Món hầm rau củ - 10 công thức nấu ăn ngon

Rau Hầm là một món rau ngon tự làm. Không khó để chế biến, lại thanh nhẹ, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bài viết gồm 10 công thức tuyệt vời để hầm rau củ.

Công thức cổ điển cho món hầm rau củ với bí xanh và khoai tây

Món hầm rau củ có thể được thực hiện với bất kỳ loại rau củ nào bạn có trong tay. Trong công thức này, khoai tây và bí ngòi sẽ là cơ sở của món ăn. Món hầm này có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc món chính.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 4-6.

• 
  Bóc vỏ và xay tỏi với muối. Dùng dao thái nhỏ phần rau xanh và trộn với tỏi.
• 
  Các loại rau rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ.
• 
  Đổ dầu thực vật vào vạc, đầu tiên cho hành tây vào phi thơm cho mềm.
• 
  Sau đó cho khoai tây và cà rốt vào và tiếp tục xào trong 10 phút. Sau đó cho ớt và cà chua vào, đảo đều và nấu thêm 5 phút.
• 
  Giảm nhiệt và cho bí ngòi vào vạc, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
• 
  Bỏ nước hầm rau đã hoàn thành ra khỏi bếp, nêm muối, nêm vừa ăn, thêm nước xốt tỏi, đảo đều, để 5 phút.
• 
  Sau đó, bạn có thể phục vụ món hầm rau củ trên bàn cùng với bánh mì tươi.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món hầm rau củ với bắp cải và khoai tây trong một cái chảo?

Món hầm rau củ luôn khiến bạn hài lòng, mặc dù nó không có thịt. Nó có thể được nấu vào những ngày bình thường và ngay cả khi ăn chay.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 370 gr.
• Cà rốt - 1 củ.
• Khoai tây - 700 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tương cà chua - 2-3 muỗng canh
• Bơ - 20 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Chuyển khoai tây vào nồi và thêm nước.
2. Rửa sạch bắp cải, xắt thành sợi mỏng và cho vào khoai tây. Đậy nắp nồi, để lửa vừa và đun trong 10 phút.
3. Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào xào cho đến khi mềm. Sau đó cho tương cà chua vào xào, đảo đều và tiếp tục đun thêm 3-4 phút nữa.
4. Chuyển hỗn hợp đã xào vào chảo, đảo đều và tiếp tục hầm rau củ trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín mềm.
5. Cuối cùng, cho muối vào đĩa, nêm gia vị và ủ trên nắp trong 5-7 phút. Rau củ hầm với khoai tây và bắp cải đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Hầm rau cổ điển với thịt và khoai tây trong lò

Rau củ hầm với thịt - món ăn ba trong một: thịt mềm, trang trí rau củ thơm ngon và nước sốt đậm đà. Chúng tôi giới thiệu cho bạn công thức nấu ăn ngon nhất cho món ăn này, nấu trong lò nướng.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Ức gà - 300 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Hành củ - 1 củ.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà chua - 1 quả.
• Bí ngòi - 1 miếng.
• Cà rốt - 1 củ.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 6 miếng.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Nước - 2 muỗng canh
• Tỏi - 1 răng

Quá trình nấu ăn:

1. Lườn gà rửa sạch và thái miếng nhỏ.
2. Chiên gà trên chảo cho đến khi vàng nâu và chuyển sang đĩa nướng.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng que.
4. Cắt ớt chuông thành dải, cà rốt thành từng lát.
5. Cắt hành tây và hành tây thành hình khối.
6. Cho rau vào tô, thêm rau thơm, muối và gia vị, trộn đều. Cho hỗn hợp rau câu vào khuôn lên trên miếng thịt.
7. Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và nước.
8. Cắt cà chua thành miếng vừa ăn và xếp thành từng lớp đều nhau. Đậy nắp và cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 160-180 độ, trong 60 phút.
9. Món thịt kho rau củ đã sẵn sàng, dùng nóng.

Chúc ngon miệng!

