Spezzatino di manzo - 10 ricette di cucina passo dopo passo

Lo spezzatino di manzo è un piatto meraviglioso che si sposa bene con qualsiasi contorno. Esistono molti modi diversi per cucinare lo stufato di manzo e in questo articolo condivideremo 10 dei più interessanti.

Spezzatino di manzo con sugo in padella

Una ricetta classica tra i prodotti disponibili per ogni stagione. La carne di manzo risulta essere aromatica, succosa e molto morbida e completerà perfettamente qualsiasi contorno, che si tratti di patate, porridge o pasta.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

• 
  Laviamo e asciugiamo la carne di manzo, dopodiché la tagliamo a pezzi di media grandezza. Scaldate l'olio in una padella antiaderente e scaricateci sopra la carne.
• 
  Friggere la carne, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, quindi aggiungere le cipolle tritate nella padella.
• 
  Strofinare le carote su una grattugia grossa e aggiungere anche alla carne di manzo. Amalgamare bene il tutto e friggere per circa 3 minuti.
• 
  Aggiungere la farina, amalgamare velocemente tutti gli ingredienti e friggerli per circa un minuto, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.
• 
  Versare l'acqua nella padella in modo che la carne sia completamente coperta. Portare il liquido a ebollizione e ridurre il fuoco. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire la carne per 40 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
• 
  5 minuti prima della preparazione, cospargere la carne con le erbe tritate, aggiungere le spezie a piacere e salare, mescolare.
• 
  Dopo 5 minuti, la carne nel sugo è pronta. Buon appetito!

Spezzatino di manzo tenero e succoso con cipolle

La carne delicata e succosa con una salsa profumata è ideale per qualsiasi contorno, garantendo un piatto caldo sostanzioso e gustoso. Affinché la carne sveli appieno il suo gusto, dovrai provare, quindi in questa ricetta ti sveleremo alcuni segreti per cucinare un piatto apparentemente semplice.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Manzo - 500 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Brodo di carne - 150 ml.
• Peperoncino verde - 1 pz.
• Zenzero essiccato - ½ cucchiaino
• Salsa di ostriche - 1 cucchiaio
• Salsa di soia - 6 cucchiai
• Olio di sesamo - ½ cucchiaio
• Amido - 3 cucchiaini
• Acqua - 2 cucchiai
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Tagliare prima la carne a fettine sottili, quindi tagliarle a cubetti.
2. Mescoliamo l'olio di sesamo con l'amido e 3 cucchiai di salsa di soia, diluiamo il tutto con acqua e aggiungiamo la carne alla marinata, quindi copriamo bene e mandiamo in frigorifero per mezz'ora.
3. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e metterci sopra l'aglio tritato, lo zenzero e gli anelli di peperoncino. Mescolare bene il tutto e friggere fino a ottenere un persistente aroma di aglio. Tagliare la cipolla a piume e aggiungere nella padella. Salare e friggere le verdure per circa 4 minuti.
4. Togliete le verdure dalla padella, scaldateci sopra l'olio rimasto e metteteci la carne marinata. Mescolando, friggere la carne fino a doratura.
5. Riempire la carne di brodo, portarla a bollore e, mescolando, cuocere fino a quando la salsa si addensa.
6. Rimettiamo le verdure nella padella, mescoliamo tutto e facciamo sobbollire per altri 2 minuti.
7. Riempire la carne di manzo con salse di soia e ostriche, mescolare e cuocere finché sono teneri.
8. Servire lo stufato di manzo con cipolle è meglio servito con riso bollito. Buon appetito!

Come fare un delizioso spezzatino di manzo con le prugne?

Lo spezzatino di manzo alle prugne ha un sapore insolito e risulta molto morbido e succoso. È preparato in modo abbastanza semplice, quindi anche un cuoco alle prime armi può far fronte a una tale ricetta. Una casseruola a pareti spesse o in ghisa è la cosa migliore per stufare.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Manzo - 1200 gr.
• Cipolle - 400 gr.
• Aglio - 3 spicchi
• Carote - 300 gr.
• Prugne - 200 gr.
• Burro - 60 gr.
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Acqua - 400 ml.
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti gli ingredienti. Laviamo e asciugiamo la carne, laviamo e puliamo l'aglio, le carote e le cipolle.
2. Mettere il burro in una casseruola.
3. Tagliare la carne a cubetti.
4. Friggere la carne in una padella fino a doratura.
5. Aggiungi la carne alla pentola.
6. Tagliate la cipolla in quarti e fatela appassire in padella fino a doratura, quindi trasferitela sulla carne.
7. Tagliare le carote a pezzi grandi.
8. Soffriggere le carote per 10 minuti.
9. Aggiungere il concentrato di pomodoro alle carote e riempirlo d'acqua. Aggiungere pepe a piacere.
10. Mescolate bene, fate sobbollire per circa 3 minuti e trasferite in una casseruola.
11. Mescolare bene il contenuto della pentola. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire la carne per 2 ore.
12. Mettere a bagno le prugne per 15 minuti, poi sciacquarle in acqua fredda e aggiungerle nella padella alla carne. Aggiungiamo anche aglio tritato, foglie di alloro e pepe in grani. Salare il piatto a piacere.
13. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per altre 2 ore, aggiungendo acqua bollente se necessario.
14. Il manzo finito può essere servito con o senza contorno. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per cucinare lo spezzatino di manzo al forno

