Caesarsalade met garnalen - 10 klassieke zelfgemaakte recepten

Uit alle verschillende recepten voor het zeer geliefde koude gerecht, hebben we een selectie gemaakt van de heerlijkste opties voor Caesarsalade met garnalen, die u gemakkelijk thuis kunt bereiden volgens onze stapsgewijze instructies. Elk recept biedt een sausrecept, maar je kunt de ingrediënten van het ene recept combineren met de saus van het andere, of je kunt het klassieke sausrecept gebruiken als je wilt.

Het klassieke recept voor Caesarsalade met garnalen en croutons

Lichte en smakelijke Caesarsalade is een uitstekend caloriearm gerecht voor degenen die voor hun gezondheid en vorm zorgen. De klassieke versie van dit gerecht is snel en met een minimum aan ingrediënten bereid.

 Kooktijd: 25 minuten

Porties: 4

• 
  Laten we croutons van brood bereiden, hiervoor 4 plakjes snijden, de grove korst afsnijden en de toekomstige croutons de vorm van blokjes geven. Leg de sneetjes brood op een vlakke bakplaat, bestrooi ze lichtjes en stuur ze 3 minuten naar een hete oven op 180 graden, meng ze voorzichtig met een spatel en bak ze nog 2 minuten bruin. Verwijderen, overbrengen naar een plat bord en laten afkoelen.
• 
  Doe wat zout in een pan met 1,5 liter water en laat op hoog vuur sudderen. Gooi de garnalen in kokend water, zet het vuur lager en kook 5-7 minuten. Breng ze over naar een vergiet om het water af te tappen. Schil de schil en leg deze even opzij.
• 
  Verdeel de slablaadjes, was ze stuk voor stuk grondig, snij het onderste wortelgedeelte af, pluk ze met je handen in willekeurige stukjes.
• 
  Maal de kaas op een fijne rasp en breng over naar een aparte schone en droge schaal.
• 
  Meng voor de dressing kaas, mosterd en yoghurt, roer alle ingrediënten door elkaar.
• 
  Combineer sla, garnalen en croutons in een apart gerecht. Breng de dressing hier over en roer met twee eetlepels, zorg ervoor dat u de kruiden en garnalen niet verplettert. Strooi de geraspte kaas over de salade.
• 
  Gezonde en smakelijke "Caesar" is klaar. Kan individueel op borden worden gerangschikt of in een gewoon gerecht worden geserveerd. Garneer de salade naar eigen smaak met takjes peterselie, olijven en cherrytomaatjes.

Eet smakelijk!

Caesarsalade met garnalen, kip en tomaten

Een zeer bevredigende en heerlijke salade die perfect is voor een familiediner of een feestelijk diner. 

Ingrediënten:

• Kipfilet - 200 g.
• Romaine sla - 1 bosje
• Ongepelde garnalen - 330 g.
• Tarwebrood (brood) - 150 g.
• Citroen - ½ st.
• Knoflook - 2 teentjes
• Mosterd - 1 tl
• Parmezaanse kaas - 150 g.
• Eieren - 2 stuks.
• Cherrytomaten - 8 stuks.
• Honing - 1 tl
• Olijfolie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Verdeel de salade in blaadjes en was ze elk onder stromend koud water. Scheur de bladeren met je handen en doe ze in een diepe kom.
2. Snijd het brood in blokjes, doe in een hete koekenpan met geperste knoflook gebakken in olie en bak in 2 el. ik.boter goudbruin, onder voortdurend roeren voor gelijkmatig frituren.
3. Doe voor de saus de mosterd en honing in een aparte kom, pers 1 teentje knoflook uit en breek 2 eieren, voeg citroensap toe. Roer met een blender, voeg langzaam 1 theelepel toe. olijfolie en klop opnieuw.
4. Snijd de kipfilet in de lengte in zeer dunne reepjes en bak ze goudbruin in boter en knoflook.
5. Kook de garnalen in gezouten water, laat afkoelen en begin met schoonmaken.
6. Voeg fijngesneden kipfilet, garnalen, cherrytomaatjes toe aan de slablaadjes, meng alles en breng op smaak met saus en bestrooi met Parmezaanse kaas. Bestrooi vlak voor het serveren met paneermeel, zodat ze niet zacht worden.

Eet smakelijk!

