Mùa hè đang đến gần và các bà nội trợ bắt đầu thu hoạch cho mùa đông. Mận vàng không quá phổ biến nhưng mứt quả là tuyệt vời cả về hương vị lẫn màu sắc. Và đối với những người sáng tạo, có cơ hội để thử nghiệm các hương vị bằng cách thêm các thành phần như các loại hạt hoặc cam.
- Mứt mận vàng cho mùa đông không cần tiệt trùng
- Mứt mận vàng rỗ tự làm cho mùa đông
- Mứt mận dày có hạt cho mùa đông với cả quả
- Mứt mận vàng năm phút cho mùa đông
- Cách nấu mứt mận vàng với óc chó như thế nào?
- Mận vàng trong xi-rô cho mùa đông trong lọ
- Mận vàng trong nước ép riêng với đường cho mùa đông
- Mứt mận vàng cam thơm ngon
Mứt mận vàng cho mùa đông không cần tiệt trùng
Món mứt thơm ngon, ngọt lịm, sẽ làm xiêu lòng những người thân yêu của bạn, đặc biệt là những tín đồ ăn ngọt khét tiếng. Nó có thể được phục vụ riêng và như một chất tạo ngọt cho bánh mì nướng, pho mát hoặc bánh nướng.
Thời gian nấu: 8 - 10 giờ.
Thời gian nấu: 120 phút.
Phần ăn - 15-20.
-
Ban đầu, chúng tôi phân loại tất cả các trái của mận, sau đó rửa cẩn thận và loại bỏ chúng khỏi hạt. -
Chúng tôi chia quả mận nhỏ hơn thành hai phần và chia những quả mận lớn thành số lượng lát nhiều hơn. -
Đổ mận đã chuẩn bị với đường cát và để ngấm trong tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng. Nếu bạn không vội, chúng tôi để lại quả cho cả đêm. -
Sau thời gian này, chúng tôi chuyển mận đường, trong nước ép của riêng nó, vào một cái chảo và đun nó trên lửa nhỏ. Từ lúc sôi, nấu khoảng 20-25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và vớt bọt nổi trên bề mặt. Sau đó lấy mứt ra khỏi bếp, để nguội và lặp lại quy trình tương tự hai lần. -
Lần cuối cùng chúng ta không làm mứt nguội mà đổ mứt nóng vào các lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín nắp và úp ngược mứt cho đến khi mứt nguội hẳn. Điều này hoàn thành quá trình nấu ăn.
Ăn ngon miệng nhé!
Mứt mận vàng rỗ tự làm cho mùa đông
Để có một hỗn hợp đồng nhất, cần phải loại bỏ xương, khi đó khối nhanh chóng đặc lại và sánh lại, một loại mứt màu hổ phách đặc, sẽ nhanh chóng làm đầy nhà bạn với mùi thơm và màu sắc tươi sáng.
Thời gian nấu: 180 phút.
Thời gian nấu: 20-25 phút.
Khẩu phần - 16-18.
Thành phần:
- Mận vàng - 1200-1300 gr.
- Đường hạt - 850 gr.
- Vanillin - 0,25 muỗng cà phê
- Axit xitric - 0,25 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cẩn thận phân loại mận thu được và rửa sạch.
- Sau đó đổ nước sôi vào và để tối đa 5 phút, sau đó chúng ta xả hết nước nóng, và làm nguội mận bằng nước lạnh.
- Sau đó, chúng tôi giải phóng mận đã mềm khỏi vỏ và hạt. Chúng tôi chuyển khối mận vào một thùng chứa sâu.
- Chúng tôi điền vào bột giấy, đồng nhất về tính nhất quán, với một lượng lớn đường và để ngấm trong vài giờ.
- Sau 1,5 tiếng, mận sẽ ra nước, chúng ta xay theo cách nào tùy thích. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay để cắt nhỏ. Ở cùng giai đoạn, thêm vanilin và axit xitric vào chúng.
- Đổ khối lượng thu được vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ. Nấu cho đến khi đặc trong 20-25 phút, định kỳ vớt bọt trên bề mặt và khuấy khối mận.
- Đổ mứt thành phẩm vừa lấy ra khỏi bếp vào lọ đã rửa sạch, đậy nắp lại và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào kho cho đến khi bắt đầu mùa đông.
Ăn ngon miệng nhé!