Món hầm ngon với cà tím và bí xanh trên chảo

Rau củ hầm chủ yếu là một món ăn dành cho người ăn kiêng, khá phù hợp với thực đơn ăn chay và cả những người ăn chay. Các loại rau củ được hầm trên lửa nhỏ nên rất ngon và không bị ngấy.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Cà tím - 250 gr.
• Bí ngòi - 350 gr.
• Khoai tây - 300 gr.
• Cà rốt - 60 gr.
• Hành tây - 50 gr.
• Cà chua - 50 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 40 gr.
• Thì là để nếm thử.
• Mùi tây để nếm.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tóc giả - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây, hành tây và cà rốt thành khối lớn.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo, chiên khoai tây đến khi chín vàng. Sau đó cho hành tây và cà rốt vào và tiếp tục xào trong 5 phút.
3. Cắt cà tím và cà tím thành hình khối. Thêm chúng vào chảo, đảo đều.
4. Tiếp theo, cắt cà chua và ớt chuông thành khối vuông, cho rau vào chảo, muối, nêm gia vị và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Sau đó cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ, hai thìa nước vào, đậy nắp chảo và để hầm trong 5 phút. Món hầm rau củ thơm ngon đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món gà hầm rau củ

Một món ăn cân bằng ngon miệng cho bữa trưa thịnh soạn hoặc bữa tối nhẹ. Món gà hầm rau củ được chế biến rất đơn giản và tiện lợi vì rau và thịt đều được hầm chung một hộp.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Phi lê gà - 600 gr.
• Cà tím - 300 gr.
• Khoai tây - 300 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 400 gr.
• Cà chua - 300 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu đen để nếm.
• Bay lá để nếm.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê gà, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông. Chiên thịt cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật.
2. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông và chiên chúng trong dầu thực vật.
3. Rửa sạch cà tím, cắt thành khối vuông và cũng chiên một chút.
4. Cho thịt, cà tím và khoai tây vào chảo.
5. Ớt chuông bỏ hạt và cắt thành sợi, cho vào chảo.
6. Băm nhuyễn hành tây và cà rốt, xào trong dầu thực vật trong vài phút. Sau đó chuyển phần chiên sang một cái chảo.
7. Thêm muối và gia vị, đổ nước nóng vào nồi, khoảng 400-500 ml. Đun sôi nước hầm rau củ, sau đó đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút.
8. Sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào đun thêm 10 phút. Sau đó, bạn có thể bày thịt gà hầm rau củ ra đĩa và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon để làm món hầm rau củ trong nồi nấu chậm

Món hầm rau củ, được nấu trong nồi nấu chậm, khác với kiểu hầm cổ điển ở chỗ rau củ vẫn giữ được hình dạng và hầu như không bị sôi. Ngoài ra, món ăn vẫn giữ được phần lớn các vitamin và khoáng chất.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Súp lơ trắng - 200 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Bông cải xanh - 100 gr.
• Bí ngòi - 1 miếng.
• Bí ngòi - 1 miếng.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Champignons - 150 gr.
• Dầu ô liu - 30 ml.
• Muối để nếm.
• Tỏi - 2 răng

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây và cà rốt thành khối vuông, cho vào bát đa năng.
2. Tách súp lơ và bông cải xanh thành từng chùm, hành tây thái nhỏ.
3. Cắt dưa leo và bí ngòi thành từng miếng vuông rồi cho rau vào tô.
4. Cắt ớt chuông thành dải, cà chua thành lát, cho các loại rau này vào bát.
5. Cắt champignons thành từng lát, cho vào rau. Thêm dầu ô liu, muối và tiêu xay vào bát. Chọn chế độ "Hầm" trong menu đa năng trong 40 phút.
6. Sau khi kết thúc chương trình có tiếng bíp, món hầm rau củ có thể được phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chế biến một cách dễ dàng và ngon miệng hầm rau củ với nấm?

Rau củ hầm với nấm có thể được xếp vào một món ăn chay. Nó rất ngon và bổ dưỡng, rất tốt để bổ sung sức lực và năng lượng cho một ngày làm việc.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Rượu sâm cau - 400 gr.
• Cà rốt - 100 gr.
• Hành củ - 150 gr.
• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Bí ngòi - 200 gr.
• Tỏi - 3 răng.
• Ngò rí - 20 gr.
• Lá Bay - 1 cái.
• Nước xốt - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo và phi thơm hành cho đến khi mềm.
2. Cắt champignons thành từng lát và cho vào hành tây, đảo đều và xào trong 3-4 phút.
3. Cắt cà rốt thành khối vuông nhỏ, cho vào chảo, xào rau trong 3 phút.
4. Cắt bắp cải thành các dải mỏng. Cho vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 3-4 phút.
5. Cắt bí ngòi thành từng miếng vuông, cho vào nồi hầm, đảo đều. Thêm muối và gia vị. Đổ một vài thìa nước xốt dưa chua hoặc cà chua vào.
6. Đậy nắp nồi và đun trên lửa nhỏ trong 20 phút. Cuối cùng thêm ngò băm và tỏi băm vào, đảo đều rồi tắt bếp. Phục vụ món hầm rau củ nóng hổi.

