Cotolette di merluzzo - 8 deliziose ricette

Le cotolette di merluzzo sono una delle opzioni più deliziose per i piatti di pesce. Inoltre, il filetto di merluzzo è incredibilmente sano, contiene olio di pesce unico e vitamine salutari. E i piatti di baccalà si sposano bene con le salse. Prova a servire le cotolette con salsa tabasco o tartare. Semplicemente delizioso!

Deliziosa ricetta per le polpette di baccalà tritato in padella

Una deliziosa ricetta per le cotolette di baccalà macinate in padella è il piatto perfetto per rendere il tuo pranzo sostanzioso e salutare. Il delicato baccalà macinato e l'appetitosa crosta croccante vi daranno una vera delizia. Provalo e questo piatto diventerà permanente sulla tua tavola!

Porzioni: 10-12

Tempo di cottura: 1,5 - 2,5 ore

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  Versare la crema in un piatto e immergervi una pagnotta.
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  Lavare le verdure e tritarle finemente.
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  Arrotolare il filetto di merluzzo con un tritacarne. Mescoliamo.
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  Aggiungere l'uovo al filetto, mescolare la massa.
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  Spremere leggermente la pagnotta, tritarla e aggiungerla al composto di merluzzo. Mescoliamo.
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  Ora ci addormentiamo semola, mescoliamo di nuovo.
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  Aggiungi verdure.
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  Mescolare la miscela. Coprire il piatto con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1-2 ore.
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  Tiriamo fuori una massa e scolpiamo cotolette, dovrebbe risultare da qualche parte 10-12 pezzi.
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  Passate tutte le cotolette nella farina.
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  Versare dell'olio vegetale in una padella, scaldare e friggere. Un lato impiega circa 7 - 10 minuti.
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  Girare, friggere l'altro lato.

Buon appetito!

Polpette di filetto di merluzzo al forno

I tortini di baccalà al forno sono un ottimo piatto per la cena o il pranzo. È molto facile cucinarli e il forno conserverà le proprietà benefiche di questo delizioso pesce. Semplicemente delizioso!

Porzioni: 15

Tempo di cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 800 gr.
• Uova - 1 pz.
• Burro - 100 gr.
• Farina - 2 cucchiai
• Sale, spezie - a piacere
• Pangrattato - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare il filetto e passarlo al tritacarne.
2. Guidiamo un uovo nella massa di pesce e aggiungiamo il burro.
3. Ora aggiungi la farina e le spezie. Salare e mescolare. La carne macinata deve risultare abbastanza densa, se vi sembra liquida aggiungete un po' di farina.
4. Prepariamo le cotolette e le passiamo nel pangrattato.
5. Metti le cotolette preparate su una teglia, unta con olio vegetale. Lo mettiamo nel ripiano centrale del forno. Cuoceremo le cotolette per 20-25 minuti e imposteremo la temperatura a 180 gradi.

Buon appetito!

Cotolette di merluzzo fatte in casa con semolino

Le cotolette di merluzzo fatte in casa con semolino sono molto più morbide delle normali cotolette a base di farina. E oltre a questo, la semola è molto utile e si sposa bene con il pesce tritato. Per rendere le cotolette semplicemente fantastiche, non essere pigro e aggiungi cipolle e un po' di verdura. I parenti saranno felicissimi!

Porzioni: 10

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 500 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Semola - 100 gr.
• Crema - 100 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale - ½ cucchiaino
• Pepe - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. Laviamo il filetto di merluzzo, lo tagliamo a pezzi e lo mettiamo in una ciotola del frullatore, maciniamo.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzi e tritarla anche con un frullatore.
3. Ora impastiamo la pasta per le cotolette: uniamo cipolla, carne macinata, panna e un uovo, aggiungiamo il semolino, il sale e condiamo. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
4. Metti la massa finita in frigorifero per 40 minuti.
5. Tiriamo fuori e iniziamo a formare le cotolette.
6. Friggere in olio vegetale caldo su entrambi i lati per circa 10 minuti. per ciascuno. Le cotolette saranno ricoperte da una crosticina dorata.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cotolette di merluzzo con ricotta

Le cotolette di merluzzo con ricotta saranno una vera scoperta per molte casalinghe! Si rivelano follemente gustosi e molto salutari. Il merluzzo e la cagliata sono ricchi di vitamine, proteine, fibre e calcio. Cucinare queste cotolette è molto semplice, ma la famiglia apprezzerà sicuramente i tuoi sforzi!

Porzioni:10

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 2 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Uova - 2 pezzi
• Bastone - 4 fette
• Ricotta - 200 g.
• Sale, pepe - a vostro gusto
• Olio vegetale - per friggere
• Latte / acqua - 200 ml.

Processo di cottura:

1. Laviamo il filetto di merluzzo, lo tagliamo in più pezzi e lo maciniamo in un frullatore (puoi anche usare un tritacarne). Dovresti ottenere una carne macinata intera.
2. Mettere a bagno le fette di pane in una ciotola con acqua o latte per 1-2 ore. Quindi lo impastiamo con le mani, fino a renderlo pastoso.
3. Sbucciamo la cipolla e tritiamola anche con un frullatore o tritiamola molto finemente con un coltello.
4. Mescoliamo la carne di merluzzo macinata e la ricotta, aggiungiamo la cipolla e la pagnotta. Amalgamare bene il tutto.
5. Successivamente, guidare in un uovo, salare e condire la carne macinata. Mescoliamo.
6. Ci inumidiamo le mani in acqua in modo che la carne macinata non si attacchi e formi delle cotolette.
7. Preriscaldare una padella, versare un po 'di olio vegetale e adagiare le cotolette. Friggere su entrambi i lati, ciascuno per circa 7-10 minuti.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per fare le cotolette di merluzzo con lo strutto

Le cotolette di merluzzo con lardo sono un piatto orientale molto appetitoso e sostanzioso. Servire particolarmente bene con purè di patate o riso. È molto semplice prepararli e una cena deliziosa è sulla tua tavola!

