Paano mag-atsara ng herring sa bahay - 10 mabilis at masarap na mga recipe

Paano mabilis na mag-atsara ng herring sa brine sa mga piraso sa isang araw

Nag-aalok kami ng pagpipilian ng pag-aalis ng herring sa mga piraso sa isang maanghang na asin. Ang isang kagiliw-giliw na pananarinari ay ang pagdaragdag ng limon. Laban sa background ng asin at pampalasa, ang tala ng sitrus ay perpektong nagre-refresh. Upang hindi mag-abala sa pagbabalat ng herring bago gamitin, iminumungkahi namin agad na i-cut ang isda sa mga fillet at gupitin ito - mas maginhawa ito.

Oras ng pagluluto: 24 na oras.

Oras ng pagluluto: 35 min

Mga Paghahain - 6.

• 
  Defrost ang herring, hugasan nang husto sa tubig na tumatakbo. Putulin ang ulo, gupitin ang tiyan at alisin ang lahat ng loob.
• 
  Sinusubukan naming alisin ang lahat ng mga madilim na pelikula mula sa loob sa pamamagitan ng pag-scrape ng mga ito gamit ang isang kutsilyo.
• 
  Buksan namin ang bangkay, ilagay ito sa panloob na ibabaw sa isang cutting board at pindutin ito sa itaas gamit ang aming mga kamay. Pinipindot namin ang bigat ng aming mga kamay sa buong lugar ng isda. Naririnig ang isang malutong na tunog ng mga buto - magpapadali nitong paghiwalayin ang pulp sa paglaon.
• 
  Ibaba ang balat ng herring, pry ang buto ng kalansay gamit ang isang kutsilyo at hilahin ito kasama ng maliliit na buto.
• 
  Pagkatapos ay pry namin ang balat ng isang kutsilyo at alisin ito mula sa fillet sa isang layer.
• 
  Gupitin ang nagresultang fillet sa mga piraso ng nais na laki.
• 
  Pagluluto ng atsara. Upang magawa ito, ibuhos ang tinukoy na halaga ng asin, granulated sugar, cloves, mustard seed, black peppercorn at bay dahon sa isang kasirola. Nagbubuhos kami ng tubig. Inilalagay namin ang kalan at pakuluan, lutuin ng limang minuto sa isang mababang temperatura ng kalan. Pagkatapos ibuhos ang suka, ihalo at alisin mula sa kalan. Cool sa temperatura ng kuwarto.
• 
  Habang pinalamig ang brine, alisan ng balat ang pulang sibuyas, banlawan ito at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang lemon at gupitin ito sa manipis na mga kalahating bilog o quarters. Alisin ang mga buto sa kanilang hiwa at itapon. Maglagay ng mga piraso ng herring fillet, pulang sibuyas at lemon sa mga layer sa baso, ceramic o enamel na pinggan (isang mahusay na pagpipilian ay isang regular na garapon). Sa gayon, pinupuno namin ang buong lalagyan.
• 
  Punan ang herring ng cooled brine kasama ang mga pampalasa. Isinasara namin ang takip at inilalagay ito sa ref para sa isang araw para sa pag-atsara.
• 
  Pagkatapos ng isang araw, maihahatid na sa mesa ang herring. Sa pag-atsara, ang mga piraso ng isda ay mahusay na nakaimbak ng isang buwan.

Bon Appetit!

Paano masarap mag-atsara ng buong herring sa brine?

