Varkensknokkelrol - 8 stap-voor-stap recepten

Een voedzaam vleesgerecht dat vaak op de feesttafel te vinden is, is een varkensknokkelrol. De traktatie kan ook worden geserveerd met een bijgerecht of verse groenten aan de eettafel. Gebruik een selectie van 8 interessante recepten om te koken met een stapsgewijze beschrijving van het proces.

Gekookte varkensknokkelrol thuis

Een smakelijke zelfgemaakte varkensschenkelrol kan worden bereid door te koken. De traktatie zal u verrassen met zijn delicate smaak en helder aroma. Verras uw dierbaren met een interessante culinaire oplossing.

• 
  We wassen de varkenspoot, schillen de schil grondig en vegen deze af met keukenpapier.
• 
  Breng in een grote pan water met uienschillen en kruiden aan de kook. Aan de kook brengen.
• 
  Verwijder op dit moment het bot van de schacht.
• 
  Bestrooi daarna het bereide vlees grondig met kruiden.
• 
  Aanvullen met gehakte teentjes knoflook.
• 
  Op dit moment is het water met kruiden al gekleurd in de kleur van de schil.
• 
  Giet zout in de vloeistof.
• 
  Rol het varkensvlees in een rol en bind het stevig vast met een touw.
• 
  We sturen het werkstuk in water en koken ongeveer 2 uur op laag vuur.
• 
  Nadat u klaar bent, koelt u de rol af en maakt u deze los van de touwen. Je kunt knippen en proeven!

Varkensschenkelrol in vershoudfolie

Met vershoudfolie kan een voedzaam gehaktbrood worden bereid. Hierdoor blijft het product in goede staat. Probeer een eenvoudig kookrecept!

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 2 uur

Porties - 8

Ingrediënten:

• Varkensschenkel - 1 st.
• Uienschil - 100 gr.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Water - 2 liter.

Kookproces:

1. Breng in een pan water aan de kook met uienschillen, zout en andere kruiden naar smaak. De vloeistof moet een rijke bruine tint krijgen.
2. We wassen de schacht grondig en doen deze in deze vloeistof. Kook op laag vuur gedurende minstens twee uur.
3. Na de procedure het product uit het water halen en laten afkoelen. We verwijderen voorzichtig het bot.
4. We rollen het varkensvlees in een strakke rol, wikkelen het in huishoudfolie en leggen het in de koelkast.
5. Gekoelde varkensrol kan uit de folie worden gehaald, gesneden en geserveerd!

Varkensknokkelrol gebakken in de oven

Een geurige en sappige varkensschenkelrol kan in de oven worden gebakken. Een heldere traktatie zal uw thuismenu diversifiëren. Bovendien zal het gerecht de feesttafel perfect aanvullen.

Kooktijd: 3 uur 30 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensschenkel - 1 st.
• Laurierblad - 4 st.
• Zout naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - 5 st.
• Groenen naar smaak.
• Basilicum naar smaak.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Sojasaus - 3 eetlepels
• Graanmosterd - 1 eetlepel
• Honing - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We wassen de schacht en borstelen de schil grondig met een borstel.
2. Vul het product met water, zout het en zet het op het fornuis.
3. We vullen de bereiding aan met kruiden en koken ongeveer 1-1,5 uur.
4. Haal het afgewerkte vlees uit de pan en laat het afkoelen.
5. Bereid op dit moment kruiden, basilicum en knoflookteentjes.
6. Maal het voedsel met een mes.
7. Snijd voorzichtig een bot uit de afgekoelde schenkel.
8. Combineer de gehakte ingrediënten in een kleine kom, zout en meng grondig.
9. We verspreiden de kruiden op de opengevouwen schenkel.
10. Combineer sojasaus met mosterd in een aparte kom.
11. Doe hier honing en meng de massa.
12. We veranderen de knokkel in een strakke rol en binden hem vast met draden.
13. Bestrijk het product met een bereid mengsel van mosterd, honing en sojasaus.
14. We brengen het werkstuk over naar de bakhuls.
15. We koken het gerecht 40 minuten op een temperatuur van 180 graden.
16. Haal de afgewerkte traktatie uit de oven en laat hem afkoelen.
17. Snijd de rol door en serveer!

Huisgemaakte varkensknokkelrol in folie

Delicaat gehaktbrood met een heldere smaak en aroma kan worden gekookt in varkensschenkelfolie. Gebruik hiervoor een beproefd huisrecept. Verras uw dierbaren.

Kooktijd: 3 uur 30 minuten

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Varkensschenkel - 1,2 kg.
• Knoflook - 1 st.
• Gemalen paprika - 0,5 tl
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Koriander naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de schacht ijverig. We besteden speciale aandacht aan de huid.
2. We maken een diepe snede in het product.
3. We snijden het vlees tot op het bot.
4. We verwijderen voorzichtig het bot.
5. We snijden de aderen af, evenals te grote stukken vlees.
6. We slaan het gescheiden vlees met een hamer.
7. Bestrooi de plakjes vervolgens met peper, koriander en zout.
8. Hetzelfde doen we met de schil.
9. We persen hier de teentjes knoflook.
10. We leggen stukjes vlees op een laag schil.
11. We vouwen het werkstuk tot een strakke rol.
12. We binden het smallere deel van de rol met een sterke draad.
13. We wikkelen het product over de hele lengte.
14. We draaien het werkstuk om en binden de dwarsdraden vast.
15. Bind vast en knip de uiteinden af.
16. Wrijf de voorbereide rol in met paprika en leg op folie.
17. We sluiten de traktatie van alle kanten af.
18. Wikkel het stevig in met een tweede laag folie.
19. We sturen de vleesbereiding naar de ovenschaal.
20. Kook het gerecht 2,5 uur op 180 graden.
21. Haal het bereide product uit de folie en laat het afkoelen.
22. De geurige varkensrol is klaar, je kunt hem snijden en proeven!