Caesarsalade met tijgergarnalen en zalm

"Caesar" heeft veel variaties, maak kennis met het originele recept voor liefhebbers van zeevruchten en breng op smaak met ingelegde komkommersaus. Een uitstekende optie voor een vakantie en gasten zullen blij zijn, zo'n salade op tafel eindigt eerst.

Ingrediënten:

• Slablaadjes - 1 bosje
• Ongepelde tijgergarnalen - 200 g.
• Gezouten zalm - 100 g.
• Tarwebrood (brood) - 250 g.
• Cherrytomaat - 4 stuks.
• Parmezaanse kaas - 60 g.
• Olijfolie - 3 el ik.

Voor de dressingsaus:

• Zure room - 100 g.
• Knoflook - 3 teentjes
• Mosterd - 1 tl
• Ingelegde augurk - 2 st.

Kookproces:

1. Verdeel de salade in blaadjes, spoel ze goed af en dompel ze een paar minuten onder in koud water met ijs. Droog en pluk de bladeren met je handen. Leg in een schaal.
2. Snijd de rode vis in dunne reepjes en leg op de salade.
3. Gooi de garnalen 5 minuten in kokend gezouten water, zeef het water en haal ze op de rug uit de schaal en darmen. Leg in saladeschaal.
4. Doe zure room in een blender, voeg pap van knoflook toe die door een breker is gehaald en gehakte komkommers. De saus zal enigszins op tartaar lijken, wat heerlijk is bij zeevruchten.
5. Bak het in blokjes gesneden tarwebrood in een hete koekenpan met olijfolie en dunne plakjes knoflook. Haal de croutons uit de boter en leg ze op een bord. Gooi de gefrituurde knoflook weg, die komt niet van pas.
6. Snijd de tomaten in vieren en leg ze bij de salade, breng op smaak met saus, roer om en leg de croutons erop met de fijngehakte kaasblokjes.

Een eenvoudig recept voor Caesarsalade met garnalen en Chinese kool

Een andere interpretatie van de salade met interessante combinaties van ingrediënten en een rijke saus met een pikante zuurheid. Gebruik in plaats van slablaadjes Chinese kool en voeg paprika toe.

Ingrediënten:

• Pekingkool - 150 g.
• Ongepelde rauwe garnalen - 150 g.
• Citroensap - 2 tl
• Plantaardige olie - 1 el. ik.
• Tarwebrood (brood) - 3 sneetjes
• Grote paprika - 1 st.
• Parmezaanse kaas - 100 g.

Voor de dressingsaus:

• Mayonaise - 3 el. ik.
• Zout en peper naar smaak
• Citroen - ½ st.
• Olijfolie - 1 eetl. ik.
• Italiaanse kruiden - 1 snuifje
• Knoflook - 2 teentjes
• Harde kaas - 100 g.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met de saladedressing. Doe de mayonaise in een kom, voeg zout, peper, Italiaanse kruiden toe, pers het citroensap en de olie eruit, roer. Knijp de knoflook in de saus en fijn geraspte kaas, roer nogmaals en zet apart. Als de saus erg dik is, voeg dan een lepel gekookt water toe.
2. Snijd voor de croutons het brood in blokjes en droog het 3-5 minuten in een droge, zeer hete koekenpan tot het aan alle kanten krokant en goudbruin is. Rasp de kaas op een fijne rasp. Was de paprika, verwijder zaadjes en steeltjes en snij in reepjes.
3. Ontdooi de garnalen, overgiet met citroensap en laat 20 minuten staan. Bak de garnalen in hete olie direct in de schaal gedurende 3 minuten aan elke kant. Garnalen koelen en pellen.
4. Doe de in grote vierkanten gesneden Pekingka in een schaal en giet er de eerder bereide saus over. Schik de croutons en paprika's, giet de saus er lichtjes over, bestrooi goed met kaas, spreid de garnalen uit en garneer het bord met stukjes peper. Serveer het gerecht meteen zodat de croutons niet zacht worden.

Eet smakelijk!

Hoe kook je Caesar met gamba's en zalm?

Bak de zalm in aluminiumfolie en voeg toe aan de salade met vlezige gamba's. Laten we dit duet verdunnen met croutons en een snelle lichte saus. En je smetteloze salade is klaar in 30 minuten. 

