Baboy baboy sa foil sa oven - 7 mga recipe sa bahay na may isang hakbang-hakbang na larawan

Sa bahay, maaari kang magluto ng maraming mga produktong karne na nasa mga istante ng tindahan, kasama ang masarap na karne tulad ng baboy baboy. Ang kailangan mo lang ay foil, isang gumaganang oven at kaunting oras. Ang resulta ay masarap na lutong bahay na karne nang walang mga tina, preservatives at enhancer ng lasa.

Klasikong lutong bahay na resipe

Upang magluto ng masarap na pinakuluang baboy sa bahay, hindi mo kailangan ng maraming mga additives: ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng isang mahusay na sariwang piraso ng karne, bumili ng pampalasa, asin at langis. Siguraduhing magkaroon ng foil sa bahay: makakatulong itong panatilihin ang katas sa loob, sa ganyang paraan ang pag-uusok ng karne at maging napakalambot.

Oras ng pagluluto: 6 na oras.

Mga Paghahain: 15.

• 
  I-disassemble ang bawang sa mga hiwa, alisan ng balat at gupitin sa mga manipis na cube.
• 
  Putulin ang labis na taba at pelikula mula sa piraso ng karne. Sa ibabaw ng baboy, gumawa ng isang pagbutas sa isang mahabang kutsilyo at, nang hindi maabot ito, i-on ito upang ang isang pagkalumbay ay makuha. Ipasok ang bawang sa butas. Kaya pinalamanan ang buong piraso.
• 
  Paghaluin ang itim na paminta at asin, rehas na baboy. Brush ang ibabaw ng karne ng langis ng oliba. Idurog ang mga binhi ng coriander sa mga mumo sa isang lusong at iwisik ang ham.
• 
  Itali ang karne na may twine upang makakuha ng isang piraso ng parehong kapal. Mag-iwan upang mag-marinate ng hindi bababa sa 3 oras, maaari ka ring magdamag. Init ang oven sa 220 degree. Balutin ang karne sa foil, ilagay sa oven at lutuin para sa isang kapat ng isang oras, pagkatapos ay ibaba ang temperatura sa 160 degrees, maghurno hanggang malambot. Para sa bawat 0.5 kg ng hilaw na baboy, kinakailangan ng karagdagang 20 minuto. oras ng pagluluto sa hurno
• 
  Alisin ang lutong baboy kasama ang foil mula sa oven, ilagay ito sa ilalim ng presyon ng 8 oras upang sa paglaon ang karne ay mas mahusay na gupitin.
• 
  Ihain ang hiniwang baboy na may inihurnong o pritong patatas, pinakuluang kanin o nilagang gulay.

Bon Appetit!

Makatas pinakuluang baboy na may bawang sa foil

Ang nakakaamoy na lutong bahay na pinakuluang baboy na may bawang ay maaaring kainin hindi lamang para sa hapunan: maaari mo itong ilagay sa isang sandwich sa halip na sausage, idagdag ito sa mga salad at kahit magluto ng aspic batay dito. Ang mga sangkap para sa pagluluto ay madaling hanapin sa bawat bahay.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Baboy - 700 g;
• Bay leaf - 3 pcs.;
• Itim na paminta, puti at berdeng mga gisantes - 2 mga gisantes bawat isa;
• Ground black pepper - 0.5 tsp;
• Bawang - 4 na wedges.
• Asin ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa resipe, kumuha ng buong, walang bon, walang ugat na karne na may ilang taba dito. Hugasan ang karne sa agos ng tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel at mga bagay na may pampalasa at pampalasa, pagkatapos ng paggupit na may lalim na 1.5 cm. Kuskusin ang asin, paminta sa lupa sa bawat isa, maglagay ng isang piraso ng bay leaf, isang peppercorn, isang bahagi ng isang peeled bawang sibuyas sa bawat isa.
2. Ibalot ang baboy sa palara nang mahigpit hangga't maaari. Ang matte na bahagi ng foil ay dapat na nakaharap sa loob, ang makintab na bahagi ay nakaharap sa labas.
3. Maglagay ng isang piraso ng karne na nakabalot sa foil sa isang baking dish o di-stick na kawali, ibuhos sa tubig sa antas na halos 1 cm.
4. Maghurno ng karne ng baboy sa isang preheated oven sa 190 degree para sa 1.5 na oras. Mag-ingat sa tubig: kung sumingaw ito, kakailanganin mong magdagdag ng kaunti. Humigit-kumulang isang oras pagkatapos magsimula sa pagluluto, buksan nang kaunti ang foil at butasin ang karne ng isang tinidor.Kung ang malinaw na katas ay dumadaloy, kung gayon ang lutong baboy ay luto. Kung matigas pa rin ang karne, ipagpatuloy ang pagbe-bake.
5. Alisin ang lutong baboy mula sa oven. Iladlad ang foil at palamig nang bahagya. Gupitin ang mga hiwa, palamutihan nang maganda at ihain.

