צלעות חזיר על האש-6 מתכוני מרינדה שלב אחר שלב

כשהיא מבושלת בצורה נכונה, צלעות חזיר הן אחת ממנות החזיר הטעימות ביותר. זאת בשל העובדה שהבשר בין הצלעות רך מאוד, עסיסי ומתוק. צלעות טובות במיוחד כשהן מבושלות על פחם, אשר יהיה נושא המאמר הזה.

קבב צלעות חזיר טעים על הגריל

מתכון פשוט לקבב צלעות חזיר רכות ומשמימות. לא צריך הרבה מרכיבים כדי להכין קבב טעים מצלעות, מלח, פלפל ושמן יספיקו, אבל התוצאה בהחלט תשמח אתכם.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

• 
  מכינים את הבשר וחותכים אותו לאורך הצלעות.
• 
  משפשפים כל נתח במלח ופלפל ומצפים בשמן. אנו משאירים את הבשר למרינדה.
• 
  אנו מדליקים עצי הסקה בגריל.
• 
  אנו מפלסים את הגחלים המוגמרים.
• 
  אנו צובטים את הצלעות לתוך המתלה ובמקביל מוודאים שיש פערים בין נתחי הבשר.
• 
  שמנו את המתלה על האש ומטגנים כ -5 דקות.
• 
  לאחר מכן הופכים את הסורג ומטגנים את הבשר עוד 5 דקות בצד השני.
• 
  הפוך שוב והמתן חמש דקות וכן הלאה. לפיכך, אנו מביאים את הבשר למוכנות. מגישים קבב עם ירקות טריים.

בתאבון!

צלעות חזיר עסיסיות בנייר כסף על הגריל

קבב צלעות ארומטיות להפליא, שבזכות המרינדה המדהימה והבישול בנייר כסף מתגלה כעסיסי וחריף מאוד.

זמן בישול: 260 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 4 ק"ג.
• רוטב עגבניות - 500 מ"ל.
• בצל נורה - 3 יח '.
• שאלוט - 2 יח '.
• חרדל - 2 כפית
• גזר - 2 יח '.
• שום - 7 שיני שיניים
• פלפל צ'ילי - 2 יח '.
• שמן זית - 2 כפות
• מלח לטעימה
• ירוקים לפי הטעם
• עלה דפנה - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את הצלעות משומן בעזרת סרט. אנו עושים חתכים אלכסוניים כך שהמרינדה תיספג טוב יותר.
2. הכנת הרוטב. קולפים וקוצצים את השאלוט ובצל אחד לקוביות גדולות. אנחנו גם קוצצים את פלפל הצ'ילי ומקלפים אותו. אנו מערבבים את כל החומרים עם בלנדר, תוך הוספת רוטב עגבניות, שום, שמן, עשבי תיבול וחרדל. מכסים בזהירות את הצלעות ברוטב שהתקבל ומניחים למרינדה כ -4 שעות.
3. חותכים את הבצל הנותר לחצי טבעות. חותכים את הגזר לפרוסות דקות. אנו מורחים את הצלעות על נייר כסף, מניחים אותן על שיפודים ומכסים אותן מעל עם בצל וצלעות.
4. אנו עוטפים את הצלעות בנייר כסף ושולחים אותן לגריל. מבשלים את הצלעות במשך שעה מכל צד, ואז מסירים את נייר הכסף ומשאירים את הצלעות על הגריל עוד כמה דקות ליצירת קרום.
5. מחלקים את הצלעות המוגמרות לחתיכות נפרדות ומפזרים עשבי תיבול לפי הטעם. בתאבון!

ראברי מנגל עם קרום פריך על הגריל

צלעות ברביקיו אדומות עם קרום פריך וארומטי. בשל הרוטב הקל והקל לבישול, הבשר מתגלה כמתובל ועסיסי מאוד ובהחלט ישמח את כל החברה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 1 ק"ג.
• קטשופ - 150 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גרם.
• רוטב סויה - 2 כפיות
• רוטב טבסקו - 1 כפית
• חומץ - 1 כף
• חמאה - 50 גרם.
• מיץ לימון - 1 כף
• תבלינים לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים.
2. חותכים את הצלעות לחתיכות כך שיש עצם אחת בכל נתח.
3. מפזרים כל נתח בשר עם תבלינים משני הצדדים ומשפשפים אותם היטב לתוך הבשר. אנו משרים אותו כ -20 דקות.
4. נתחיל ברוטב המנגל. ראשית, מערבבים את הקטשופ עם חומץ.
5. לאחר מכן מוסיפים את רוטב הסויה, הסוכר, המלח, החמאה ורוטב הטבסקו.
6. מערבבים את הרוטב שהתקבל עם מיץ מחצי לימון.
7. אנו שולחים את הצלעות לגריל.
8. הופכים את הבשר שטוגן בצד אחד ומשמנים ברוטב ברביקיו. כשהצד השני מטוגן, משמנים אותו גם.
9. בסך הכל מבשלים את הבשר כ -20 דקות, ואז משאירים אותו לנוח כ -10 דקות נוספות.
10. ניתן להגיש צלעות מוכנות עם סלט או ירקות טריים. בתאבון!