Ingrediënten:

• Groene salade - 1 bosje
• Rauwe gamba's - 150 g.
• Lavrushka en peperkorrels
• Tarwebrood (brood) - 3 sneetjes
• Zalm - 150 g.
• Knoflook - 1 teentje
• Harde kaas (parmezaanse kaas) - 140 g.
• Groenen

Om te tanken:

• Mosterd - 1 eetl ik.
• Yoghurt zonder toevoegingen - 100 g.
• Knoflook - 2 teentjes

Kookproces:

1. Leg de zalmfilet op de folie met een takje rozemarijn en bedek de randen losjes. Bak in de oven gedurende 9 minuten op 195 graden, daarna met de folie blootgesteld gedurende 5 minuten. Haal de vis eruit en als hij is afgekoeld, snijd hem in willekeurige stukjes ter grootte van een garnaal.
2. We nemen alleen de pulp van het brood, snijden de ruwe randen af. Snijd in blokjes, leg ze op een droge bakplaat en rooster ze 5 minuten in de oven, één keer omdraaien.
3. Kook de garnalen 7-9 minuten in kokend water met 1 laurierblaadje en 4 peperkorrels. Schil ze van de schaal door deze van kop tot staart door te snijden en verwijder de darmschuld.
4. Snijd de knoflookwig doormidden en wrijf de binnenkant van de slakom in. Week de groene salade 1 uur in ijswater en droog af. Scheur de bladeren in een slakom. Leg de garnalen en in blokjes gesneden zalm erop, giet de saus erover. Om de saus te bereiden, doe de yoghurt met mosterd en geperste knoflook in een mengsel en roer.
5. Leg de croutons en de gehakte kruiden erop en bestrooi rijkelijk met geraspte Parmezaanse kaas.

Serveer de salade meteen en smullen maar!

Heerlijke Caesar salade met garnalen en avocado

Heerlijke en lichte salade met avocado en ongeëvenaarde dressing van restaurantkwaliteit. En we zullen de gebruikelijke croutons van brood vervangen door kaascroutons. Experimenteer met smaakcombinaties met ons stap voor stap recept!

Ingrediënten:

• Rijpe avocado - 1 st.
• Ongepelde rauwe garnalen - 300 g.
• Slabladeren - 5-6 stuks.
• Harde kaas - 100 g.
• Ei - 1 st.
• Broodkruimels - 2 el. ik.
• Rode zoete ui (klein) - 1 krop
• Koriander - 1 bosje
• Cherrytomaten - 5 st.
• Een teentje knoflook - 1 st.
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Wijnazijn - 1 el ik.
• Sesamzaad - 3 el. ik.

Voor dressing - saus:

• Sinaasappelsap - 1 el ik.
• Olijfolie - 3 el. .l.
• Wijnazijn - 2 tl
• Zwarte peper en grof zout - op de punt van een mes

Kookproces:

1. Snijd de ui in halve ringen, knijp een beetje uit en marineer in 1 eetl. ik. azijn een half uur.
2. Was de avocado en scheid hem van de steen, snijd hem hiervoor in tweeën en draai de helften 90 graden, pluk het bot van de andere helft met een mes. Verwijder de schil van de vrucht en snijd in halve ringen.
3. Kook de garnalen 5 minuten in kokend water, gezouten en eventueel met peperkorrels. Als je product al gekookt is, is het voldoende om er 2 minuten kokend water over te gieten. Breng de garnalen over in een vergiet, laat afkoelen en pel.
4. Snijd de kaas in kleine blokjes, dip in een ei, rol door paneermeel en bak in een grote hoeveelheid boter. Breng over naar een bord met een servet om overtollig vet te verwijderen en zelfs heet - bestrooi met sesamzaadjes.
5. Spoel de salade af, dep droog met een handdoek en scheur in stukken. Hak de koriander fijn. Verdeel de tomaten in 2 delen.
6. Meng voor de dressing het sap met 2 tl. azijn en olie, zout en peper, goed roeren.
7. Doe alle ingrediënten in een schaal: sla, koriander, ingelegde ui, plakjes avocado, garnalen, kersen en kaascroutons rijkelijk de saus overgieten, alles mengen en de salade op een mooie serveerschaal doen, bestrooien met sesamzaadjes.

