Paano mag-asin ng pulang pula ng isda sa bahay nang mabilis at masarap - 10 mga sunud-sunod na mga recipe

Kung naghahanap ka sa Internet kung paano mag-asin ng pulang pula ng isda sa bahay nang mabilis at masarap, pagkatapos ay tingnan ang aming 10 mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod, kung saan malinaw naming ipinapakita na ito ay hindi gaanong kahirap tulad ng mukhang ito. Ang masarap na pinong isda, maging ang salmon, salmon o trout, ay minamahal kahit saan. Ang mga sandwich na may bibig sa bibig at tartlet, maraming masasarap na salad at sushi ang inihanda kasama nito. At ang pulang inasnan na isda ay napupunta nang maayos sa pinong malambot na keso, mag-atas na sarsa at halaman.

Paano mag-asin ng pula na isda na may asin at asukal sa bahay?

Oras ng pagluluto: 20 minuto + 2 araw para sa pag-aasin.

Mga Paghahain: 15

Ayon sa resipe na ito, ang bawat isa ay mag-aatsara ng pulang isda, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng angkop na sariwa o frozen na bangkay ng isda. Kung ang isda ay may mahusay na kalidad, ito ay walang mga spot at walang isang hindi kasiya-siya amoy, na may mga transparent na mata at pulang gills, na may isang pinong rosas na laman. Upang hindi mawala ang lasa ng isda, i-defrost ito nang hindi ginagamit ang microwave. Asin ang isda sa isang baso o plastik na lalagyan. Mas mainam na huwag gumamit ng mga pinggan na metal - bibigyan nila ang isda ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.

• 
  Banlawan at patuyuin ang mga fillet ng isda, na pinaghihiwalay ang bangkay sa isang kutsilyo mula sa gulugod at buto ng rib, hilahin ang mas maliit na mga buto na may sipit. Gupitin ang fillet ng isda sa dalawa o higit pang mga piraso.
• 
  Paghaluin ang ground black pepper na may asin at asukal (o magdagdag ng anumang higit pang mga pampalasa sa lupa upang tikman).
• 
  Pumila ng isang lalagyan para sa pag-aasawa ng isda na may sterile gauze, nakatiklop sa tatlong mga layer.
• 
  Kuskusin ang bawat piraso ng isda ng tuyong timpla.
• 
  Tiklupin ang gadgad na piraso ng isda, tulad ng ipinakita sa larawan.
• 
  Balutin ang isda ng gasa sa lahat ng panig - makakatulong ito sa paglabas ng labis na kahalumigmigan mula sa isda, ngunit pipigilan din ito mula sa pagkatuyo. Ibabad ang isda sa cheesecloth sa mesa ng kusina sa loob ng 2-3 oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref at takpan ng takip sa itaas.
• 
  Sa ikalawang araw, gupitin ang pulang isda sa manipis na mga hiwa at ihain.

Bon Appetit!

Isang mabilis at masarap na resipe para sa inasnan na pulang isda na may dill

Ang gaanong inasnan na pulang isda (salmon, salmon o trout) ay mahusay na luto na may makinis na tinadtad na sariwang dill - ang halamang-gamot na ito ay maayos lamang sa pinong pulp ng isda! Bilang pagpipilian, ang vodka ay idinagdag sa resipe na ito upang kumilos bilang isa pang karagdagang pang-imbak. Budburan ang isda ng ground coriander o pula, puti o itim na paminta, kung nais. Ang isang masarap na lutong bahay na sarsa ng mustasa ay maaaring ihain kasama ang mga isda.

Mga sangkap:

• Salmon - 1 kg.
• Vodka - 2 kutsara. l.
• Asukal - 70 gr.
• Dagat asin - 2.5 kutsara l.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Sariwang tinadtad na dill - tikman.

