Pork kebab marinade - 10 pinakamahusay at pinaka masarap na mga recipe

Kung paano ka makakakuha ng isang kebab ay depende sa kung paano inatsara ang karne. Kung hindi mo marino ang karne, pagkatapos ay sa pagprito sa grill ito ay magiging ganap na tuyo at matigas. Ang isang maayos na paghanda ng pag-atsara ay magpapalambot sa mga hibla ng karne, at mananatili itong makatas at malambot.

Klasikong sibuyas at suka ng suka para sa mga tuhog ng baboy

Ang baboy na barbecue marinade na gawa sa sibuyas at suka ay nararapat na isinasaalang-alang isang klasikong resipe. Hindi ito nagpapahiwatig ng mga kumplikadong mixture ng pampalasa at lasa, kaya sa huli ay masisiyahan ka sa natural na lasa ng karne, na lilim ng asim at sibuyas na aroma.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Mga Paghahain: 12.

• 
  Una sa lahat, pumili ng karne para sa kebab. Dapat itong sariwa, nagyeyelong karne ay hindi makagawa ng isang shish kebab. Pinakaangkop para sa barbecue - leeg, tenderloin at ham. Ang leeg ay palaging may isang layer ng taba, na ginagawang mas malambot at makatas ang kebab. Ang tenderloin at ham, dahil sa kakulangan ng taba, ay mas siksik, ngunit payat. Hugasan at tuyo ang karne. Maginhawa upang i-cut ang karne sa sumusunod na paraan. Sa una, gupitin ito sa mga steak na halos 5 cm ang kapal, at pagkatapos ay gupitin ang mga steak kasama ang mga ugat sa mga parisukat na piraso na may mga gilid din na tungkol sa 5 cm.
• 
  Ilagay ang tinadtad na karne sa isang naaangkop na lalagyan na hindi oxidize sa isang acidic na kapaligiran (enamel, baso, ceramic o plastik na pinggan). Huwag kailanman gumamit ng aluminyo cookware o cookware na may nasirang ibabaw. Mapanganib ito sa kalusugan.
• 
  Pagkatapos ay idagdag ang mga peppercorn sa tinadtad na karne at asin upang tikman.
• 
  Magdagdag ng mga dahon ng bay at lasaw na suka. Mahusay na pumili ng suka ng apple cider o suka ng alak at palabnawin sila ng tubig sa isang 1: 2 na ratio. Ang mga ganitong uri ng mga suka ay nagbibigay sa ulam ng isang kaaya-ayang aroma, na pinahusay lamang ng mga pampalasa at apoy. Gayunpaman, ang kakanyahan ng suka ay angkop din, ngunit kakailanganin itong lasawin sa isang 1:10 ratio. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito sa pagdaragdag ng suka, dahil sa labis nito, ang mga piraso ng karne, sa halip na makatas at malambot, ay maaaring maging tuyo. Pukawin ang karne upang ipamahagi ang atsara.
• 
  Peel, banlawan at i-chop ang sibuyas. Marahil ng ilang mga pagpipilian para sa paghiwa ng sibuyas para sa kebab. Ang lahat ay nakasalalay sa kung iprito mo ito sa karne sa hinaharap. Kung hindi mo gusto ang kumain ng mga lutong sibuyas, gupitin lamang ito sa mga singsing. Ilalabas nito ang katas upang matulungan ang pag-marina ng karne. Kung iprito mo ito, pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sumusunod. Gupitin ang ilalim at tuktok ng peeled na sibuyas, at pagkatapos ay ilagay ito sa hiwa, gupitin ito tulad ng isang mansanas sa 4 na bahagi. I-disassemble ang bawat nagresultang sibuyas na "hiwa" sa mga petals, na madali mong madaling itanim sa mga tuhog. Pagkatapos ng pagpuputol ng sibuyas, ipadala ito sa karne at banayad na paghalo. Takpan ang mga pinggan kung saan ang karne ay mai-marinate ng takip o kumapit na pelikula at umalis sa loob ng 5-10 na oras.Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong simulang iprito ang kebab.

Bon Appetit!