Bon Appetit!

Pinakuluang baboy sa mustasa sa foil

Ang maanghang pinakuluang baboy, inatsara at inihurnong may mustasa, ay mas mura kaysa sa binili sa tindahan, mas masarap at mas natural. Kailangan mong bilhin ang karaniwang handa na mustasa sa isang garapon, ang pangunahing bagay ay hindi kumuha ng isa sa mga butil.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Pork leg - 1.6 kg;
• Ground black pepper - ayon sa iyong panlasa;
• Mustasa - kung magkano ang aabutin;
• Asin - ayon sa gusto mo, mga 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ikalat ang isa o maraming mga layer ng foil sa isang baking sheet, mag-iwan ng isang margin sa paligid ng mga gilid upang maaari mong, pagkatapos ay ganap na balutin ang isang piraso ng karne.
2. Hugasan ang isang piraso ng baboy sa malamig na tubig, patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Kuskusin ang karne ng asin sa mga pampalasa, maaari mo ring idagdag ang anumang pampalasa sa iyong panlasa, ang pangunahing bagay ay magkakasuwato sila sa bawat isa. Mahusay na kuskusin ang mga pampalasa sa mga gilid ng piraso ng karne.
3. Pahiran ang baboy sa lahat ng panig ng maraming mustasa. Takpan ng mga piraso ng foil, palamigin at i-marinate sa magdamag.
4. Sa umaga, painitin ang oven sa 200 degree. Alisin ang karne mula sa ref at ilipat sa isang kawali o baking dish nang hindi inaalis ang foil.
5. Maghurno ng baboy sa gitna ng istante ng oven ng halos isang oras at kalahati, pagkatapos ay buksan ang palara sa itaas at iwanan upang maghurno para sa isa pang kalahating oras hanggang sa makuha ang isang magandang crispy crust. Patayin ang oven at iwanan ang karne dito ng isa pang 1 oras. Gupitin ang pinakuluang baboy sa mga tipak.
6. Paghatid ng malamig na may malunggay, mustasa o ketchup.

Bon Appetit!

Baboy sa leeg ng baboy sa foil

Para sa ulam, kailangan mong ihanda ang leeg ng baboy at halaman ng kwins. Matagumpay na pinapalitan ni Quince ang mga mansanas sa maraming pinggan ng karne, ang lasa nito ay maayos sa lasa ng baboy. Ang pag-atsara kasama ang pagdaragdag ng mga mabangong halaman ay nagpapalusog ng mabuti sa karne, na nagbibigay dito ng karagdagang katas.

Oras ng pagluluto: 4.5 na oras.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Leeg ng baboy - 1 kg;
• Quince - 1-2 pcs.;
• Ubas juice - 80 ML;
• Red suka ng alak - 15 ML;
• Lemon juice - 2 tbsp. l.;
• Langis ng gulay - 1 tsp;
• Pinatuyong balanoy - 1 tsp;
• Ground black pepper - 0.25 tsp;
• Pinatuyong tim - 1 tsp;
• Asin - 1.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, patuyuin ito ng mga twalya ng papel at gupitin bawat 1.5 cm, nang hindi pinuputol sa ilalim, upang makagawa ng isang akurdyon. Para sa isang mas makinis na hiwa, maaari mong paunang ibabad ang baboy sa freezer nang halos isang oras at kalahati. Paghaluin ang asin sa paminta, halaman. Grate isang piraso ng karne sa lahat ng panig at sa loob ng mga hiwa na may pampalasa at asin, umalis upang mag-marinate ng 3 oras.
2. Matapos ang tinukoy na oras, ihanda ang halaman ng kwins. Hugasan ito ng maayos, huwag alisin ang balat. Hatiin sa kalahati, alisin ang matapang na core, mga binhi. Gupitin ang halaman ng kwins sa mga hiwa na halos 5 mm ang kapal.
3. Maglagay ng 2 pirasong halaman ng kwins sa bawat hiwa.
4. Ilagay ang nakahandang leeg ng baboy sa palara, bumuo ng mataas na panig. Ilagay sa isang baking sheet o sa isang baking dish at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degree sa 10 minuto.
5. Paghaluin ang katas ng ubas na may suka at lemon juice. Alisin ang form na may karne mula sa oven, ibuhos ang likidong timpla. Makakagawa ito ng malambot at makatas na baboy.
6. Sa oras na ito, mahigpit na balutin ang baboy sa foil, alisin pa, maghurno sa oven ng isa o isang oras at kalahati, depende sa laki ng piraso.
7. Pagkatapos ng halos isang oras, ilabas ang karne, maingat na iladlad ang foil at suriin sa dulo ng isang kutsilyo: kung ang karne ay hindi pa malambot, magpatuloy sa pagluluto. Kung ang baboy ay naging malambot sa oras na ito, alisin ang foil sa itaas, ilagay ang hulma na may leeg sa oven sa loob ng 10 minuto, upang ang tuktok ay natakpan ng isang ginintuang crust. Ibuhos ang sabaw sa tuktok ng karne, na natipon sa ilalim ng piraso.
8. Iwanan ang leeg ng baboy, nakabalot sa foil, sa oven hanggang ihatid. Gupitin ang pinakuluang baboy sa mga hiwa, maaari mong palamutihan ng mga halaman.

