Zucca in padella - 8 ricette di zucca arrosto passo dopo passo

La zucca è un ortaggio versatile molto utile con cui preparare facilmente un piatto gustoso e salutare, sia salato che dolce. Per ogni occasione dovresti scegliere la tua varietà di zucca: quella più dolce per i dolci e quella più piccante per contorni, antipasti e secondi piatti.

Come friggere rapidamente e deliziosamente una zucca in padella?

Una ricetta semplice per cucinare le fette di zucca in padella. Il set minimo di ingredienti e la facilità di esecuzione consentiranno anche a una casalinga inesperta di far fronte al compito. Le spezie renderanno il piatto più luminoso nel gusto.

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  La zucca viene sbucciata da semi, buccia e fibre, in modo che rimanga solo la polpa.
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  La verdura viene tagliata a fettine sottili. È meglio che il loro spessore non superi i 2-3 mm.
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  Mettere le fette di zucca in una ciotola profonda, cospargere di sale e mescolare bene. È conveniente farlo con le mani per distribuire il sale in modo più uniforme. Lasciare la zucca per 20 minuti per drenare il succo.
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  Fette di zucca vengono asciugate con carta assorbente, passate da tutti i lati nella farina e rosolate in padella con il burro. Di solito, affinché appaia una bella crosta, è necessario friggere la verdura per 4-5 minuti su ciascun lato a fuoco medio.
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  Metti le fette finite su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso, cospargi le verdure con il tuo condimento preferito e servi con panna acida e salsa all'aglio.

Zucca succosa stufata in padella

Una ricetta per chi preferisce cucinare le verdure con un metodo di cottura più delicato. Durante lo stufato, il prodotto mantiene il suo gusto elevato e lascia più vitamine e sostanze nutritive all'interno.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Zucca - 400 gr.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Spezie a piacere.
• Riso - 150 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. La zucca viene sbucciata, semi e fibre, lavata e asciugata, dopodiché la verdura viene tagliata a grossi cubetti.
2. Tagliate le cipolle e le carote sbucciate a caso a piccoli pezzi, oppure grattugiatele se volete una consistenza più delicata del piatto.
3. In una padella con il burro, soffriggere leggermente le cipolle e le carote, quindi aggiungere i cubetti di zucca. Coprite la padella con le verdure e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
4. Il riso viene lavato e versato in padella con zucca, cipolla e carota. Il piatto viene salato e vengono aggiunte le tue spezie preferite, mescolate, versate con acqua bollente e stufate per altri 20 minuti. Il riscaldamento dovrebbe essere abbastanza basso.
5. Servire la zucca in umido calda, guarnita con erbe tritate, come piatto autonomo o come contorno.

Zucca dolce a pezzi con zucchero in padella

Una ricetta per chi preferisce la zucca per dessert. Gli ingredienti includono mele, cannella, uvetta e noci, rendendo la zucca cotta in questo modo un vero piatto regale.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Zucca - 500 gr.
• Burro - 50 gr.
• Mela - 3 pezzi
• Zucchero semolato - 5 cucchiai. l.
• Cannella - 1 pizzico
• Acqua - 100 ml
• Uvetta - 50 gr.
• Noce a piacere.

Processo di cottura:

1. La zucca deve essere sbucciata in poltiglia eliminando la pelle e i semi. Tagliate la polpa di zucca a pezzetti e mettetela in una ciotola.
2. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzi in proporzione alla zucca.
3. Mettere un pezzo di burro in una padella profonda, farlo sciogliere e aggiungere le fette di zucca e mela. Cospargere con metà dello zucchero e la cannella sopra. Si mescola tutto e si tiene il contenuto della padella a fuoco medio sotto un coperchio per 25 minuti per ammorbidire la zucca.
4. L'uvetta viene lavata e messa nella padella insieme al resto dello zucchero, mescolate e fate cuocere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Dopodiché, devi cuocere ancora un po 'il piatto, mescolando continuamente in modo che le fette siano caramellate.
5. Il piatto finito viene servito sia caldo che dopo il raffreddamento, guarnito con noci tritate.

Ricetta passo passo per cucinare la zucca con cipolle in padella

Questo piatto è adatto sia come prodotto autonomo per pranzo o cena, sia come contorno per carne o pesce. È importante tagliare le verdure non troppo finemente in modo che non si trasformino in porridge durante la cottura e preservino l'integrità dei pezzi.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Zucca - 200 gr.
• Patate - 400 gr.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Spezie a piacere.
• Cipolle - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Le verdure - zucca e patate - vengono sbucciate, lavate e tagliate a pezzi abbastanza grandi della stessa dimensione.
2. Dividere la cipolla a semianelli.
3. Fette di patate vengono fritte in una padella profonda con olio riscaldato e dopo 10 minuti la zucca viene messa nello stesso posto. Per mantenere in forma le verdure, è meglio non coprire la padella con un coperchio e mescolare di tanto in tanto.
4. Dopo altri 10 minuti aggiungete la cipolla alle verdure e continuate a friggere.
5. Il piatto dovrebbe essere salato e le spezie aggiunte solo alla fine della cottura, altrimenti il ​​​​processo di cottura delle verdure potrebbe richiedere più tempo del solito. Il piatto finito viene guarnito con erbe aromatiche e servito. Buon appetito!

