Ang fillet ng manok sa batter sa isang kawali - 8 mga sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto

Ang klasikong batter ay isang batter, isawsaw kung saan ang mga produkto ay pinirito sa isang kawali o malalim na fryer. Ginawa ito mula sa harina at mga itlog, na may pagdaragdag ng iba't ibang mga likido. Ipinapakita ng artikulong ito ang mga recipe para sa iba't ibang batter na nagbibigay-daan sa iyo upang ibunyag at bigyang-diin ang lasa ng fillet ng manok.

Makatas manok chops sa batter sa isang kawali

Ang isang maayos na paghanda ng batter ay maaaring gumawa ng mga kababalaghan para sa mga fillet ng manok. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang tamang dosis ng mga bahagi at ang mga patakaran para sa paghahalo ng mga ito. Sa mga lihim na ito sa paggawa ng batter na makikilala mo ang resipe na ito.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 10.

• 
  Sa una, dapat mong ihanda ang batter. Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Haluin nang mahina ang mga yolks, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ibuhos sa gatas. Gumalaw hanggang makinis. Hatiin ang mga puti nang hiwalay, ang bula ay magiging sapat. Pagsamahin ang timpla ng itlog ng itlog ng gatas at pampalasa at puting itlog na puti. Paghaluin ng marahan. Unti-unting idagdag ang sifted harina ng trigo sa pinaghalong itlog. Kailangan nating makuha ang pagkakapare-pareho ng likidong sour cream mula sa batter. Ilagay ang natapos na batter sa ref upang malagyan ng kahit kalahating oras. Ito ay magiging mas nababanat at magkakapareho. Ang resipe na ito ay gumagamit ng likido na humampas. Pinapayagan kang makamit ang isang ilaw at crispy crust, ngunit sa parehong oras ay nagpapasa ng labis na taba sa pritong produkto, na hindi isang kawalan kung ang produkto ay tuyo, tulad ng fillet ng manok.
• 
  Hugasan ang dibdib ng manok, ihiwalay ang fillet mula sa mga buto (maaari silang magamit sa paglaon upang gumawa ng sabaw ng manok). Gupitin ang fillet ng manok sa 10 katamtamang laki (karaniwang ito ang halagang makukuha mo mula sa dalawang medium-size na mga fillet ng manok).
• 
  Talunin ang bawat piraso ng fillet gamit ang isang espesyal na martilyo, na dati ay natatakpan ng cling film. Matapos mabugbog ang karne, i-blot ang bawat chop sa magkabilang panig ng isang tuwalya ng papel, makakatulong ito na mapabuti ang pagdirikit sa pagitan ng batter at ng karne. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at iwiwisik ang itim na paminta.
• 
  Painitin ang isang kawali, ibuhos ang langis ng halaman dito. Ayusin ang mga kagamitan sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: isang plato ng chops, isang lalagyan ng humampas, isang kawali, isang plato para sa mga fillet na pinirito sa hinampas. Ito ay dapat gawin upang ang batter ay walang oras upang maubos ang chop ng manok habang inililipat mo ito sa kawali. Pagprito ng chops sa batter ng 3-4 minuto sa isang gilid at sa iba pa. Ang batter ay dapat na ginintuang sa oras na ito.
• 
  Tulad ng nabanggit sa itaas, pinapayagan ng likido na humampas ang maraming langis ng gulay na dumaan dito. Upang mapupuksa ang labis, hayaan ang mga pritong chops na nakahiga sa mga napkin ng papel.
• 
  Ilipat ang mga nakahanda na chops sa klasikong humampas sa isang pinggan at maghatid ng mainit.

Bon Appetit!

Paano masarap iprito ang mga dibdib ng manok sa harina at itlog na batter?

