Mayonnaise xay mù tạt tự chế - 8 công thức nấu ăn từng bước

Mayonnaise là một loại sốt trộn salad đa năng. Anh ấy có thể sửa hầu hết mọi món ăn. Để tiết kiệm chi phí và thời gian mua sắm, bạn có thể tự chế biến sốt mayonnaise. Hơn nữa, số lượng các biến thể của nó sẽ có thể làm hài lòng ngay cả những người sành sỏi tinh tế nhất của sản phẩm này.

Mayonnaise cổ điển với máy xay mù tạt tại nhà

Công thức mayonnaise này phù hợp với những người đã quen với hương vị cổ điển của sốt mayonnaise và không muốn món ăn quá phức tạp. Nếu bạn là người dè dặt với món nước sốt này, thì hãy nấu theo công thức này. Loại sốt mayonnaise này hoàn hảo cho số lượng món ăn lớn nhất.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 1.

• 
  Hãy lấy một cái bát, trong đó các sản phẩm sau đó sẽ được đánh bông. Chúng tôi làm vỡ quả trứng ở đó.
• 
  Cho đường và muối vào cùng một hộp, đổ giấm, dầu thực vật vào. Và vắt nước cốt chanh: khoảng một thìa canh. Chúng tôi ngủ quên mù tạt.
• 
  Chúng tôi hạ thấp máy xay vào bát và từ từ bắt đầu đánh. Sau khi nước sốt sệt lại, có thể tăng tốc độ của người phụ bếp. Khi nước sốt đặc lại hoàn toàn, di chuyển máy xay theo chiều dọc lên và xuống: điều này sẽ giúp nước sốt nhẹ và thoáng hơn.
• 
  Mayonnaise đã sẵn sàng. Chúng tôi chuyển vào bình và đóng nắp. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh.
• 
  Mayonnaise tự làm là một sản phẩm dễ hỏng, vì vậy ngay cả khi để trong tủ lạnh, nó sẽ không tồn tại quá 4 ngày: không nên làm thành nhiều phần. Mayonnaise đã có thể được lấy ra khỏi tủ lạnh và thêm vào các món ăn. Chúc ngon miệng!

Mayonnaise với chanh và mù tạt tại nhà bằng máy xay sinh tố

Nếu bạn thường có salad và đồ ăn nhẹ trên bàn của mình, thì bạn chắc chắn không thể thiếu một loại sốt mayonnaise tự làm ngon. Nó có vị ngon hơn so với cửa hàng, rẻ hơn và tự nhiên hơn. Nó có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng. Không cần phải phân bổ thời gian và nỗ lực đặc biệt cho việc này: ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm theo công thức của chúng tôi.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 0,5 muỗng cà phê
• Mù tạt - 2 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 250 ml.
• Nước chanh - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi lấy một hộp đựng cao và mỏng hoặc một chiếc ly chuyên dụng cho máy xay sinh tố và cho 2 quả trứng vào đó. Nên làm cẩn thận để lòng đỏ còn nguyên và không bị loang ra. Nếu bạn nấu bằng trứng tự làm, nước sốt sẽ chuyển sang màu vàng, nếu trong cửa hàng, thì màu be. Độ bão hòa màu cũng phụ thuộc vào độ tươi của trứng. Cũng nên lấy tất cả các nguyên liệu ra khỏi tủ lạnh trước để chúng ở nhiệt độ thích hợp. Thêm mù tạt, muối và đường.
2. Thêm dầu thực vật. Bạn không thể thay thế bằng ô liu: trong trường hợp này, nước sốt sẽ có vị đắng.
3. Chúng tôi hạ thấp máy xay xuống dưới cùng của hộp đựng, bật nó lên. Bạn có thể tăng dần tốc độ của máy xay. Đánh bại cho đến khi thắng. Chúng tôi hướng máy xay luân phiên vào đáy thùng và trở lại, tiếp tục đánh khối lượng.
4. Khi nước sốt đủ đặc, thêm nước cốt chanh. Sau đó, đánh lại với chất lượng cao.
5. Mayonnaise tự làm với chanh và mù tạt đã sẵn sàng. Chuyển nước sốt vào hộp có nắp và để trong tủ lạnh.