La carne in umido al forno risulta succosa, con un gusto e un aroma ricchi. E per aggiungere gusto e salute alla carne, l'aggiunta di verdure e formaggio aiuterà. Il risultato è un piatto completamente pronto gustoso e salutare che non necessita di contorno.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Manzo - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Patate - 4 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Formaggio - 200 gr.
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne di manzo a pezzetti, riempirla di kefir, aggiungere la cipolla, il pepe e il sale tagliati a semianelli e mandarla a marinare in frigorifero per un'ora.
2. Tagliate le carote e le patate a fettine sottili.
3. Togliete la pelle al pomodoro e al peperone, tagliateli.
4. Disponiamo la carne di manzo con le cipolle in una teglia, adagiamo sopra strati di patate, carote, peperoni e pomodori e li inviamo a un forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
5. Dopo mezz'ora, cospargete il piatto con il formaggio e infornate per altri 20 minuti.
6. Servire la carne cotta ben calda. Buon appetito!

Come stufare deliziosamente la carne di manzo con cipolle e carote?

Carne tenera e morbida con note dolci di carota. Il sugo risulta non solo incredibilmente gustoso, ma anche molto bello. Cucinare un piatto del genere risulta essere piuttosto lungo, perché ci vuole molto tempo prima che la carne venga stufata correttamente, ma la ricetta stessa è facile da padroneggiare.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Manzo - 800 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Olio di girasole - 30 ml.
• Farina - 1 cucchiaio
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Paprica macinata - ½ cucchiaino
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Laviamo la carne e la tagliamo a pezzi abbastanza grandi.
2. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura.
3. Versare l'acqua nella padella in modo che copra completamente la carne. Aggiungere le foglie di alloro e la paprika e far sobbollire la carne a fuoco basso per un'ora, aggiungendo periodicamente acqua.
4. Sbucciare le cipolle con le carote, tagliare le carote a cubetti.
5. Aggiungere le verdure alla carne e cuocere a fuoco lento per un'altra ora.
6. Diluiamo la farina con il concentrato di pomodoro in poca acqua e mandiamo il composto nella padella alla carne circa 10 minuti prima della cottura. Salare e pepare il piatto a piacere.
7. Il piatto dovrebbe risultare tenero e morbido e la salsa dovrebbe essere densa e ricca. Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare lo stufato di manzo con verdure

Lo stufato di manzo tenero è particolarmente gustoso se cucinato con verdure come carote, pomodori e melanzane. Il gusto di un tale piatto risulta essere molto ricco e il contorno diventa completamente inutile.

Tempo di cottura: 1 ora 20 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 5.

Ingredienti:

• Manzo - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Porri - 1 pz.
• Pomodori in scatola - 1 lattina
• Melanzane - 1 pz.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne in piccoli pezzi e friggere in olio vegetale caldo.
2. Tagliare le carote a cubetti, tritare finemente la cipolla e l'aglio e far sobbollire le verdure fino a renderle morbide con la carne.
3. Quindi aggiungere i pomodori nel loro stesso succo.
4. Tagliate le melanzane a cubetti e aggiungetele nella padella. Facciamo sobbollire per circa 20 minuti sotto il coperchio.
5. Riempite la carne con un po' d'acqua, salate e pepate e fate sobbollire per circa un'ora. Cospargere il piatto con erbe aromatiche e servire. Buon appetito!

Come cucinare lo stufato di manzo in una pentola a cottura lenta?

Lo stufato di manzo cotto in una pentola a cottura lenta risulta essere succoso e appetitoso e, soprattutto, non brucerà sicuramente nella padella e non sarà troppo duro. La ricetta è molto semplice e non richiede molto sforzo da parte tua.