Chúc ngon miệng!

Hầm với bí ngòi, cà tím, tiêu và cà chua

Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào bạn thích vào món hầm rau củ. Chúng tôi đề xuất nấu một món hầm với thành phần nguyên liệu dài, chắc chắn sẽ làm hài lòng với hương vị thú vị và vẻ ngoài tươi sáng.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 miếng.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Cà chua - 3-4 chiếc.
• Tỏi - 1-2 răng.
• Ớt bột ngọt - 2 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bay lá - 1-2 chiếc.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và lau khô các loại rau và rau thơm. Cắt cà tím và cà tím thành hình khối.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, hạt tiêu thành dải, cà rốt thành khối vuông nhỏ.
3. Đun nóng chảo có đáy dày trên lửa, cho dầu thực vật vào, xào cà rốt và hành tây với ớt bột trong vài phút.
4. Sau đó cho cà tím vào, chiên cho đến khi chín vàng. Đặt ớt chuông tiếp theo.
5. Tiếp theo, cho bí ngòi ra đĩa, xào khoảng 3-4 phút.
6. Cắt đôi quả cà chua và bào trực tiếp vào chảo. Cho tỏi qua máy ép và cho vào nồi hầm.
7. Thêm muối và gia vị, khuấy đều và hầm trên lửa nhỏ trong 10-15 phút. Nước hầm thành ra khá đặc, rắc rau thơm cắt nhỏ và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Món rau củ hầm thịt bằm thơm ngon và hấp dẫn

Rau hầm với thịt băm, có nguồn gốc từ Liên Xô, có thể mua ở mọi căng tin của nhà nước. Nó rất hài lòng và nhiều calo. Đã nhiều thời gian trôi qua kể từ đó, nhưng thậm chí ngày nay một món ăn như vậy thường được chuẩn bị ở nhà.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 500 gr.
• Bí ngòi - 1 miếng.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Cà tím - 1 quả.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Tỏi - 1 răng
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu nạc - 2 muỗng canh
• Sốt cà chua - 2 muỗng canh
• Thịt băm - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước rồi cho thịt băm vào. Chiên cho đến khi chín vàng.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành nửa khoanh. Thêm rau vào thịt băm và xào thêm 5 phút.
3. Cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, cho vào chảo và chiên trong 5-7 phút.
4. Cắt hành tây, cà tím và ớt chuông thành khối vuông, cho rau vào chảo và hầm thêm 15 phút. Sau đó thêm tương cà chua, tỏi băm nhỏ, muối và gia vị, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
5. Sau đó, bạn đậy nắp chảo lại và để nước ủ dưới nắp trong 10 phút. Xếp món rau củ kho thịt băm ra đĩa và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Rau củ hầm đậu xanh không thịt

Rau hầm là một món ăn theo mùa được chế biến tốt nhất với các loại rau tươi mới hái từ vườn, chẳng hạn như bí xanh, cà chua, ớt chuông và cà tím. Nếu thích nhân đậu xanh, bạn có thể cho thêm nhân vào, điều này sẽ làm tăng độ ngấy cho món ăn.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Bí ngòi - 1-2 chiếc.
• Tỏi - 2 răng
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Đậu xanh - 300-400 gr.
• Cà chua - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt chuông rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vuông. Chiên ớt trong dầu thực vật trong 2-3 phút.
2. Cắt các tấm bìa thành hình khối.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho tép tỏi vào phi thơm rồi vớt ra. Sau đó, xào bí ngòi trong dầu tỏi, thêm gia vị vừa ăn.
4. Tiếp theo, cho cà chua thái hạt lựu, ớt chuông, đậu xanh đã thái hạt lựu vào, đổ một cốc nước rồi đun nhỏ lửa hầm rau củ trong 10 phút.
5. Bạn có thể phục vụ món hầm rau củ với các món thịt hoặc cháo luộc.

Chúc ngon miệng!