חזיר עסיסי, טעים ורך שנאפה בנתח שלם בתנור ייראה נהדר על שולחן חגיגי. ניתן להגיש בשר פרוס עם תוספת או להפוך אותו לכריכים. כל אחד מ -10 המתכונים שנבחרו במאמר זה יכין בשר נהדר.
- נתח חזיר שלם שנאפה בנייר כסף בתנור
- בשר חזיר בנתח גדול, אפוי בשרוול בתנור
- חזיר עסיסי במרינדת סויה עם דבש, אפוי בתנור
- חזיר רך ורך בתנור, כבוש במרינדת חרדל
- חזיר אפוי בחתיכה אחת גדולה עם תפוחי אדמה
- צוואר חזיר עסיסי אפוי בנייר כסף
- מתכון שלב אחר שלב להכנת חזיר בנייר כסף
- כמה טעים לאפות נתח חזיר עם עגבניות וגבינה?
- בשר חזיר עסיסי שנאפה בחלק אחד עם ירקות בתנור
- בשר חזיר רך ונאפה בחתיכה אחת עם שום
נתח חזיר שלם שנאפה בנייר כסף בתנור
מעדן טעים עשוי מחתיכת חזיר שלמה. בשר שנאפה בנייר כסף בתנור מתגלה כעסיסי ורך במיוחד.
זמן בישול: 2.5-3 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
- בשר חזיר 1.3 ק"ג
- מיונז לשולחן חלב 2 כף
- חרדל 1 כף
- תיבול חזיר טַעַם
-
עדיף לקחת חזיר עם שכבה קטנה של בייקון. שוטפים את הבשר ומייבשים במגבות נייר. -
מערבבים חרדל עם מיונז בקערה נפרדת. -
מקפלים את נייר הכסף לשניים או שלושה בעמידה. שמים חזיר על נייר הכסף, מברישים אותו בתערובת של מיונז וחרדל. -
לאחר מכן מפזרים את תבלין החזיר על הבשר באופן שווה. -
עוטפים את הבשר בנייר כסף ומכניסים למקרר למרינדה. אם יש לך מספיק זמן, אתה יכול לכבוש את החזיר כל הלילה. לאחר מכן אופים את הבשר בתנור בחום של 180 מעלות במשך 80 דקות. -
כשהבשר מוכן, משאירים אותו בתנור עד שהוא מתקרר לגמרי. פורסים את החזיר הארומטי ומגישים.
בתאבון!
בשר חזיר בנתח גדול, אפוי בשרוול בתנור
עקרות בית שלפחות פעם אחת נאלצו לבשל בשר בשרוול העריכו מזמן את היתרונות של שיטה זו. בשרוול הבשר מבושל במיץ משלו, ובגללו הוא ספוג היטב בניחוחות של תבלינים.
זמן בישול: 90 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4-6.
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג.
- תבלינים לבשר - לפי הטעם.
- מלח - 1 כף
תהליך הבישול:
- שוטפים את החזיר, מייבשים במגבות נייר.
- משפשפים נתח בשר עם מלח ותבלינים.
- מניחים את הבשר בשרוול צלייה, מהדקים את הקצוות משני הצדדים.
- מניחים את השרוול עם בשר על תבנית אפייה ושולחים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.
- הבשר נאפה במשך 40-60 דקות.
- ניתן להשתמש במיץ המשתחרר בעת אפיית בשר להכנת רטבים. הבשר מתגלה כעסיסי וטעים מאוד, חותכים אותו ומגישים.
בתאבון!
חזיר עסיסי במרינדת סויה עם דבש, אפוי בתנור
חזיר חריף ורך שנמס בפה. חזיר אפוי במרינדת סויה עם דבש ניתן להגיש על השולחן החגיגי ולהאכיל אותו למשפחה בימי חול.
זמן בישול: 6.5 שעות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- בשר חזיר - 900 גרם.
- שום - 3-4 שיניים.
- בצל נורה - 2 יח '.
- דבש - 0.5 כף.
- רוטב סויה - 0.5 כף.
- חרדל - 3 כפות
- שמן צמחי - 4 כפות
- טימין - 1 כף
- פלפל קאיין - 0.25 כפית
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- קוצצים דק את השום והבצל, מעבירים אותם לקערה. מוסיפים רוטב סויה, דבש, חרדל, טימין ופלפל, מערבבים. שמים את החזיר בכלי וממלאים אותו במרינדה המתקבלת.
- טובלים את נתחי הבשר לחלוטין במרינדה ושולחים למרינדה במקרר למשך 6 שעות.
- לאחר 6 שעות מוציאים את הבשר מהמרינדה, מסיימים במגבות נייר ומטגנים בשמן צמחי על אש גבוהה עד להזהבה.
- לאחר מכן יוצקים את המרינדה מהמיכל לתבנית.
- מביאים את המרינדה לרתיחה, מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור. וודאו שאין חלקים מפלסטיק בתבנית. צלי חזיר בחום של 190 מעלות למשך 15-20 דקות.