Tempo di cottura: 2 ore 45 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 5.

Ingredienti:

• Manzo - 1000 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Coriandolo essiccato - 1 cucchiaino
• Acqua - 1 litro.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne e asciugarla bene.
2. Tagliamo la carne a pezzi, rimuovendo tutto l'eccesso.
3. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, selezionare la modalità "Fry" e inserire i pezzi di manzo. Mescolando, cuocere la carne per circa 10 minuti. Quindi scoliamo il liquido risultante e sciacquiamo leggermente la carne con acqua.
4. Rimetti la carne nel multicooker e riempila d'acqua. Aggiungere il coriandolo, sale e pepe. Mescolare e selezionare la modalità "Quenching" per 2 ore e mezza.
5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
6. Sbucciamo anche le carote, sciacquiamo e tagliamo a cubetti.
7. Mezz'ora prima della fine del programma, aggiungi cipolle e carote alla carne di manzo. Mescolare bene il tutto e lasciare cuocere a fuoco lento.
8. Servite il manzo già pronto con un contorno a vostra scelta. Buon appetito!

Succosa carne di manzo stufata con funghi in padella

Una combinazione fragrante e brillante di sapori di funghi e manzo non lascerà nessuno indifferente. Ciò può essere ottenuto cucinando separatamente funghi e carne e stufando insieme questi prodotti al minimo. Questo piatto andrà bene con qualsiasi contorno, ma sarà particolarmente buono con le verdure bollite.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Manzo - 400 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Champignon - 250 gr.
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari per il piatto.
2. Sciacquare bene la carne e tagliarla a listarelle lunghe.
3. Soffriggere leggermente la carne, quindi riempirla d'acqua in modo che la carne sia completamente ricoperta. Salate e pepate e fate cuocere per circa un'ora.
4. Laviamo bene i funghi prataioli e tagliamo in piatti di media grandezza.
5. Friggere i funghi a fuoco medio finché sono teneri.
6. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
7. Cuocere le cipolle in una padella fino a doratura.
8. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere cipolle e funghi alla carne, mescolare e portare a cottura.
9. Servite il piatto caldo con un contorno a vostra scelta. Buon appetito!

Morbido e tenero spezzatino di manzo in panna acida

Il manzo morbido in salsa di panna acida è un piatto semplice, ma incredibilmente gustoso e salutare. Può essere servito sia separatamente che con contorni e insalate. Nonostante l'aggiunta di panna acida e salsa Caesar, la carne risulta magra ed è adatta anche agli aderenti alla corretta alimentazione.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Manzo - 500 gr.
• Cipolle verdi - 1 mazzetto
• Panna acida - 150 gr.
• Salsa Caesar - 2 cucchiai
• Paprica a piacere
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Sciacquare e tritare la carne e le cipolle. Metti la cipolla in una padella profonda, mettici sopra la carne.
2. Farcire il tutto con panna acida, diluendola con un po' d'acqua.
3. Aggiungere sale e spezie a piacere.
4. Metti la salsa Caesar sull'ultimo strato. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il piatto a fuoco basso per circa 40 minuti.
5. Quindi mescoliamo tutti gli ingredienti e portiamo la carne alla prontezza. Buon appetito!

Come cucinare carne succosa con melanzane?

Una ricetta semplice per un piatto di manzo nutriente e delizioso. Le melanzane completano perfettamente la carne e la rendono gustosa e ricca, mentre i pomodori tritati forniscono un sugo appetitoso e tenero.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Manzo - 500 gr.
• Melanzane - 3 pezzi
• Pomodori - 3 pezzi
• Aglio - 3 spicchi
• Cipolle - 1 pz.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaino
• Acqua - 2 cucchiai
• Succo di pomodoro - ½ cucchiaio.
• Spezie a piacere
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane e le tagliamo a cubetti.
2. Sbollentare i pomodori, quindi tagliare un pomodoro a cubetti e tritare il resto con un frullatore in purè di patate e mescolare con il succo di pomodoro.
3. Tagliare la carne a cubetti e tritare la cipolla e l'aglio.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, quindi soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando il primo non è trasparente. Aggiungere l'acqua e la carne e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere i pomodori, il pepe, il sale e le spezie nella padella. Amalgamare bene il tutto e far cuocere per circa 3 minuti.
6. Distribuiamo le melanzane sulla carne e facciamo sobbollire tutto sotto il coperchio per 20 minuti.
7. Servite il piatto finito con un contorno a vostra scelta. Buon appetito!