Mayroong maraming mga paraan upang mag-pickle herring. Ang isang tao ay may gusto ng mga pagpipilian para sa malakas na pag-aasin, ang isang tao ay may gusto ng inasnan na isda. Ito ay isang bahagyang inasnan na herring na iminumungkahi naming lutuin ayon sa resipe na ito. Ang pulp ng isda ay napaka maselan at mabango dahil sa mga pampalasa. Ang nasabing herring ay maaaring kainin sa loob ng labindalawang oras pagkatapos ng pagbuhos ng brine.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Herring - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Talaan ng suka 9% - 1 tbsp
• Tubig - 300 ML.
• Asin - 1 kutsara
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Coriander - 1 kutsara
• Langis ng gulay - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. I-defrost ang herring, hugasan itong mabuti sa agos ng tubig at gupitin ito. Dahil sa buong asin namin itong aasahin, kailangan mo lamang putulin ang ulo at alisin ang loob. Binibigyang pansin namin ang masusing paglilinis ng panloob na lukab mula sa mga itim na pelikula - dapat itong alisin upang maiwasan ang kapaitan.
2. Pagluluto ng brine. Upang gawin ito, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa. Magdagdag ng asin, buto ng coriander, mga black peppercorn at bay leaf. Paghaluin, ibuhos sa suka at langis ng gulay, at pagkatapos ay agad na alisin mula sa kalan. Hayaang cool ang likido sa temperatura ng kuwarto.
3. Inilalagay namin ang mga hayop ng herring sa isang ulam na angkop para sa pag-atsara. Punan ng ganap na cooled brine kasama ang pampalasa. Takpan at palamigin ng hindi bababa sa labindalawang oras upang mag-marinate.
4. Matapos ang paglipas ng tinukoy na oras, maaaring maubos ang herring. Inilabas namin ito sa brine, nililinis ito mula sa mga buto at hinahain sa mesa.

   

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa tuyong inasnan na herring nang walang brine

Mas gusto ng maraming mga maybahay na mag-asin ng herring sa kanilang sarili, kaysa bumili ng handa na sa tindahan. Ito ay naiintindihan, dahil ang isda na luto sa bahay ay laging mas masarap. Nag-aalok kami ng isang resipe para sa tuyong inasnan na herring. Hindi tulad ng pag-aasin sa brine, ang herring ay naging mas mataba at puspos, at sa ilang paraan kahit na medyo kahawig ng tuyo. Ang isang makabuluhang plus ng pamamaraang ito ay ang bilis ng pagluluto! Kailangan mo lamang iwisik ang handa na herring na may asin, ilagay ito sa isang bag at ipadala ito sa ref.

Oras ng pagluluto: 24 na oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Herring - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Asin - 3 tablespoons
• Granulated asukal - 1 tsp
• Mga gisantes ng Allspice - 6 na mga PC.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Bay leaf - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. I-defrost ang herring at hugasan nang husto sa tubig na tumatakbo. Ang pag-gut ng herring ay opsyonal. Ngunit, mahalagang banggitin na kung gupitin mo ang herring sa mga fillet, pagkatapos ang pag-aasin ay tatagal ng mas kaunting oras - lima hanggang anim na oras. Kaya, tuyo ang hugasan herring.
2. Upang ang asin ay maalat nang pantay, mas mahusay na gumamit ng isang hiwalay na bag para sa bawat bangkay. Inilagay namin ang isda sa isang bag.
3. Paghaluin ang asin sa granulated asukal sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ang nagresultang timpla sa herring.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gisantes ng allspice, itim na paminta sa lupa at mga dahon ng bay.
5. Itinatali namin ang isang bag at masiglang iling ang isda dito upang ang mga pampalasa ay ipinamamahagi sa buong ibabaw nito. Pinapadala namin ang herring sa isang pakete sa ref para sa isang araw. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, inilabas namin ang isda at tinikman ito. Kung ang antas ng mga nababagay sa asin, pagkatapos ay inilalabas namin ang herring, banlawan ito mula sa labis na asin, linisin ito at maghatid. Kung nais mo ng mas mataas na antas ng pag-aasin, pagkatapos ay ibalik ang isda sa bag para sa ilang oras pa.

Bon Appetit!

Paano mag-asin ng isang herring nang napakabilis sa 2 oras?