Ang resipe na ito ay napakabilis at madali. Ang batter ng itlog at harina ay hindi nangangailangan ng oras ng pag-aayos, na nangangahulugang papayagan ka nitong magprito ng mga chops ng dibdib ng manok sa batter sa sandaling ihalo mo ito, na makakapagtipid sa iyo ng kalahating oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 500 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Trigo harina - 3 tablespoons
• Langis ng gulay - para sa pagprito
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang fillet ng manok, patuyuin ng tuwalya ng papel. Putulin ang taba kung mayroon, alisin ang pelikula.
2. Gupitin ang nakahandang fillet sa 1.5 cm plate. Talunin ang mga ito ng isang espesyal na martilyo. Upang gawin ito nang maingat hangga't maaari, ilagay ang fillet ng manok sa isang plastic bag bago talunin at takpan ng cling film. Timplahan ang fillet ng kaunting asin ayon sa iyong panlasa.
3. Alagaan ang batter. Upang magawa ito, basagin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, asin at idagdag ang sifted na harina. Dahan-dahang gumalaw at dahan-dahan sa una upang hindi mapukaw ang pagbuo ng mga bugal. Kapag ang timpla ay nagsimulang lumapit sa isang homogenous na estado, maaari kang maghalo ng masinsip. Dahil walang idinagdag na likido sa batter na ito, ito ay lumalabas na makapal at ganap na sumusunod sa ibabaw ng mga chop ng manok. Upang matukoy ang "tamang" batter na iyong na-turn, isawsaw dito ang isang tinidor. Kung pantay na sinasaklaw nito ang plug at hindi lumiwanag, ginawa mo ang lahat ng tama.
4. Kapag ang manok ay pinalo at handa na ang batter, maaari mong simulan ang proseso ng pagprito. Upang magawa ito, kailangan namin ng maayos na pag-init ng kawali na may langis ng halaman. Ang mga chop sa itlog at batter harina ay pinakamahusay na pinirito sa katamtamang init. Isawsaw ang bawat piraso ng fillet sa batter at agad na ilipat sa kawali. Fry sa magkabilang panig ng 3 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang batter ay dapat na ginintuang.
5. Narito ang nakahandang malambot at makatas na mga chop ng manok. Ihain ang mga ito ng mainit sa iyong mga paboritong pinggan.

Bon Appetit!

Ang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng fillet ng manok sa batter ng keso

Pinagsasama ng cheter batter ang dalawang mga katangian na gusto ng maraming gourmets. Nagbibigay ito ng isang malutong na tinapay, na kinumpleto ng pag-uunat ng tinunaw na keso. Masidhi naming inirerekumenda ang pagdaragdag ng mga sariwang damo sa batter ng keso, na gagawing maliwanag at mayaman ang lasa nito.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 700 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• Trigo harina - 2 tablespoons
• Keso - 50 gr.
• Lemon juice - 1 kutsara
• Sesame - 1 kutsara
• Panimpla para sa manok - 0.5 tsp
• Langis ng gulay - para sa pagprito
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman
• Dill - tikman
• Parsley upang tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang fillet ng manok sa cool na tubig at patuyuin ang mga twalya ng papel upang matanggal ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang taba at alisin ang pelikula kung mayroon. Gupitin ang fillet sa maliliit na hiwa sa buong butil.
2. Ilipat sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng asin, itim na paminta at pampalasa ng manok. Gumalaw hanggang sa maipamahagi nang maayos ang lahat sa ibabaw ng manok.
3. Hugasan ang perehil at dill. Gupitin ang mga tangkay at tumaga nang maayos.
4. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga itlog, tinadtad na halaman, itim na paminta (lupa), asin at mga linga. Pigain ang isang kutsarang katas mula sa limon at ipadala ito doon. Pukawin ang lahat ng sangkap hanggang sa pagsamahin.
5. Grate hard o semi-hard keso. Ang pinong ito ay gadgad, mas mabuti na ito ay matutunaw sa batter kapag nagprito. Idagdag sa pinaghalong itlog at pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina sa batter. Gumalaw hanggang makinis at palamigin sa kalahating oras. Sa parehong oras, takpan ang lalagyan ng takip o kumapit na pelikula upang ang humampas ay hindi maging crusty.
6. Isawsaw ang mga piraso ng fillet ng manok sa cooled batter.
7. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at ikalat ang fillet ng manok sa humampas sa ibabaw nito. Fry sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Ang handa na ginawang manok na fillet sa keso ng keso ay masarap kainin, parehong mainit sa isang ulam, at malamig na may isang hiwa ng iyong paboritong tinapay.

Bon Appetit!