Bon Appetit!

Baboy baboy sa foil na may karot

Ang baboy baboy, pinalamanan ng mga karot at bawang, ay nakatayo hindi lamang para sa hindi pangkaraniwang maanghang na tamis na lasa, kundi pati na rin sa matikas na maliwanag na hitsura nito. Ang nasabing karne ay maaaring gupitin sa magagandang pantay na piraso at ihahain sa maligaya na mesa, pagkatapos ng dekorasyon ng mga sariwang halaman - nakakakuha ka ng mahusay na malamig na pampagana.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Pork leeg piraso - 1.6 kg;
• Bawang - 1 ulo;
• Langis ng oliba - para sa pagpapadulas;
• Mga karot - 1 pc. (malaki);
• Asin, ground black pepper - ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin ang oven sa 240 degree. Alisin ang husk mula sa bawang at i-disassemble ito sa mga sibuyas, alisan ng balat. I-scrape at banlawan ang mga karot. Tumaga ang bawang at karot sa manipis na mga cube, gaanong asin at paminta.
2. Hugasan nang maayos ang isang piraso ng karne sa malamig na tubig, patuyuin ng malapot na mga tuwalya ng papel at kuskusin ng asin at sariwang giniling na paminta, masidhing paghuhugas ng pampalasa sa baboy.
3. Gumawa ng mababaw na pagbawas sa karne, kung saan ipasok ang isang piraso ng karot at bawang.
4. Maglagay ng isang piraso ng baboy sa isang microwave oven rack, na dapat ilagay sa isang baking sheet o sa isang malawak na kawali. Brush ang karne ng langis ng oliba. Balutin ang baboy kasama ang wire rack at kawali nang mahigpit hangga't maaari sa foil at ipadala sa preheated oven.
5. Sa parehong oras, i-on ang oven knob sa 130 degree mark at lutuin ang leeg ng baboy na may mga karot at bawang sa halos 3 oras. Kapag luto na ang karne, patayin ang oven at hayaang tumabi dito ang baboy sa foil ng mga 15 minuto upang maabot ito sa wakas. Maaari kang maglagay ng isang piraso ng karne sa ilalim ng mabibigat na presyon ng maraming oras, upang sa paglaon ay mas madali itong i-cut. Gupitin ang pinalamig na pinakuluang baboy sa mga hiwa.

Bon Appetit!

Baboy na may prun

Dahil ang pinakuluang baboy ay isang buong piraso ng karne, ang pangunahing lasa ay itinakda ng pag-atsara kung saan ito ay nabasa. Nag-aalok kami upang magluto ng isang napakarilag na baboy sa toyo-mustasa na sarsa na may pagdaragdag ng mga prun. Ang lasa ng ulam ay hindi malilimutan, tiyak na pahalagahan ito ng mga bisita.

