa met mayonaise, op basis van hun smaakvoorkeuren.
5. Aubergines worden ondergedompeld in een losgeklopt ei en gebakken in plantaardige olie tot ze blozen.
6. Smeer op elk plakje aubergine een plakje tomaat en kaasvulling en rol het dan voorzichtig op tot een strakke rol. Het eindproduct wordt bedekt met huishoudfolie en een uur in de koelkast geplaatst en vervolgens geserveerd.

Auberginerolletjes met mayonaise, kaas en knoflook

Naast de gebruikelijke harde kaas en knoflook wordt er volgens dit recept een fijngehakt gekookt kippenei in de vulling gedaan. Het gerecht krijgt meer voldoening. Om de smaak van dergelijke broodjes te verbeteren, is het beter om zelfgemaakte zelfgemaakte mayonaise te gebruiken voor het vullen van de vulling.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Plantaardige olie - 3 el. ik.
• Gekookt ei - 2 stuks.
• Harde kaas - 100 gr.
• Mayonaise - 4 el. ik.
• Knoflook - 3 tanden.
• Zout naar smaak.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. De aubergines worden gewassen, de uiteinden verwijderd en in de lengte in dunne plakjes gesneden. Bestrooi met zout en laat een half uur staan. Daarna worden de resten van het zout en het vrijgekomen sap eraf gewassen, uitgeperst en gedroogd de plakjes groenten.
2. Stukjes aubergine worden gebakken in een pan met plantaardige olie, zodat er aan beide kanten een gouden korst verschijnt, en vervolgens uitgespreid op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
3. Kaasschaafsel wordt gemengd met geraspte eieren, gehakte knoflook en mayonaise worden toegevoegd. Indien nodig wordt de vulling gezouten.
4. Leg op elk plakje aubergine, iets afgekoeld na het frituren, een deel van de vulling en vorm er rolletjes van.
5. Het eindproduct wordt geserveerd op een schaal, bestrooid met kruiden.

Auberginerolletjes met gesmolten kaas en knoflook

Een eenvoudig en snel recept voor het maken van auberginerolletjes met kaasvulling. Smeltkaas maakt het gerecht malser, maar het is belangrijk om de vulling in afgekoelde aubergineplakken te wikkelen zodat het niet uitsmeert door de hoge temperatuur.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 800 gr.
• Zout - 1 tl
• Dille - 100 gr.
• Tomaten - 200 gr.
• Smeltkaas - 250 gr.
• Knoflook - 4 tanden.
• Plantaardige olie - 60 ml

Kookproces:

1. Snijd voorzichtig de uiteinden van gewassen aubergines en verdeel ze in langwerpige dunne plakjes. Bestrooi met zout en laat 20-30 minuten uitlekken. Daarna afspoelen, uitknijpen en drogen.
2. Bak de aubergineplakken aan beide kanten in olie. Het gerecht wordt effectiever als je een mooie gouden korst kunt krijgen bij het roosteren van groenten.
3. Meng de smeltkaas afzonderlijk met gehakte knoflook en gehakte dille.
4. Snijd de tomaten in blokjes of kleine plakjes.
5. Leg op elke gekoelde plak aubergine een beetje kaasvulling en een plakje tomaat, rol in een rol. Maak indien nodig het afgewerkte gerecht vast met een spies: het is dus handig om het van het bord te halen en het zal zijn vorm niet verliezen.

Auberginerolletjes met kaas, knoflook en wortel

Wortelen worden volgens dit recept aan de vulling toegevoegd en het gerecht krijgt zowel zomerse frisheid als voordelen. Bij het bereiden van aubergines worden ze in bloem gedompeld en pas daarna gebakken, maar voor een meer dieetversie van deze snack wordt bloem niet gebruikt om te frituren.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Aubergine - 3 st.
• Wortelen - 3 st.
• Harde kaas - 200 gr.
• Tarwebloem - 50 gr.
• Mayonaise - 3 el. ik.
• Knoflook - 10 tanden
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Schil en rasp de wortelen om middelgrote schaafsel te maken. Je kunt het raspen zoals bij Koreaans koken.
2. Maal de kaas op dezelfde manier. Als u een meer delicate consistentie wilt, is het beter om de kaas op een fijnere rasp te raspen.
3. Meng in een aparte kom de voorbereide wortelen en kaas, voeg gehakte knoflook, mayonaise en een beetje zout toe. Zet de vulling 20 minuten in de koelkast.
4. Snijd de aubergines in dunne plakjes, dompel elk stuk in bloem en bak in plantaardige olie om mooie rossige plakjes te maken.
5. Leg de voorbereide wortel- en kaasvulling op elk gekoeld stuk aubergine en rol op. Koel Serveren. Eet smakelijk!

Auberginerolletjes met kruiden, roomkaas en knoflook

Auberginebroodjes bereid volgens dit recept hebben een aangename smaak, zijn goed geschikt als snack voor alcoholische dranken, dus het wordt aanbevolen om ze te serveren bij een feestelijke tafel in een familiale kring of op een vriendelijk feest.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Roomkaas - 150 gr.
• Koriander - 0,5 bosje.
• Hete peper - 1 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Plantaardige olie - 4 el. ik.
• Granaatappelpitjes naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zoete paprika - naar smaak.
• Een mengsel van kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Aubergines worden in dunne langwerpige plakjes gesneden, aan beide kanten ingevet met plantaardige olie en in een pan goudbruin gebakken. Vervolgens worden ze op een hard oppervlak gelegd en gekoeld.
2. Meng de zachte kaas met gehakte knoflook en koriander, voeg fijngehakte hete pepers toe, breng op smaak met zout, paprikapoeder en voeg de gewenste hoeveelheid van het kruidenmengsel toe.
3. De massa wordt geroerd zodat deze homogeen wordt.
4. Een kaasvulling wordt op een plak aubergine geplaatst en er wordt een rol gevormd.
5. Het bereide product wordt op een schaal gelegd, afgekoeld en geserveerd, bestrooid met granaatappelpitjes en gehakte koriander.