- לאחר 15 דקות מסרים את התבנית, מסירים את נייר הכסף, יוצקים את המרינדה על הבשר ומכניסים לתנור ל -5 דקות נוספות.
- מגישים את חזיר מבושל חם עם תוספת לפי הטעם.
בתאבון!
חזיר רך ורך בתנור, כבוש במרינדת חרדל
כדי להפוך את החזיר שנאפה בתנור לעסיסי ורך, הוא כבוש מראש ברטבים שונים. רוטב חרדל נותן טעם וריח מיוחדים. תלמד כיצד לבשל בשר כזה מהמתכון הזה.
זמן בישול: השעה 6.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6-8.
רכיבים:
- בשר חזיר - 1.5-2 ק"ג.
- שום - 10-12 שיניים.
- רוטב סויה - 2 כפות
- חומץ יין - 2 כפות
- שמן צמחי - 3-4 כפות
- מלח - 1-2 כפיות
- חרדל - 2 כפות
- תערובת של פלפלים לפי הטעם.
- פפריקה טחונה - לפי הטעם.
- כוסברה טחונה - לפי הטעם.
- מיורן לפי הטעם.
- רוזמרין לפי הטעם.
- בזיליקום לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את החזיר ומייבשים במגבות נייר. קולפים 5-6 שיני שום, חתוכים לפרוסות. יוצרים חתכים קטנים בבשר ומכניסים לתוכם את השום.
- למרינדה, מערבבים חרדל, רוטב סויה, שמן צמחי, חומץ יין, מלח ותבלינים יבשים.
- מברישים את החזיר במרינדה שהתקבלה מכל הצדדים.
- מכניסים את החזיר למקרר לכמה שעות למרינדה.
- לאחר מכן מניחים את חזיר בשרוול צלייה וקושרים את הקצוות משני הצדדים. אופים את הבשר במשך 60 דקות בחום של 200 מעלות, ולאחר מכן עוד 60-80 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר מכן, חותכים את השרוול ומבשלים את הבשר במשך 15-20 דקות נוספות. ניתן להגיש את הבשר במנה אחת.
בתאבון!
חזיר אפוי בחתיכה אחת גדולה עם תפוחי אדמה
מנה דשנה שאפשר להכין לחברה גדולה. חזיר נאפה עם תפוחי אדמה, כך שתקבל את המנה העיקרית והתוספת מיד.
זמן בישול: 3 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6-8.
רכיבים:
- עגבניות - 300 גר '.
- תפוחי אדמה - 2 ק"ג.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 5 כפות
- חרדל - 50 מ"ל.
- שום - 3 שיניים.
- בשר חזיר - 1.5 ק"ג.
- מיונז - 50 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את החזיר ומייבשים במגבות נייר.
- קולפים את השום, חתוך לרצועות. בקערה נפרדת מערבבים את החרדל, המיונז, המלח והפלפל.
- יוצרים חתכים קטנים בבשר ומכניסים לתוכם את שיני השום. לאחר מכן מברישים את הבשר במרינדה המתקבלת מכל הצדדים. מכסים את הבשר בניילון נצמד ומניחים למרינדה למשך 1-1.5 שעות.
- לאחר מכן עוטפים את הבשר בנייר כסף, מניחים אותו על תבנית אפייה ושולחים לתנור. אופים בחום של 250 מעלות למשך 45 דקות.
- תפוחי אדמה ועגבניות, שוטפים וחותכים לקוביות גדולות. מגלגלים את החזיר. מניחים את הבשר על תבנית אפייה, מורחים סביבו ירקות, ממליחים ומתבלים לפי הטעם.
- אופים בשר עם ירקות בחום של 200 מעלות במשך 30-40 דקות. הבשר ותפוחי האדמה צריכים להיות שחומים היטב.
- הגש חם.
בתאבון!
צוואר חזיר עסיסי אפוי בנייר כסף
בשר אפוי נראה טעים ויפה על כל שולחן. חלקי צוואר חזיר רכים ועסיסיים יותר כאשר נאפים בתנור עם תבלינים ארומטיים. בחר קישוט למעדן כזה לטעמך.
זמן בישול: 120 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6-8.
רכיבים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג.
- שום - 12 שיניים
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- שוטפים ומייבשים את החזיר.
- מקלפים את השום וקוצצים דק בעזרת סכין. מערבבים בקערה שום, מלח ופלפל גרוס.
- מגררים חתיכת חזיר בתערובת חריפה.
- עוטפים את החזיר בנייר כסף. כדי להפוך את האריזה לאטומה יותר, עטפו את הבשר בכמה שכבות נייר כסף.
- אופים את הבשר בתנור בחום של 200 מעלות במשך 60-80 דקות. הניחו לבשר להתקרר לגמרי בנייר הכסף. קוצצים את הבשר, ואת המיץ המשוחרר אפשר להוסיף לתוספת או למרוח על לחמנייה.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת חזיר בנייר כסף
חזיר מבושל הוא סוג של בשר פופולרי במיוחד. ואם אתה אופה אותו בתנור, אז מתגלה שהוא חריף במידה ולא שמנוני. דרך מצוינת לגוון את התפריט היומי שלכם ולהוסיף מטעמים לשולחן החגיגי.
