Cà tím cuộn phô mai và tỏi - 10 công thức nấu ăn từng bước

Món khai vị cà tím hấp dẫn và đầy hương vị, hoàn hảo cho những buổi họp mặt gia đình hay họp mặt xã hội. Bạn có thể chuẩn bị món khai vị pho mát cứng cổ điển hoặc sử dụng nhiều loại pho mát khác nhau để làm cho món ăn trở nên độc đáo hơn.

Cà tím cuộn phô mai và tỏi trong lò nướng

Một món ăn kiểu Ý với ba loại phô mai, sốt marinara thơm và rau bina. Những cuộn này được phục vụ nóng và chúng có thể thay thế thành công món ăn thứ hai đầy đủ.

• 
  Cà tím rửa sạch, cắt bỏ đầu, chia chính thành từng lát dày không quá 5 mm.
• 
  Các lát được bôi mỡ bằng dầu ô liu, muối nhẹ và chiên trên chảo nướng mỗi mặt không quá một phút.
• 
  Đổ một nửa lượng nước sốt marinara cần thiết vào đĩa nướng.
• 
  Trong một cái tô sâu, trộn rau bina và rau răm, thêm tỏi băm nhỏ, đập một quả trứng, thêm một nửa khối lượng phô mai mozzarella thái nhỏ và một nửa khối lượng phô mai Parmesan. Khối lượng được trộn đều và đem đi nêm vừa ăn, nêm muối và tiêu vừa phải, và cũng có thể cho thêm hỗn hợp các loại thảo mộc Ý.
• 
  Nhân bánh được đặt trên mỗi đĩa cà tím và cuộn lại. Các bán thành phẩm đã sơ chế được xếp chặt vào nhau trong một đĩa nướng với nước sốt, đổ phần còn lại của marinara lên trên và rắc phần còn lại của mozzarella và parmesan.
• 
  Các cuộn được nướng trong lò khoảng nửa giờ, và sau đó phục vụ. Chúc ngon miệng!

Cà tím cuộn phô mai tỏi áp chảo

Bạn cũng có thể nấu món cà tím cuộn phô mai thơm ngon bằng chảo chiên. Công thức này sử dụng ricotta hoặc pho mát kem và các loại thảo mộc để tăng thêm sự tươi mát và hương vị cho món ăn.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Phô mai mềm hoặc ricotta - 150 gr.
• Mayonnaise - 4 muỗng canh. l.
• Tỏi - 4 răng.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Ngò tây - 3 nhánh.
• Thì là - 3 nhánh.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chia cà tím đã rửa sạch thành từng lát rồi cho vào bát sâu lòng, ngâm nước muối loãng 20 phút. Sau đó để ráo nước và dùng khăn lau khô các lát rau.
2. Cho vào chảo ngập dầu, chiên các miếng cà tím cho đến khi chín vàng, sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn thấm bớt mỡ thừa.
3. Trộn phô mai với các loại thảo mộc và tỏi băm nhỏ, thêm sốt mayonnaise và muối nếu cần.
4. Với mỗi lát cà tím chiên, bạn cho một ít nhân vào và cuộn lại. Để nó ủ trong 10 phút.
5. Bày chả ra đĩa, trang trí với rau thơm. Thưởng thức!

Cà tím cuộn với quả óc chó, phô mai và tỏi kiểu Georgia

Ở Georgia, cà tím cuộn là một món ăn phổ biến với nhân quả óc chó và rau mùi tươi.Món ăn ngay lập tức trở nên ngon miệng hơn và có được hương vị ban đầu.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.
• Phô mai kem - 250 gr.
• Quả óc chó - 3 muỗng canh. l.
• Tỏi - 2 răng
• Ngò rí - 1 mớ.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Cà chua - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ.
2. Cắt quả óc chó càng nhỏ càng tốt.
3. Chia cà tím thành từng lát mỏng theo chiều dọc, phết dầu, rắc muối và nướng trong lò khoảng 10 phút.
4. Trong một bát sâu, trộn phô mai với tỏi bào, các loại hạt và ngò băm nhỏ, nêm muối và tiêu đen.
5. Cho nhân phô mai, một ít cà chua vào phần cà tím đã nguội một chút và tạo thành hình cuộn. Đặt món khai vị làm sẵn ra đĩa, trang trí với các loại thảo mộc và miếng óc chó.

Cà tím cuộn với cà chua, phô mai và tỏi

Cà tím kết hợp với cà chua: Món ăn hóa ra lại vừa thơm vừa mát vào mùa hè. Độ đậm của hương vị có thể được điều chỉnh bằng lượng tỏi trong sốt mayonnaise-pho mát: nếu bạn muốn món ăn cay, bạn nên tăng lượng tỏi sử dụng.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 3.

