Melanzane coreane fast food - 6 ricette con foto passo passo

Molti di noi hanno sentito parlare delle carote coreane e ora vogliamo parlarvi di un altro meraviglioso e delizioso piatto asiatico: l'insalata di melanzane coreane. Esistono molte varianti di questo piatto, ma vi parleremo delle più interessanti, a nostro avviso.

Fast food coreano melanzane con carote

Le melanzane alla coreana sono un'insalata meravigliosa e ben progettata che andrà sempre bene sulla tua tavola. Questa ricetta è una cottura veloce e ha un gusto ricco e ricco.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

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  Laviamo bene le melanzane. Tagliare le code di ciascuno.
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  Tagliamo le melanzane in tre strisce dello stesso spessore, senza tagliarle fino alla fine.
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  Far bollire l'acqua in una casseruola, versarvi 2 cucchiai di sale.
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  Metti le melanzane nell'acqua.
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  Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere la verdura per 10 minuti.
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  Dopodiché, estraiamo le melanzane e le mettiamo su un piatto. Coprilo con un tagliere dall'alto.
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  Premiamo la tavola sul piatto, con un carico.
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  Per cucinare le carote, usa una grattugia per carote coreana.
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  Laviamo e sbucciamo le carote. Quindi lo strofiniamo su una grattugia.
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  Strofinare l'aglio nelle carote, aggiungere anche pepe e sale.
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  Successivamente, aggiungi adjika. Riempi le carote con olio vegetale.
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  Infine cospargete di prezzemolo e amalgamate bene il tutto.
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  Distribuiamo le carote tra le strisce di melanzane.
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  Prima di servire, lasciare un po 'il piatto in infusione. Buon appetito!

Melanzane alla coreana con carote, peperoni e salsa di soia

Insalata di melanzane deliziosa, nutriente ma leggera che fa un ottimo spuntino. Si prepara velocemente e facilmente, ma il risultato è sorprendente.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Melanzane - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Aglio - 4 spicchi
• Olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
• Salsa di soia - 50 ml.
• Olio di sesamo - 1 cucchiaino
• Aceto di vino - 1 cucchiaio. l.
• Prezzemolo - ½ mazzo
• Peperoncino - 1 pz.
• Coriandolo - ½ mazzo
• Semi di sesamo - 1 cucchiaino
• Pepe rosa - ½ cucchiaino.
• Zucchero - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Sbucciare le melanzane e tagliarle a striscioline sottili. Lo mandiamo a friggere in olio di semi di girasole per circa 4 minuti. Rimuoviamo le melanzane in un'insalatiera.
2. Puliamo i peperoni dalle scatole dei semi, li tagliamo a listarelle e li friggiamo nello stesso olio per circa 3 minuti. Spostiamo il pepe nell'insalatiera.
3. Strofina le carote su una speciale grattugia per carote in stile coreano e friggi tutto nello stesso olio per 20 secondi. Metti le carote fritte con il resto delle verdure.
4. Mescolare delicatamente le verdure.
5. Procediamo alla marinatura. Per fare questo, mescola gli oli di oliva e di sesamo, aggiungi la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero e il pepe.
6. Tritare finemente il prezzemolo e il coriandolo. Tritare l'aglio e tagliare a pezzi il peperoncino.
7. Aggiungere all'insalata la marinata, le erbe aromatiche e l'aglio con il peperoncino. Mescolare bene.
8. Lasciare marinare l'insalata per 2 ore in frigorifero. Cospargere di semi di sesamo sul piatto prima di servire. Buon appetito!

Melanzane coreane del fast food come i funghi

Una ricetta molto semplice e veloce per chi ama sia le melanzane che i funghi. In questo piatto, le melanzane sott'aceto hanno davvero il sapore dei funghi sott'aceto.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Melanzane - 2 kg.
• Aglio - 1 pz.
• Olio vegetale - 300 ml.
• Aneto - 1 mazzo
• Aceto 9% - 10 cucchiai l.
• Acqua - 2,5 litri.
• Sale - 4,5 cucchiai l.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane, tagliamo le code e le tagliamo a cubetti.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere aceto e sale e portare a ebollizione. Buttiamo le melanzane nella salamoia e portiamo nuovamente a bollore, dopodiché le facciamo cuocere a fuoco moderato per altri 5 minuti.
3. Mettiamo le melanzane in uno scolapasta e lasciamo scolare la salamoia e le melanzane - a raffreddare.
4. Misuriamo la quantità richiesta di olio vegetale.
5. Tritare l'aneto e l'aglio.
6. Aggiungere le erbe aromatiche con l'aglio alle melanzane, riempire il tutto con olio.
7. Amalgamare bene il tutto.
8. Trasferiamo le melanzane in un barattolo e lasciamo in frigorifero per 6 ore. Buon appetito!