Pag-atsara ng mayonesa para sa makatas na mga tuhog ng baboy

Ang isang atsara na may mayonesa at mga sibuyas ay mahusay para sa sandalan na baboy tulad ng tenderloin. Salamat dito, ang karne ay magiging malambot at malambot, at dahil sa mga pampalasa, ito ay magiging napaka mabango.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Baboy (tenderloin) - 1 kg
• Mga bombilya na sibuyas - 750 gr.
• Mayonesa - 250 gr.
• Paprika - 0.5 tsp
• Ground black pepper - 0.5 tsp
• Coriander - 1 tsp
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa paghiwa ng mga sibuyas. Nililinis namin ito mula sa husk, banlawan ito. Gupitin ang dalawang mga sibuyas sa 4 na piraso at katas sa isang blender. Gupitin ang natitirang sibuyas sa malalaking singsing.
2. Ilagay ang mayonesa sa isang malalim na mangkok. Ang homemade mayonnaise ay mahusay para sa pag-atsara, ngunit kung wala kang pagkakataon na lutuin ito mismo, pagkatapos ay gamitin ang binili, pagpili ng isang produkto na may maximum na nilalaman ng taba. Magdagdag ng sibuyas na sibuyas sa mayonesa at ihalo hanggang makinis.
3. Hugasan ang tenderloin at patuyuin ito ng mga twalya ng papel.
4. Gupitin ang tenderloin sa pahaba na malalaking piraso. Kung gupitin mo ang karne sa mga piraso na mas mababa sa 5 ng 5 sentimetro, pagkatapos ito ay magiging tuyo pagkatapos ng paggamot sa init. Nagpadala kami ng isang halo ng mayonesa at mga sibuyas sa karne, asin at magdagdag ng pampalasa. Pukawin upang ipamahagi nang pantay-pantay ang pag-atsara.
5. Maglagay ng isang layer ng mga singsing ng sibuyas sa isang malalim na kasirola sa ilalim, isang layer ng karne sa pag-atsara sa itaas, pagkatapos ay isang layer ng mga singsing ng sibuyas muli. Sa ganitong paraan, nagpapatuloy kami hanggang sa oras na maubusan kami ng mga produkto. Dapat kang magkaroon ng isang bow bilang huling layer. Takpan ang kasirola ng inatsara na karne at ipadala ito sa ref para sa 3-6 na oras.

Bon Appetit!

Armenian marinade para sa mabangong baboy kebab

Ang Armenian barbecue marinade ay inihanda nang walang paggamit ng suka o mayonesa, ang pangunahing sangkap nito ay hindi pinong langis ng mirasol. Ang pinakamaliit na oras para sa marinating karne gamit ang pamamaraang ito ay 40 minuto. Sumang-ayon na ito ay napakabilis.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Mga Paghahain: 7.

Mga sangkap:

• Baboy (leeg) - 1.5 kg
• Langis ng mirasol (hindi nilinis) - 200 ML.
• Mga bombilya na sibuyas - 500 gr.
• Ground black pepper - 1 tsp
• Coriander - 1 tsp
• Asin sa panlasa
• Hmeli-suneli - opsyonal

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang hindi nilinis na langis ng mirasol sa isang palayok ng enamel. Siyempre, ang lutong bahay na langis ay perpekto, ngunit sa kawalan ng ganoong, maaari kang gumamit ng isang binili. Magdagdag ng pampalasa sa langis. Ang paminta ay dapat gamitin ng eksklusibong ground black, magaspang kulantro, suneli hops ay maaaring idagdag kung nais. Susunod, ang pag-atsara ay kailangang maalat, ihalo at iwanang ilang sandali, upang ang langis ay sumipsip ng mga aroma ng pampalasa.
2. Habang ang atsara ay sumisipsip ng mga bango ng pampalasa, nakikibahagi kami sa mga sibuyas. Linisin natin ito, habang iniiwan ang tuktok at mga ugat. Sa susunod na iprito mo sila, susunugin ka, at iiwan ka ng masarap na lutong tirahan. Gupitin ang haba, depende sa laki, sa 4 o 6 na piraso. Tumaga nang maayos ang isang sibuyas, idagdag sa pinaghalong langis at giling. Pinapadala namin ang lahat ng mga sibuyas sa pag-atsara at ihalo. Nagbibigay kami ng oras ng sibuyas upang bigyan ang lasa at aroma nito sa pag-atsara.
3. Paghahanda ng karne. Huhugasan at pinatuyo namin ito. Pinutol namin ito ng sapat na magaspang, kaya't ito ay magiging makatas. Nagpadala kami ng mga piraso ng karne sa pag-atsara.
4. Paghaluin nang lubusan ang lahat at pagkatapos ay pindutin nang maayos. Nabanggit sa itaas na ang pinakamaliit na oras para sa pag-atsara ng karne sa naturang pag-atsara ay 40 minuto, ngunit kung kinakailangan, maaari itong itago sa ref ng hanggang sa 3 araw at huwag mag-alala na ito ay lumala.
5. Kung iprito mo ang karne hindi sa araw ng pag-marinating, iwisik ito ng paminta sa itaas at ibuhos ang langis upang masakop nito ang lahat ng karne.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng lemon marinade para sa isang malambot na tuhog ng baboy?