Mayonnaise đặc với giấm, trứng và mù tạt được làm bằng máy xay sinh tố

Nếu bạn cố gắng tìm ra loại mayonnaise nào tốt nhất, thì câu trả lời ở tất cả các nguồn sẽ không rõ ràng - tự làm. Lợi thế của nó là không thể phủ nhận, và do đó đôi khi có vẻ như công nghệ điều chế nó là khó khăn. Điều này không đúng: bạn có thể tạo sốt mayonnaise đặc với giấm, trứng và mù tạt trong 10 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 0,5 muỗng cà phê
• Mù tạt - 1-2 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 250 ml.
• Giấm 6% - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi lấy một chiếc ly chuyên dụng cho máy xay sinh tố hoặc chọn một chiếc bình thuôn dài và hẹp. Chúng tôi cho trứng ở nhiệt độ phòng vào đó, tốt hơn là nên lấy ra khỏi tủ lạnh trước. Chúng tôi lái xe trong trứng cẩn thận để lòng đỏ không lây lan.
2. Cho đường và muối vào trứng, thêm mù tạt. Đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi khối bột có độ sệt đồng nhất. Không ngừng đánh trứng, nâng và hạ máy xay để toàn bộ khối lượng trong bình chứa được tác động tốt.
3. Nhẹ nhàng đổ dầu vào trong một dòng chảy mỏng và đánh ngay lập tức. Nếu nước sốt không đặc, hãy cho thêm dầu.
4. Khi nước sốt sệt và sệt lại là lúc bạn cho giấm vào. Anh ấy phục vụ như một người bảo thủ tự nhiên. Đánh một lần nữa.
5. Sau đó, xốt mayonnaise đậm đặc với giấm, trứng và mù tạt đã sẵn sàng. Bạn có thể để nó trong tủ lạnh: hãy cẩn thận, mayonnaise tự làm sẽ chỉ tươi trong 4 ngày.

Sốt mayonnaise sữa mù tạt thơm ngon và tinh tế

Mayonnaise tự làm với sữa là thứ tinh tế, nhẹ nhàng và thoáng mát nhất trong số tất cả các chất tương tự của nó: sữa làm cho nó trở nên độc đáo. Chuẩn bị nước sốt thì dễ, nhưng không dễ chút nào nếu bạn thờ ơ với một món ăn được tẩm sốt mayonnaise như vậy. Mọi người có mặt sẽ muốn thử nước sốt theo công thức này.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

• Sữa - 150 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Nước chanh - 1 muỗng canh
• Đường - 0,5 muỗng cà phê
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 300 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta hâm sữa đến nhiệt độ cao hơn một chút so với nhiệt độ phòng hoặc bằng nhiệt độ của nó, hoặc chỉ cần lấy sữa ra khỏi tủ lạnh trước.
2. Đổ dầu thực vật vào ly của máy xay sinh tố hoặc hộp đựng cao khác.
3. Thêm muối, mù tạt và đường. Vắt nước chanh ra và thêm vào ly của chúng ta. Để vắt hết nước, bạn hãy nhúng chanh vào nước sôi trong một phút, sau đó vớt ra, cắt đôi và vắt kiệt nước. Đánh nhẹ hỗn hợp bằng máy xay sinh tố.
4. Kết hợp sữa, bơ và các thành phần khác và đánh đều. Sau một vài giây, khối lượng sẽ bắt đầu dày lên. Bạn có thể kiểm soát độ dày bằng cách sử dụng lượng dầu thực vật.
5. Sốt mayonnaise sữa với mù tạt đã sẵn sàng. Chúng tôi để nó trong tủ lạnh. Anh ấy sẽ có thể bổ sung các món ăn của bạn trong khoảng 4 ngày, sau đó nó sẽ xấu đi. Nhưng để làm cho nó nhanh chóng và dễ dàng, vì vậy chúng tôi lưu công thức và sử dụng nó. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm mayonnaise với bột mù tạt khô

Mayonnaise xứng đáng được coi là một loại sốt phổ biến, nhưng không phải ai cũng biết rằng mayonnaise tự làm ngon hơn nhiều so với mayonnaise mua. Hơn nữa, chi phí và thời gian dành cho nó ít hơn nhiều so với việc đi đến cửa hàng. Kể từ bây giờ, mayonnaise cho công thức này sẽ thường xuyên xuất hiện trên bàn của bạn.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 0,5 muỗng cà phê
• Bột mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
• Nước chanh - 1 muỗng canh
• Tiêu xay - 0,5 muỗng cà phê
• Giấm - không bắt buộc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi lấy một hộp đựng cao và mỏng hoặc một chiếc ly chuyên dụng cho máy xay sinh tố và cho 2 quả trứng vào đó. Đổ bột mù tạt vào.
2. Thêm tiêu, đường và muối vào cùng một hộp. Chúng tôi đặt máy xay vào hộp đựng của chúng tôi và đánh cho đến khi thu được một khối đồng nhất về màu sắc và độ đặc mà không bị vón cục. Quá trình này sẽ mất khoảng 20 giây.
3. Chúng tôi không ngừng làm việc với một máy xay sinh tố và di chuyển nó trên toàn bộ diện tích và chiều cao của thùng chứa và thêm dầu thực vật. Tốt hơn là nên lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước để nó trở thành nhiệt độ phòng. Bật máy xay thêm 30 giây.
4. Đổ nước cốt chanh vào và đánh thêm 10 giây. Nếu muốn, bạn có thể thêm giấm: nó hoạt động như một chất axit hóa.
5. Mayonnaise với bột mù tạt khô đã sẵn sàng. Khi được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, nó sẽ để được khoảng 4 ngày. Nhưng công thức chế biến nó rất đơn giản nên sẽ không khó để bạn chuẩn bị đi làm lại nhiều lần loại sốt mayonnaise như vậy. Chúc ngon miệng!