Thành phần:

• Cà tím - 500 gr.
• Cà chua - 300 gr.
• Tỏi - 2 răng
• Mayonnaise - 2 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 70 ml
• Muối để nếm.
• Phô mai cứng - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cà tím đã rửa sạch thành các dải mỏng theo chiều dọc. Độ dày của mỗi lát không được quá 5 mm, nếu không sẽ khó cuộn chúng thành cuộn.
2. Những miếng cà tím được bày ra đĩa sâu lòng và rắc muối. Các lát rau nên để trong nửa giờ để loại bỏ vị đắng. Sau khi hết thời gian, các lát được thấm bằng khăn giấy.
3. Cà tím đã sơ chế được chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu hấp dẫn và trải lên giấy ăn để loại bỏ mỡ thừa.
4. Mayonnaise được trộn với tỏi băm nhỏ và pho mát bào.
5. Cà chua được cắt thành từng lát mỏng.
6. Từng lát cà tím được phết sốt mayonnaise-phô mai, một lát cà chua được bày ra đĩa và cuộn lại. Món ăn được phục vụ lạnh.

Cà tím cuộn phô mai sữa đông và tỏi

Đối với công thức này, không chỉ sử dụng các nguyên liệu truyền thống cho món ăn như vậy, mà còn sử dụng champignons, bổ sung hoàn hảo cho hương vị của cà tím. Không có gì lạ khi một số người nghĩ rằng cà tím chiên có vị giống như nấm. Thì là làm mới và thêm gia vị vào cuộn.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Cà tím - 5 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối để nếm.
• Phô mai sữa đông - 200 gr.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Champignons tươi - 200 gr.
• Thì là tươi - để nếm.
• Tỏi - 1 răng
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím rửa sạch, cắt thành từng dải mỏng theo chiều dọc, bày trên mặt phẳng và rắc muối. Một tải được đặt lên trên chúng để rau tiết ra nước. Sau 30 phút, cà tím được rửa sạch và lau khô.
2. Các lát đã chuẩn bị được chiên trong dầu thực vật mỗi mặt để các lát có được vẻ ngoài hồng hào hấp dẫn. Bạn có thể loại bỏ mỡ thừa trên cà tím bằng cách thấm chúng bằng khăn giấy hoặc khăn tắm.
3. Hành tím cắt khối nhỏ, nấm hương cắt lát mỏng.
4. Cho hành tây vào chảo chiên ngập dầu, sau đó cho nấm vào xào cùng cho đến khi nấm chín. Nêm muối và tiêu vào khối nấm thu được.
5. Đánh tan phô mai sữa đông bằng máy xay sinh tố với thì là cắt nhỏ và một chút muối, sau đó kết hợp với nấm chiên.
6. Cho một ít nhân lên trên lát cà tím và cuộn lại. Phục vụ ướp lạnh, trang trí với thì là.

Cách làm cà tím cuộn phô mai Feta?

Một công thức ban đầu cho món cà tím cuộn, với cà chua tươi và pho mát feta.Đối với món ăn này, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả cà chua mọng nước, có vị đậm đà để món khai vị trở nên tươi sáng và ngon miệng hơn.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Cà tím - 800 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Thì là - 100 gr.
• Cà chua - 200 gr.
• Phô mai bào thai - 250 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Tỏi - 4 răng.
• Mayonnaise vừa ăn.
• Dầu thực vật - 60 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng dài. Để các lát cắt có thể cuộn tròn tốt, độ dày của mỗi lát không được vượt quá 5 mm.
2. Cà chua cắt thành từng khoanh, thì là thái nhỏ.
3. Đập trứng vào tô sâu bằng máy trộn, máy đánh trứng hoặc nĩa.
4. Tỏi băm nhỏ, rau thơm và pho mát feta vụn được trộn riêng. Họ lấp đầy khối lượng bằng mayonnaise, dựa trên sở thích hương vị của họ.
5. Cà tím được nhúng vào trứng đã đánh tan và chiên trong dầu thực vật cho đến khi đỏ hồng.
6. Trên mỗi lát cà tím, trải một lát cà chua và nhân phô mai, sau đó nhẹ nhàng cuộn lại để cuộn chặt. Thành phẩm được bao phủ bởi màng bám và đặt trong tủ lạnh trong một giờ, sau đó phục vụ.

Cà tím cuộn sốt mayonnaise, phô mai và tỏi

Ngoài phô mai cứng thông thường và tỏi, một quả trứng gà luộc thái nhỏ được đặt trong nhân bánh theo công thức này. Món ăn trở nên hài lòng hơn. Để cải thiện hương vị của món bánh cuốn như vậy, tốt hơn là bạn nên sử dụng sốt mayonnaise tự làm tại nhà để làm nhân bánh.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 100 gr.
• Mayonnaise - 4 muỗng canh. l.
• Tỏi - 3 răng.
• Muối để nếm.
• Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím rửa sạch, bỏ đầu và cắt dọc thành từng lát mỏng. Rắc muối và để trong nửa giờ. Sau đó, phần muối còn sót lại và nước cốt tiết ra được rửa sạch, vắt ráo nước và lau khô các lát rau.
2. Những miếng cà tím được chiên trong chảo với dầu thực vật để lớp vỏ vàng xuất hiện cả hai mặt, sau đó trải trên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
3. Phô mai bào sợi được trộn với trứng bào, tỏi băm nhỏ và sốt mayonnaise. Nếu cần, nhân bánh được ướp muối.
4. Trên mỗi lát cà tím hơi nguội sau khi chiên, bạn đặt một phần nhân bánh và cuộn lại.
5. Thành phẩm được bày ra đĩa, rắc rau thơm lên trên.

