Stroganoff di manzo di maiale in salsa di panna acida - 5 ricette passo-passo

Il manzo alla Stroganoff può essere ottenuto da qualsiasi carne fresca, compreso il maiale. Un filetto fritto così succoso e tenero in una classica salsa di panna acida completerà perfettamente il tuo contorno preferito, rendendo il tuo pranzo il più soddisfacente e completo possibile.

Stroganoff classico di maiale in salsa di panna acida in padella

Sebbene la ricetta del manzo alla Stroganoff subisca spesso tutte le modifiche possibili, è la versione classica che rispecchia tutta l'essenza di questo semplice piatto. La carne imbevuta di salsa di panna acida risulta essere molto tenera e allo stesso tempo rimane abbastanza indipendente dal gusto della panna acida, che crea soprattutto una combinazione armoniosa con il purè di patate.

Tempo di cottura: 55-60 min.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni - 4-6.

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  Prima di tritare il maiale, lavare e asciugare bene la carne. Quindi salare i pezzi di carne tritati, pepare e trasferire in un contenitore profondo, nel quale lasciamo marinare il maiale per 20 minuti.
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  Mentre sbucciamo la cipolla e la tagliamo a semianelli sottili.
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  Dopo 20 minuti, mandiamo i pezzi di maiale conditi da friggere in porzioni in una padella preriscaldata con olio d'oliva. Friggere fino a quando appare una piacevole crosticina dorata. Quindi trasferiamo la carne nel piatto.
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  Puliamo la padella dall'olio d'oliva e sciogliamo un pezzo di burro, sul quale friggiamo la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere un po' di concentrato di pomodoro, la farina e continuare a friggere per un paio di minuti.
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  Quindi, versare il brodo di manzo a temperatura ambiente e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, finché la cipolla non sarà completamente morbida. A questo punto, rimettere la carne fritta nella padella, e mescolare bene l'intero contenuto, aggiungendo gradualmente la panna acida.
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  Servire il manzo alla Stroganoff con salsa di panna acida insieme al contorno preferito, guarnito con prezzemolo fresco.

Vi auguriamo buon appetito!

Stroganoff di manzo con maiale e funghi in salsa di panna acida

Quasi tutti i piatti di carne possono essere aggiornati con solo un po' di funghi e salsa di panna acida. E rimarrai sicuramente deliziato dal meraviglioso aroma e dalla delicata consistenza della carne che si scioglie in bocca.

Tempo di cottura: 70 min.

Tempo di cottura: 45-50 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Filetto di maiale - 500 gr.
• Funghi - 280 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida - 3 cucchiai
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Crema - 180 ml.
• Capperi - 1,5 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare la cipolla con i funghi e mandarla a soffriggere contemporaneamente in una padella preriscaldata con olio per 5-8 minuti.
2. Tagliare il filetto di maiale preparato a striscioline sottili e aggiungere subito sale e pepe. Puoi usare assolutamente qualsiasi spezia per la carne che preferisci.
3. Unite la carne, i capperi e il concentrato di pomodoro da condire alla cipolla rosolata con i funghi. Se necessario aggiungete un po' d'acqua e fate stufare bene la carne per 30 minuti.
4. Trascorso questo tempo, alla fine, aggiungiamo la panna acida con la panna e dopo aver portato a bollore il contenuto, continuiamo a cuocere a fuoco lento la carne con la salsa per 10 minuti.
5. Il manzo alla Stroganoff è pronto.Disponiamo sui piatti e serviamo, guarniti con erbe fresche e verdure se lo si desidera.

Buon appetito!

Stroganoff di maiale succoso con salsa di pomodoro e panna acida

Il modo più veloce per cucinare il maiale, richiesto da molto tempo a causa delle proporzioni ben scelte di panna acida e concentrato di pomodoro. Pertanto, se la tua scelta è caduta su questa ricetta, dovresti assumere un atteggiamento responsabile nei confronti della scelta dei prodotti, da cui dipende direttamente il gusto del piatto.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Maiale - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida - 200 gr.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Farina di frumento - 2 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo accuratamente il maiale e lo asciugiamo, quindi lo tagliamo a fettine sottili.
2. Sbattere leggermente la carne con un martello speciale. Questo è garantito per rendere la carne tenera.
3. Tagliare i pezzi di carne rotti a cubetti sottili.
4. Mettere la quantità di farina necessaria per impanare in un sacchetto di plastica asciutto.
5. Mettere i pezzi di maiale tritati nella stessa busta con la farina e mescolare bene in modo che tutta la carne sia ricoperta di farina.
6. Metti la cipolla tagliata ad anelli in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggi fino a renderla traslucida.
7. Unire il maiale impanato alle cipolle e continuare a soffriggere, mescolando di tanto in tanto.
8. Per la salsa, mettere la panna acida in un contenitore separato e sbattere brevemente.
9. Mescolare il concentrato di pomodoro nella panna acida e mescolare accuratamente.
10. Versare l'acqua filtrata in una padella con carne e cipolle e aggiungere la salsa di pomodoro e panna acida. Lasciare cuocere la carne a fuoco lento per 15 minuti.
11. Durante questo periodo, facciamo bollire qualsiasi contorno preferito, che versiamo con carne cotta in salsa di panna acida di pomodoro.