Cách tự làm sốt mayonnaise trứng cút với mù tạt?

Mayonnaise trứng cút với mù tạt có một hương vị thú vị và hơi hướng nhiệt đới và hương thơm phong phú. Theo quy định, nó được sử dụng để trộn salad. Và nếu đối tác cửa hàng có chứa chất bảo quản, thì mayonnaise tự làm chỉ được làm từ những sản phẩm mà bạn nhìn thấy trước mặt.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

• Trứng - 7 chiếc.
• Dầu thực vật - 250 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê
• Mật ong - 1 muỗng cà phê
• Giấm - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi lấy hộp đựng của một máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và đập trứng cút ở đó. Tốt nhất nên lấy chúng ra khỏi tủ lạnh 20 phút trước khi nấu để chúng về nhiệt độ phòng.
2. Đổ một ít dầu, giấm, mật ong và mù tạt vào vật chứa bằng một dòng nước loãng.
3. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Nhẹ nhàng nạp phần dầu còn lại. Mức độ dày có liên quan trực tiếp đến nó, vì vậy bạn có thể điều chỉnh nó với sự trợ giúp của dầu.
4. Chúng tôi tiếp tục đánh nước sốt của chúng tôi bằng máy xay sinh tố cho đến khi khối lượng trở thành kem và đồng đều.
5. Chúng ta để sốt mayonnaise đã hoàn thành trong tủ lạnh. Ở đó, nó sẽ nguội và có thể ăn được trong vòng 4 ngày. Sau đó, bạn cần trộn tươi. Mayonnaise tự làm dễ hỏng nhưng lại dễ chế biến nên vấn đề này sẽ không làm phiền bạn. Chúc ngon miệng!

Mayonnaise tự làm với mù tạt Dijon, đánh bông bằng máy xay sinh tố

Khi ở nhà đột nhiên không có gì để làm salad, và chạy đến cửa hàng không phải là một cuộc săn lùng, thì công thức nhanh chóng và dễ dàng này sẽ giải cứu. Việc chuẩn bị sốt mayonnaise mù tạt Dijon có thể được điều chỉnh tùy theo sở thích. Nhưng điều không thay đổi ở món ăn này là hương thơm tinh tế nhất.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

• Trứng - 1 quả.
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Mù tạt dijon - 1 muỗng cà phê
• Nước chanh - 25 ml.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta lấy một hộp đựng có hình thuôn hẹp hoặc một chiếc ly chuyên dụng cho máy xay sinh tố. Đập một quả trứng vào đó và thêm mù tạt Dijon.
2. Đổ hạt tiêu và muối vào cùng một hộp đựng.
3. Thêm đường và dầu thực vật. Vắt nước cốt chanh và thêm nó vào các nguyên liệu trước đó của chúng ta.
4. Đánh tan, nâng dần và hạ cối xay. Nghĩa đen là trong 30 giây. khối lượng sẽ dày lên.
5. Sứ giả 2 phút. Đánh bông sốt mayonnaise nên có kết cấu dày và đặc. Nếu bạn thành công, thì mayonnaise đã sẵn sàng. Khi được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, nó có thể để được 4 ngày. Chúc ngon miệng!

Mayonnaise ngon và đơn giản với mù tạt và axit xitric

Mayonnaise được sử dụng rộng rãi như một loại nước sốt, và do đó, hương vị quen thuộc của nó trở nên nhàm chán đối với một số người. Công thức này sẽ giúp giải quyết vấn đề này và trở lại với nước sốt yêu thích của bạn. Trong đó, mayonnaise thu được những nốt khác thường và vị chua nhẹ, bạn có thể tự điều chỉnh.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 1.

Thành phần:

• Trứng - 1 quả.
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Mù tạt - 1 muỗng canh
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 0,5 muỗng cà phê
• Axit xitric - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn một hộp đựng cao và mỏng hoặc một ly máy xay sinh tố hẹp đặc biệt và đánh trứng vào sao cho lòng đỏ càng nguyên vẹn càng tốt.
2. Thêm mù tạt, đường và muối vào cùng một hộp đựng.Đặt máy xay vào một hộp đựng và bắt đầu đánh trứng, tăng dần tốc độ. Sau 30 giây. bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất về màu sắc và độ đặc mà không bị vón cục.
3. Không ngừng làm việc với máy xay và di chuyển nó trên toàn bộ khu vực, đổ dầu thực vật từ mép của hộp đựng. Tốt hơn là nên lấy ra khỏi tủ lạnh trước để ở nhiệt độ phòng khi nấu. Đánh thêm 30 giây.
4. Thêm axit xitric.
5. Món ăn của chúng tôi đã sẵn sàng để bổ sung cho món salad. Khi được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, nó sẽ để được khoảng 4 ngày. Nhưng công thức chế biến nó rất đơn giản nên sẽ không khó để bạn chuẩn bị đi làm lại nhiều lần loại sốt mayonnaise như vậy. Chúc ngon miệng!