Ang herring ay maaaring maasinan nang napakabilis - literal sa isa hanggang dalawang oras. Ang isda ay mahusay na puspos ng kinakailangang dami ng asin at naging napakasarap. Ang eksaktong oras ng asin ay nakasalalay sa antas ng kaasinan na gusto mo. Kung nais mo ang gaanong inasnan na bersyon, pagkatapos sa isang oras ang herring ay maaaring matupok. Sa kaso kung kinakailangan upang makamit ang isang malakas na asing-gamot, kailangan mong maghintay ng dalawang oras.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Herring - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Magaspang na asin - 80 gr.
• Parsley - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

1. Defrost ang herring, hugasan nang husto sa tubig na tumatakbo. Putulin ang ulo, gupitin ang haba ng tiyan at alisin ang lahat ng loob. Siguraduhing alisin ang lahat ng mga madidilim na pelikula mula sa panloob na lukab. Binubuksan namin ang bangkay, inilalagay ang panloob na ibabaw sa ilalim at pinindot ito sa aming mga palad. Pinipindot namin ang bigat ng aming mga kamay sa buong ibabaw ng isda upang ang mga buto ay lumayo mula sa pulp. Pagkatapos ay i-on namin ang layer at ilabas ang vertebral bone kasama ang katabing maliit na buto. Susunod, alisin ang balat. Ilagay ang nakahandang fillet sa isang patag na plato.
2. Budburan ang mga nakasalansan na fillet ng asin.Mahalaga na gamitin lamang ang malaki. Ang pinong instant at iodized din ay maaaring magbigay ng hindi mahuhulaan na mga resulta.
3. Baligtarin ang fillet at iwisik din ang asin.
4. Seal ang fillet na may asin na mahigpit na may cling film, mahigpit na balot ng isda kasama ang isang plato. Inilagay namin ito sa ref para sa pag-aasin.
5. Kaya, kung nais mo ang isang bahagyang inasnan na herring, pagkatapos makuha namin ang isda sa isang oras. Kung kailangan mo ng isang average na embahador - sa isang oras at kalahati. Ang isang malakas na embahador ay tatagal ng dalawang oras. Matapos alisin ang herring sa ref, banlawan ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig mula sa labis na asin.
6. Ilagay ang mga hugasan na fillet sa mga tuwalya ng papel at tuyo na mabuti sa magkabilang panig upang alisin ang kahalumigmigan pagkatapos ng banlaw.
7. Ikinakalat namin ang natapos na herring sa isang plate ng paghahatid, pinalamutian ng mga halaman at nagsisilbi.

Bon Appetit!

Paano mag-atsara ng herring sa isang maanghang na brine sa bahay?

Isang resipe para sa mga nagmamahal hindi lang inasnan, ngunit mabangong herring na herring. Gumagamit kami ng masalimuot na pampalasa upang maipasok ang mga isda sa mga bango at makakuha ng isang masaganang panlasa. Ang mga pampalasa ay napili upang magkasama silang bumubuo ng isang maayos na kumbinasyon pareho sa bawat isa at sa mga isda.

Oras ng pagluluto: 72 oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Herring - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Mustasa - 1 kutsara
• Coriander - 1 tsp
• Asin - 5 tablespoons
• Granulated asukal - 1 kutsara
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Bay leaf - 5 mga PC.
• Carnation - 3 mga PC.
• Mga binhi ng dill - 1 tsp
• Mga gulay - para sa dekorasyon.
• Mga sibuyas - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

1. Defrost ang herring, hugasan nang husto sa tubig na tumatakbo. Hindi kinakailangan na alisin ang mga laman-loob mula sa isda gamit ang pamamaraang pag-aasin na ito. Patuyuin ang hugasan na herring at amerikana ng mustasa. Habang ang brine ay nagluluto at nagpapalamig, ang isda ay mabubusog ng isang mabangong sarsa.
2. Inihahanda at sinusukat namin ang lahat ng kinakailangang pampalasa.
3. Pagluluto ng brine. Upang magawa ito, maglagay ng isang litro ng tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng mga nakahandang pampalasa, pati na rin ang asin at granulated na asukal. Inilalagay namin ang kasirola sa kalan at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, lutuin ng ilang minuto sa isang mababang temperatura ng kalan. Pagkatapos alisin ang brine mula sa kalan at palamig sa temperatura ng kuwarto.
4. Ilagay ang herring sa mustasa sa baso, ceramic, enamel o plastik na pinggan. Punan ang handa na cooled brine at isara ang takip. Inilagay namin ito sa ref sa loob ng tatlong araw. Panaka-nakang sa panahong ito, sulit na ibaling ang mga bangkay para sa kahit na pag-aasin.
5. Matapos ang paglipas ng tinukoy na oras, kukuha kami ng herring mula sa brine at linisin ito ng viscera, buto at balat. Gupitin ang nagresultang fillet sa mga piraso.
6. Ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang paghahatid ng plato, palamutihan ng mga singsing ng sibuyas, halaman at ihain.