Malambing at malambot na mga chop ng manok sa batter ng patatas

Kung gusto mo ang gayong pambansang pinggan ng Belarus bilang mga mangkukulam, siguraduhing subukan ang pagluluto ng fillet ng manok sa batter ng patatas.Ito ay naging kasing kasiya-siya, habang malambot at hindi gaanong mataas ang calorie.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 700-800 gr.
• Patatas - 6 mga PC.
• Itlog - 1 pc.
• Mayonesa - 2 tablespoons
• Keso - 100 gr.
• Flour - 1 kutsara
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman
• Langis ng gulay - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang fillet ng manok na may cool na tubig at tapikin ng mga twalya ng papel upang matanggal ang labis na kahalumigmigan. Putulin ang taba at alisan ng balat ang pelikula, kung mayroon. Gupitin ang bawat fillet sa 4 na piraso. Talunin ang mga piraso ng fillet gamit ang isang espesyal na martilyo, habang tinatakpan ng cling film o pergamino (iiwan nitong malinis ang ibabaw ng trabaho).
2. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito at pino ang paggiling (maaari kang gumamit ng isang food processor o isang gilingan ng karne na may isang kalakip na gulay). Para sa paghahanda ng batter ng patatas, mas mahusay na huwag gumamit ng mga batang patatas, dahil hindi pa rin sila sapat na almirol at hindi magbibigay ng kinakailangang pagdirikit. Kung ang mga patatas ay nagpalabas ng maraming katas kapag gasgas, pagkatapos ay alisan ito.
3. Pagkatapos ay makinis na gilingan ng matapang o semi-hard na keso. Ipadala ito sa gadgad na patatas at pukawin. Idagdag ang itlog at harina sa masa ng patatas at keso. Pukawin Ang mga spice at asin ay susunod sa linya, at idagdag lamang ang mayonesa sa pinakadulo. Kung ang batter ay naging likido, pagkatapos ay ayusin ang lapot sa harina.
4. Kumuha ng isang piraso ng pinalo na fillet at ikalat ang batter ng patatas sa ito sa isang pantay na layer. Kailangan lamang itong gawin sa isang gilid.
5. Sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng halaman, ilagay ang manok na tinadtad ng batter. Pagkatapos takpan ang chop sa itaas ng isang makapal na layer ng batter.
6. Kapag ang kayumanggi sa ilalim ay na-brown, ibaling ang hinampas na manok sa kabilang panig at iprito hanggang malambot.
7. Ang aming malambot at nakabubusog na pinggan na hindi nangangailangan ng isang pinggan ay handa na.

Bon Appetit!

Isang mabilis at madaling resipe para sa fillet ng manok sa batter na may mayonesa

Isang napaka-simple at masarap na recipe para sa fillet ng manok sa batter na may mayonesa, na hindi nangangailangan ng mas maraming pamumuhunan at paggawa mula sa iyo. Fillet ng manok, itlog, harina, mayonesa at pampalasa. Narito ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo. Ang handa na fillet ayon sa resipe na ito ay perpekto para sa isang lutong bahay na pagkain.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 700 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Mayonesa - 2 tablespoons
• Harina –3 kutsara.
• Asukal - isang kurot
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman
• Langis ng gulay - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang dibdib ng manok, tuyo ito, alisin ang labis na kahalumigmigan na hindi namin kailangan kapag nagprito sa batter. Paghiwalayin ang manok sa mga buto. Alisin ang balat dito, putulin ang taba. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso (karaniwang apat na piraso ang ginawa mula sa isang fillet). Talunin ang isang espesyal na martilyo, na dati ay natatakpan ng cling film, pergamino o simpleng paglalagay sa isang plastic bag. Mapapanatili nitong malinis ang ibabaw ng iyong trabaho. Pagkatapos ay iwisik ang asin at itim na paminta ayon sa gusto mo.
2. Pagkatapos ay pumunta para sa humampas. Upang magawa ito, kailangan mong ihalo ang itlog ng manok, mayonesa, asin at isang kurot ng asukal. Ibuhos ang naayos na harina. Haluin nang lubusan. Suriin ang batter para sa lapot. Upang gawin ito, isawsaw ang isang kutsara dito, ang humampas ay dapat manatili sa ibabaw nito sa isang manipis na layer at hindi alisan ng tubig.
3. Ang timpla ay dapat na homogenous, makinis, at kahawig ng makapal na kulay-gatas na pare-pareho. Takpan ang tapos na humampas ng takip o kumapit na pelikula at ipadala ito sa ref ng kalahating oras. Pinaniniwalaan na ang perpektong humampas ay dapat na eksaktong malamig.
4. Pag-init ng isang kawali na may langis ng halaman, bawasan ang init. Maglagay ng plato na may humampas sa tabi ng kawali upang ang humampas ay walang oras na maubos ang chop kapag dinadala ito. Isawsaw ang fillet ng manok sa batter at mabilis na ilipat sa kawali. Pagprito sa bawat panig ng halos 5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gawin ito sa bawat piraso ng fillet ng manok.
5. Paghatid ng mainit na fillet ng manok na may dekorasyon at mga sariwang gulay.

