פשטידת פטל-10 מתכוני תנור שלב אחר שלב

בעונת פירות יער עקרות בית רבות לא מפספסות את ההזדמנות לפנק את יקיריהן במאפים טעימים. בחרנו עבורך 10 מתכונים טעימים לפשטידות פטל. כולם שונים ולכל אחד מאפיינים משלו.

עוגת פטל בתנור

עוגות חול קלות להכנה ואין סכנה שלא יעלו. הקסם שלהם טמון בעובדה שהמאפים רכים ופירורים, הם משתלבים היטב עם מילוי פטל עסיסי.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

• 
  מנפים קמח לקערה, מוסיפים סוכר וחמאה, מערבבים את החומרים בידיים.
• 
  לאחר מכן, שוברים ביצה לקערה, מערבבים. אוספים את הבצק לכדור ומכניסים למקרר לחצי שעה.
• 
  לאחר מכן מרדדים את הבצק ולשים אותו בתבנית, יוצרים צדדים נמוכים.
• 
  לצורך פיזור מערבבים קמח עם סוכר ואגוזים קצוצים, טוחנים את המסה לפירורים קטנים.
• 
  שמים פטל על הבצק, מכסים אותו בסוכר וסולת.
• 
  מפזרים את המלית עם זילופים מעל ועוטפים את שולי הבצק. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות.
• 
  מפזרים את העוגה המוגמרת באבקת סוכר, מצננים מעט ומגישים לתה.

---

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעוגה עם גבינת קוטג 'ופטל

פשטידה עם גבינת קוטג 'ופטל היא אחד הסוגים הטעימים ביותר של מאפים תוצרת בית. אפשר להכין עוגה עסיסית וקלילה כזו לארוחת הבוקר או להגיש לחטיף אחר הצהריים ביום קיץ חם.

זמן בישול: 95 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח - 200 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• למילוי:
• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
• סוכר - 100 גרם.
• סוכר וניל - 10 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• פטל - 1 כף.
• אבקת סוכר - לפיזור.

תהליך הבישול:

1. מנפים קמח לקערה עם אבקת אפייה. חותכים את החמאה לקוביות קטנות וטוחנים בקמח.
2. בקערה נפרדת טורפים את הביצה והסוכר, מוסיפים לקערה את התערובת שהתקבלה ולשים את הבצק. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.
3. משפשפים את הקלתית דרך מסננת.
4. מכינים את המילוי. השתמש בבלנדר לשלב את הביצה, הסוכר, סוכר הוניל, השמנת החמוצה וגבינת הקוטג '.
5. מרדדים את הבצק המצונן ומכניסים לתבנית, יוצרים דפנות.
6. מכניסים את מילוי הקלתית לבסיס, מעל מניחים את הפטל.
7. אופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך 35 דקות. מפזרים אבקת סוכר על הפשטידה החמה ומצננים לפני ההגשה.

בתאבון!

איך לאפות פשטידת פטל שמנת חמוצה?

אפייה במלית שמנת חמוצה מתגלה כעסיסית ורכה במיוחד. הכנת פשטידה עם פטל ומלית שמנת חמוצה לפי המתכון הזה לא תהיה קשה.

זמן בישול: 85 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• מרגרינה - 100 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• סוכר - 150 גרם.
• קפיר - 150 מ"ל.
• ונילין - 1 גרם.
• קמח - 240 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• פטל - 150 גרם.
• למלא:
• שמנת חמוצה - 2 כפות
• סוכר - 1 כף

תהליך הבישול:

1. ממיסים מרגרינה על אש נמוכה ומצננים. מוסיפים אליו ביצים, קפיר, סוכר וונילין, מערבבים.
2. מוסיפים פטל לבצק, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה ואבקת אפייה, מערבבים. מכסים את התבנית עם קלף ומניחים בתוכה את הבצק.
3. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות, אופים במשך 45 דקות.
4. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר.
5. משמנים את הפשטידה במלית שמנת חמוצה, מקשטים בפטל טרי ומגישים את הקינוח על השולחן.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת פשטידת קפיר עם פטל

אנו מציעים לך לנסות את המתכון הפשוט ביותר לעוגת פטל טעימה. הבצק בשבילו לוש בקפיר. אתה יכול להוסיף פטל טרי או קפוא למאפים.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• קפיר - 250 מ"ל.
• קמח - 250 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• סוכר - 150 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• ונילין - קורט אחד.
• מלח - 1 קורט
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• אבקת סוכר - לפיזור.
• למילוי:
• פטל - 400-500 גרם.

