Zelfgemaakte mosterdblendermayonaise - 8 stap-voor-stap recepten

Mayonaise is een veelzijdige saladedressing. Hij is in staat om bijna elk gerecht te repareren. Om geld en tijd te besparen om te winkelen, kunt u zelf mayonaise bereiden. Bovendien zal het aantal variaties zelfs de meest subtiele kenner van dit product kunnen plezieren.

Klassieke mayonaise met mosterdblender thuis

Dit mayonaiserecept is geschikt voor diegenen die gewend zijn aan de klassieke smaak van mayonaise en het gerecht niet te ingewikkeld willen maken. Als je conservatief bent met betrekking tot deze dressing, kook het dan gerust volgens dit recept. Deze mayonaise is perfect voor het grootste aantal gerechten.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 1.

• 
  Laten we een kom nemen, waarin de producten vervolgens worden opgeklopt. Daar breken we het ei.
• 
  Voeg suiker en zout toe aan dezelfde container, giet azijn, plantaardige olie. En pers het citroensap uit: ongeveer een eetlepel. We vallen in slaap mosterd.
• 
  We laten de blender in de kom zakken en beginnen langzaam te kloppen. Nadat de saus dik en dik is, kan de snelheid van de keukenhulp worden verhoogd. Wanneer de saus volledig is ingedikt, beweeg je de blender verticaal op en neer: dit geeft de saus lichtheid en luchtigheid.
• 
  De mayonaise is klaar. We gaan naar de pot en sluiten het deksel. We sturen het naar de koelkast.
• 
  Zelfgemaakte mayonaise is een bederfelijk product, dus ook in de koelkast is het niet langer dan 4 dagen houdbaar: maak het niet in grote porties. Mayonaise kan al uit de koelkast worden gehaald en aan gerechten worden toegevoegd. Eet smakelijk!

Mayonaise met citroen en mosterd thuis met een blender

Als je vaak salades en snacks op tafel hebt staan, dan kan je zeker niet zonder een goede huisgemaakte mayonaise. Het smaakt beter dan de winkel, en is goedkoper en natuurlijker. Het kan heel snel en gemakkelijk worden bereid. Het is niet nodig om hier speciale tijd en moeite voor te besteden: zelfs een kind kan ons recept aan.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 1.

Ingrediënten:

• Eieren - 2 stuks.
• Zout - 0,5 tl
• Suiker - 0,5 tl
• Mosterd - 2 tl
• Plantaardige olie - 250 ml.
• Citroensap - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We nemen een hoge en dunne container of een speciaal glas voor een blender en rijden er 2 eieren in. Het is raadzaam om dit voorzichtig te doen, zodat de dooiers heel blijven en niet uitlopen. Als je kookt met zelfgemaakte eieren, wordt de saus geel, als hij in de winkel ligt, dan beige. De kleurverzadiging is ook afhankelijk van de versheid van de eieren. Het is ook aan te raden om alle ingrediënten van tevoren uit de koelkast te halen, zodat ze op temperatuur zijn. Voeg mosterd, zout en suiker toe.
2. Voeg plantaardige olie toe. Je kunt het niet vervangen door olijf: in dit geval zal de saus bitter smaken.
3. We laten de blender naar de bodem van de container zakken, zetten hem aan. Je kunt de snelheid van de blender geleidelijk verhogen. Slaan tot dat het glad is. We leiden de blender afwisselend naar de bodem van de container en terug, terwijl we de massa blijven verslaan.
4. Als de saus dik genoeg is, voeg je het citroensap toe. Sla daarna opnieuw met hoge kwaliteit.
5. Zelfgemaakte mayonaise met citroen en mosterd is klaar. Breng de saus over in een container met een deksel en zet in de koelkast.

Dikke mayonaise met azijn, ei en mosterd gemaakt met een blender

Als je probeert uit te vinden welke mayonaise het beste is, dan zal het antwoord in alle bronnen ondubbelzinnig zijn - zelfgemaakt. De voordelen ervan zijn onmiskenbaar en daarom lijkt het soms dat de technologie van de voorbereiding moeilijk is. Dit is niet zo: je maakt in 10 minuten een dikke mayonaise met azijn, ei en mosterd.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 1.