Mứt mận dày có hạt cho mùa đông với cả quả
Những quả đường nguyên vẹn treo trong mứt, không những không tốn quá nhiều thời gian mà còn bắt mắt, bất giác khiến bạn phải thử món ngon. Về cơ bản, mứt như vậy được sử dụng như một món bổ sung cho trà và không được thêm vào các món tráng miệng khác do sự hiện diện của hạt.
Thời gian nấu: 8 - 10 giờ.
Thời gian nấu: 120 phút.
Phần ăn - 15-20.
Thành phần:
- Mận vàng - 1000-1200 gr.
- Đường hạt - 1000 gr.
- Nước - 200-250 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Trước khi bắt đầu làm mứt, chúng ta sẽ chuẩn bị đầy đủ các thành phần cần thiết. Chúng tôi cẩn thận phân loại mận, rửa sạch và lau khô để không còn độ ẩm dư thừa.
- Song song với việc này, chúng ta tiến hành nấu siro. Pha loãng đường cát trong một ít nước, khuấy đều và đun trên bếp cho đến khi các tinh thể đường tan hết.
- Sau đó, chúng ta hạ dần mận cùng với hạt vào và đun sôi.
- Từ lúc siro sôi, chúng ta đun mứt trong khoảng 20 phút, trong thời gian này, mứt sẽ bắt đầu nở và mềm ra một chút. Sau đó tắt mứt và để nguội. Chúng ta lặp lại các bước tương tự 2-3 lần, tùy thuộc vào độ nhất quán mà bạn muốn.
- Khi kết thúc lần nấu cuối cùng, chúng ta không làm nguội mứt mà đổ ngay vào các lọ tiệt trùng và đậy nắp lại. Chúng tôi sắp xếp lại mứt đã nguội ở một nơi tối và mát để bảo quản.
Ăn ngon miệng nhé!
Mứt mận vàng năm phút cho mùa đông
Mứt 5 phút chỉ mất đúng 5 phút để chuẩn bị và tối thiểu công sức của bạn, trong khi nó hóa ra là món hữu ích và ngon nhất, bởi vì càng ít xử lý nhiệt, quả mận càng giữ được nhiều đặc tính hữu ích.
Thời gian nấu: 10 giờ.
Thời gian nấu: 5-10 phút.
Khẩu phần - 20-25.
Thành phần:
- Mận vàng - 2000 gr.
- Đường hạt - 1000 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Quả mận vàng ta rửa sạch, chia thành nhiều phần nhỏ và bỏ hạt, chỉ để lại phần cùi dày.
- Đổ đầy đường vào quả mận đã cắt nhỏ và chuyển nó vào một chậu sâu để nước mận tiết ra tự do trong ít nhất một đêm, phủ một chiếc khăn lên trên.
- Ngày hôm sau, chúng tôi kiểm tra tình trạng của cống và đặt chúng vào một cái chảo có đáy dày.
- Chúng tôi đun sôi mận trong nước ép của riêng nó trong 5-10 phút. Thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào độ đặc mong muốn.
- Cho mứt mận nóng vào lọ và đậy nắp kín. Nó đã sẵn sàng để sử dụng vào ngày hôm sau, nhưng chúng tôi vẫn khuyên bạn nên giữ lọ cho đến mùa đông.
Kính chúc quý khách hàng có một buổi tiệc trà vui vẻ!
Cách nấu mứt mận vàng với óc chó như thế nào?
Mọi người đều quen thuộc với những lợi ích của quả óc chó. Thành phần này có thể được thêm vào một cách an toàn cho những người yêu thích hương vị hấp dẫn, món tráng miệng bổ dưỡng và một vẻ ngoài thú vị.
Thời gian nấu: 60 phút.
Thời gian nấu: 30 phút.
Phần ăn - 25.
Thành phần:
- Mận vàng - 2-2,5 kg.
- Đường hạt - 5-6 muỗng canh.
- Quả óc chó - 0,8 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa thật sạch mận vàng rồi cắt thành từng lát nhỏ.
- Song song với việc xay, lọc bỏ xương để mứt có độ sệt đồng nhất.
- Đổ nước vào mận đã cắt nhỏ và đun sôi trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho mận chín. Nấu trong khoảng 25 phút cho đến khi khối mận đặc lại.
- Chúng ta cũng ngâm quả óc chó trong nước ở nhiệt độ phòng khoảng 20 - 30 phút. Sau thời gian này, chúng tôi xả nước, cố gắng không sử dụng chúng quá mức.
- Đến lúc này, bạn đổ óc chó vào phần mứt đặc và trộn đều. Nấu mứt thêm 5 phút và lấy chảo ra khỏi bếp. Sau đó, chúng tôi đổ nó vào lon đã chuẩn bị và gửi nó đi lưu trữ.