Caesar met garnalen en kwarteleitjes

Dit Caesar-recept bevat een verscheidenheid aan ingrediënten, maar je kunt ze tegelijkertijd koken, dus het duurt niet lang om te bereiden. Van de ingrediënten die in het recept staan, krijg je een bord salade voor een groot gezelschap. 

Ingrediënten:

• Romaine sla - 2 bosjes
• Ongepelde rauwe garnalen - 350 g.
• Tarwebrood (brood) - 250 g.
• Dille - 1 bosje
• Knoflook - 2 teentjes
• Paprika's en erwten - 5 st.
• Parmezaanse kaas - 150 g.
• Cherrytomaten - 7 st.
• Kwarteleitjes - 6 stuks.
• Zout - een snuifje
• Olijfolie - 3 el ik.

Om te tanken:

• Worcestersaus - 1 eetl ik.
• Dijon-mosterdbonen - 1 eetl ik.
• Citroen - ½ st.
• Olijfolie - 3 el ik.

Kookproces:

1. Zet de kwarteleitjes aan de kook. Leg tegelijkertijd de garnalen in kokend gezouten water met 5 peperkorrels en een klein bosje dille. Kook ze niet langer dan 30 seconden, giet het water af, pel de schaal en darmen eraf. Pel de eieren.
2. Laten we croutons (croutons) voor de salade bereiden. Snijd het brood in stukjes van 1 cm, snijd de korstjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Verdeel het gesneden brood over een bakplaat en bak 5 minuten in een voorverwarmde oven, draai om, meng de croutons en bak ze 3 minuten.
3. Hak de knoflook in een knoflook, doe in een klein diep bord, voeg olijfolie, een snufje zout en gemalen peper toe.
4. Giet olijfolie in een koekenpan, verhit deze goed en bak de garnalen 1 minuut. Breng ze terug naar het bord. Zet het vuur uit en giet meteen het olijf-knoflookmengsel in deze pan en giet de croutons erbij, roer ze snel om zodat alles in de knoflookolie is gedrenkt en keer terug naar het bord.
5. Snijd cherrytomaatjes en gekookte kwarteleitjes doormidden. Maal de Parmezaanse kaas op een fijne rasp.
6. Meng voor de saus 4 eetl. ik. olijfolie met 1 teentje knoflook, Worcestersaus, 2 el. ik. citroensap en Dijon-mosterd, meng alle ingrediënten van de saus goed.
7. Haal de slablaadjes uit elkaar, spoel ze goed af en droog ze af. Scheur de bladeren in 4 stukken en zet in de koelkast.
8. Leg de slablaadjes op de schaal, bestrooi met een dun laagje Parmezaanse kaas, lepel een beetje saus in verschillende delen van de salade, dan een handvol croutons, bestrooi dun met Parmezaanse kaas, de volgende laag is gebakken garnalen, helften eieren, kers tomaten, giet er opnieuw de saus over en bestrooi met de rest van de kaas.
9. Serveer direct om de croutons knapperig te houden.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van Caesar met garnalen en inktvis

Deze salade kan "Caesar" worden genoemd met zeevruchten. Een uitstekende combinatie van ingrediënten met tomaten en olijven, breng op smaak met een lichte knoflooksaus met kruiden. We zullen een ongewone en mooie salade serveren, en dit ideale gerecht zal het middelpunt van uw feest worden.

Ingrediënten:

• Olijven zonder pit - ½ blikje
• Inktvis 200 gr.
• Slabladeren - 100 g.
• Ongepelde garnalen - 150 g.
• Cherrytomaat - 8 st.
• Knoflook - 2 teentjes

Voor de dressingsaus:

• Peterselie - 1 bosje
• Sojasaus - 4 eetlepels ik.
• Suiker - 1 tl
• Citroensap 1 el ik.
• Plantaardige olie 5 el. ik.