Ingrediënten:

• Eieren - 2 stuks.
• Zout - 0,5 tl
• Suiker - 0,5 tl
• Mosterd - 1-2 tl
• Plantaardige olie - 250 ml.
• Azijn 6% - 1 tl

Kookproces:

1. We nemen een speciaal glas voor een blender of kiezen voor een langwerpig, smal vat. We rijden er eieren op kamertemperatuur in, die het beter is om van tevoren uit de koelkast te halen. We rijden de eieren voorzichtig naar binnen zodat de dooiers zich niet verspreiden.
2. Voeg suiker en zout toe aan de eieren, voeg mosterd toe. Klop alle ingrediënten grondig totdat de massa een homogene consistentie aanneemt. Breng de blender omhoog en omlaag zonder te stoppen met kloppen, zodat de hele massa in de container goed wordt beïnvloed.
3. Giet de olie er voorzichtig in een dun straaltje bij en klop meteen. Als de saus niet dikker wordt, voeg dan meer plantaardige olie toe.
4. Als de saus dikker en dikker wordt, is het tijd om de azijn toe te voegen. Hij dient als een natuurlijke conservatief. Klop opnieuw.
5. Daarna is een dikke mayonaise met azijn, ei en mosterd klaar. Je kunt het in de koelkast laten staan: pas op, zelfgemaakte mayonaise blijft maar 4 dagen vers.

Delicate en heerlijke melkmayonaise met mosterd

Zelfgemaakte mayonaise met melk is de meest delicate, lichte en luchtige van al zijn analogen: melk maakt het uniek. Het is gemakkelijk om een ​​saus te bereiden, maar het is helemaal niet gemakkelijk om onverschillig te blijven voor een gerecht gekruid met dergelijke mayonaise. Alle aanwezigen zullen de saus volgens dit recept willen proberen.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 1.

Ingrediënten:

• Melk - 150 ml.
• Zout - 0,5 tl
• Citroensap - 1 eetlepel
• Suiker - 0,5 tl
• Mosterd - 1 tl
• Plantaardige olie - 300 ml.

Kookproces:

1. We verwarmen de melk tot een temperatuur die iets hoger is dan kamertemperatuur of gelijk daaraan, of halen hem gewoon van tevoren uit de koelkast.
2. Giet plantaardige olie in een blenderglas of een andere hoge container.
3. Voeg zout, mosterd en suiker toe. Pers het citroensap eruit en voeg het ook toe aan ons glas. Om het sap uit te persen, dompelt u de citroen een minuut in kokend water, haalt u hem eruit, halveert u hem en drukt u hem uit. Klop het mengsel lichtjes met een blender.
4. Combineer melk, boter en andere ingrediënten en klop ze goed. Na een paar seconden begint de massa in te dikken. U kunt de verdikking onder controle houden door de hoeveelheid plantaardige olie te gebruiken.
5. Melkmayonaise met mosterd is klaar. We laten het in de koelkast staan. Hij zal je gerechten ongeveer 4 dagen kunnen aanvullen, waarna het zal verslechteren. Maar het is snel en gemakkelijk te maken, dus we slaan het recept op en gebruiken het. Eet smakelijk!

Een stapsgewijs recept voor het maken van mayonaise met droog mosterdpoeder

Mayonaise wordt terecht als een universele dressing beschouwd, maar niet iedereen weet dat zelfgemaakte mayonaise veel lekkerder is dan gekochte mayonaise. Bovendien wordt er veel minder geld en tijd aan besteed dan aan een ritje naar de winkel. Voortaan zal mayonaise voor dit recept vaak op je tafels verschijnen.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 1.

Ingrediënten:

• Eieren - 2 stuks.
• Plantaardige olie - 150 ml.
• Zout - 0,5 tl
• Suiker - 0,5 tl
• Mosterdpoeder - 0,5 tl
• Citroensap - 1 eetlepel
• Gemalen peper - 0,5 tl
• Azijn - optioneel.

Kookproces:

1. We nemen een hoge en dunne container of een speciaal glas voor een blender en rijden er 2 eieren in. Vul mosterdpoeder in.
2. Voeg peper, suiker en zout toe aan dezelfde container. We plaatsen de blender in onze container en kloppen tot een homogene massa in kleur en consistentie wordt verkregen zonder klontjes. Dit zou ongeveer 20 seconden moeten duren.
3. We stoppen niet met werken met een blender en verplaatsen deze over het hele gebied en de hoogte van de container en voegen plantaardige olie toe. Het is beter om het van tevoren uit de koelkast te halen, zodat het op kamertemperatuur komt. Zet de blender nog 30 seconden aan.
4. Giet het citroensap erbij en klop nog 10 seconden. Als je wilt, kun je azijn toevoegen: het werkt als een zuurmaker.
5. Mayonaise met droog mosterdpoeder is klaar. Als het goed in de koelkast wordt bewaard, is het ongeveer 4 dagen houdbaar. Maar het recept voor de bereiding ervan is zo eenvoudig dat het voor u niet moeilijk zal zijn om dergelijke mayonaise keer op keer te bereiden. Eet smakelijk!