Buon appetito!

Come cucinare la Stroganoff di maiale con cetrioli in salsa di panna acida?

Amato e familiare fin dall'infanzia, la combinazione di cetrioli sottaceto e salsa di panna acida piacerà sia ai bambini che agli adulti. E l'aggiunta di vino rosso secco aiuterà a bilanciare tutti i sapori e arricchirà sicuramente il gusto del piatto.

Tempo di cottura: 90 min.

Tempo di cottura: 60 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Maiale - 700 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Cetriolo sottaceto - 2-3 pezzi
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Panna acida - 280 gr.
• Farina di frumento - 3 cucchiai
• Foglie di alloro - 3 pezzi
• Vino rosso secco - ½ cucchiaio.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare i cetrioli sottaceto a strisce sottili.
2. Tagliamo a cubetti anche la carne di maiale e la trasferiamo in un sacchetto pulito o in un altro contenitore.
3. Passate la carne nella farina e nel sale e mescolate bene in modo da ricoprire tutti i cubetti di maiale.
4. Sbucciamo la cipolla, la tritiamo arbitrariamente e la mandiamo a friggere in una padella calda con olio vegetale.
5. Distribuiamo la carne alla cipolla e continuiamo a friggerla già a fuoco vivo fino a quando non appare una crosta insieme al rilascio di succo.
6. Quindi ridurre gradualmente il fuoco e aggiungere il cetriolo tritato con panna acida, concentrato di pomodoro e mescolare bene.
7. Sfumate con del vino rosso per aroma e astringenza, che contribuirà a rendere più gustoso il piatto.
8. Mescolare bene il tutto e far sobbollire a fuoco più basso per 2-3 minuti, dopodiché aggiungiamo le foglie di alloro.
9. 10 minuti prima di spegnere, salate, condite con le vostre spezie preferite e mescolate bene. Se necessario, aggiungete ancora un po' d'acqua in modo che le verdure e la carne possano essere ben stufate.
10. Continuiamo a cuocere a coperchio chiuso per 20 minuti, puntando sulla tenerezza della carne. Mentre prepariamo il contorno, lasciamo in infusione la carne finita per un breve periodo.
11. Potete servirlo sia caldo che tiepido, aggiungendo un'ampia varietà di erbe e spezie.

Buon appetito!

Delizioso maiale alla Stroganoff con panna acida in una pentola a cottura lenta

Se puoi vantarti di avere un multicooker, sentiti libero di fermarti a questa ricetta e iniziare a cucinare. Un pranzo delizioso e soddisfacente ti è garantito.

Tempo di cottura: 90 min.

Tempo di cottura: 70 min.

Porzioni - 6-8.

Ingredienti:

• Polpa di maiale - 700 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Panna acida - 180 gr.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini
• Zucchero semolato - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 100 ml.
• Farina di frumento - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Laviamo la polpa di maiale e la tagliamo a cubetti.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.
3. Versare l'olio vegetale nel multicooker e riscaldarlo in modalità "Fry". Quando l'olio inizia a sfrigolare, tuffa la cipolla nella ciotola e friggi fino a quando gli anelli sono dorati.
4. Mettiamo la carne tritata in un sacchetto di plastica e il pane nella farina, coprendo uniformemente tutti i pezzi di maiale. Lasciare la carne in questa forma per 5-10 minuti.
5. Trascorso questo tempo, metti la carne in una pentola a cottura lenta e friggi fino a quando non appare un leggero rossore.
6. Mescolare un po' di concentrato di pomodoro, zucchero semolato, sale e pepe con panna acida. Mescolare bene il tutto fino a quando non è completamente omogeneo.
7. Versare la carne rosolata con salsa di panna acida. Quindi impostiamo la modalità "Stufato" e cuociamo il piatto per un'ora sotto un coperchio chiuso.
8. Questo piatto è usato molto attivamente come sugo per un contorno. Questo renderà il tuo pranzo più nutriente e completo.

Buon appetito!