Bon Appetit!

Paano mabilis at masarap na pickle herring na may mga sibuyas?

Ang herring at sibuyas ay palaging isang mahusay na kumbinasyon. Ang makatas na maanghang na piraso ng sibuyas ay perpektong binibigyang diin ang malambot na laman ng inasnan na isda. Iminumungkahi namin ang pag-aasin ng herring kasama ang sibuyas, pinupuno ang parehong mga sangkap ng pag-atsara. Gupitin namin ang bangkay sa maliliit na piraso - sa ganitong paraan ang isda ay maasinan nang mas mabilis.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Herring - 3 mga PC. katamtamang laki.
• Mga sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Coriander - 1 tsp
• Asin - 2 tsp
• Granulated asukal - ½ tsp
• Suka - 4 na kutsara
• Isang halo ng mga peppers at mga gisantes - 1 tsp
• Tubig - 1 kutsara.

Proseso ng pagluluto:

1. I-defrost ang herring at banlawan nang lubusan sa agos ng tubig. Inaalis namin ang ulo, buntot, palikpik at mga loob, kabilang ang lahat ng madilim na pelikula - maaari silang tikman ng mapait sa natapos na produkto. Kinukuha namin ang mga buto at maliliit na buto mula sa herring, inaalis ang balat.
2. Pagluluto ng brine. Upang magawa ito, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa kawali. Magdagdag ng asin at granulated na asukal. Ilagay ang palayok sa kalan at pakuluan ang marinade. Magluto ng isang minuto sa isang mababang temperatura ng kalan. Pagkatapos alisin ang brine mula sa kalan, ibuhos ang suka, pukawin at palamig sa temperatura ng kuwarto.
3. Gupitin ang handa na herring fillet sa maliit na mga nakahalang piraso.Bilang kahalili, maaari mong gupitin ang bangkay ng tinadtad na isda sa maliliit na piraso kasama ang balangkas: tatagal ng mas maraming oras para sa pag-aasin, ngunit ang mga gastos sa paggawa para sa pagproseso ng herring ay magiging mas kaunti
4. Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa manipis na translucent na kalahating singsing.
5. Naghahanda kami ng mga pinggan na salamin, ceramic, enamel o plastik. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang basong garapon. Inilagay namin ang mga handa na piraso ng fillet dito, inililipat ang mga ito ng tinadtad na mga sibuyas, pati na rin ang kulantro at mga peppercorn. Pagkatapos punan ang herring ng lutong cooled marinade. Isinasara namin ang takip at ipinapadala ito sa ref sa loob ng labindalawang oras. Matapos ang tinukoy na oras, ang isda ay handa nang kumain.

Bon Appetit!

Isang napaka-simpleng resipe para sa pag-aasin ng herring na may suka sa bahay

Napakadaling resipe para sa pag-aatsara ng pickling! Una, ang pagproseso ng isda ay nai-minimize - kakailanganin mo lamang na hugasan at matunaw ito. Pangalawa, hindi kinakailangan na pakuluan at palamigin ang atsara nang mahabang panahon, dahil ihahanda namin ang pagpuno gamit ang ipahayag na paraan mismo sa lugar. Sa resipe na ito, gumagamit kami ng suka - magdaragdag ito ng isang piquant sourness at matiyak ang density ng pulp ng isda. Magdagdag ng suneli hops bilang isang sangkap ng pampalasa.

Oras ng pagluluto: 24 na oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Mga Paghahain: 2.