איך לבשל צלעות חזיר ברוטב סויה על הגריל?

צלעות יפות, ריחניות ורכות עסיסיות במיוחד במרינדת רוטב סויה מתוק-מלוח. מתכון פשוט ובמחיר סביר להכנת צלעות בגריל טעימות.

זמן בישול: 300 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 3.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 600 גרם.
• קטשופ - 100 גרם.
• רוטב סויה - 50 גרם.
• פלפל אדום מתוק - 1 כפית
• פלפל אדום חריף - ½ כפית.
• בזיליקום מיובש - 1 כפית
• ג'ינג'ר מיובש - ½ כפית
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. חותכים את הצלעות לחתיכות שוות.
2. חותכים את הקצה הנוסף מהצלעות.
3. מערבבים את מרכיבי המרינדה ומערבבים היטב.
4. ממלאים את הצלעות במרינדה.
5. אנו מסירים את הבשר למרינדה למשך יום במקרר.
6. בינתיים, אנו מכינים את הגחלים.
7. להצית את הלהבה ולטחון את הפחם.
8. שמנו את הגריל על הגריל.
9. מניחים את הצלעות על הסורג כשהפחם "אבקתי" באבק אפור.
10. לפני הנחת הבשר יש לפוצץ את הפחם חזק, ולשים מיד את הצלעות על המתלה.
11. מטגנים אותם כ -2 דקות והופכים אותם.
12. שוב מניף את הגחלים.
13. ושוב, שומרים את הצלעות למשך כ -2 דקות והופכים.
14. אנו חוזרים על שלבים אלה עד שנוצר קרום יפה.
15. לאחר מכן מטגנים את הבשר עד שהוא רך על גחלים רגועים, הופך כל 3 דקות. זה ייקח כחצי שעה.
16. עטפו את הצלעות המוגמרות בנייר כסף.
17. ולהשאיר במקום חמים למשך 10 דקות.
18. אנו מוציאים את הצלעות מנייר כסף ומגישים עם ירקות. בתאבון!

צלעות חזיר קנדיות טעימות ועסיסיות על הגריל

צלעות טעימות וארומטיות בסגנון קנדי, שיהיו קלות לבישול אפילו לטבחים טירונים וכל המרכיבים הדרושים שאפשר למצוא עבורם בסופר הקרוב. המנה מתגלה כפיקנטית, בעלת ניחוח חריף, תווים פירותיים וטעם מתוק וחמצמץ מעניין.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 1 ק"ג.
• קטשופ - 4 כפות
• תפוחים - 150 גרם.
• רוטב סויה - 4 כפות
• סוכר מגורען - 2 כפות
• שום - 3 שיני שיניים
• קינמון - חצי כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים.
2. אנו שוטפים את צלעות החזיר וחותכים למנות.
3. נתחיל להכין את הרוטב. לשם כך שוטפים את התפוחים ומקלפים אותם מגרעינים וקליפות ואז חותכים אותם לחתיכות גדולות.
4. לאחר מכן, טוחנים את התפוחים במחית בעזרת בלנדר.
5. מוסיפים למחית קטשופ.
6. ושופכים פנימה את רוטב הסויה.
7. אנו מוסיפים גם שום קצוץ.
8. יוצקים לתערובת פלפל וקינמון.
9. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב את הרוטב שלנו.
10. יוצקים את הצלעות ברוטב ומערבבים היטב.
11. אנו שולחים את הצלעות למרינדה במקרר לחצי שעה לפחות.
12. מניחים את הבשר על רשת ומטגנים כחצי שעה והופכים אותו מדי פעם.
13. אם תרצה, אנו משלימים את המנה בבצל ולבש.
14. מגישים את הצלעות חמות. בתאבון!

צלעות חזיר על הגריל במרינדת חרדל דבש

בשר הצלע המתוק והרך יפתיע אתכם לטובה בבחירת המתכון הזה. החדות והמתיקות בו זמנית של המרינדה מעניקים לבשר טעם יוצא דופן ומתוחכם במיוחד שיקשט כל פיקניק בצורה מושלמת.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 2 ק"ג.
• חרדל צרפתי - 2 כפות
• דבש - 30 מ"ל.
• פפריקה מעושנת חמה - 1 גרם.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו מערבבים את כל החומרים הדרושים למרינדה. מכסים היטב את הצלעות בעזרתו ומשאירים בטמפרטורת החדר כחצי שעה. לאחר מכן, אנו שולחים את הבשר למקרר למשך כ -5 שעות.
2. לאחר מכן, אנו מתחילים להכין את הגחלים לטיגון.
3. שמים את הצלעות על רשת ומטגנים כ -6 דקות, הופכים מדי פעם.
4. לאחר מכן פותחים את הרשת ומטגנים את הצלעות עוד יותר, יוצקים את המרינדה והופכים.
5. אנו בודקים את נכונות הבשר על ידי מיץ: אם הוא שקוף, הצלעות מוכנות.
6. מגישים את הצלעות חמות. בתאבון!