עוגת תפוחים בצק עלים-8 מתכוני תנור שלב אחר שלב

פאי תפוחים הוא מעדן אהוב על ילדים ומבוגרים. תה איתו מיד טעים יותר, והאווירה בבית נוחה יותר. יש הרבה וריאציות למתכונים שלו, ולמרות שכולם תמיד נושאים טעם כל כך מוכר, היתרון העיקרי של 8 המתכונים הבאים היה בצק העלים האוורירי.

פאי תפוחים בצק עלים בתנור

פשטידה לפי מתכון זה יכולה להפוך לקישוט לכל שולחן וללוות כל חג או אירוע במשפחה, ובכלל לא קשה להכין אותה. יש בו גם תכונה אחת שבנות בהחלט יאהבו: בליבה של הפשטידה הזו נמצא בצק ללא שמרים, כלומר ללא קלוריות מיותרות.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות –12.

• 
  שמים את הצימוקים בכלי ויוצקים מעליה מים רותחים. חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומוציאים את הליבה. בישול נוזל לימון: חצי לימון מספיק לחצי ליטר מים. מעבירים את התפוחים הפרוסים למי הלימון לשמירה על צבעם.
• 
  בואו נדאג למילוי. מחממים מחבת וממיסים בה את החמאה. מעבירים תפוחים לשמן זה. אנו חושפים לחום בינוני ומחכים עד שהנוזלים העודפים יתאדו מהתפוחים. לאחר מכן מוסיפים סוכר, אך ממשיכים להרתיח את התפוחים. לאחר מכן מוסיפים צימוקים וסוכר וניל. מערבבים היטב את המסה במחבת עם מרית עץ או סיליקון ולאחר 1-2 דקות. מסירים מהאש לצינון המילוי.
• 
  מפשירים בצק ללא שמרים מתפיחים ומרדדים על שולחן זרוע קמח כדי שהבצק לא יידבק.
• 
  מכינים את הציפוי בכלי נפרד. אנו ללוש קינמון עם סוכר ושקדים טחונים: הוא לא רק יוסיף ליקיצות לטעם, אלא גם יספוג עודף לחות שנשמר במילוי התפוחים.
• 
  משמנים את הבצק שכבר מגולגל בצורה של עיגול או מלבן (מה שטוב לכם) בחמאה מומסת. השאירו כ- 1 ס"מ מסביב לקצוות כדי ליצור את דפנות הפשטידה ולא לאבד את המילוי. שמים את המלית ומפזרים על החלק המשומן.
• 
  מניחים את נייר האפייה על תבנית האפייה ומניחים שם את העוגה. אנו יוצרים את הצדדים. על פני העוגה אנו עושים מספר פנצ'רים בעזרת מזלג כדי לאפשר אדים להימלט בעת האפייה. השאירו את העוגה בתנור על 180 מעלות למשך 40 דקות. לאחר מכן, פאי התפוחים מבצק העלים יהיה מוכן. בתאבון!

איך לאפות בפשטידת תפוחי עץ מבצק שמרים תפוחים בתנור?

עוגת תפוחים ריחנית, עסיסית, עשירה וטעימה במיוחד העשויה מבצק שמרים עלים יכולה להיות על השולחן שלכם היום. זה לא קשה להכין אותו, אבל זה יביא שמחה רבה לכולם בבית, כי בצק עלים ותפוחים יספקו לעוגה שילוב טעם מעניין.

זמן בישול: שעה אחת. 45 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 12.

רכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• חלב - 250 מ"ל.
• תפוחים - 5 יח '.
• שמרים יבשים - 7 גרם.
• חמאה - 80 גר '.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• סוכר - 70 גר '.
• מלח - 0.5 כפית
• קינמון טחון - 1 כפית
• ביצת עוף - 1 יחידה.

עבור פיזור:

• חמאה - 120 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• קמח - 150 גרם.

