פשטידת תות-10 מתכוני תנור שלב אחר שלב

תותים טריים הם מרכיב מצוין למאפי קיץ צבעוניים. ניתן להכין פשטידת תות מכל בצק ולהשלים עם שמנת חמוצה או ריבת פירות יער. המאפים תמיד רכים, ארומטיים וטעימים מאוד.

עוגת תותים בצק קציר בתנור

קינוח בהיר וטעים, שבו משלים בצק לחם קצר במילוי עדין של שמנת חמוצה ותותים. העוגה טובה למסיבת רווקות או מסיבת תה משפחתית.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

• 
  מרככים את החמאה, טוחנים אותה עם סוכר, מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מערבבים הכל ביסודיות.
• 
  טורפים את הביצה לתוך המסה ולשים את הבצק. זה צריך להיות פלסטי ומהודק.
• 
  במיכל אחר מקציפים את השמנת החמוצה עם סוכר, עמילן וביצים.
• 
  משמנים תבנית אפייה ניתנת לחמאה, מרדדים את הבצק ויוצרים בסיס לצדדים. בעזרת מזלג לדקור את הבצק על כל המשטח כדי למנוע ממנו להתנפח במהלך האפייה. שמים חתיכות של תותים בתחתית התבנית על הבצק, יוצקים עם תערובת של שמנת חמוצה, ביצים, סוכר ועמילן.
• 
  שומרים את הפשטידה בתנור לאחר הפעלת 180 מעלות. עד לבישול מלא יש לאפות כשעה. לאחר מכן, מבלי להסיר אותו מהתבנית, הכניסו את הקינוח למקרר לכמה שעות, ולאחר מכן הגישו עם תה או קפה.

פשטידת בצק עלים תותים טעימה

פשטידה מהירה וקלה העשויה מבצק עלים מוכן, כאשר נותרה רק חצי שעה לפני הגעת האורחים. מינימום מרכיבים מפשט את תהליך האפייה, והתוצאה תשמח את יקיריכם. התוצאה היא קינוח טעים ומרהיב.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• תותים - 300 גרם.
• בצק עלים - חבילה אחת.
• ריבת תות - 2 כפות
• סוכר חום - 2 כפות
• חלמון ביצה - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. משחררים את התותים מהגבעולים, שוטפים וחותכים לשניים.
2. שומרים על בצק העלים חם כך שיפשיר, ומגלגלים אותו למלבן, מניחים על קלף. חותכים את דפנות המלבן וחולקים ריבת תותים על החלק המרכזי של הבצק.
3. מסדרים מעל את הגרגרים ומפזרים סוכר.
4. מניחים על המלית רצועות בצק, לאחר מכן משומנות בחלמון מוקצף.
5. אופים את פאי התותים כחצי שעה, מחממים את התנור ל -190 מעלות. מגישים מאפים במנות עם מילקשייק או תה ארומטי.

הדרך הקלה והמהירה להכין פשטידת תותים קפואה

לעוגה עם תותים קפואים מכינים בצק ביסקוויט ג'לי. מסתבר שהוא רך עם פירות יער עסיסיים בפנים. יש להגיש עם חלב, מילקשייק או תה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• ביצה - 2 יח '.
• סוכר מגורען - 160 גרם.
• קמח חיטה - 180 גרם.
• אבקת אפייה - 8 גרם.
• סולת - 30 גרם.
• חמאה - 30 גרם.
• מי שתייה - 80 מ"ל

תהליך הבישול:

1. מכניסים את הביצים לכלי מתאים ומכסים אותן בסוכר, טורפים עד לקבלת מרקם חלק. לשם כך, אתה יכול להשתמש במיקסר, מטרפה או מזלג.
2. מערבבים פנימה קמח מנופה, אבקת אפייה וסולת לתוך עיסת סוכר הביצה. מערבבים הכל היטב עד שהבצק חלק.
3. ממלאים את החמאה בכלי נפרד במים רותחים עד שהיא נמסה לגמרי. מוסיפים את החמאה המומסת לבצק ומערבבים הכל שוב.
4. שמים תבנית קלף בתבנית אפייה ויוצקים לתוכה את הבצק. מפזרים מלמעלה את התותים המופשרים, שכדאי לחתוך לחצי לפני כן. מבשלים את הפשטידה כחצי שעה בתנור, שהופעל בעבר על 180 מעלות.
5. מגישים את העוגה המוגמרת במנות עם חלב או תה פירות.