Ang klasikong kebab marinade recipe ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagpapalit ng suka ng lemon.Dahil sa nilalaman ng citric acid, magdaragdag ito ng asim sa karne at, sa pamamagitan ng paglambot ng mga hibla, gagawing mas malambot ito. Gayundin, ang isang kebab na inatsara sa lemon ay magkakaroon ng isang kaaya-ayang aroma.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Baboy (leeg) - 2 kg
• Bulb sibuyas - 1.2 kg.
• Lemon - 2 mga PC.
• Ground black pepper - tikman
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne. I-blot ito ng mga twalya ng papel upang matanggal ang kahalumigmigan. Gupitin ito sa malalaking piraso ng parihaba.
2. Balatan ang sibuyas. Banlawan ito, gupitin sa kalahati at pagkatapos ay sa kalahating singsing.
3. Hugasan ang limon, pagkatapos ay ibuhos ito ng kumukulong tubig. Ito ay kinakailangan upang patayin ang lahat ng mga microbes sa ibabaw ng limon, dahil gagamitin namin ito nang buong-buo para sa pag-atsara. Gupitin sa maliliit na piraso.
4. Ilagay ang hiniwang karne sa isang malalim na ulam, ang patong na kung saan ay hindi oxidize sa isang acidic na kapaligiran (enamel, baso, ceramic pinggan). Huwag gumamit ng aluminyo na kusinilya o lutuin na may nasirang mga ibabaw. Hindi ito ligtas.
5. Timplahan ng asin at paminta. Maglagay ng isang layer ng sibuyas at limon sa karne, habang pinipiga ang katas mula sa isang pares ng mga hiwa ng lemon.
6. Layer meat, pampalasa at sibuyas, lemon, hanggang sa maubusan ka ng pagkain. Pagkatapos ay pindutin nang maayos ang iyong mga kamay upang ang sibuyas at lemon ay palabasin ang katas.
7. Takpan ang kasirola ng takip at iwanan upang mag-marinate ng 7-8 na oras.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng kebab marinade na may toyo

Ang toyo ay isang maraming nalalaman pampalasa. Pinahuhusay nito ang lasa ng karne sa maalat na pinggan, pinahuhusay ang lasa at nagdaragdag ng mayamang kulay, at pinagsasama ang mga pampalasa sa mga marinade. Ang palatandaan ng toyo marinade ay ang bilis ng pag-marina. Sa loob ng isang oras, maaari mong simulan ang pagprito ng karne.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Baboy (leeg) - 1 kg
• Toyo - 200 ML
• Bawang - 3 mga sibuyas
• Langis ng gulay (pino) - 1 kutsara.
• Ground black pepper - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang sariwang leeg ng baboy sa ilalim ng tubig. Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang mga twalya ng papel.
2. Pinutol namin ang baboy sa maliliit na piraso at ipinadala ito sa isang enamel o baso na pinggan.
3. Paghiwalayin ang 3 mga sibuyas mula sa ulo ng bawang, alisan ng balat ang mga ito mula sa husk at pelikula. Susunod, hugasan ang bawang at putulin nang maayos.
4. Sa isang mangkok, ihalo ang toyo, bawang at itim na paminta. Nagdagdag din kami ng isang kutsarang hindi pinong langis ng mirasol. Tinutulungan nitong buksan ang mga pampalasa, binabalot ang bawat piraso ng karne at tinatakpan ito ng isang manipis na pelikula, upang mas mabilis ang langis at mananatiling makatas. Hindi na kailangang magdagdag ng asin sa mga marinade na may toyo, ito mismo ay medyo maalat.
5. Ibuhos ang natapos na pag-atsara sa isang lalagyan na may tinadtad na karne at ihalo nang lubusan ang lahat. Iniwan namin ang karne sa pag-atsara sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong simulan ang litson ang karne sa uling. Nais kong tandaan din na ang gayong pag-atsara ay angkop hindi lamang para sa baboy, ngunit din sa perpektong pagsasama sa karne ng baka, manok at tupa.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa kefir marinade para sa barbecue

Ang pangunahing bentahe ng barbecue marinade batay sa fermented na mga produkto ng gatas ay ginagawa nilang malambot at makatas ang karne. Gayunpaman, magtatagal bago lumambot ng mabuti ang karne.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 7.