Para sa sarsa:

• Langis ng gulay - 150 ML.
• Sariwang tinadtad na dill - 2 tbsp. l.
• Asukal - 2 kutsara. l.
• Mainit na mustasa - 2 kutsara l.
• Beans ng mustasa - 1 kutsara l.
• Suka ng alak - 1 kutsara l.
• Ground white pepper sa panlasa.
• Asin sa panlasa.
• Cognac - 1 tsp opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal, asin sa dagat at paminta sa isang maginhawang mangkok, makinis na tagain ang berdeng batang dill sa parehong mangkok.
2. Paghiwalayin ang isda mula sa mga buto, kaya makakakuha ka ng dalawang mga fillet.
3. Kuskusin ang pinaghalong salting sa magkabilang panig ng isda at ibuhos sa itaas ang isang maliit na bodka. Sa ilalim ng talukap ng mata, sa isang maginhawang lalagyan, asin ang isda sa loob ng isang araw, baligtarin ito ng dalawang beses upang maayos itong maasin. Itago ang isda sa ref sa lahat ng oras.
4. Maghanda ng lutong bahay na sarsa ng mustasa para sa pulang isda sa pamamagitan ng unang paghahalo ng dill at pulbos na asukal, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang lahat ng mga ipinahiwatig na sangkap hanggang sa makinis ang sarsa. Hayaang umupo ang sarsa sa ref ng hindi bababa sa 3 oras, o mas mahusay na magdamag, upang ang mga lasa ng lahat ng mga sangkap nito ay ganap na pinagsama.
5. Bago ihain, gupitin ang mga isda sa mga bahagi, iwisik ang sariwang dill at ibuhos ang sarsa.

Payo: Dalawang kutsarang whipped cream ang idinagdag sa mustasa na sarsa, na hinahain ng inasnan na pulang isda, ay magpapalasa sa lasa nito.

Bon Appetit!

Isang simpleng resipe para sa pag-aasin ng pulang isda na may vodka

Ang Vodka para sa pag-aasin ng pulang isda ay mabuti sapagkat perpektong dinidisimpekta nito ang pulp ng isda mula sa mga nakakapinsalang bakterya at microbes, pinapanatili ang hugis at kulay nito, at bahagyang pinapalapot din ito. Mas mainam na huwag gumamit ng moonshine para sa pag-aasin ng isda, ngunit ang 40% etil alkohol ay mabuti, ngunit ang pinakakaraniwang vodka na walang mga panlabas na panlasa ay pinakamahusay para sa hangaring ito.

Mga sangkap:

• Pulang isda - 1 kg.
• Asin - 2.5 kutsara l.
• Asukal - 1.5-2 kutsara. l.
• Vodka - 25-30 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng pulang isda pati na rin asin, asukal at bodka.
2. Alisin ang mga buto mula sa isda, kailangan mo lamang ang bahagi ng loin. Paghaluin ang asin at asukal.
3. Grate ang fillet ng isda sa pinaghalong ito.
4. Ilagay ang fillet sa salting tray, punan ito ng vodka sa itaas at takpan ng takip.
5. Ang mga fillet ng asin na isda sa ref para sa isa hanggang dalawang araw. Ang matapang na maaaring asin ang mga isda sa gabi, at sa umaga kumain ng masarap na sandwich na may inasnan na pulang isda.

Bon Appetit!

Paano mag-asin ng pula na isda na may konyak sa bahay?

Ayon sa kaugalian, ang pulang isda ay inasnan na may pagdaragdag ng mga espiritu sa mga bansang Scandinavian. Siguro dahil ang alkohol, kasama ang asin at asukal, ay isa pang kahanga-hangang preservative at tumutulong na mapanatili ang mga isda sa loob ng maraming araw nang walang pagkasira, kahit na walang ref. Bilang karagdagan, pinapalaki ng alkohol ang pulp ng isda at mas nababanat.

