Thịt lợn bằm - 10 công thức từng bước để làm cốt lết thịt băm

Nếu bạn muốn nấu món cốt lết heo thơm mềm - hoàn toàn không khó. Chúng tôi cung cấp cho bạn 10 công thức chế biến cốt lết thịt lợn băm nhỏ có thể dùng cho bữa trưa với khoai tây, rau hoặc ngũ cốc.

Thịt heo băm nhỏ tự làm ngon ngọt trên chảo

Thịt cốt lết là một trong những món thịt dễ chế biến cho bữa trưa và bữa tối. Cách dễ nhất và phổ biến nhất để nấu cốt lết là dùng chảo. Để làm điều này, bạn sẽ cần thịt lợn băm, hành tây, bánh mì và gia vị.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 4.

• 
  Rửa sạch thịt, thấm bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông lớn. Bóc vỏ hành và cắt thành 4 miếng.
• 
  Cắt bỏ vỏ và ngâm cùi trong nước lạnh trong 5 phút. Sau đó bóp bánh mì ra khỏi chất lỏng.
• 
  Cuộn thịt, hành tây và ổ bánh qua máy xay thịt. Thêm trứng, muối và tiêu xay vào khối lượng thu được. Trộn đều thịt xay.
• 
  Đổ vụn bánh mì ra đĩa. Tạo thành các miếng cốt lết từ thịt băm và cuộn trong vụn bánh mì.
• 
  Chiên các miếng thịt trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu ở cả hai mặt.
• 
  Thịt cốt lết mềm và ngon ngọt, dùng nóng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng cốt lết bằng lò nướng một cách ngon lành?

Làm món chả giò tự làm giòn ngon. Thịt cốt lết nướng, không giống như chiên trên chảo, có độ béo vừa phải và rất ngon.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Thịt lợn - 600 gr.
• Tỏi - 3 răng.
• Hành củ - 1 củ.
• Sữa - 100 ml.
• Muối để nếm.
• Vụn bánh mì - 6 muỗng canh
• Bánh mì - 120 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho thịt lợn và hành tây qua máy xay thịt.
2. Ngâm bánh trong 5 phút trong sữa, sau đó dùng tay nhào cho bánh thành bột rồi cho thịt băm vào.
3. Cho trứng, muối và tiêu xay vào tô. Trộn đều thịt xay.
4. Tạo thành các miếng cốt lết từ thịt băm, cuộn trong vụn bánh mì và đặt trên khay nướng.
5. Nướng chả trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút. Phục vụ cốt lết nóng.

Chúc ngon miệng!

Thịt lợn băm nhỏ với tinh bột và sốt mayonnaise

Thịt lợn băm nhỏ dễ chế biến, ngon và nhìn ngon miệng. Một món ăn nóng hổi như vậy sẽ rất tuyệt trên bàn tiệc và vào một ngày trong tuần, chúng sẽ được cả trẻ em và người lớn nhét vào má.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh
• Mayonnaise - 2 muỗng canh
• Hành lá - 20 gr.
• Ngò tây - 20 gr.
• Thì là - 20 gr.
• Tỏi - 1 răng
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng dao chặt thịt lợn. Cho thịt vào tô, thêm tinh bột, sốt mayonnaise, muối, tiêu xay, trứng, rau thơm cắt nhỏ, hành và tỏi.
2. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
3. Cho thịt xay vào tủ lạnh trong 3 giờ.
4. Sau đó, chiên các miếng cốt lết trong dầu thực vật cho cả hai mặt cho đến khi chín mềm.
5. Phục vụ bánh mì kẹp thịt nóng với khoai tây hoặc rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm cốt lết thịt băm với bánh mì