Bon Appetit!

Paano magprito ng masarap na chop ng manok sa mga breadcrumb?

Ang mga chop ng manok sa batter at crumbs ng tinapay ay may isang pampagana na aroma na hindi maiiwan ang walang malasakit sa anumang sambahayan o panauhin sa hapag. Siguraduhin, kahit na ang mga mumo ay kukunin mula sa plato.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 400 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mga mumo ng tinapay - 150 gr.
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman
• Langis ng gulay - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang fillet, patuyuin ng mga twalya ng papel. Gupitin ito sa mga piraso ng 1.5-2 cm. Talunin ang bawat piraso sa magkabilang panig na may isang espesyal na martilyo. Upang gawin ito nang maayos, takpan ang mga fillet ng cling film o ilagay sa isang plastic bag. Asin ang handa na fillet ng manok at iwiwisik ang itim na paminta.
2. Kumuha ng 2 plato. Hatiin ang mga itlog sa isa, ibuhos ang mga breadcrumb sa isa pa. Maaaring gamitin ang mga mumunting tinapay na binili sa tindahan, ngunit hindi nila kailanman papantayin ang mga lutong bahay na mumo ng tinapay. Upang magluto ng lutong bahay, kailangan mo lamang matuyo ang puting tinapay at gilingin sa isang blender. Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado, ngunit ang epekto ay magiging ganap na magkakaiba. Talunin ang mga itlog hanggang sa maging "omelette" at isawsaw sa kanila ang pinalo na manok.
3. Pagkatapos ay i-roll ang chop ng manok sa magkabilang panig sa mga breadcrumb. Ulitin ang pagmamanipula nang muli. Ito ay magiging mas lasa ang chops.
4. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman, bawasan nang bahagya ang init. Ang mga chops sa batter at breadcrumbs ay pinakamahusay na luto sa malalim na taba o sa isang malaking halaga ng langis ng halaman sa isang kawali. Kaya huwag kang maawa sa kanya. Ilagay ang chops sa isang kawali at lutuin ng 5 minuto sa isang gilid at sa iba pa. Mag-ingat na huwag sunugin ang mga crackers.
5. Ang mga chops ay magiging medyo madulas. Upang malunasan ang sitwasyong ito, hayaan silang humiga sa mga tuwalya ng papel upang makuha ang labis na langis. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang paghahatid ng pinggan o indibidwal na mga plato at ihatid.

Bon Appetit!