תהליך הבישול:

1. ממיסים את החמאה על אש קטנה ומצננים. יוצקים את הקפיר לקערה, שוברים ביצים, ונילין ומלח, מערבבים את החומרים.
2. לאחר מכן מוסיפים סוכר וחמאה מומסת.
3. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה, ללוש את הבצק.
4. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. יוצקים חלק מהבצק לתבנית, מורחים מעל את הפטל.
5. לאחר מכן יוצקים פנימה את הבצק הנותר ומכניסים את התבנית לתנור.
6. אופים את הפשטידה בחום של 190 מעלות במשך 40 דקות. מפזרים את העוגה באבקת סוכר, מצננים ומגישים עם תה.

בתאבון!

עוגת שמרים שופעת עם פטל בתנור

בצק שמרים אינו קשה לטיפול כפי שנהוג לחשוב. אם אתה מבשל מאפים לפי המתכון שלנו, אז עוגת הפטל שלך תעלה היטב, היא תהיה רכה ועסיסית.

זמן בישול: 140 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• חלב - 200 מ"ל.
• פטל - 200 גרם.
• שמרים - 20 גרם.
• עמילן - 1 כפית
• סוכר - 80 גר '.
• קמח - 400 גרם.
• מלח - 0.2 כפית
• סוכר וניל - 10 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוברים את השמרים בידיים, מערבבים אותו עם חלב חם, מלח, סוכר וסוכר וניל.
2. ממיסים את החמאה על אש נמוכה, מצננים ומוסיפים למסת השמרים.
3. מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק. מכסים את הקערה במגבת ומניחים במקום חמים במשך 40-60 דקות להתפחה.
4. מחלקים את בצק השמרים לשניים. מרדדים את הבסיס לעוגה מאחת, שמים אותה בתבנית. מפזרים את הבצק בעמילן ומניחים את הגרגרים.
5. מרדדים את החלק השני של הבצק, חותכים בו ומניחים אותו על המלית.
6. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות במשך 40-45 דקות. מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני ההגשה.

בתאבון!

פשטידת פטל על בצק עלים בבית

בצק עלים תמיד היה ונשאר אחד מסוגי המאפים הפופולריים ביותר. הקרום הפריך שלהם מסוגל לכבוש את ליבה של כל שן מתוקה. בנוסף, תמיד ניתן למצוא בצק עלים חצי מוגמר בחנות הקרובה ביותר.

זמן בישול: השעה 5.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח - 2.5 כפות.
• חמאה - 250 גר '.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• מלח - 1 קורט
• למילוי:
• חלב - 3 כפות.
• ביצי עוף - 4 יח '.
• סוכר - 150 גרם.
• קמח - 4 כפות
• עמילן - 4 כפות
• סוכר וניל - 2 גרם.
• פטל - 300 גרם.

תהליך הבישול:

1. ללוש קמח, שמנת חמוצה, חמאה ובצק מלח. עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.
2. מחלקים את הבצק המצונן לשני חלקים, מרדדים אותם לעוגות דקות, דוקרים אותם בעזרת מזלג או חותכים מספר חתכים בעזרת סכין. אופים את העוגות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20-30 דקות.
3. מצננים את העוגות המוגמרות וחותכים אותן לעיגולים אחידים.
4. מכינים את הקרם. יוצקים 2 כוסות חלב לסיר ומוסיפים סוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה. מקציפים את כוס החלב השלישית עם ביצים, מוסיפים קמח ועמילן, מערבבים לתערובת אחידה.טורפים את התערובת עם עמילן וקמח ומוסיפים חלב מתוק חם. לאחר מכן שמים את השמנת בסיר ומבשלים על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה.
5. אסוף את העוגה. שמים את העוגה הראשונה בתבנית, מניחים עליה 2/3 מהשמנת החמה.
6. מניחים מעל את העוגה השנייה, מברישים אותה עם השמנת הנותרת ומקשטים בפטל. מכניסים את העוגה למקרר למשך מספר שעות להשרייה. העוגה טעימה מאוד ורכה.

בתאבון!

איך להכין פשטידת פטל קפואה במהירות וטעימה?

פירות יער קפואים תמיד עוזרים לעקרות בית, ברגעים של הכנת יצירות המופת הקולינריות הבאות. פטל קפוא מהווה מילוי מצוין לעוגה עסיסית וטעימה.

זמן בישול: 140 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח - 400 גרם.
• חמאה - 250 גר '.
• אבקת סוכר - 100 גרם.
• חלמונים - 5 יח '.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• למילוי:
• חלבון ביצה - 5 יח '.
• אבקת סוכר - 100 גרם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• עמילן תירס - 30 גרם.
• סוכר וניל - 10 גרם.
• פטל - 250 גר '.

