Fastfood Koreaanse aubergine - 6 recepten met stap voor stap foto's

Velen van ons hebben gehoord over Koreaanse wortelen en nu willen we je vertellen over een ander prachtig en heerlijk Aziatisch gerecht - Koreaanse auberginesalade. Er zijn veel variaties op dit gerecht, maar we zullen je naar onze mening de meest interessante vertellen.

Fastfood Koreaanse aubergine met wortel

Aubergine in Koreaanse stijl is een prachtige en mooi vormgegeven salade die altijd goed op tafel zal staan. Dit recept is snelkokend en heeft een rijke, rijke smaak.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

• 
  We wassen de aubergines goed. Snijd de staarten van elk af.
• 
  We snijden de aubergine in drie reepjes van dezelfde dikte, zonder tot het einde door te snijden.
• 
  Kook water in een pan, giet er 2 eetlepels zout in.
• 
  Zet de aubergines in het water.
• 
  Bedek de pot met een deksel en kook de groente 10 minuten.
• 
  Daarna halen we de aubergines eruit en leggen ze op een bord. Bedek het met een snijplank van bovenaf.
• 
  We drukken het bord met een lading op de plaat.
• 
  Gebruik voor het koken van wortelen een Koreaanse wortelrasp.
• 
  We wassen en schillen de wortels. Daarna wrijven we het op een rasp.
• 
  Wrijf de knoflook in de wortelen, voeg peper en zout toe.
• 
  Voeg daarna adjika toe. Vul de wortelen met plantaardige olie.
• 
  Bestrooi het ten slotte met peterselie en roer alles goed door elkaar.
• 
  We verdelen de wortelen tussen de auberginereepjes.
• 
  Laat het gerecht voor het serveren een beetje trekken. Eet smakelijk!

Aubergine in Koreaanse stijl met wortel, paprika en sojasaus

Heerlijke, voedzame en toch lichte auberginesalade die een geweldige snack is. Het is snel en gemakkelijk bereid, maar het resultaat is verbluffend.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Wortelen - 2 st.
• Knoflook - 4 teentjes
• Zonnebloemolie - 4 el. ik.
• Olijfolie - 1 eetl. ik.
• Sojasaus - 50 ml.
• Sesamolie - 1 tl
• Wijnazijn - 1 eetl. ik.
• Peterselie - ½ bosje
• Chilipeper - 1 st.
• Koriander - ½ bosje
• Sesamzaad - 1 tl
• Roze peper - ½ theel.
• Suiker - 1 tl

Kookproces:

1. Schil de aubergine en snij in dunne reepjes. We sturen het ongeveer 4 minuten om in zonnebloemolie te bakken. We verwijderen de aubergine in een slakom.
2. We maken de paprika's schoon uit de zaaddozen, snijden ze in reepjes en bakken ze ongeveer 3 minuten in dezelfde olie. We schuiven de peper naar de slakom.
3. Wrijf de wortelen op een speciale wortelrasp in Koreaanse stijl en bak alles 20 seconden in dezelfde olie. Doe de gebakken wortelen bij de rest van de groenten.
4. Meng groenten voorzichtig.
5. We gaan verder met de marinade. Meng hiervoor olijfolie en sesamolie, voeg sojasaus, azijn, suiker en peper toe.
6. Hak de peterselie en koriander fijn. Snipper de knoflook en snij de chilipeper in stukjes.
7. Voeg marinade, kruiden en knoflook met chili toe aan de salade. Goed mengen.
8. Laat de salade 2 uur marineren in de koelkast. Strooi voor het serveren sesamzaad over het gerecht. Eet smakelijk!

Fastfood Koreaanse aubergines als paddenstoelen

Een heel eenvoudig en snel recept voor liefhebbers van zowel aubergine als champignons. In dit gerecht smaken ingelegde aubergines echt als ingelegde champignons.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 kg.
• Knoflook - 1 st.
• Plantaardige olie - 300 ml.
• Dille - 1 bosje
• Azijn 9% - 10 el ik.
• Water - 2,5 liter.
• Zout - 4,5 el ik.

Kookproces:

1. We wassen de aubergines, snijden de staarten af ​​en snijden in blokjes.
2. Giet water in een pan, voeg azijn en zout toe en breng aan de kook. Gooi de aubergines in de pekel en breng opnieuw aan de kook, waarna we ze nog 5 minuten op matig vuur koken.
3. We doen de aubergines in een vergiet en laten de pekel weglopen, en de aubergines - om af te koelen.
4. We meten de benodigde hoeveelheid plantaardige olie af.
5. Hak de dille en knoflook fijn.
6. Voeg kruiden met knoflook toe aan de aubergines, vul alles met olie.
7. Meng alles goed.
8. We brengen de aubergines over in een pot en laten ze 6 uur in de koelkast staan. Eet smakelijk!