Masarap at makatas na fillet ng manok sa batter na may kulay-gatas

Kung mahilig ka sa mabangong mga fillet ng manok sa batter, kung gayon ang resipe na ito ay para sa iyo. Sa loob nito, pinapagod namin ang mga fillet sa iyong mga paboritong pampalasa, at pagkatapos ay iprito ito sa batter na may kulay-gatas hanggang malutong, iniiwan ang manok na malambot at makatas.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 500 gr.
• Gatas - 100 ML.
• Itlog - 1 pc.
• Sour cream - 1 kutsara
• Trigo harina - 100 gr.
• Paprika - 1 tsp
• Kari - 1 tsp
• Bawang - 3 mga sibuyas
• Ground black pepper - tikman
• Asin sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa fillet ng manok. Hugasan ito at tapikin ito ng mga twalya ng papel upang matanggal ang labis na likido. Kung ang mga fillet na may pelikula at taba, pagkatapos ay alisin ang mga ito. Gupitin ang mga piraso ng tungkol sa 1 cm makapal. Ang mga piraso ay dapat na payat na sapat, dahil hindi namin ito matatalo.
2. Ilagay ang mga piraso ng cut fillet sa isang malalim na lalagyan, iwisik ang paprika, curry, black pepper at, syempre, asin. Paghaluin ang mga sangkap, pagkalat ng mga pampalasa sa lahat ng mga piraso ng karne. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, banlawan at gupitin. Ipadala natin ito sa karne ng manok. Paghalo ulit Takpan ang lalagyan ng takip o higpitan ito ng foil at iwanan ang manok na mag-marinate. Kung mayroon kang sapat na oras, maaari mong ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa isang oras, sa temperatura ng kuwarto sapat na ito para sa 20-30 minuto.
3. Pansamantala, bumaba tayo sa paggawa ng humampas. Hatiin ang itlog sa isang malalim na mangkok. Iling ito sa isang palo o tinidor. Asin, magdagdag ng sour cream at gatas. Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis. Sa huli ipinapakilala namin ang harina. Mas mabuti kung sifted ito. Paghaluin muli hanggang makinis. Ang pagkakapare-pareho ng humampas ay dapat na tulad ng likidong sour cream. Ang batter na ito ay nagbibigay ng isang crispier crust at pinapayagan ang langis ng gulay na tumagos sa pritong manok mismo, na ginagawang mas manipis. Ipadala ang tapos na humampas sa ref para sa 15-20 minuto.
4. Kapag ang batter ay cooled, ang manok fillet ay marino lamang. Sa oras na ito, maglagay ng isang kawali sa kalan at painitin ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng langis ng halaman.Dahil ang batter ay medyo likido, maaari mong isawsaw dito ang mga piraso ng manok nang diretso sa kawali at ipadala ito agad na iprito. Iprito ang fillet ng manok sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Matapos alisin ang natapos na fillet mula sa kawali, ilagay ito sa mga twalya ng papel o makapal na mga napkin. Aalisin nito ang labis na langis ng halaman mula rito. Ang mga mabangong fillet ng manok na ito na may batter ay umakma sa anumang lutuin na lutuin mo.

Bon Appetit!

Paano magluto ng dibdib ng manok sa batter na may starch?

Ang dibdib ng manok sa batter ng starch ay naging napaka-crispy. Straight brushwood, mula lamang sa karne. Napakahusay nito sa mga sariwang gulay at nakakainteres din ng mainit na meryenda. Kung kailangan mong magluto ng isang mainit na ulam na may isang pinggan, pagkatapos ay mas mahusay na pag-aralan ang iba pang mga recipe mula sa aming artikulo.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 300 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Starch - 4 na kutsara
• Sweet paprika - tikman
• Panimpla ng manok - tikman
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman
• Langis ng gulay - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga fillet. Pat dry na may mga twalya ng papel. Tanggalin ang lahat ng hindi kinakailangang mga bagay. Kunin ang pinakamatalas na kutsilyo at gupitin sa pinakamaliit na mga plato na posible. Sa resipe na ito, kailangan nating makamit ang langutngot hindi lamang mula sa humampas, kundi pati na rin mula sa karne mismo. Talunin ang fillet ng manok hanggang sa maging transparent. Maingat na gawin ito upang hindi masira ang mga piraso. Pagkatapos ay iwisik ang asin at itim na paminta ayon sa gusto mo.
2. Alagaan ang batter. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng almirol at pampalasa sa iyong panlasa. Siguraduhing gumamit ng turmeric, hindi lamang ito makakatulong upang ibunyag ang lasa ng ulam, ngunit bigyan din ito ng isang mayamang kulay. Timplahan ng asin at pukawin hanggang makinis. Sa pagkakapare-pareho, ang humampas ay dapat na tulad ng likidong sour cream.
3. Masiglang painitin ang kawali gamit ang langis ng halaman. Isawsaw ang bawat piraso ng fillet ng manok sa batter at ilagay sa isang kawali. Iprito ang fillet ng manok sa magkabilang panig hanggang sa halos kayumanggi.
4. Matapos alisin ang natapos na paghahatid sa isang plato, gawin ang pangalawa. Bago isawsaw ang mga susunod na piraso ng karne ng manok sa batter, ihalo ito ng mabuti, sapagkat ang almirol ay mabilis na tumira sa ilalim. Pagkatapos gawin ang lahat sa pamamagitan ng pagkakatulad sa unang pinsala.
5. Ang mga mainit na dibdib ng manok sa batter na may starch ay lalong masarap. Samakatuwid, sa halip maghatid sa kanila sa mesa.

Bon Appetit!