תהליך הבישול:

1. אנו מחממים את החלב וממיסים בו את המלח והסוכר. המס את החמאה. מעבירים את הקמח במסננת ומוסיפים שמרים יבשים ישירות לקמח. מערבבים היטב כדי שהשמרים לא יישארו במקום אחד בלבד. אנו יוצרים חור קטן בתוך הקמח ויוצקים חלב עם מלח וסוכר, חמאה שהמסנו, ומוסיפים פנימה ביצה.
2. מקציפים את התערובת הזו ולשים את הבצק. הוא יהיה רך ודביק, אבל בכל מקרה אל תוסיפו קמח. ללוש את הבצק בידיים במשך 7 דקות. ומוסיפים לו בהדרגה שמן צמחי עד שהבצק מתחיל להתרחק מידיך.
3. מגלגלים את הבצק ההומוגני לכדור ומכניסים אותו לקערה משומנת בשמן צמחי מראש. מכסים בניילון נצמד ומניחים למשך שעה. במהלך תקופה זו, הבצק יתפח ויגדל באופן ניכר את נפחו מספר פעמים.
4. בואו נדאג למילוי. קולפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה במחבת ומניחים עליה את התפוחים הפרוסים. מבשלים אותם כ- 3-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי לרכך אותם. בתום הכרית מוסיפים קינמון ומערבבים שוב. לאחר מכן מסירים מהאש ומחכים שיתקרר לטמפרטורת החדר.
5. בישול מפזרים פירורים. מערבבים קמח וסוכר, מוסיפים חמאה צוננת קצוצה דק ושפשפו במהירות את החומרים האלה עם הידיים לפירור בגודל אפונה.
6. הבצק כבר הגיע. מחלקים אותו ל -8 חלקים ומרדדים כל אחד מהם לכדור. מכסים בניילון נצמד ומניחים לנוח במשך 5 דקות. לאחר מכן, אנו מגלגלים אותם כך שיהפכו לעוגות. הקוטר של כל אחד צריך להיות מעט פחות מקוטר העוגה.
7. הניחו את המפזרים על חצי מהכדור המגולגל. מקפלים את העיגולים לשניים ולוחצים אותם קלות כשכף היד למעלה. מניחים את מילוי התפוחים בשולי הלחם השטוח המקופל. כעת אנו מקפלים את העוגה משני הקצוות ליצירת בייגל.
8. משמנים בחמאה ומפזרים קמח על תבנית אפייה, מניחים שם את הבייגלס עם הקצה החד במרכז להכנת פשטידה המורכבת ממשולשים. השאירו את העוגה 30-40 דקות.
9. כעת ניתן לאפות את העוגה. כדי לתת צבע מבריק ויפה משמנים את העוגה בביצה טרופה ומפזרים את הפירורים הנותרים. אנו אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-50 דקות. סומק יצביע על מוכנות. לאחר שהוצאנו את העוגה מהתנור, הניחו לה להתקרר, ולאחר מכן אנו מגישים אותה לשולחן. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת בצק עלים של תפוחים וקינמון

בצק העלים הרבה יותר קליל ואוורירי מחמאה, ולכן האפייה מתגלה כטעימה במיוחד. הפשטידה לפי מתכון זה מכילה מילוי בלתי משתנה - תפוחים, אך הוא בהחלט בולט בין היתר - קינמון. היא מעניקה לעוגה ניחוח יוצא דופן, מתוק ועשיר.

זמן בישול: שעה אחת. 10 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• תפוחים - 800 גרם.
• בצק עלים - 400 גר '.
• פצפוצי וניל - 40 גרם.
• סוכר - 80 גר '.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• קינמון - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. יש להפשיר מראש את בצק העלים ולחלק אותו לשני חלקים: אחד החלקים צריך להיות גדול יותר משליש מהשני. מרדדים נתח גדול יותר בעזרת מערוך, כך שיהיה בגודל, כמו פלטפורמת אפייה, או אפילו בולט מעט מעבר לקצוות. משמנים את הרציף בשמן ומכניסים לתוכו את המלבן המגולגל.
2. מפזרים את הבסיס בפירורי לחם כתושים. זה יאפשר לחומר העבודה לא להירטב מרטיבות שתגיע מהתפוחים במהלך תהליך הבישול.
3. אנו שוטפים את התפוחים, קולפים וחותכים את הליבות. פירות לא קלופים ירגישו ברורים מדי במנה המוגמרת. ואם תקלפו את הפרי, יהיה קל יותר להוסיף עקביות הומוגנית ועדינה, שכמעט ואינה שונה בטעמו מהבצק עצמו. חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות.
4. אנו מורחים אותם על תחתית התבנית בשכבה עבה למדי.מפזרים תפוחים בקינמון לטעם וסוכר. אתה יכול להתאים את הכמות שלה בהתאם להעדפות הטעם שלך. מרדדים את שאר בצק העלים וסוגרים את המלית בשכבה זו. סוחטים היטב את שולי המוצר כך שהעוגה לא תתפורר והמילוי לא ידלוף החוצה במהלך תהליך האפייה. חוררים את השכבה העליונה של העוגה בעזרת מזלג בכמה מקומות בכדי לתת אדים.
5. אנו אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. יש לתת לעוגה המוגמרת להתקרר, ולאחר מכן ניתן להגיש אותה. פרוסת עוגה תהיה טעימה במיוחד אם תשטוף אותה עם חלב. בתאבון!