Hoe maak je zelf mayonaise op kwarteleitjes met mosterd?

Mayonaise op kwarteleitjes met mosterd heeft een interessante en licht tropische smaak en een rijk aroma. In de regel wordt het gebruikt voor het bereiden van salades. En als de winkeltegenhanger conserveermiddelen bevat, wordt zelfgemaakte mayonaise alleen gemaakt van die producten die u voor u ziet.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 1.

Ingrediënten:

• Eieren - 7 stuks.
• Plantaardige olie - 250 ml.
• Zout - 0,5 tl
• Mosterd - 1 tl
• Honing - 1 tl
• Azijn - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We nemen de container van een keukenmachine of blender en breken daar de kwarteleitjes. Het is het beste om ze 20 minuten voor het koken uit de koelkast te halen om ze op kamertemperatuur te brengen.
2. Giet met een dun straaltje wat van de olie, azijn, honing en mosterd in de kom.
3. We mengen alle componenten tot een homogene massa is verkregen. Vul voorzichtig de resterende olie bij. De mate van verdikking hangt er direct mee samen, dus je kunt deze aanpassen met behulp van olie.
4. We blijven onze saus kloppen met een blender tot de massa romig en gelijkmatig wordt.
5. We laten de afgewerkte mayonaise in de koelkast. Daar zal het afkoelen en binnen 4 dagen klaar zijn om te eten. Daarna moet je vers mengen. Zelfgemaakte mayonaise is bederfelijk, maar gemakkelijk te bereiden, dus dit probleem zal je niet storen. Eet smakelijk!

Huisgemaakte mayonaise met Dijon-mosterd, opgeklopt met een blender

Als er thuis ineens niets meer is om salades mee te vullen, en rennen naar de winkel geen jacht is, dan komt dit snelle en gemakkelijke recept te hulp. De bereiding van Dijon-mosterdmayonaise kan naar smaakvoorkeur worden aangepast. Maar wat in dit gerecht onveranderd blijft, is het meest delicate aroma.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 1.

Ingrediënten:

• Ei - 1 st.
• Plantaardige olie - 150 ml.
• Zout - 0,5 tl
• Suiker - 1 tl
• Dijon-mosterd - 1 tl
• Citroensap - 25 ml.
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl

Kookproces:

1. We nemen een smalle langwerpige container of een speciaal glas voor een blender. Breek er een ei in en voeg Dijon-mosterd toe.
2. Giet peper en zout in dezelfde container.
3. Voeg suiker en plantaardige olie toe. Pers het sap uit de citroen en voeg het ook toe aan onze vorige ingrediënten.
4. Klop, en breng de blender geleidelijk omhoog en omlaag. Letterlijk in 30 seconden. de massa zal dikker worden.
5. Ambassadeur 2 minuten. Het opkloppen van de mayonaise moet een dikke en dichte textuur krijgen. Lukt dat, dan is de mayonaise klaar. Als het goed in de koelkast wordt bewaard, is het 4 dagen houdbaar. Eet smakelijk!

Heerlijke en simpele mayonaise met mosterd en citroenzuur

Mayonaise wordt veel gebruikt als dressing en daarom wordt de vertrouwde smaak voor sommigen saai. Dit recept zal helpen om dit probleem op te lossen en terug te keren naar je favoriete saus. Daarin wordt mayonaise verkregen met ongebruikelijke tonen en een lichte zuurheid, die je zelf kunt regelen.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 1.

Ingrediënten:

• Ei - 1 st.
• Plantaardige olie - 150 ml.
• Mosterd - 1 eetlepel
• Zout - 0,5 tl
• Suiker - 0,5 tl
• Citroenzuur - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Kies een hoge en dunne kom of een speciaal smal blenderglas en klop er een ei door zodat de dooier zo intact mogelijk is.
2. Voeg mosterd, suiker en zout toe aan dezelfde container.Plaats de blender in een kom en begin te kloppen, waarbij u geleidelijk de snelheid opvoert. Na 30 sec. je krijgt een homogene massa in kleur en consistentie zonder klontjes.
3. Stop niet met werken met een blender en verplaats deze over het hele gebied, giet plantaardige olie vanaf de rand van de container. Het is beter om het van tevoren uit de koelkast te halen, zodat het tijdens het koken op kamertemperatuur is. Klop nog eens 30 seconden.
4. Voeg citroenzuur toe.
5. Ons gerecht is klaar om salades aan te vullen. Als het goed in de koelkast wordt bewaard, is het ongeveer 4 dagen houdbaar. Maar het recept voor de bereiding ervan is zo eenvoudig dat het voor u niet moeilijk zal zijn om dergelijke mayonaise keer op keer te bereiden. Eet smakelijk!