איך לאפות גבינת קוטג 'ועוגת תותים טעימה?

קרם חמין משלים בצורה מושלמת את הטעם הבהיר של תותים, ובצק לחם מוסיף קלילות לאפייה. חשוב לשמור אותו בקור כך שמסת הקלפה הרכה עם תותים תתמצק, וכאשר חותכים את העוגה היא שומרת על צורתה.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• חמאה - 200 גרם.
• קמח חיטה - 300 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר - 250 גר '.
• אבקת אפייה - 1 כפית
• ונילין - 1 גרם.
• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• תותים - 400 גרם.

תהליך הבישול:

1. מנפים קמח לכלי מתאים, מוסיפים אבקת אפייה וחמאה, חתוכים לחתיכות. טוחנים הכל לפירורים יחד עם סוכר.
2. למילוי, מערבבים סוכר, גבינת קוטג 'וונילין, מוסיפים שם ביצים וטורפים הכל היטב בעזרת בלנדר לקבלת עיסה שמנת.
3. מיין את התותים, הסר את הגבעולים והגרגרים המקולקלים.
4. מכסים את תבנית האפייה בדף קלף.
5. יוצקים מחצית מפירורי החול לתבנית, מחלקים ומורחים מחצית מהתותים ומכל הקרם על המשטח. מסדרים מעל את התותים הנותרים ואז חול חול.
6. מבשלים את העוגה כשעה בתנור שחייבים להפעיל תחילה 180 מעלות. הניחו למאפים להתקרר והחזיקו במקום קר לפני ההגשה, כך שהקרם יתקשה כמו שצריך ולא יתפזר בעת ההגשה במנות.

פשטידת תותים אוורירית עם בצק שמרים

יהיה עליך לבשל פשטידה עם בצק שמרים ארוך מהרגיל, אך התוצאה שווה את זה: תותים שלמים בבצק חמאה מקבלים טעם קיצי עז וארומה עשירה.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 500 גרם.
• קפיר - 300 מ"ל
• סוכר מגורען - 70 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות
• סוכר וניל - 1 כף
• שמרים מהירים - 1.5 כפית
• מלח - 0.5 כפית

למילוי:

• תותים - 800 גר '.
• סוכר מגורען - 150 גרם.
• עמילן תירס - 35 גרם.

לשימון:

• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• מים - 1 כף

תהליך הבישול:

1. מנפים את הקמח פעמיים לקערה מתאימה, מוסיפים למיכל זה שמרים, סוכר, סוכר וניל ומלח. מערבבים חומרים יבשים ויוצקים קפיר חם לאמצע התערובת. ללוש את הבצק.
2. כאשר התערובת מעורבת מוסיפים שמן צמחי ולשים שוב היטב, מה שייקח 10-15 דקות עד שהבצק חלק וגמיש. השאירו אותו להבשיל במקום חמים למשך שעה.
3. למילוי יש למיין את התותים, להסיר את הגבעולים והגרגרים הפגועים, לשטוף היטב ולייבש.
4. ללוש מעט את הבצק המוגדל ולהשאיר חמימים כ -50 דקות נוספות. לאחר מכן מחלקים לשני חלקים - לבסיס העוגה והקישוט. מרדדים נתח בצק גדול יותר ומכניסים אותו לתבנית אפייה, עם דפנות לאורך הקצה.
5. מגלגלים את פירות היער בעמילן ומורחים באופן שווה על פני הבצק, מפזרים את התותים עם סוכר.
6. מניחים מעל את הבצק הנותר ויוצרים רשת או דוגמאות לטעמכם. צובטים את התפרים סביב היקף הבצק. מערבבים את החלמון במים ומשמנים את הבצק כך שבאפייה הוא יקבל גוון מבריק.
7. אתה צריך לאפות את העוגה כ -45 דקות בתנור, שהופעל על 180 מעלות. מגישים מאפים במנות עם תה או קפה.