Cà tím cuộn phô mai tan chảy và tỏi

Công thức dễ dàng và nhanh chóng để làm món cà tím cuộn nhân phô mai. Phô mai đã qua chế biến giúp món ăn mềm hơn, nhưng điều quan trọng là phải bọc nhân trong những lát cà tím đã nguội để không bị lan ra khỏi nhiệt độ cao.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 800 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Thì là - 100 gr.
• Cà chua - 200 gr.
• Phô mai đã chế biến - 250 gr.
• Tỏi - 4 răng.
• Dầu thực vật - 60 ml

Quá trình nấu ăn:

1. Cẩn thận cắt bỏ phần đầu của cà tím đã rửa sạch và chia chúng thành những lát mỏng thuôn dài. Rắc muối và để ráo trong 20-30 phút. Sau đó rửa sạch, vắt khô.
2. Chiên các lát cà tím trong dầu ở cả hai mặt. Món ăn sẽ hiệu quả hơn nếu bạn có thể đạt được lớp vỏ vàng đẹp khi rang rau.
3. Trộn riêng phô mai đã chế biến với tỏi băm nhỏ và thì là băm nhỏ.
4. Cắt cà chua thành khối vuông hoặc lát nhỏ.
5. Trên mỗi lát cà tím đã được ướp lạnh, cho một ít nhân phô mai và một lát cà chua, cuộn lại. Nếu cần thiết, hãy cố định món ăn đã hoàn thành bằng một xiên: như vậy sẽ thuận tiện khi lấy nó ra khỏi đĩa và nó sẽ không bị mất hình dạng.

Cà tím cuộn phô mai, tỏi và cà rốt

Cà rốt được thêm vào nhân theo công thức này, và món ăn có được sự tươi mát của mùa hè cũng như những lợi ích. Khi chế biến cà tím, chúng được nhúng vào bột và chỉ sau đó được chiên, tuy nhiên, đối với một phiên bản ăn kiêng hơn của món ăn nhẹ này, bột mì không được sử dụng để chiên.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Bột mì - 50 gr.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. l.
• Tỏi - 10 răng
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và bào cà rốt để bào sợi vừa phải. Bạn có thể bào nó như để nấu ăn Hàn Quốc.
2. Xay pho mát theo cách tương tự. Nếu bạn muốn có độ đặc mềm hơn, tốt hơn là nên bào pho mát trên một máy xay mịn hơn.
3. Trong một bát riêng, trộn cà rốt và pho mát đã chuẩn bị, thêm tỏi băm nhỏ, sốt mayonnaise và một chút muối. Đặt nhân vào tủ lạnh trong 20 phút.
4. Cắt cà tím thành từng lát mỏng, nhúng qua bột mì rồi chiên trong dầu thực vật để lát cà tím đẹp mắt.
5. Đặt nhân cà rốt và phô mai đã chuẩn bị lên từng miếng cà tím đã ướp lạnh và cuộn lại. Dùng lạnh. Chúc ngon miệng!

Cà tím cuộn với rau thơm, kem phô mai và tỏi

Cà tím cuộn được chế biến theo công thức này có gia vị dễ chịu, rất thích hợp làm món ăn nhẹ giải rượu nên được khuyến khích dùng trong bàn tiệc liên hoan trong gia đình hoặc trong các bữa tiệc thân thiện.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Phô mai kem - 150 gr.
• Ngò - 0,5 bó.
• Ớt cay - 1 miếng.
• Tỏi - 2 răng
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
• Cắt hạt lựu vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Ớt bột ngọt - để nếm.
• Một hỗn hợp các loại thảo mộc để hương vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím được cắt thành từng lát mỏng hình thuôn dài, thoa dầu thực vật lên hai mặt rồi chiên trên chảo cho đến khi chín vàng. Sau đó, chúng được đặt trên một bề mặt cứng và làm nguội.
2. Trộn phô mai mềm với tỏi và ngò băm nhỏ, thêm ớt cay băm nhỏ, nêm muối, ớt bột và thêm lượng hỗn hợp thảo mộc mong muốn.
3. Khối lượng được khuấy để nó trở nên đồng nhất.
4. Nhân phô mai được đặt trên một lát cà tím và một cuộn được tạo thành.
5. Thành phẩm đã chế biến được bày ra đĩa, để nguội và dọn ra đĩa, rắc hạt lựu và ngò gai cắt nhỏ.