Mga sangkap:

• Baboy (leeg) - 1.5 kg
• Mga bombilya na sibuyas - 700 gr.
• Kefir - 1 l.
• Dahon ng baybayin - 6 mga PC.
• Ground black pepper - tikman
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan natin ang baboy, punasan ito ng mga twalya ng papel at chop. Ang mga piraso ay dapat na pahaba, tungkol sa lima sa anim na sentimetro ang laki.
2. Peel ang sibuyas, banlawan ito at gupitin ito sa maliit na piraso. Ibuhos ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan at pindutin nang kaunti. Kailangan namin ang sibuyas upang simulan ang katas. Maaari mong gawin ang pareho sa isang bahagyang naiibang paraan. Gupitin ang pangunahing bahagi ng sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang isa o dalawang mga sibuyas o tumaga sa isang blender.Magdagdag ng bay leaf sa sibuyas (maaari mong gamitin ang alinman sa kabuuan o ground) at ihalo ang lahat.
3. Magdagdag ng asin, itim na paminta at bay leaf (ground o buong) sa tinadtad na karne sa isang kasirola. Ginagawa namin ito ayon sa aming kagustuhan sa panlasa.
4. Paghaluin nang mabuti ang karne sa mga pampalasa.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa karne na may pampalasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat ng sangkap.
6. Oras na upang magdagdag kefir. Kung mag-pickle ka ng matangkad na karne, kung gayon, sa kabaligtaran, kumuha ng kefir fatter. At tiyaking suriin na hindi ito maasim. Kung hindi man, palayawin lamang ang karne sa gayong pag-atsara. Sa halip na kefir, maaari kang gumamit ng natural na yogurt o fermented baked milk, dahil kinakailangan ang lactic acid bacteria upang ma-marinate ang karne, na nilalaman sa lahat ng mga nabanggit na produkto.
7. Matapos ihalo nang lubusan ang lahat, takpan ang takip ng takip at ipadala ito sa ref upang mag-marinate ng 8-10 na oras. Huwag iwanan ang karne sa kefir marinade sa temperatura ng kuwarto, maaari itong maasim.

Bon Appetit!

Pag-atsara kasama ng kiwi para sa isang makatas at malambot na kebab

Ang Kiwi ay may parehong epekto sa karne tulad ng lemon. Pinapalambot nito, tinatanggal ang amoy at bumubuo ng isang film ng coagulated protein sa ibabaw, na pumipigil sa katas mula sa pagtakas sa panahon ng pagprito. Gayunpaman, hindi mo dapat itago ang karne sa kiwi marinade nang higit sa 2 oras, kung hindi man ay mahuhulog ito sa iyong mga kamay.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Baboy (balikat) - 2 kg
• Kiwi - 200 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 500 gr.
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang balikat ng baboy, tuyo ito at gupitin sa malalaking piraso ng sukat na maginhawa sa hinaharap, ilagay sa mga tuhog. Ilagay ang hiniwang karne sa isang lalagyan na angkop sa pag-marinating. Perpekto ang enamel at baso. Huwag kailanman gumamit ng aluminyo cookware, dahil mag-o-oxidize ito kapag nahantad sa acid. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa karne at timplahan ng itim na paminta.
2. Peel, banlawan at i-chop ang mga sibuyas. Tumaga nang sapalaran, ang laki ng mga piraso ng sibuyas ay hindi mahalaga, tulad ng sa hinaharap ay ito ay tinadtad sa isang blender mangkok hanggang katas.
3. Ang masa ng sibuyas na nakuha pagkatapos ng pagpuputol ng isang blender, ipadala sa kawali sa tinadtad na balikat ng baboy. Paghalo ng mabuti
4. Hugasan ang kiwi at balatan ito. Maaari itong magawa sa isang peeler, kutsilyo, o regular na kutsara. Pumili ng mga hinog na prutas na kiwi, maaari mo ring mag-overripe. Ang mga nasabing prutas ay magiging mas madali upang hawakan kapag ang pagbabalat.
5. Crush ang peeled kiwi gamit ang iyong kamay. Ang pangunahing bagay para sa pag-atsara ay ang pagbibigay nila ng maraming katas. Direkta itong gawin sa loob ng palayok ng karne at sibuyas. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap. Takpan ang kaldero ng takip o kumapit na pelikula at mag-marinate ng 2 oras sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Paano maghanda ng isang simple at masarap na mineral na marinade ng tubig para sa isang makatas na kebab?