Ăn ngon miệng nhé!
Mận vàng trong xi-rô cho mùa đông trong lọ
Mận ngâm với xi-rô kem sẽ trở thành một món ngon trên bàn tiệc của bạn. Ngoài ra, người ta không thể không nói về lượng đường tối thiểu, điều này sẽ là một lợi thế cho nhiều người.
Thời gian nấu: 8 - 10 giờ.
Thời gian nấu: 120 phút.
Phần ăn - 15-20.
Thành phần:
- Mận vàng - 1500 gr.
- Đường hạt - 500 gr.
- Nước - 2,5 muỗng canh.
- Bơ - 70 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt ngẫu nhiên mận đã rửa sạch thành từng lát và loại bỏ hạt.
- Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và kết hợp với đường cát. Khuấy đều và pha loãng với một ít nước.
- Chúng tôi chuyển khối kem vào một cái chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút kể từ khi sôi.
- Sau đó, cho mận đã cắt nhỏ vào siro đun sôi và nấu trong 20 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
- Ngay sau khi mứt có độ sệt mong muốn, bạn hãy cho mứt vào lọ và cuộn chặt lại bằng nắp. Nó sẽ mất một ngày để nguội từ từ. Sau đó, chúng tôi gửi nó để lưu trữ.
Kính chúc quý khách hàng có một buổi tiệc trà vui vẻ!
Mận vàng trong nước ép riêng với đường cho mùa đông
Việc chuẩn bị mứt như vậy cần thêm một chút thời gian, thời gian để mận có thể tiết ra nước. Nhưng chúng tôi đảm bảo với bạn rằng sự chờ đợi là xứng đáng. Thành quả là bạn sẽ có một món mứt thơm ngon để chiêu đãi bạn bè và gia đình bên tách trà thơm. Do nước ép, mứt có thể tự hào về độ đặc hoàn hảo, kết cấu mịn và hương vị tự nhiên.
Thời gian nấu: 6-9 giờ.
Thời gian nấu: 5-10 phút.
Phần ăn - 15-20.
Thành phần:
- Mận vàng - 1500 gr.
- Đường hạt - 1000 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa mận thật sạch để không để lại chất bẩn trên vỏ. Sau đó, chúng tôi cắt chúng thành từng lát và tách chúng khỏi hạt.
- Chúng tôi chuyển mận đã nghiền vào một thùng sâu, được phủ hoàn toàn bằng đường và để trong 6-8 giờ.
- Trong thời gian này, mận sẽ tiết ra nhiều nước, vì vậy bạn nên để bát sâu lòng.
- Chúng tôi chuyển tất cả các thành phần vào một cái chảo và đun trên lửa vừa. Ngay từ lúc sôi, vớt hết bọt và đun mứt thêm 5 phút, không quên đảo đều.
- Chúng ta làm nguội mứt trải trên các lọ đã khử trùng ở trạng thái đảo ngược và gửi vào nơi thoáng mát để bảo quản được lâu.
Ăn ngon miệng nhé!
Mứt mận vàng cam thơm ngon
Phép màu xảy ra và món mứt này là một trong số đó. Màu cam kết hợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc với mận vàng nên bạn chắc chắn sẽ không phải lo lắng về việc mứt có thể không thành công. Những lát cam sẽ có độ sệt sệt, hơi caramen và thay thế hoàn toàn mứt cam đã mua.
Thời gian nấu: 50-60 phút
Thời gian nấu: 25-30 phút.
Phần ăn - 16-20.
Thành phần:
- Mận vàng - 4-4,5 kg.
- Đường hạt - 250-350 gr.
- Cam - 1-2 chiếc.
- Nước - 550-600 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Chiết hạt từ quả mận đã rửa sạch bằng cách cắt thành nhiều miếng.
- Và tiến hành ngay công đoạn pha chế siro đường. Để làm điều này, trộn đường cát vào nước ấm và đun sôi mọi thứ.
- Sau một vài phút, chúng ta bắt đầu rải mận đã cắt nhỏ vào xi-rô.
- Lúc này, bạn hãy cắt một quả cam đã rửa sạch cùng với vỏ và cho vào xi-rô sau mận.
- Nấu mứt ở lửa nhỏ trong 20-25 phút. Ngay khi mứt đặc lại và bớt lỏng, bạn hãy đổ mứt vào lọ và đậy chặt nắp lại.
Thưởng thức trà của bạn!