Kookproces:

1. Giet kokend water over het bevroren inktviskarkas, zodat het gemakkelijk te pellen is. Leg het gepelde karkas in een kokend kruid en zoutpekel naar keuze en houd het 2 minuten vast. Zet apart op een bord om af te koelen.
2. Gooi de garnalen 5 minuten in kokend water met een beetje zout, droog en verwijder de schaal, pel. Ik raad af om kant-en-klare en gepelde garnalen te nemen, de smaak gaat aanzienlijk verloren.
3. Snijd de inktvissen in ringen, als ze groot zijn, kun je ze in tweeën delen.
4. Hak peterselie en knoflook met een mes, voeg olie, citroensap en sojasaus toe, meng alles.
5. Snijd de kers in tweeën of in vieren.
6. Zet op een grote schaal een kleine kom in het midden en leg prachtig met de hand gescheurde slablaadjes, garnalen, inktvis, hele olijven, tomaten. Haal de kom uit het midden en plaats de juskom met een goed gemengde saus, overgiet vlak voor het opdienen.

Zo'n meesterwerk zal nog lang worden herinnerd!

Simpele en heerlijke Caesarsalade met gebakken garnalen

Een origineel recept voor een bekende salade, gekruid met een overheerlijke dressingsaus. Voor dit recept nemen we garnalen klaar, maar als er wat meer tijd is, kun je ook rauwe gebruiken.

Ingrediënten:

• Citroensap - 4 el. ik.
• Slablaadjes - 1 bosje
• Gepelde garnalen - 600 g.
• Tarwebrood (brood) - 250 g.
• Cherrytomaat - 3 st.
• Knoflook - 6 teentjes
• Boter - 40 g.
• Parmezaanse kaas - 100 g.
• Olijfolie 80ml.

Voor de dressingsaus:

• Eieren - 2 stuks.
• Ansjovis uit blik (filet) - 100 g.
• Mosterd - 1 eetl ik.
• peper, zout

Kookproces:

1. Snijd het tarwebrood in blokjes en bak ze in een hete koekenpan met olijfolie en stukjes knoflook. Schep de croutons en knoflook uit de boter in een bord.
2. Giet de garnalen 20 seconden met kokend water, giet het water af en doe ze in dezelfde hete pan, bak ze 3 minuten in boter en leg ze dan op een ander bord.
3. Verdeel de salade in blaadjes, was goed en dep droog. Zet even in de koelkast om af te koelen. Rasp de kaas fijn.
4. Giet 50 g water in een aparte kom, voeg citroensap van een halve citroen, 2 dooiers met mosterd, zout en peper toe, meng. Zet de kom op het vuur en wacht om te sudderen, af en toe roeren. Haal van het vuur zodra de eerste bubbels verschijnen.
5. Laat de saus 10 minuten afkoelen. Voeg de ansjovis en de gebakken knoflook toe en klop de saus in een blender tot een gladde massa.
6. Leg de gescheurde slablaadjes, croutons, garnalen en kaas op een bord. Schenk de saus over de salade en garneer met halve kersen.

Hoe saus bereiden voor Caesar-salade met garnalen?

Worcestershire-saus wordt beschouwd als de beste Caesar-saladedressing, maar wat te doen als er weinig of geen bouillon is. Natuurlijk kun je met weinig moeite thuis een heerlijke Caesar saladedressing met garnalen maken. Het is niet moeilijk en erg lekker! 

Ingrediënten voor 5 porties:

• Extra vergine olijfolie - 40 g.
• Citroensap - 2 el. ik.
• Ei - 2 stuks.
• Balsamico azijn - 1 tl
• Mosterd - ½ tl
• Ansjovis uit blik - 8 filets
• Zonnebloemolie - 30 g.
• Zout en peper naar smaak

Kookproces:

1. Neem een ​​kleine pan en kook water met een snufje zout erin. Breek een ei op kamertemperatuur in kokend water en haal direct van het vuur, laat 1 minuut staan ​​en haal het ei met een schuimspaan uit het kokende water en laat afkoelen.
2. Doe het in een blenderkom en voeg de mosterd, het citroensap toe en klop op de laagste snelheid met een staafmixer. Voeg beide soorten olie in een dun straaltje toe en blijf kloppen tot de saus dik wordt.
3. Hak de ansjovisfilet fijn en voeg toe aan de kom. Dit is een zeer belangrijk ingrediënt en zal de vis een lichte smaak geven. Passeer met een blender tot het volledig homogeen is.
4. Voeg een beetje balsamicoazijn toe en, indien beschikbaar, Worcestershire-saus, voeg naar smaak en smaak gemalen peper toe. Als je wilt, kun je extra zout, mosterd of citroensap toevoegen.

Breng je salade op smaak en veel plezier!