Een snel recept voor aubergine in Koreaanse stijl met tomaten

Een geurige en heerlijke aubergine-tomatensalade. Het is gemakkelijk en snel te bereiden en vereist geen bijzonder complexe ingrediënten. Dit voorgerecht past zowel bij vis als bij vlees en laat niemand onverschillig.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Boluien - 1 st.
• Tomaat - 1 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Groene chilipeper - 1 st.
• Basilicum - 1 bosje
• Sojasaus - 1 eetl. ik.
• Gemalen koriander - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Pel de ui, snij in kleine stukjes en bak in olie goudbruin.
2. Doe de plakjes tomaat in de pan en bak goed mee.
3. Snijd de paprika en chilipepers, voeg toe aan de pan en bak ongeveer 3 minuten.
4. Snijd de aubergines in reepjes, zout en laat 20 minuten in water staan, spoel ze daarna af. Voeg de aubergines toe aan de pan, meng alle producten en bak ongeveer 15 minuten, dek de pan af met een deksel en laat nog 5 minuten sudderen.
5. Voeg kruiden, knoflook, sojasaus en koriander toe, meng.
6. Zet het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat het een tijdje brouwen. Eet smakelijk!

Ingemaakte aubergine in Koreaanse stijl

Een duurzame auberginesnack die snel en gemakkelijk te bereiden is. Het gerecht blijkt sappig, aromatisch en licht pittig te zijn. Hoe langer de aubergine wordt getrokken, hoe helderder de smaak zal zijn, maar je kunt ze na een paar uur proeven.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Aubergine - 600 gr.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Chilipeper - ½ st.
• Dille - 2 el. ik.
• Peterselie - 2 el. ik.
• Plantaardige olie - 4 el. ik.
• Azijn 9% - 2,5 el ik.
• Gemalen koriander - 1 tl
• Kristalsuiker - 1 tl
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Stoom de aubergines en laat ze daarna volledig afkoelen.
2. Groenten in plakjes snijden.
3. Snijd vervolgens de ui in halve ringen, de chili in ringen en de paprika in reepjes. Hak de knoflook fijn en rasp de wortelen op Koreaanse wijze.
4. We schuiven de groenten in een slakom, hakken de peterselie en dille fijn en voegen ze op dezelfde plaats toe.
5. Voeg suiker en zout toe, voeg koriander toe.
6. We verkreukelen de groenten met onze handen totdat het sap vrijkomt.
7. Leg groenten en aubergines in een pan.
8. De bovenste laag moet een laag groenten zijn.
9. Meng olie met azijn.
10. Vul de aubergine met het mengsel, bedek alles met een bord met een lading.
11. Laat de aubergines minimaal 1,5 uur marineren op een koele plaats. Eet smakelijk!

Hoe kook je Koreaanse pittige aubergine snel en gemakkelijk?

Pittige, smaakvolle en aromatische aubergines zullen liefhebbers van de Aziatische keuken zeker aanspreken. Dit voorgerecht is perfect met rijst, en het is gemakkelijk en snel te bereiden.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 kg.
• Boluien - 3 st.
• Knoflook - 1 st.
• Bulgaarse peper - 500 gr.
• Wortelen - 3 st.
• Plantaardige olie - 1 el.
• Azijn 9% - 150 gr.
• Chilipepervlokken - 1 tl
• Gemalen koriander - 0,5 tl
• Kristalsuiker - 4 el. ik.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. We wassen de aubergines, snijden de staarten af.
2. Voeg zout toe aan het water en kook de aubergines 10 minuten.
3. Daarna koelen we ze af en verwijderen we de schil. Snijd in grote stukken.
4. Snijd de paprika in reepjes.
5. Wrijf de wortelen op een grove rasp.
6. Pel de ui en knoflook.
7. Hak de knoflook fijn en voeg toe aan de aubergine.
8. Snijd de ui in ringen, voeg deze toe aan de aubergine, samen met wortelen en kruiden. Vul alles met plantaardige olie en azijn, voeg zout en suiker toe. Wij mixen.
9. Laat het gerecht minimaal een half uur op kamertemperatuur trekken. Hoe langer je de salade laat staan, hoe helderder hij zal smaken. Eet smakelijk!