Mga sangkap:

• Fish fillet sa balat - 0.4 kg.
• Magaspang na asin sa dagat - 2 tbsp. l.
• Asukal - 1.5 kutsara. l.
• Cognac - 1-2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang pulang isda sa mga fillet, pinaghihiwalay ang karne mula sa mga buto.
2. Mahigpit na kuskusin ang fillet ng isda ng brandy, at pagkatapos ay asin at asukal sa bawat panig (kung ninanais, sa parehong yugto, maaari kang magdagdag ng anumang mga pampalasa sa lupa sa isda). Pagkatapos ay ilagay ang isda sa pergamino sa isang lalagyan.
3. Ilagay ang isda sa ref para sa isang araw.
4. Alisin ang anumang natitirang asin mula sa fillet bago ihatid.
5. Ihain ang mga hiwa ng isda ng lemon o matamis at sour cream na sarsa.

Bon Appetit!

Isang mabilis at masarap na resipe para sa inasnan na salmon na may lemon

Ang lemon na may kaaya-ayang aroma ng citrus ay gagawing mas malambot ang iyong pulang isda, at ang tiyak na lasa nito ay magiging hindi gaanong nagpapahiwatig. Gayundin, ang mga fillet ng isda, salamat sa lemon, ay magiging mas malambot, at ang proseso ng pagbuburo ay magiging mas mabilis. Ang lemon juice ay isang mahusay na preservative, kaya't ang isda ay mapangalagaan kasama nito nang mas maaasahan.

Mga sangkap:

• Sariwang salmon - 500 gr.
• Lemon juice - 1.5-2 tbsp. l.
• Asukal - 2 tsp
• Asin - 2 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Bumili ng mga walang laman na fillet na isda o mag-ukit ng iyong sarili ng pulang isda. Hugasan ang mga fillet at i-blot ang labis na kahalumigmigan sa isang tuyong tuwalya, pagkatapos alisin ang lahat ng mga buto na may sipit.
2. Maghanda ng asin, asukal at lemon, ihalo ang asin at asukal.
3. Pugain ang tamang dami ng katas mula sa limon at salain ito mula sa sapal.
4. Kuskusin ang mga fillet na may asukal at asin at magsipilyo ng lemon juice sa magkabilang panig.
5. Ilagay ang fillet ng isda sa isang mangkok at higpitan ng cling film, at pagkatapos ay ipadala ito sa lamig (sa ref) sa loob ng isang araw.Sa isang araw, i-on ang fillet ng maraming beses upang ma-asin ang pantay.
6. Paghatid sa masarap na pulang isda sa mesa.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa pag-aasin ng pulang isda na may langis ng halaman

Ang pag-asin ng isang pulang isda sa bahay na may langis ng halaman ay isang kasiyahan! Ang recipe ay simple, gumagana ito para sa lahat at palagi. Maaari mo itong gamitin para sa pag-aasin ng anumang mga isda ng pamilya salmon.

Mga sangkap:

• Pulang isda - 0.7 kg.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Ground black pepper - tikman.
• Bay leaf sa panlasa.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Asukal - 1.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Kung mayroon kang sariwang pulang isda, pinakamahusay na i-asin ito kaagad, ngunit ang frozen ay dapat itago sa ref sa loob ng 3-4 na oras upang ito ay matunaw, ngunit mananatiling malamig: mas madaling linisin ito at ihiwalay ang fillet mula sa mga buto.
2. Gupitin ang fillet ng isda sa mga bahagi.
3. Gumawa ng isang atsara para sa isda sa pamamagitan ng paghahalo ng asin, asukal, tinadtad na mga dahon ng bay, at langis ng gulay na may itim na paminta.
4. Ilagay ang mga piraso ng isda na may halong langis at pampalasa sa isang basong garapon.
5. Ngayon ang mga isda sa isang garapon sa ilalim ng takip ay dapat na ilagay sa ref para sa isang araw. Itabi ito nang hindi hihigit sa isang linggo, ngunit sigurado kami na ang gayong masarap ay hindi magtatagal sa iyo!

Bon Appetit!