Ang mineral o payak na sparkling na tubig ay isang badyet, hindi pampalusog at hindi nakakapinsalang sangkap sa mga marinade ng karne. Pinagsama sa pampalasa at mga sibuyas, maaari itong gawing masarap at makatas ang karne. At sa isang maikling panahon, kung saan ang pag-atsara sa mineral na tubig ay magpapapa-marinate ng karne, ginagawa pa namin itong patok.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 15.

Mga sangkap:

• Baboy (leeg) - 3 kg
• Mga bombilya na sibuyas - 6 na mga PC.
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman
• Bay leaf - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Ang sariwang baboy, mas mabuti ang leeg, ay hugasan. Pinutol namin ang mga piraso ng parehong sukat, upang sa paglaon, kapag ang pagprito, ang bawat piraso ay nangangailangan ng parehong dami ng oras. Inililipat namin ang hiniwang karne sa isang mangkok kung saan ito mai-marino, at agad na maiasinan. Ihalo ang karne.
2. Nililinis namin at binabanlaw ang sibuyas. Gupitin ang manipis na kalahating singsing.
3. Asin ang sibuyas at pukawin. Masahin ito nang lubusan sa iyong mga kamay hanggang sa mailabas ng mga sibuyas ang katas. Pagkatapos ay idagdag ang mga dahon ng bay dito.
4. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang lalagyan na may mga sibuyas.Magdagdag ng itim na paminta sa lupa at ihalo nang lubusan upang ang sibuyas at pampalasa ay pantay na ipinamamahagi sa karne.
5. Punan ang karne ng mga sibuyas at pampalasa na may carbonated mineral na tubig o carbonated na inuming tubig.
6. Takpan ang lalagyan ng karne sa pag-atsara na may cling film at iwanan upang mag-atsara ng 1.5-2 na oras sa temperatura ng kuwarto, o ipadala ito sa ref sa loob ng 5-6 na oras. Ang karne ay perpektong inatsara ang parehong sa una at pangalawang mga bersyon. Ang pagpili ng lugar kung saan ito marino ganap ay nakasalalay sa dami ng oras na mayroon ka.

Bon Appetit!

Masarap na marinade ng granada para sa mga skewer ng baboy

Ang marinade na ito ay gumagamit ng juice ng granada upang mapahina ang mga hibla ng karne, dahil naglalaman ito ng acid. Ang marinade ng granada para sa barbecue ay ginustong ng maraming gourmets para sa matamis at maasim na kagiliw-giliw na aftertaste na nananatili pagkatapos kumain ng ulam na ito ng karne.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Baboy (leeg) - 2 kg
• Mga bombilya na sibuyas - 4 na mga PC.
• Asin - 2 tsp
• Chili pepper (ground) - upang tikman
• Allspice (mga gisantes) - 10 mga gisantes
• Parsley - 1 bungkos
• Cilantro - 1 bungkos
• Pomegranate juice - 2 l