Mga sangkap:

• Herring - 1 pc. katamtamang laki.
• Hops-suneli - 1 tsp
• Pinatuyong perehil - isang kurot.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Asin - 2.5 kutsarang
• Granulated asukal - ½ tsp
• Suka - 1 kutsara
• Tubig - 1 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. I-defrost ang herring at banlawan nang lubusan. Putulin ang ulo at buntot gamit ang mga palikpik. Pinuputol namin ang tiyan at inaalis ang loob. Kung ang caviar ay matatagpuan, maaari din itong maasin kasama ang mga isda.
2. Inilagay namin ang nakahanda na bangkay sa isang mangkok. Gumagamit kami ng baso, ceramic, enamel o plastik na pinggan.
3. Ibuhos ang suneli hops, itim na paminta at pinatuyong perehil sa herring.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal. Magaspang na asin lamang ang dapat gamitin, dahil ang pagmultahin, instant na asin ay nagbibigay ng hindi mahuhulaan na mga resulta.
5. Punan ang isda ng pampalasa ng malamig na pinakuluang tubig. Ibuhos sa suka. Isara na may takip, iling upang pantay na ipamahagi ang mga spice particle sa likido. Inilagay namin ito sa ref para sa isang araw. Kalugin ang pinggan kasama ang herring mula sa oras-oras upang marino pantay.
6. Kinukuha namin ang natapos na isda mula sa pag-atsara, pinatuyo ito nang bahagya at pinuputol. Paglilingkod na sinablig ng langis ng oliba at pinalamutian ng mga singsing ng sibuyas.

Bon Appetit!

Paano mag-atsara ng herring sa langis sa bahay?

Inasnan sa langis, ang herring ay naiiba nang malaki sa brine. Ang pulp nito ay naging mas mataba, kapansin-pansin na malambot at mas mayaman. Ang isda na ito ay mainam para sa mga sandwich at bilang meryenda. Upang palabnawin ang nilalaman ng taba, magdagdag ng mga piraso ng sibuyas at karot, pati na rin mga pampalasa na may herring. Sila ay magdagdag ng mga tala ng pagiging bago at piquancy.

Oras ng pagluluto: 24 na oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Herring - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga karot - 1 pc. maliit na sukat.
• Itim na mga peppercorn - ½ tsp.
• Asin - 2 tablespoons
• Granulated asukal - ½ tsp
• Mustasa - 1 tsp
• Langis ng gulay - 150-200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Defrost ang herring, hugasan. Putulin ang ulo at buntot gamit ang mga palikpik. Pinutol namin ang tiyan at linisin ang loob mula sa panloob na lukab. Siguraduhin na alisin ang mga itim na pelikula.
2. Inaalis namin ang buto ng vertebral at maliliit na buto. Tinatanggal namin ang balat. Gupitin ang nagresultang fillet sa maliliit na piraso.
3. Peel ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at gupitin sa manipis na kalahating kalahating bilog.
4. Nililinis namin ang mga karot, hugasan at gupitin sa manipis na mga nakahalang bilog.
5. Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas sa isang mangkok sa ilalim. Dito - mga tarong ng karot. Ibuhos ang mga buto ng mustasa at mga itim na paminta sa itaas.
6. Ilagay nang mahigpit ang mga piraso ng fillet sa bawat isa sa nabuong substrate ng mga gulay at pampalasa.
7. Susunod, pantay na ibuhos ang asin at asukal sa inilatag na herring.Magaspang na asin lamang ang dapat gamitin, dahil ang pagmultahin, instant na asin ay nagbibigay ng hindi mahuhulaan na mga resulta.
8. Ngayon punan ang isda ng langis ng halaman. Isara nang mahigpit ang takip at kalugin nang mabuti upang ang langis at pampalasa ay ibinahagi sa lahat ng mga piraso ng isda at gulay. Inilagay namin ito sa ref para sa isang araw. Kalugin ang mga pinggan nang regular upang ma-marinate ang herring nang pantay.
9. Ang natapos na isda ay makatas at malambot. Kung ang herring sa naturang pag-atsara ay tila masyadong madulas, pagkatapos ay maaari mong matuyo nang bahagya ang mga piraso. Ang sobrang taba ay iiwan sa ibabaw, at ang mga hibla ng isda ay mananatili bilang makatas.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa pag-aasin sa bahay ng Don herring

Ang herring ng Donskaya ay mahalaga para sa mga katangian ng panlasa. Ang laman nito ay mataba at napakalambing. Ang mga nasabing isda ay pinausukan, pinatuyo, inasnan sa iba't ibang paraan. Sa resipe na ito, isasaalang-alang namin ang pinakasimpleng paraan ng pag-aasin - ang mga bangkay na walang tela ay ibinuhos ng malamig na asin. Ang pamamaraan ng pagluluto ng isda ay elementarya, ngunit perpektong ipinapakita nito ang natural na lasa ng Don herring.