Deliziosa zucca fritta con aglio in padella

L'aglio rende i piatti a base di zucca più saporiti e aromatici. Fette di zucca croccanti e tostate, generosamente aromatizzate con aglio, sono perfette sia come snack che come contorno per piatti di carne. Le erbe fresche si sposano bene con l'aglio, che può essere usato per decorare un piatto di zucca.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Zucca - 200 gr.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Farina di frumento a piacere.
• Aglio a piacere.
• Aneto - ½ mazzo.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la zucca sbucciata a fette, il cui spessore dovrebbe essere di circa 0,5 cm.
2. La verdura tritata viene posta in una ciotola profonda, cosparsa di sale e lasciata scorrere il succo.
3. Dopo circa mezz'ora potete asciugare le fette di zucca e passarle nella farina da tutti i lati.
4. L'aglio e l'aneto vengono tritati finemente, viene aggiunto il condimento.
5. Le fette preparate vengono fritte in olio bollente fino a un bel colore dorato, quindi vengono piegate in una ciotola, dove vengono cosparse di aglio fresco e aneto con spezie. Il piatto può essere consumato caldo o servito freddo come spuntino.

Come cucinare la zucca con la carne in padella?

Un piatto ricco di gusto che piacerà ai sostenitori di una dieta sana ea coloro che prediligono i piatti sostanziosi: il maiale si sposa bene con la zucca, e il peperoncino insaporisce l'arrosto.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Filetto di maiale - 500 gr.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Cipolle - 1 pz.
• Peperoncino - 1 pz.
• Aglio - 4 denti.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
• Cumino macinato - 2 cucchiaini
• Zucchero di canna - 1 cucchiaino
• Coriandolo macinato - ½ cucchiaino.
• Cannella in polvere - ½ cucchiaino.
• Sale - ½ cucchiaino
• Pomodori nel loro stesso succo - 1 lattina.
• Brodo di pollo leggermente salato - 750 ml
• Zucca (polpa senza buccia e senza semi) - 500 gr.

Processo di cottura:

1. Tagliare la zucca a cubetti, la cipolla a semianelli.
2. La carne di maiale viene lavata, asciugata e tagliata a fette proporzionali alle fette di zucca.
3. L'aglio e il peperoncino tritati finemente si fanno soffriggere in una padella profonda in olio ben caldo, poi si aggiunge la cipolla e si fa rosolare per qualche minuto.
4. Unite la carne alle verdure fritte e fate cuocere il tutto insieme per altri 7-10 minuti, aggiungendo un po' di brodo.
5. Versare i cubetti di zucca in una padella sulla carne, aggiungere le spezie, il concentrato di pomodoro, un po' di zucchero di canna e sale, i pomodori nel loro stesso succo e il brodo rimanente. Cuocere lo spezzatino coperto a fuoco basso per circa 25 minuti.
6. Lo stufato viene servito in ciotole profonde con il sugo risultante, cosparso di peperoncino ed erbe aromatiche se lo si desidera. Divertiti!

Una ricetta semplice e golosa di zucca con panna acida

La zucca può essere cucinata in una salsa delicata, e quindi il gusto di questo ortaggio si rivelerà in un modo nuovo. Ben messo in risalto l'aroma della salsa di panna acida di zucca e aglio con erbe aromatiche. È facile prepararlo e sorprendere così i tuoi cari con un piatto originale e sano.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Zucca - 500 gr.
• Panna acida - 200 gr.
• Aglio - 3 denti.
• Verdi - 1 mazzo.
• Paprica macinata - a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. In una ciotola profonda, mescola la panna acida (è meglio prendere più grasso per un maggiore beneficio e gusto) con un po 'di sale, pepe, paprika, aglio tritato ed erbe aromatiche. Mescolare bene la salsa e lasciarla fermentare.
2. La zucca, privata della buccia e dei semi, viene tagliata a cubetti oa fettine sottili.
3. Pezzi di zucca vengono fritti in una padella profonda con olio riscaldato in modo che siano ricoperti da una crosta dorata uniforme.
4. Versare le fette di verdura fritte con panna acida e salsa all'aglio, mescolare e cuocere per alcuni minuti, quindi aggiungere 30 ml di acqua, regolare di sale e pepe e tenere sotto un coperchio a fuoco medio per altri 3 minuti.
5. Il piatto finito viene servito con erbe tritate e pane nero.

Zucca dolce con miele per dessert

Antipasto di zucca originale con miele, aglio e rosmarino. La zucca caramellata risulta essere tenera, aromatica e dal gusto brillante. Un tale piatto è adatto anche per un tavolo festivo o una festa amichevole.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Zucca - 600 gr.
• Burro - 35 gr.
• Miele - 1 cucchiaio. l.
• Rosmarino fresco - 1 rametto.
• Aglio - 1 dente
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate la zucca, eliminate il torsolo, ma non sbucciatela. Tagliare a fette.
2. Sciogliere il burro in una padella antiaderente, quindi aggiungere l'aglio e il rosmarino tritati grossolanamente.
3. Friggere le fette di zucca in olio profumato su tutti i lati; passare circa 6 minuti per lato.
4. Aggiungere il miele nella padella e continuare la cottura, girando i pezzi in modo che il miele li avvolga da tutti i lati. È importante non surriscaldare la padella per evitare di bruciare il miele. Salare leggermente le fette di zucca.
5. Puoi servire la zucca in questa forma con salsa di panna acida, in cui vengono posti aglio e coriandolo tritati finemente.