Oras ng pagluluto: 5 oras 30 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• Mustasa - 2 kutsara. l.;
• Bawang - 10 mga sibuyas;
• Prun - 110 g;
• Toyo - 100 ML;
• Panimpla ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo at mustasa hanggang makinis.
2. Idagdag ang iyong mga paboritong panimpla at diced medium-size na mga sibuyas at pukawin.
3. Hugasan ang isang piraso ng karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang colander upang ang tubig ay baso, pagkatapos ay tuyo ito ng isang tuwalya sa papel. Sa isang piraso ng baboy sa ibabaw, gumawa ng mga hiwa ng isang matalim na kutsilyo tungkol sa 1.5 cm ang lalim. Balatan ang bawang at gupitin ang manipis na mga hiwa. Ibuhos ang mga prun ng kumukulong tubig at tumayo ng 5 minuto, pagkatapos ay banlawan at pigain ang tubig. Ipasok ang mga prun at piraso ng bawang sa bawat hiwa.
4. Isawsaw ang karne sa isang mustasa at toyo na marinade, ibabad ito ng mabuti sa iba't ibang panig. Iwanan ang baboy sa pag-atsara sa loob ng 3-4 na oras.
5. Kapag ang karne ay inatsara, balutin ito sa foil, ilagay ito sa oven, pinainit sa 200 degree, sa loob ng 45 minuto. Alisan ng takip ang foil at maghurno para sa isa pang 25 minuto. hanggang sa lumitaw ang isang magandang ginintuang crust.
6. Payagan ang karne na palamig, ganap na alisin ang foil at gupitin ang pinakuluang baboy.

Bon Appetit!

Baboy baboy sa foil na may patatas

Ang baboy baboy mula sa isang buong piraso ng baboy, tinadtad na "akordyon", na may lasa na mga kamatis at keso, sa isang patatas na unan ay magiging isang buong ulam, kabilang ang isang ulam na karne at isang pinggan dito. Ang karne ay napaka-malambot, at ang patatas ay babad sa baboy at kamatis na katas.

Oras ng pagluluto:

Mga Paghahain: 7.

Mga sangkap:

• Isang piraso ng baboy - 1.2 kg;
• Patatas - 7 mga PC.;
• Mga kamatis - 4 na PC.;
• Matigas na keso - 280 g;
• Mantikilya - 65 g;
• Sabaw - 100 ML;
• Asin, ground black pepper - ayon sa gusto mo;
• Mga pampalasa ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang leeg ng baboy o loin, tuyo na may mga twalya ng papel. Gupitin ang karne sa buong piraso nang hindi pinuputol ito lahat, naiwan ang isang solidong piraso na 1.5 cm ang kapal sa ilalim.Paghaluin ang mga pampalasa (ground coriander, thyme, Provencal herbs). Ikalat ang mga pampalasa sa buong piraso sa labas at loob ng mga hiwa. I-balot sa plastic wrap at i-marinate sa ref ng 1 oras.
2. Gupitin ang mga maliit na hugasan na kamatis sa mga singsing.
3. Gupitin ang keso sa mga hiwa tungkol sa 0.5 cm makapal. Peel ang patatas, banlawan at gupitin sa manipis na mga hiwa, timplahan ng asin.
4. Alisin ang adobo na baboy mula sa palara, ihalo ang asin sa paminta sa lupa at lagyan ng rehas ang baboy sa loob at labas. Kinakailangan na mag-asin sa yugtong ito, kung hindi man ay kukuha ng asin ang katas mula sa karne nang mas maaga, at magiging tuyo ito.
5. Linya sa ilalim ng baking dish na may dalawang piraso ng foil, magkakapatong sa bawat isa, na nag-iiwan ng mahabang gilid. Ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa ilalim. Ilagay ang kalahati ng mga patatas sa itaas sa isang pantay na layer, ibuhos sa sabaw.
6. Maglagay ng isang slice ng baboy sa tuktok ng patatas.
7. Ipasok ang mga hiwa ng kamatis sa mga hiwa.
8. Ipasok ang mga piraso ng keso sa mga hiwa sa pagitan ng mga kamatis. Ikalat ang natitirang patatas sa mga gilid ng karne, iwisik ang pinatuyong tim.
9. Balutin ang mga gilid malapit sa foil, maaari mong i-fasten ang mga ito gamit ang mga toothpick.
10. Painitin ang oven sa 200 degree at ilagay ang pinggan doon. Maghurno para sa 1.5 na oras. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuka ang foil at tikman ang mga patatas. Kung handa na siya, handa na rin ang pinakuluang baboy. Balatan ang foil, ilantad ang ibabaw ng karne, at iwanan upang maghurno para sa isa pang 15 minuto upang makakuha ng isang masarap na tinapay.
11. Alisin ang ulam mula sa oven at hayaang tumayo nang halos 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa pinggan, ikalat ang mga hiwa ng patatas sa mga gilid.

Bon Appetit!