Una ricetta veloce per le melanzane alla coreana con pomodori

Una fragrante e deliziosa insalata di melanzane e pomodori. Si prepara facilmente, velocemente e non richiede ingredienti particolarmente complessi. Questo antipasto soddisferà sia il pesce che la carne e non lascerà nessuno indifferente.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Peperoncino verde - 1 pz.
• Basilico - 1 mazzetto
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
• Coriandolo macinato - a piacere
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e friggerla nell'olio fino a doratura.
2. Aggiungere le fette di pomodoro nella padella e friggere bene.
3. Tritare i peperoni e il peperoncino, aggiungere nella padella e friggere per circa 3 minuti.
4. Tagliate le melanzane a listarelle, salatele e lasciatele in acqua per 20 minuti, poi sciacquatele. Aggiungere le melanzane nella padella, mescolare tutti i prodotti e friggere per circa 15 minuti, quindi coprire la padella con un coperchio e far sobbollire per altri 5 minuti.
5. Aggiungere le spezie, l'aglio, la salsa di soia e il coriandolo, mescolare.
6. Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate insaporire per un po'. Buon appetito!

Melanzane sott'aceto alla coreana

Uno snack di melanzane a lunga durata, facile e veloce da preparare. Il piatto risulta essere succoso, aromatico e leggermente piccante. Più a lungo vengono infuse le melanzane, più brillante sarà il gusto, ma puoi gustarle dopo poche ore.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Melanzane - 600 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Peperoncino - ½ pz.
• Aneto - 2 cucchiai. l.
• Prezzemolo - 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• Aceto 9% - 2,5 cucchiai l.
• Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
• Zucchero semolato - 1 cucchiaino
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Lessare le melanzane, quindi lasciarle raffreddare completamente.
2. Tagliare le verdure a fette.
3. Quindi, tagliare la cipolla a semianelli, il peperoncino a rondelle e tagliare il peperone a listarelle. Tritare l'aglio e grattugiare le carote alla coreana.
4. Spostiamo le verdure in un'insalatiera, tritiamo il prezzemolo e l'aneto e aggiungiamo nello stesso posto.
5. Aggiungere lo zucchero e il sale, aggiungere il coriandolo.
6. Con le mani accartocciamo le verdure fino a quando non viene rilasciato il succo.
7. Disporre le verdure e le melanzane in una casseruola.
8. Lo strato superiore dovrebbe essere uno strato di verdure.
9. Mescolare l'olio con l'aceto.
10. Riempire le melanzane con il composto, coprire il tutto con un piatto con un carico.
11. Lasciare marinare le melanzane in un luogo fresco per almeno 1,5 ore. Buon appetito!

Come cucinare rapidamente e facilmente le melanzane piccanti coreane?

Le melanzane piccanti, gustose e aromatiche piaceranno sicuramente agli amanti della cucina asiatica. Questo antipasto è perfetto con il riso, ed è facile e veloce da preparare.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Melanzane - 2 kg.
• Cipolle - 3 pezzi
• Aglio - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 500 gr.
• Carote - 3 pezzi
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Aceto 9% - 150 gr.
• Fiocchi di peperoncino - 1 cucchiaino
• Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
• Zucchero semolato - 4 cucchiai. l.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane, tagliamo le code.
2. Salare l'acqua e far bollire le melanzane per 10 minuti.
3. Poi li facciamo raffreddare e togliamo la buccia. Tagliare a pezzi grandi.
4. Tagliare il peperone a listarelle.
5. Strofinare le carote su una grattugia grossa.
6. Sbucciare la cipolla e l'aglio.
7. Tritare l'aglio e aggiungerlo alle melanzane.
8. Tagliare la cipolla ad anelli, aggiungerla alle melanzane, insieme alle carote e alle spezie. Riempi tutto con olio vegetale e aceto, aggiungi sale e zucchero. Mescoliamo.
9. Lasciare fermentare il piatto a temperatura ambiente per almeno mezz'ora. Più a lungo l'insalata viene lasciata riposare, più luminosa avrà un sapore. Buon appetito!