Varkensschenkelrol in een fles met gelatine

Een originele en heerlijke versie van het maken van een varkensschenkelrol - met gelatine in een fles. Zo'n traktatie wordt koud geserveerd, het zal niemand onverschillig laten. Krijg een idee voor uw vakantiemenu.

Kooktijd: 4 uur

Kooktijd: 2 uur

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensschenkel - 1,2 kg.
• Knoflook - 1 st.
• Gelatine - 30 gr.
• Groenen - 1 bos.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de voorbereide schenkel twee uur in water met zout en kruiden.
2. We halen het product uit het water, koelen af ​​en snijden het in kleine stukjes.
3. We vullen het vlees aan met gehakte kruiden.
4. Knijp hier een beetje knoflook uit en roer.
5. Zeef de bouillon met een zeef.
6. We warmen de resterende vloeistof op, lossen de gelatine erin op en filteren deze opnieuw.
7. Doe het vleesdeel stevig in een fles en vul deze met gelatinebouillon.
8. In de fles moet je eerst de hals afsnijden.
9. We sturen het werkstuk naar de koelkast om te stollen. De varkensrol is klaar, je kunt snijden en serveren!

Sappige varkensschenkelrol in de oven in de sleeve

Een geurig en sappig varkensschenkelbroodje kan in de oven in de sleeve worden gebakken. Een smakelijke traktatie zal uw dierbaren verrukken, uw thuistafel versieren en het gebruikelijke menu perfect diversifiëren.

Kooktijd: 4 uur

Kooktijd: 3 uur

Porties - 4

Ingrediënten:

• Varkensschenkel - 1 st.
• Honing - 2 eetlepels
• Mosterd - 1 eetlepel
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de schacht ijverig. We verwijderen het bot, wrijven het vlees van binnen met zout en kruiden. Rol de blanco stevig op tot een rol en bind deze vast met draad.
2. Wrijf het product erover in met mosterd en kruiden.
3. Doe in een bakmouw en kook minimaal 3 uur op 120 graden.
4. Na een tijdje scheuren we de mouw af en besmeren de schacht met honing.
5. Verhoog de temperatuur en bak tot ze goudbruin zijn.
6. Een smakelijk broodje moet volledig worden afgekoeld en gesneden. Je kan het proberen!

Malse rol varkensschenkel in een slowcooker

Een eenvoudige en heerlijke manier om een ​​broodje varkensschenkel te maken is in een slowcooker. Deze voedzame snack zal je verrassen met zijn heldere aroma en sappigheid. Een uitstekende oplossing voor een feestelijke tafel.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 1 uur 40 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Varkensschenkel - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Sojasaus - 2 eetlepels
• Ingelegde gember - naar smaak.
• Water - 100 ml.

Kookproces:

1. We wassen de varkenspoot. De schil en het overtollige vet kunnen worden weggesneden.
2. Scheid vervolgens het vlees voorzichtig van het bot.
3. We slaan elk stuk met een hamer.
4. Doe het vlees in een grote kom in een gemeenschappelijke laag. Zout, bestrooi en overgiet met sojasaus.
5. Voeg ingelegde gember toe en marineer ongeveer een half uur in de koelkast.
6. We vouwen de blanco tot een strakke rol en binden deze vast met draad.
7. We brengen het product over naar de multicooker-kom.
8. Giet water in de pan en laat het gerecht 1 uur in een speciale modus sudderen.
9. Kook de traktatie daarna nog 40 minuten in de bakmodus.
10. De geurige varkensrol is klaar. Laat het volledig afkoelen.
11. Dan kun je jezelf hakken en verwennen!

Huisgemaakte varkensschenkelrol met vulling

Een origineel culinair idee voor op tafel - gevuld lamsgehaktbrood. Het gerecht zal u verrassen met zijn heldere smaak, aroma en voedingswaarde. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Kooktijd: 4 uur 30 minuten

Kooktijd: 3 uur

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensschenkel - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Selderijstengel - 1 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Zout naar smaak.
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde ingrediënten voorbereiden. We wassen de schenkel, schillen de groenten.
2. In het vleesproduct maken we een incisie langs het bot.
3. We koken de schenkel, waarna we het water, het zout verversen en weer op het vuur zetten.
4. Verdeel de bereide groenten in kleine delen.
5. We vullen de pan aan met groenten en kruiden. Kook de inhoud minstens drie uur op laag vuur.
6. Koel de gekookte knokkel, verwijder het bot en snijd het over het hele oppervlak.
7. We persen de knoflookteentjes op de vleeslaag.
8. Leg de gekookte wortelen in het midden. Zout en peper naar smaak.
9. We vouwen het werkstuk in een strakke rol, wikkelen het in huishoudfolie en leggen het in de koelkast om af te koelen.
10. Snijd het afgewerkte gehaktbrood met de vulling en serveer!