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng leeg ng baboy. Perpekto ito para sa pag-barbecue sa isang pomegranate marinade. Dahil ang juice ng granada ay napakasarap na nagpapalambot sa mga hibla ng karne, hindi ito makayanan ang matigas, may ugat na karne. Gayundin, huwag gumamit ng nakapirming karne. Kapag defrosting, mawawala ang ilan sa kahalumigmigan, at ang kebab ay tiyak na magiging tuyo. Banlawan ito at gupitin sa maliliit na piraso (humigit-kumulang 4 x 5 cm).
2. Ilipat ang tinadtad na baboy sa isang malalim na mangkok o kasirola. Ang mga pinggan ay dapat na salamin, ceramic, enamel o gawa sa hindi kinakalawang na asero. Huwag gumamit ng aluminyo cookware, dahil nag-o-oxidize ito sa ilalim ng impluwensya ng juice ng granada. Timplahan ng asin at chili pulbos ayon sa iyong panlasa. Ihagis ang karne kasama ang pampalasa.
3. Gilingin ang allspice na may mga gisantes sa isang lusong. Hindi mo kailangang gilingin ito sa isang estado ng pulbos, hayaang manatili ang malalaking piraso ng paminta. Ang Allspice, lupa sa isang lusong, ay magiging mas mabango kaysa sa mga katapat nito, na durog ng isang pang-industriya na pamamaraan.
4. Ibuhos ang tinadtad na allspice sa karne. Gumalaw na naman.
5. Banlawan ang perehil at cilantro. Itapon ang mga nawasak na sanga kung may makita ka sa isang bungkos ng halaman. Gupitin ang mga ito ng makinis at ipadala ang mga ito sa may ulam na mangkok ng karne.
6. Ngayon magpatuloy sa bow. Balatan ito, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Idagdag sa mangkok sa karne at ihalo muli ang lahat ng mga sangkap.
7. Sa huling yugto, ibuhos ang granada juice sa karne. Maaari mong gamitin ang katas na ipinagbibili sa tindahan. Mag-ingat lamang, hindi ito dapat dilute, kung hindi man ay hindi marino ang karne. Tamang-tama kung pinipisil mo mismo ang katas. Upang magawa ito, kailangan mong alisan ng balat ang mga prutas na granada, ilagay ang mga ito sa makapal na gasa at itulak ang mga ito. Matapos ibuhos ang juice ng granada, ipamahagi nang pantay-pantay ang mga nilalaman sa palanggana, takpan ng takip o kumapit na pelikula at ipadala upang mag-atsara nang hindi bababa sa isang oras. Ngunit magiging mas mabuti kung ang karne sa gayong pag-atsara ay tatayo magdamag.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng tomato pork kebab marinade?

Nakatikim ka na ba ng baboy na inatsara sa tomato juice? Kung hindi, tiyaking iwasto ang pagkukulang na ito. Ang karne na puspos ng tomato juice ay nakakakuha ng magandang mayamang kulay at hindi gaanong kahanga-hangang lasa.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Baboy (balikat) - 2 kg
• Mga sibuyas - 800-900 gr.
• Paghalo ng paminta sa panlasa
• Tomato juice - 1 l.
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Ang unang dapat gawin ay baboy. Hugasan ito, tuyo ito mula sa tubig at gupitin ito sa malalaking piraso. Ilagay sa isang lalagyan ng atsara. Mahusay na gamitin ang enamel, baso o plastik na pinggan.
2. Pagkatapos alisan ng balat, hugasan at gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing. Kung nais mong iprito ang mga sibuyas na may karne, pagkatapos ay gupitin ang isang pares ng mga sibuyas sa ibang paraan.Paunang paghahati sa 4 na bahagi at pagkatapos ay sa mga petals. Ang gayong mga sibuyas na sibuyas ay perpektong inilalagay sa mga tuhog at "umupo" sa pagitan ng mga piraso ng karne.
3. Nagpadala kami ng mga sibuyas sa isang lalagyan na may karne, na hinahati ang mga singsing sa mga segment. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at ihalo na rin.
4. Susunod, idagdag ang timpla ng paminta at ihalo muli ang karne.
5. Oras na para sa tomato juice. Kung wala ka nito, kung gayon ang isang mahusay na kapalit ay maaaring mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling katas, at kahit na ang mga sariwang kamatis ay pinurisan ng blender. Huwag kalimutan na alisin ang balat mula sa mga gulay bago gumawa ng puree ng kamatis. Upang magawa ito, kailangan mong gumawa ng mga pagbawas sa ilalim ng kamatis at ipadala ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto. Matapos ang isang simpleng manipulasyon, ang alisan ng balat mula sa kamatis ay maaaring matanggal nang napakadali. Ibuhos ang tomato juice o isang kahalili sa karne na may mga pampalasa at sibuyas at ihalo na rin. Takpan ang lalagyan ng takip o kumapit na pelikula at umalis upang mag-marinate ng 4 na oras sa temperatura ng kuwarto. Kung mayroon kang mas maraming oras, maaari mong ilagay ang karne sa ref para sa 6-8 na oras.

Bon Appetit!