פשטידת תות עדינה במילוי שמנת חמוצה

על פי מתכון זה מתקבל מאפה מרהיב, המזכיר את עוגות פירות היער האופנתיים כיום עם בסיס חולי ומילוי תותי שמנת עדין. הוא מושלם להגשה בחגיגה משפחתית או במסיבת תה ידידותית.

זמן בישול: שעה 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

למבחן:

• חמאה - 100 גרם.
• קמח חיטה - 200 גרם.
• מלח - 1 קורט
• מי קרח - 5 כפות

למלא:

• ביצה - 3 יח '.
• שמנת חמוצה - 300 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גרם.
• סוכר וניל - 1 כפית
• קמח חיטה - 1 כף
• עמילן - 1 כף
• תותים - 500 גרם.

תהליך הבישול:

1. לבצק מערבבים קמח עם חמאה קצוצה, ואז מוסיפים ביצה ומי קרח לאמצע, ללוש היטב. עוטפים את הבצק בניילון ומניחים בקירור למשך 15 דקות.
2. שוטפים את התותים כך שלא יישאר עליהם חול, מסירים את הגרגרים המקולקלים ומסירים את הגבעולים. חותכים פירות יער גדולים למספר חתיכות.
3. למזיגת העוגה מערבבים שמנת חמוצה, סוכר, סוכר וניל ושמנת חמוצה. מקציפים במיקסר או מקציפים עד שהסוכר נמס. מוסיפים קמח ועמילן, מערבבים שוב.
4. מכניסים את הבצק לתבנית אפייה, מפזרים אותו באופן שווה על פני התבנית, דוקרים במזלג כך שלא יתנפח במהלך האפייה. חובה ליצור צדדים בגובה של 3-5 ס"מ סביב ההיקף.
5. מחלקים נתחי תותים על החלק המרכזי של הבצק ויוצקים עליהם שמנת חמוצה. מבשלים את הפשטידה 30-40 דקות בתנור, שהופעל בעבר על 200 מעלות.
6. לאחר מכן כבו את התנור ונתנו למאפים להתקרר כשדלת התנור פתוחה במשך כ -15 דקות. מקשטים בנענע ועלי בזיליקום לפני ההגשה.

מתכון שלב אחר שלב להכנת פשטידת קפיר עם תותים

מתכון קל ומהיר לאפייה עם תותים טריים, בדומה לשארל תפוחים. הבצק קליל ואוורירי, והגרגרים מוסיפים עסיסיות וחמצמצות.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• ביצה - 3 יח '.
• קמח חיטה - 400 גרם.
• קפיר - 200 גרם.
• תותים - 150 גרם.
• מלח - 1 קורט
• סודה - ¾ כפית
• סוכר מגורען - 200 גרם.

תהליך הבישול:

1. טוחנים ביצים בעזרת קורט מלח עד שנוצרת מסה הומוגנית קלה.
2. יוצקים סוכר לתוך הביצים הטרופות וממשיכים להקציף עד שגרגירי הסוכר נעלמים.
3. יוצקים קפיר חם לתוך המסה ומערבבים במהירות גבוהה עד שהמסה מסמיכה מעט.
4. מערבבים סודה לשתייה עם קמח ומוסיפים לבצק מנות.
5. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית אפייה ומחלקים באופן שווה את התותים על פני השטח, שטופים מראש, ממיינים ומייבשים במגבת נייר.
6. אופים את העוגה 35 דקות בתנור, מופעל על 180 מעלות, בזמן האפייה מבשלים, אל תפתחו את התנור, אחרת העוגה תתייצב ותאבד את תפארתה. מצננים את המאפים המוגמרים ומגישים במנות, מקשטים עם שוקולד או פירות יער טריים.