זמן בישול: 10 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- רגל חזיר - 1 ק"ג.
- שום - 10 שן
- חרדל - 3 כפיות
- רוזמרין יבש - 1 כפית
- פפריקה - 0.5 כפית
- תבלינים לבשר - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מערבבים בקערה תבלינים יבשים ומלח.
- שוטפים את החזיר, מייבשים אותו, חותכים חתכים קטנים ומכניסים לתוכם את שיני השום.
- לאחר מכן משפשפים היטב את הבשר עם תבלינים ומלח.
- בעזרת מברשת סיליקון מורחים את החרדל על הבשר. מעבירים את הבשר לקערה, מכסים בניילון נצמד ומרינדים במקרר 5-8 שעות.
- לאחר הכבישה עוטפים את הבשר בנייר כסף בכמה שכבות. מניחים את הגליל על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 1.5 שעות. השאירו את החזיר המבושל בתנור עד שהוא מתקרר לגמרי.
- מגישים חזיר צונן.
בתאבון!
כמה טעים לאפות נתח חזיר עם עגבניות וגבינה?
דרך מקורית לבשל בשר נהדר עם תוספות עגבניות וגבינות. המנה נראית יפה, יוצא עסיסי וטעים. זה תמיד מושך תשומת לב על השולחן החגיגי.
זמן בישול: 10 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 6.
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג.
- גבינה - 100 גרם.
- עגבניות - 2 יח '.
- רוטב סויה - 2 כפות
- שמן זית - 2 כפות
- מיץ לימון - 1 כף
- חרדל - 1 כף
- שום מיובש - 1 כפית
- תבלינים יבשים - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מערבבים בקערה את רוטב הסויה, שמן הזית, השום היבש, החרדל והתבלינים.
- שוטפים את החזיר, מייבשים במגבות נייר וחותכים בו חתכים עמוקים.
- משפשפים את המרינדה מבחוץ ובפנים של החיתוכים. במידת האפשר, עדיף להשאיר את הבשר במרינדה למשך הלילה במקרר.
- חותכים את העגבניות והגבינה לפרוסות דקות. מכניסים לפרוסות הגבינה והעגבניות לאקורדיון הבשר.
- עוטפים את הבשר בנייר כסף, מעבירים אותו לתבנית תנור. מכניסים את הבשר לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 50 דקות. לאחר מכן פרשו את הבשר והניחו לו להשחים עוד 20 דקות בתנור.
- מגישים את המנה ומקשטים בעשבי תיבול טריים.
בתאבון!
בשר חזיר עסיסי שנאפה בחלק אחד עם ירקות בתנור
בשר עסיסי וירקות פריכים במנה אחת. ניתן להגיש חזיר עם ירקות לארוחת ערב משפחתית או לחגיגה חגיגית. אתה יכול להוסיף כל ירקות אחרים למנה לפי טעמך.
זמן בישול: 120 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- בשר חזיר - 1.5 ק"ג.
- עגבניות - 6 יח '.
- שזיפים - 200 גרם.
- פלפל בולגרי - 3-4 יח '.
- פפריקה טחונה - 2 כפית
- מלח לטעימה.
- ירקות טריים - לפי הטעם.
- שום - 1 שן
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- שוטפים ומייבשים את הבשר במגבות נייר, משפשפים אותו בתבלינים ומלח.
- יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש ומטגנים את הבשר על אש גבוהה משני הצדדים.
- שוטפים את הירקות וחותכים לרצועות בינוניות.
- שמים ירקות קצוצים בתבנית עמידה בתנור, מפזרים מלח, מוסיפים שום קצוץ, יוצקים כמה כפות שמן צמחי ומערבבים.
- מניחים נתח בשר על כרית ירקות, מכסים את התבנית בנייר כסף. מכניסים את התבשיל לתנור, שחומם מראש ל -200 מעלות, למשך 50 דקות.
- לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים את התבשיל עוד חצי שעה. מגישים חזיר חם עם ירקות.
בתאבון!
בשר חזיר רך ונאפה בחתיכה אחת עם שום
אחד מתאבני החזיר הקלאסיים. בנוסף לטעם הנפלא, בשר חזיר עם שום קל מאוד לבשל בתנור.בערב החגים המתכון הזה בהחלט יועיל.
זמן בישול: 150 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6-8.
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג.
- שום - 5-6 שיניים.
- תבלינים - 3 כפות
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- שוטפים את החזיר, מייבשים אותו ומשפשפים אותו במלח, שום קצוץ ותבלינים.
- מגלגלים נתח חזיר לגליל וקושרים בחוטים עבים.
- עוטפים את החזיר במספר שכבות של נייר כסף. אופים את הבשר בתנור בחום של 220 מעלות במשך 1-1.5 שעות.
- מצננים את הבשר המוגמר בנייר כסף, ולאחר מכן פרשו אותו וחתכו את החוטים.
- חותכים את החזיר לרצועות ומגישים כנקניקים.
בתאבון!