Inasnan ang pulang isda na may pulot para sa maligaya na mesa

Ang bawat maybahay ay maaaring mag-asin ng isang pulang isda na may pulot, at ang iyong napakasarap na pagkain ay magiging handa sa isang araw. Hindi kapani-paniwala na masarap na pulang isda na may pulot na napupunta nang maayos sa toast na may mantikilya, pinong keso na keso at halaman.

Mga sangkap:

• Fillet ng pulang isda - 0.5 kg.
• Dagat asin - 3 kutsara. l.
• Tubig - 300 ML.
• Honey - 1 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Gumawa ng isang atsara sa pamamagitan ng paglusaw ng asin at pulot sa maligamgam, ngunit hindi mainit na tubig (kung wala kang asin sa dagat, gagana ang regular na magaspang na asin bilang isang kapalit).
2. Ibuhos ang atsara sa isang lalagyan kung saan ang asin ay maalat at maasin, at pagkatapos ay isawsaw dito ang mga walang bonet na fillet. Hayaang tumayo ang malamig na isda sa lamig o sa ref para sa isang araw.
3. Ang inatsara na isda ay dapat na baligtarin ng maraming beses sa araw upang ito ay pantay na inasnan.
4. Ihain ang pulang isda sa mesa!

Bon Appetit!

Masarap at simpleng recipe para sa inasnan na pulang isda na may kahel

Ang homemade na inasnan na pulang isda ay masarap sa mga sandwich, at bilang karagdagan sa lahat ng mga uri ng salad, at sa anyo ng fish paste, halimbawa. Sa oras na ito ay iminumungkahi namin sa iyo na asin ang fillet ng pulang isda na may kahel. Subukan ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga lasa na ito, at bigla mo itong magugustuhan!

Mga sangkap:

• Fillet ng pulang isda - 0.5 kg.
• Isang halo ng ground peppers pepper - 1 tsp.
• Coriander beans - 1 tsp
• Magaspang na asin - 2 kutsara l.
• Zest - mula sa 1 kahel.
• Asukal - 1 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang mangkok na inilaan para sa pag-atsara, pagsamahin ang asin, asukal at pampalasa. Grain coriander at black pepper at gilingin ang mga pampalasa na ito sa isang hand mill.
2. Para sa pag-aasin, hindi mo kailangan ang orange mismo, ngunit ang kasiyahan nito, na kailangan mong i-rehas sa isang masarap na kudkuran at idagdag sa mga pampalasa.
3. I-grate ang mga fillet ng isda na may balat na may mga pampalasa sa magkabilang panig at lugar upang mag-atsara sa balat.
4. Ang lalagyan kung saan ang iyong isda ay inasnan at inatsara sa parehong oras ay dapat na saradong mahigpit at iwanan ng isang araw. Sa oras na ito, i-on ang fillet nang maraming beses - sa ganitong paraan maaasinan ito nang mas pantay.
5. Pagkatapos ng isang araw o dalawa, alisan ng tubig ang atsara at banlawan ang mga fillet, pagkatapos ay matuyo.
6. Peel ang mga fillet ng isda.
7. Gupitin ang iyong masarap na pulang isda sa mga hiwa at ilagay sa mga sandwich.

Bon Appetit!

Mabilis na pag-aasin ng pulang isda na may mga sibuyas at pampalasa

Ang pulang isda na inasnan ng mga sibuyas at pampalasa ay isang mahusay na napakasarap na pagkain na angkop hindi lamang para sa mga sandwich, ngunit mahusay din sa mainit na pinakuluang at pritong prito. Ang mga patatas ay maaaring ibuhos ng langis, kung saan inasnan ang isda - napakasarap na hindi mo ito ma-drag sa tainga!