מתכון פשוט ומהיר לעוגה פתוחה עם תותים טריים

מתכון מהיר וקל לעוגת תות שדה. בשל העובדה שהגרגרים מבושלים פתוחים, המאפים נראים מרהיבים, והבצק של לחם הקמח יוצר באופן מושלם את תווי הקיץ של טעם התות.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 180 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח - 5 גר '.
• סוכר מגורען - 80 גר '.
• ונילין - חבילה אחת.
• ביצה - 1 יחידה.
• תותים - 300 גרם.
• עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות
• אבקת סוכר לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. בכלי מתאים מערבבים את הסוכר, הוניל, החמאה והקמח, ואז מוסיפים את הביצה ולשים היטב. עוטפים את הבצק בנייר כסף ושומרים במקרר למשך 15 דקות.
2. מיין את התותים, שטוף היטב מהחול והסר את הכוסות. מייבשים את הגרגרים וחותכים לרבעים, מפזרים עליהם סוכר ועמילן.
3. מרדדים את בצק הלחם הקשה על דף קלף ויוצרים צדדים קטנים מסביב להיקף. שמים פירות יער קצוצים במרכז הבצק, מניחים בזהירות את הדפנות מעל הגרגרים.
4. מבשלים את הפשטידה בתנור שהופעל על 180 מעלות, מה שייקח כ- 35 דקות.
5. מוציאים את הפשטידה, מצננים וחותכים לחתיכות.מגישים חם או קר, זורים אבקת סוכר.

פאי צבטייבסקי שופע וטעים להפליא עם תותים

את עוגת הצבטייבסקי המפורסמת אפשר להכין לא רק עם תפוח, אלא גם עם תותים ריחניים. הבצק בפשטידה מתברר מתפורר ונמס בפה, והשמנת עם פירות יער רכה ועשירה. העוגה נראית מרהיבה ותדהים את האורחים לא רק עם נוף מדהים, אלא גם עם טעם מדהים.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 200 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף
• אבקת אפייה - 1 כפית

למילוי:

• תותים - 500 גרם.
• שמנת חמוצה - 300 גרם.
• סוכר מגורען - 150 גרם.
• קמח חיטה - 50 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר וניל - 2 כפיות

תהליך הבישול:

1. טוחנים את החמאה המרוככת עם סוכר, יוצקים פנימה את השמנת החמוצה וטורפים היטב.
2. יוצקים פנימה קמח מעורב באבקת אפייה, ללוש את הבצק, מכניסים אותו לקור למשך חצי שעה.
3. מקציפים את השמנת החמוצה עם ביצים, וניל, סוכר רגיל וקמח עד לקבלת קרם חלק.
4. מיין את הגרגרים ושטוף, הסר את הגבעולים, חתוך לפרוסות.
5. מורחים את הבצק על תחתית ודפנות התבנית, דוחסים היטב. מחלקים את הגרגרים על הבצק ומכסים בשמנת חמוצה. אופים את הפשטידה במשך 30-50 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
6. כדי להגיש את הפשטידה, עליכם להמתין עד שהתקררה עד שהמלית תקפא. אתה יכול להגיש תה, קפה או שתייה קלה עם פשטידת צבטייבסקי.

איך לאפות עוגת ספוג תות אוורירית?

עוגת ספוג מהירה עם פירות יער אינה דורשת הכנה מיוחדת של המארחת, כך שגם טבח טירון יכול להכין אותה. ביסקוויט רך מעורר את העסיסיות של תותים טריים, ואבקת סוכר מרככת את חומציות הגרגרים.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• ביצה - 4 יח '.
• סוכר מגורען - 150 גרם.
• סוכר וניל - חבילה אחת.
• חמאה - 50 גרם.
• סודה - 0.5 כפית
• חומץ לכיבוי סודה - 1 כף.
• קמח חיטה - 1 כף.
• אבקת סוכר לפי הטעם.
• תותים גדולים - 9 יח '.

תהליך הבישול:

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מקציפים את האחרון עד שהם הופכים ללבן, יחד עם סוכר וניל ו -75 גרם. סוכר רגיל.
2. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומערבבים בעדינות עם החלמונים.
3. מרווים את הסודה לשתייה בחומץ ויוצקים לתוך הביצים הטרופות. מניחים שם חמאה מומסת וקמח. מערבבים הכל היטב לקבלת בצק עם עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
4. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ויוצקים לתוכה את הבצק. מפזרים מעל את התותים, שטופים בעבר וחתוכים לרבעים.
5. מבשלים בצק ביסקוויט עם תותים בחום של 180 מעלות במשך כ- 40 דקות. מצננים את העוגה לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר לפי הטעם ומגישים במנות עם תה או קפה. בתאבון!