תהליך הבישול:

1. מנפים קמח לקערה, מוסיפים אבקת אפייה, אבקת סוכר, חמאה מרוככת, מערבבים את החומרים בידיים.
2. מניחים את החלמונים בקערה.
3. מערבבים את הבצק בכמה משיכות, מחלקים אותו לשתי חתיכות לא שוות.
4. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מרדדים את רוב הבצק ויוצרים בסיס פשטידה נמוכה. מניחים את התבנית עם הבסיס ואת נתח הבצק השני במקרר למשך חצי שעה.
5. לאחר מכן מכניסים את התבנית עם הבצק לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 20 דקות. מצננים את העוגה.
6. מכינים את המילוי. מקציפים את החלבונים עד לשיאים יציבים. לאחר מכן, תוך המשך הקצפה מוסיפים את אבקת הסוכר והעמילן. מוסיפים בסוף שמן צמחי, ממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם חלק.
7. שמים את הקרם שהתקבל על עוגה ומחליקים אותו. מעל מורחים פטל קפוא.
8. לאחר מכן מגררים את החלק השני של הבצק בפומפייה גסה.
9. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות במשך 30-40 דקות. מצננים את הפשטידה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם תה.

בתאבון!

איך לאפות פאי פטל פתוח בתנור?

פשטידת פטל פתוחה תהפוך את הערב שלכם לנעים וחמים עוד יותר. כיצד לבשל מאפים יפים וטעימים, נספר לכם במתכון מפורט זה.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• פטל - 2 כפות.
• חמאה - 100 גרם.
• מלח - 1 קורט
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• מים - 2 כפות
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 3 כפות
• עמילן - 2 כפית
• חלבון ביצה - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. קוצצים את החמאה בעזרת סכין ומערבבים עם קמח מנופה ומלח.
2. מוסיפים ביצה ומי קרח, ללוש את הבצק.
3. מרדדים את הבצק לעוגה עגולה ומניחים על תבנית.
4. בקערה מערבבים פטל עם עמילן, שמים את הגרגרים על הבצק, מוסיפים סוכר.
5. מקפלים את שולי הבצק לכיוון המרכז ומברישים בחלבון ביצה טרופה.
6. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 220 מעלות למשך 30 דקות. לפשטידת הפטל הפתוחה יש קרום חום זהוב וכמות גדולה של מילוי עסיסי.

בתאבון!

פאי צבטייבסקי שופע ואוורירי עם פטל

לעוגה הזו יש שם כזה כיוון שקודם לכן אחיות צווטייבה התייחסו לעתים קרובות לאורחותיהן לעוגת לחם פטל טעים שהוכנה על פי מתכון מיוחד. יש לכם גם הזדמנות להשתמש במתכון הזה ולהכין את הפשטידה המפורסמת.

זמן בישול: 95 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 0.5 כף.
• חמאה - 150 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• סוכר - 0.5 כף.
• קמח - 2 כפות.
• למלא:
• קמח - 2 כפות
• סוכר - 1 כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• למילוי:
• פטל - 350 גרם.

תהליך הבישול:

1. טורפים את הסוכר והשמנת החמוצה.
2. ממיסים את החמאה במיקרוגל. כשהחמאה התקררה שופכים אותה לתוך גוש השמנת החמוצה, מערבבים.
3. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה.
4. הבצק צריך להיות רך ואלסטי.
5. מחלקים את הבצק בצורה ויוצרים דפנות.
6. מכינים את המילוי.מערבבים ביצה, סוכר, קמח ושמנת חמוצה לתערובת אחידה.
7. מניחים את הפטל על בסיס הבצק, יוצקים מעל את מילוי השמנת החמוצה.
8. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 50-55 דקות. מצננים מעט את המאפים, מוציאים מהתבנית ומגישים.

בתאבון!

שרלוט פטל ותפוח בתנור

פירות וגרגרים הם הדברים היפים ביותר שהטבע יצר. בכל שילוב, הם יכולים להפוך כל מאפה. במתכון זה נשתמש בפטל ותפוחים למילוי העוגה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• תפוחים - 3-4 יח '.
• פטל - 1 כף.
• חמאה - 10 גרם.
• מלח - 1 קורט
• סודה לשתיה - 0.5 כפית
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את התפוחים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
2. מקציפים ביצים במיקסר עד לקבלת קצף סמיך, ואז מוסיפים סוכר בהדרגה וטורפים עוד 5 דקות. יוצקים קמח מנופה, מלח וסודה לתוך עיסת הביצים. ללוש את הבצק.
3. משמנים תבנית אפייה בחמאה. שמים חצי מהבצק בתבנית, מורחים מעל את התפוחים.
4. מורחים את הפטל על התפוחים. השאירו כמה פירות יער לקישוט העוגה.
5. יוצקים את יתרת הבצק מעל המלית.
6. מכניסים את הטופס עם חומר העבודה לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 40 דקות. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית, מפזרים אבקת סוכר ומקשטים בפטל.

בתאבון!