Mga sangkap:

• Fillet ng pulang isda - 1 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 2-3 mga PC.
• Langis ng gulay - 60-70 gr.
• Ground black pepper - tikman.
• Mga gisantes ng Allspice - 5-6 pcs.
• Mga dahon ng bay - 2-3 pcs.
• Cloves 5-6 pcs.
• Asukal - 1 kutsara. l.
• Asin - 2 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang pulang punong isda mula sa mga buto at banlawan sa ilalim ng tubig, pagkatapos ay tuyo ito ng kaunti gamit ang mga tuwalya ng papel.
2. Paghiwalayin ang fillet mula sa balat. Gupitin ang pulp ng isda sa manipis na mga hiwa o cubes at ilagay sa isang malalim na mangkok.
3. Peel ang sibuyas mula sa husk, hugasan ito, gupitin ito sa manipis na kalahating singsing o quarters ng singsing.
4. Ilagay ang sibuyas sa isda. Ilagay ang lahat ng pampalasa na ipinahiwatig sa resipe, pati na rin asin at asukal doon. Gumamit ng isang malaking kutsara upang pukawin ang mga nilalaman ng mangkok.
5. Punan ang fillet ng langis ng halaman at ihalo, pagkatapos ay pindutin nang kaunti ang isda at higpitan ang mangkok ng plastik na balot, ilagay ito sa ref.
6. Kung inasnan mo ang gayong mga isda sa gabi, maaari mo itong kainin sa susunod na umaga, ngunit mas mabuti - sa isang araw.

Bon Appetit!

Inasnan ang pulang pula na isda na may mga gisantes at bay dahon

Masarap ang pulang isda kapag inasnan ng mga pampalasa tulad ng paminta at bay leaf. Maaari kang magdagdag ng anumang mga peppercorn na gusto mo ng pinakamahusay, ngunit napupunta ito lalo na sa mga pulang isda na puting peppercorn at allspice.

Mga sangkap:

• Pulang isda - 1.5 kg.
• Asin - 2-2.5 tbsp l.
• Asukal - 1-1.5 kutsara. l.
• Isang halo ng mga peppers upang tikman.
• Bay leaf sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Kung nag-aasin ka ng isang buong pulang isda, banlawan muna ito, pagkatapos ay putulin ang mga palikpik, ulo at buntot. Pagkatapos alisin ang lahat ng mga insides mula sa tiyan ng isda. Upang i-cut ang isang fillet ng isda, pinakamahusay na gumamit ng isang malaking kutsilyo upang i-cut ang bangkay sa likod, simula sa buntot. Kapag naabot mo ang gulugod, balatan ang karne sa balat, gupitin ito sa mga tadyang. Gawin ang pareho sa iba pang kalahati ng isda.
2. Ilagay ang mga buto ng isda at iba pang mga trimmings sa isang plastic bag at i-freeze para sa sopas ng isda.
3. Alisin ang maliliit na buto na may sipit, huwag putulin ang balat, dahil salamat dito, ang inasnan na pulp ng isda ay nananatiling makatas. Ang isang malaking bangkay ng isda ay dapat na nahahati sa mga bahagi, at ang isang mas maliit na fillet ay madaling maalat at buo.
4. Maghanda ng pampalasa at asin; gumamit ng regular na magaspang na asin, nang walang anumang mga additives. Kuskusin ang mga fillet ng isda na may asin at asukal, pagkatapos ay tinadtad na pampalasa (pinakamahusay na i-chop ang mga peppercorn bago pa magamit, kaya't ang lasa nito ay magiging mas matalas at mas sariwa).
5. Ilagay ang inasnan na isda sa ilalim ng presyon at hayaang tumayo ito ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos alisin ang pang-aapi at itago ang isda sa ref, ilagay ito sa isang enamel o plastik na lalagyan.
6. Pagkalipas ng ilang sandali, ang brine ay lalabas mula sa isda, hindi mo kailangang alisan ito. Ang ganitong mga isda ay magiging handa sa loob ng 2 araw, at maiimbak mo ito sa loob ng 7 araw. Pagwiwisik ng mga fillet ng isda, gupitin sa mga sandwich, na may lemon juice o langis ng oliba bago ihain.

Bon Appetit!