מתכון מהיר להכנת עוגה מבצק עלים מוכן בתנור

אם כבר בצק העלים כבר נרכש, ואין עדיין רעיונות מה להכין ממנו, אל תהסס להתייחס למתכון זה. זה יעשה פשטידת בצק עלים פשוט טעים: נימוח, לא מתקתק, עסיסי - באופן כללי, מעדן אידיאלי. יתר על כן, ניתן להכין אותו בקלות.

זמן בישול: שעה אחת. 20 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• בצק עלים - 400 גר '.
• חלבון עוף - 1 יחידה.
• חמאה - 0.5 כף.
• קמח - 3 כפות
• עמילן תירס - 1 כף
• מים - 0.5 כפות.
• סוכר לבן - 0.5 כף.
• קינמון - 1 כפית
• סוכר חום - 0.5 כף.
• תפוחים - 8 יח '.

תהליך הבישול:

1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. ממיסים את החמאה בסיר. מעבירים את הקמח במסננת ומערבבים לתערובת. מוסיפים מים וסוכר: חום ולבן. אנו מביאים את כל זה לרתיחה. לאחר מכן אנו מורידים את הטמפרטורה ומשאירים אותה על האש לזמן מה. אנו נרדמים כפית עמילן תירס, שדללנו מראש בכמות קטנה של מים. מערבבים היטב.
2. שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, מליבים אותם וחותכים אותם לפרוסות דקות. מפזרים את הפרוסות האלה בקינמון ומערבבים.
3. מרדדים את אחת משתי שכבות הבצק ומניחים אותו בתבנית אפייה: זהו בסיס העוגה שלנו. מקציפים את החלבון ומשמנים בעזרתו את הבצק בבסיס: לאחר מכן, בעת האפייה, הוא לא יהיה רטוב. ממלאים את הבסיס בתפוחים פרוסים וקינמון.
4. חותכים את שכבת בצק העלים השנייה לרצועות באלכסון. לבסוף, הכניסו אותם לרשת ומכסים בעזרתה את המלית. יוצקים הכל מעל עם סירופ התפוחים שהכנו כבר בהתחלה.
5. בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות, אנו אופים את העוגה במשך 15 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל -175 מעלות ואופים עוד 35-40 דקות. אתה יכול לבדוק את המוכנות של הפשטידה על ידי תפוחים: הם חייבים להיות רכים. בתאבון!

פשטידת בצק עלים פתוחה עם תפוחים

פשטידת בצק עלים פתוחה טעימה ועסיסית עם תפוחים תקשט כל מסיבת תה. הוא הריחני ביותר מבין כל המתכונים הדומים, המילוי מורגש בו באופן ברור במיוחד, והזמן להכנתו לא ישבש מאוד את תוכניותיכם להיום, אך התוצאה תהיה פשוט טעימה!

זמן בישול: שעה אחת. 10 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

בצק עלים - 500 גר '.

תפוחים - 1 ק"ג.

מיץ לימון סחוט טרי - 2 כפות

סוכר וניל - 40 גרם.

קינמון טחון - 30 גרם.

חמאה - 60 גרם.

סוכר מגורען לבן - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. מפשירים את בצק העלים. במקרה זה, איננו פוגעים בשלמות היצירה, אחרת ניתן לשנות באופן לא מודע את המבנה ולהפר את השכבה. להפשרת הבצק אפשר פשוט להוציא אותו מהמקרר מראש, או להגדיר את מצב ההפשרה במיקרוגל ולהשאיר בו את הבצק לכמה דקות.
2. מחממים את התנור ל -180 מעלות. לוקחים תבנית אפייה ומפזרים עליה קמח כך שימלא את כל הצורה בשכבה דקה. במקרה זה, אתה יכול לסרב להשתמש בשמן, כי הבצק כבר יהיה די שומני, ובשל הקמח הוא לא יידבק לתבנית האפייה.
3. אנו שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, נפטרים מהליבה וחותכים אותם לפרוסות שוות. מפזרים עליהם מיץ לימון כדי שלא יחמצנו ויתכהה עקב מגע עם אוויר.בכלי נפרד מערבבים סוכר לבן עם סוכר וניל, מוסיפים קינמון טחון.
4. מפזרים מעט קמח על השולחן ומרדדים עליו את הבצק המומס בעזרת מערוך. גודל השכבה צריך להיות מעט גדול יותר מתבנית האפייה שלכם, כי יהיה צורך להכין את הצדדים. יוצקים את הסוכר ריק על התפוחים ומערבבים היטב כך שהסוכר יתפזר באופן שווה לאורך כל החיתוך.
5. מרפדים את הבצק על תבנית אפייה ומפזרים את מלית התפוחים באופן שווה על כל התבנית. אנו יוצרים צדדים משולי הבצק כך שהמלית לא תזרום במהלך תהליך האפייה.
6. השאירו את העוגה בתנור למשך 30-35 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות. כשהתפוחים שחומים ורכים והבצק זהוב אז העוגה מוכנה. עם זאת, עדיף להשאיר אותו להתקרר בתנור (לפחות בפעם הראשונה), ולחתוך ולהגיש אותו רק מעט חם או קר. בתאבון!