Porzioni: 9-10

Tempo di cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 500 gr.
• Lardo (maiale) -150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 80 gr.
• Farina - 3 pezzi
• Olio (vegetale) - 2 cucchiai
• Aneto, prezzemolo - opzionale
• Sale, pepe macinato - a vostro gusto

Processo di cottura:

1. Lavare il filetto e tagliarlo a pezzi, farlo scorrere in un tritacarne. Tagliamo e arrotoliamo anche la pancetta. Mescolate insieme le due carni macinate.
2. Sbucciare la cipolla, togliere la buccia e tagliarla a pezzetti.
3. Mescoliamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo l'uovo e le erbe tritate (facoltativo).
4. Salare e condire la carne macinata, mescolare gli ingredienti.
5. Iniziamo a scolpire le cotolette, otteniamo 9-10 pezzi.
6. Infarinare le cotolette e metterle in una padella preriscaldata, ungere il fondo con olio vegetale.
7. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Rimuoviamo e serviamo!

Buon appetito!

Cotolette di merluzzo tritate tenere

Le cotolette di merluzzo tritate sono un piatto caldo molto apprezzato, sostanzioso e appetitoso. Il succo di limone accentuerà e completerà bene l'aroma di pesce. Ma il contorno può essere molto diverso. Tutti adoreranno questo trattamento!

Porzioni: 8

Tempo di cottura: 35 minuti

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 600 gr.
• Maionese - 2 cucchiai
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 1 cucchiaio
• Porri - 80 gr.
• Amido - 1 cucchiaio
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Laviamo il filetto di merluzzo e lo tagliamo in piccoli quadrati, delle dimensioni di un cracker.
2. Cipolla: taglia il porro in 3-4 pezzi, quindi taglialo a pezzi ancora più piccoli.
3. Mescoliamo gli ingredienti, introduciamo un uovo, aggiungiamo tutti i prodotti sfusi (cipolle, amido), versiamo un cucchiaio di succo di limone, sale e condiamo.
4. Metti la carne macinata in frigorifero per 30 minuti.
5. Tiriamo fuori la carne macinata e scolpiamo le cotolette. Li mettiamo in una padella antiaderente preriscaldata e ben oliata. Friggere da entrambi i lati per 10 minuti.

Buon appetito!

Cotolette di merluzzo al vapore in una pentola a cottura lenta per bambini

Le cotolette di merluzzo dietetiche in una pentola a cottura lenta per bambini sono uno dei piatti più nutrienti e salutari.Al vapore, conservano il massimo delle vitamine e dei minerali di cui il merluzzo è così ricco. È particolarmente importante per i bambini che il cibo sia sano e anche incredibilmente gustoso!

Porzioni: 6

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 200 gr.
• Pagnotta lunga / pane bianco - 5-6 fette
• Uovo - 1 pz.
• Acqua - 60 ml.
• Sale - ½ cucchiaino
• Pepe - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. Tagliare il pane bianco o la pagnotta a pezzetti e riempirli d'acqua. Lasciamo per 20-30 minuti, in modo che i pezzi siano inzuppati e gonfi.
2. Laviamo il filetto di merluzzo con acqua corrente, tritiamo il filetto (puoi usare un tritacarne o un frullatore che è a portata di mano).
3. Amalgamare il merluzzo tritato con una pagnotta morbida, passarci dentro un uovo, salare e pepare il composto.
4. Bagniamoci le mani e scolpiamo le cotolette.
5. Versare 300-350 ml nella ciotola del multicooker. acqua calda. Installa la griglia del vapore e mettici sopra una ciotola di cotolette. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "vapore/pesce", impostare il tempo a 10 minuti. Tiriamo fuori le cotolette già pronte.

Buon appetito!

Torte di pesce succose con sugo

Le cotolette di merluzzo al sugo sono una ricetta molto facile e follemente deliziosa. La salsa di pomodoro aggiungerà un sapore speciale al baccalà, mentre l'aglio e le spezie giuste renderanno il piatto piccante e aromatico. E non importa quale contorno servire, tutta l'attenzione sarà sulle deliziose cotolette!

Porzioni: 8

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo - 600 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 pezzi
• Pane - 1 fetta
• Passata di pomodoro - 4 cucchiai
• Brodo di pesce - 1 cucchiaio.
• Sale, pepe - a vostro gusto
• Zucchero - un pizzico
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Olio vegetale - 4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Per preparare la carne macinata, sbucciare la cipolla e l'aglio dalla buccia.
2. Riempite una fetta di pane con acqua tiepida e lasciate ammorbidire per 10-15 minuti.
3. Tagliare la cipolla in 4 parti e torcere in un tritacarne, torcere anche l'aglio.
4. Adesso laviamo il filetto di merluzzo, lo tagliamo in più pezzi e lo mandiamo anche al tritacarne, alla fine aggiungiamo una fetta di pane e facciamo scorrere.
5. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e zucchero, aggiustare di pepe.
6. Formiamo cotolette dalla carne macinata, è meglio cospargere le mani con acqua in modo che la carne macinata non si attacchi.
7. Cottura del succo di pomodoro. Versate il brodo di pesce in una casseruola e mettete sul fuoco, quando inizia a bollire aggiungete il concentrato di pomodoro e le foglie di alloro, sale e pepe a piacere.
8. Metti le cotolette in una padella calda unta con olio vegetale, versa la salsa di pomodoro. Friggere le cotolette su entrambi i lati a fuoco basso, 10 minuti per lato.

Buon appetito!