Oras ng pagluluto: 72 oras.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Herring - 2 kg.
• Tubig - 5 litro.
• Magaspang na asin para sa brine - 500 gr.
• Magaspang na asin para sa pagwiwisik - 80-100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan naming hugasan ang herring. Hindi mo na kailangang basain ito. Ngunit bago ang pag-aasin, karagdagan namin inirerekumenda ang pagbuhos ng asin sa mga hasang. Inilalagay namin ang nakahanda na mga bangkay sa salamin, ceramic o enamel na pinggan. Kung may natitira pang asin, ibuhos ito sa isda.
2. Upang maihanda ang brine, ihalo ang tubig sa tinukoy na dami ng magaspang na asin at ihalo nang mabuti - dapat matunaw ang mga kristal. Mahusay na cool ang nagresultang solusyon. Ibuhos ang nakahandang isda kasama nito.
3. Isinasara namin ito ng takip o takip sa isang kahoy na board, ilagay ang itaas sa itaas. Mahalaga na ang isda ay ganap na nakalubog sa brine. Inalis namin ang isda sa brine sa lamig sa loob ng tatlong araw para sa pag-aasin.
4. Matapos lumipas ang oras ng pag-aas, inilabas namin ang isda at gaanong banlawan ito.
5. Inilagay namin ang inasnan na herring sa mga bag para sa imbakan at inilalagay ito sa ref o freezer.
6. Nililinis namin ang herring mula sa balat at buto, pinuputol at hinahain. Ang ganitong uri ng inasnan na herring ay nakatago nang maayos sa freezer kung hindi mo ito kakainin sa lalong madaling panahon.

Bon Appetit!

Isang mabilis at madaling resipe para sa inasnan na herring sa isang garapon

Nag-aalok kami ng isang napaka-simple at mabilis na paraan upang mag-atsara ng herring sa isang garapon na baso. Pagluluto ng asin na may mga pampalasa, inihahanda ang isda. Inilagay namin ito sa mga garapon at pinupunan ito ng cooled brine - tapos na! Ang pinakamahirap na bagay ay maghintay ng dalawang araw hanggang sa ganap na maasin ang isda.

Oras ng pagluluto: 48 na oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Herring - 2 kg.
• Tubig - 1.5 liters.
• Suka - 2 tablespoons
• Magaspang na asin - 7.5 tablespoons
• Granulated asukal - 3.5 tablespoons
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 1 kutsara
• Coriander - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Upang makatipid ng oras, simulang magluto gamit ang brine, dahil magtatagal upang mag-cool down. Ibuhos ang tubig sa tinukoy na halaga sa isang kasirola, magdagdag ng asin at granulated na asukal, mga black peppercorn, coriander at bay leaf. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, lutuin ng ilang minuto at alisin mula sa kalan. Ibuhos ang suka, pukawin at hayaang malamig nang husto.
2. Naghahanda kami ng mga garapon at takip para sa herring. Ito ay kanais-nais na ang lalagyan ay may isang malawak na leeg - gagawing mas madali itong mag-ipon at pagkatapos ay alisin ang mga bangkay ng isda. Hugasan ang mga garapon at talukap ng kumukulong tubig, patuyuin ito.
3. Hugasan naming hugasan ang herring. Pinutol namin ang mga ulo, pinutol ang tiyan. Inaalis namin ang loob at lahat ng panloob na pelikula. Banlawan at patuyuin muli.
4. Inilalagay namin ang mga bangkay sa mga garapon. Ginagawa namin ito nang medyo mahigpit, inilalagay ang herring sa paligid ng paligid ng lalagyan. Punan ang isda ng cooled brine, isara ang takip at palamig sa loob ng dalawang araw. Matapos ang tinukoy na oras, ang isda ay handa na para sa pagkonsumo. Inirerekumenda na itago ang naturang herring nang hindi hihigit sa isang buwan.

Bon Appetit!