איך להכין פשטידת כפכפים טעימה ויוצאת דופן עם תפוחים?

כמובן שיש מספר עצום של אפשרויות לפשטידות תפוחים, אך פשטידת הכפכפים היא תפיסה חדשה לגמרי לקינוחי תפוחים. הייחודיות של עוגה זו היא שבתחילה מונחים תפוחים כמילוי בתחתית תבנית אפייה. יהיה טעים!

זמן בישול: שעה אחת. 10 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• קמח - 200 גרם.
• חמאה - 200 גרם.
• מים - 50 מ"ל.
• תפוחים - 800 גרם.
• סוכר - 5 כפות
• מיץ לימון - 2-3 כפות כפית.
• קינמון טחון - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. מוציאים מעט את החמאה מהמקרר מעט וחותכים לקוביות. הכניסו למיכל: עדיף להעמיק בו. מעבירים את הקמח דרך מסננת ומפזרים עליו חמאה, משפשפים אותו במהירות עם הקמח הזה ליצירת פירורים קטנים.
2. ראשית, יוצקים 2 כפות. מים ולהתחיל ללוש את הבצק. אם אתה רואה שאין מספיק מים, הוסף את אותה כמות וללוש שוב. כתוצאה מכך, הבצק צריך להיות רך, גמיש, אלסטי ולא דביק לידיים שלך. אין צורך ללוש במשך זמן רב, אחרת החמאה תימס מידיים חמות, והקמח "יפטיש" את הבצק. עוטפים את כדור הבצק שהתקבל בניילון ומכניסים למקרר.
3. בואו נדאג למילוי. שמים את השמן במחבת שחוממה מראש, מערבבים אותו עם קינמון וסוכר. מניחים להמיס על אש נמוכה. אנחנו לא מערבבים את המסה עם כלום. קולפים את התפוחים, מסירים את הקליפה והליבה וחותכים לחלקים שווים. כשהסוכר במחבת מתכהה והופך לצהוב, מוסיפים את התפוחים לתערובת זו. מבשלים אותם על אש נמוכה כ -15 דקות. הפעם תצטרכו להפוך אותו: את פרוסות התפוחים יש להשרות בקרמל משני הצדדים. חשוב לא לחשוף יתר על המידה את הקרמל על הכיריים, אחרת הוא יתחיל להישרף ולהיות מריר, ויקלקל את הטעם הסופי של הקינוח.
4. מסירים את המחבת ונותנים לתפוחים ולרסק המתוק להתקרר מעט. מוציאים את הבצק מהמקרר, מסירים את הניילון הנצמד ומרדדים אותו למלבן (או עיגול אם יש לכם צורה עגולה) כך שהוא יהיה מעט גדול יותר מהצורה עצמה. מכסים בזהירות את התפוחים שבתבנית עם הבצק הזה ומנסים למלא את שולי העוגה: תקבלו קערה הפוכה.
5. חוררים בחלק העליון של העוגה במספר מקומות לשחרור אדים. שלח את חומר העבודה לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 40 דקות. לאחר מכן, מכסים את הקינוח המוגמר במנה והופכים אותו: כך שמלית התפוח-קרמל תהיה למעלה. הטעם של הפלייפ טעים יותר כשהוא מתקרר מעט בטמפרטורת החדר. בתאבון!

פשטידת גבינת קוטג 'עדינה ועסיסית עם תפוחים מבצק עלים

פשטידת גבינת הקוטג 'העדינה ביותר בצק עלים עם תפוחים היא מציאה אמיתית לכל עקרת בית. כולם יאהבו אותו בגלל השילוב של תפוחים וגבינת קוטג ': במיוחד מכיוון ששני המוצרים הללו שימושיים ביותר לתפקודיו החיוניים של הגוף, כך שהעוגה הזו בוודאי תהפוך לאורחת תכופה ליד שולחנכם.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 180 גר'.
• בצק עלים ללא שמרים - 250 גרם.
• תפוח - 2 יח '.
• שמנת חמוצה - 1 כף
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• חמאה - 20 גרם.
• סוכר - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. אנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומפשירים אותו בטמפרטורת החדר. אם אינך רוצה לחכות, תוכל להשתמש בפונקציית ההפשרה במיקרוגל. לאחר מכן מרדדים שכבת בצק בצורת מלבן בעזרת מערוך.
2. אנו משלבים שמנת חמוצה וגבינת קוטג 'במיכל, מכניסים לשם ביצה ומוסיפים סוכר. אתה יכול להתאים את הכמות שלו בעצמך. אם לקחת גבינת קוטג 'גרגירית, אז לא מזיק להעביר אותה דרך מסננת או להשתמש בבלנדר לטחון מעט את גבינת הקוטג'. דגנים גסים עלולים שלא להרגיש נעימים במיוחד במנה המוגמרת.
3. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. אנו שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, נפטרים מהליבה וחותכים אותם לחלקים שווים. מוסיפים חתיכת חמאה קטנה לתפוחים ושולחים אותם למשך 3 דקות. למיקרוגל. זה ייתן להם רכות.
4. מערבבים שוב היטב את המסה. שמים את הבצק בתבנית או על תבנית אפייה. לא משנה מה תבחר, מברישים אותו במעט שמן. אנו משלבים תפוחים במסה של קורט: מניחים מעל את המלית.
5. אנו אופים את העוגה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. תחתית העוגה צריכה להיות שחומה והמלית צריכה "לתפוס". לאחר הצינון אפשר לחתוך ולהגיש את הפשטידה: יהיה לה טעם יותר קר וחם מאשר חם. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת פאי תפוחים ובננות תוצרת בית

קשה להשוות מאפים שנרכשו עם מאכלים תוצרת בית, אך מחוסר זמן אנו מרבים להזניח את הטעם. המתכון הזה של בצק עלים של בננה תפוחים מיועד רק לאירועים אלה. זה לא ייקח הרבה זמן שלך והתוצאה תהיה כל כך טובה שלא תצטער על דקה אחת.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• בצק עלים - 0.5 ק"ג.
• תפוחים - 3 יח '.
• בננות - 2 יח '.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 3 כפות
• מפזרים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו מפעילים את התנור. בזמן שאנחנו מבשלים את הפשטידה, היא רק תחמם עד 180 מעלות. מפשירים את הבצק: אם אתם ממהרים, יהיה מהיר יותר לעשות זאת במיקרוגל במצב המתאים. בזמן זה שוטפים ומקלפים את הבננות וחותכים אותם לקוביות של כ -1 ס"מ. אני גם שוטף את התפוחים, מסיר את הקליפה וחותך את הליבה. חותכים אותם לאותו גודל כמו הבננה. מערבבים הכל בקערה ומפזרים סוכר. מערבבים בעדינות.
2. מרדדים את הבצק בשכבה בגובה חצי סנטימטר: ואז נחתוך ממנו רצועות של כ -8 ס"מ.
3. מניחים את מילוי הפירות לאורך הרצועה. אנו מחברים את הקצוות של רצועה זו זה לזה ולוחצים זה בזה חזק. לפי העיקרון של פיסול כופתאות. חשוב שהקצוות יהיו מחוברים היטב כך שהמלית לא תאבד במהלך תהליך האפייה.
4. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומכניסים למרכזה צינורית עם מילוי. אנו מסובבים אותו סביב צירו: כמו שבלול. לאחר מכן אנו לוקחים את הצינור הבא וממשיכים לסובב. זה יכין עוגה ספירלית גדולה.
5. טורפים את החלמון בעזרת מזלג ומשמנים בעזרתו את העוגה. אם תרצו, תוכלו לפזר שומשום, פרג, שבבי קולה וכו '. הכנסנו תבנית אפייה עם פשטידה לתנור למשך 30 דקות. הוא כבר התחמם עד 180 מעלות. העוגה תהיה מוכנה בקרוב. תן לזה להתקרר מעט ואז תוכל להגיש כדוגמה. יש צורך לקרר את הפשטידה לפני החיתוך כך שהקרום החום -זהוב העליון יתרכך. בתאבון!