Mọi người đều biết cốt lết là gì và nhiều người gọi chúng là món ăn yêu thích của họ. Cách nấu thịt băm và cốt lết bánh mì ngon, không bị khô và giòn sẽ được chúng tôi bật mí cho bạn trong công thức này.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 500 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 1 răng
• Sữa - 150 ml.
• Bánh mì - 100 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Trứng gà - 1 quả.
• Dầu thực vật - 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bỏ lớp vỏ bánh mì và ngâm trong sữa khoảng 5-7 phút, sau đó nghiền thành bột và cho thịt băm vào. Bào hành và tỏi trên máy xay mịn hoặc cuộn qua máy xay thịt. Đập quả trứng gà ra bát, nêm muối vừa ăn.
2. Nhào thịt băm bằng tay và đập xuống đáy bát. Khối lượng phải đồng nhất và nhớt.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước. Viên thành những viên chả tròn và để trên dầu nóng.
4. Chiên miếng chả trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
5. Khi chả đã sẵn sàng, chuyển chúng ra đĩa và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Thịt cốt lết mềm và hấp mềm trong nồi nấu chậm

Thịt cốt lết hấp tự nhiên, tự nhiên, tuyệt vời. Người lớn và trẻ em đều có thể ăn được. Bạn có thể chọn nhiều loại nước sốt và món ăn kèm cho phù hợp với cốt lết của mình.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Thịt lợn - 300 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Bánh mì trắng - 50 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt lợn và thấm bằng khăn ăn, cắt thành khối lớn. Cắt hành tây thành bốn miếng.
2. Ngâm bánh mì trong nước lạnh trong 5 phút. Cho thịt, hành tây và bánh mì vào cối xay sinh tố. Xay các nguyên liệu.
3. Cho thịt xay vào tô, thêm muối và tiêu xay, trộn đều. Tạo thành những miếng chả nhỏ.
4. Cho chả vào xửng hấp chín. Đổ nước vào bát đa năng.
5. Trên thiết bị đa năng, chọn chương trình "Nấu bằng hơi nước", đặt hẹn giờ thành 40 phút. Bày chả giò heo nóng hổi.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm cốt lết xương heo

Cần tối thiểu thời gian để nấu món cốt lết, đó là lý do tại sao các bà nội trợ rất thích nấu món này. Thuật ngữ "cốt lết" có nguồn gốc từ tiếng Pháp và có nghĩa là "thịt trên xương". Chúng tôi khuyên bạn nên quay lại công thức ban đầu và làm món cốt lết không xương ngon tuyệt.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Thịt lợn thăn - 400 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê
• Dầu hướng dương - 70 ml.
• Kinh giới - 1 muỗng cà phê
• Cà ri - 1 muỗng cà phê
• Hành tây - để phục vụ.
• Tỏi - 2-3 răng.
• Bơ - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh miếng thăn một chút, muối và nêm cho vừa ăn.
2. Chuẩn bị nước xốt. Trong một bát, trộn gia vị khô, tỏi băm, dầu thực vật và mù tạt.
3. Tẩm thịt với nước xốt và để trong nửa giờ.
4. Sau đó, chiên thịt trong dầu thực vật trong 2-3 phút cho mỗi mặt. Sau đó, giảm lửa nhỏ, đậy nắp chảo và đun liu riu thịt trong 10-15 phút.
5. Để có hình thức trình bày đẹp mắt, bạn cũng nên xào hành tây với các khoanh.
6. Khi phần cốt lết không xương đã sẵn sàng, đặt một miếng bơ nhỏ lên trên và dùng với hành tây chiên.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu ăn cốt lết thịt heo Kiev ở nhà?

Công thức làm cốt lết, hơi giống với món cốt lết Kiev nổi tiếng. Quá trình chuẩn bị một món thịt ngon sẽ không mất nhiều thời gian. Đối với điều này, bạn cần thịt lợn băm.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 500 gr.
• Bơ - 60-80 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột - 0,5 muỗng canh.
• Bánh mì vụn - 0,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt xay, muối tiêu, dùng tay nhào kỹ.
2. Làm những chiếc bánh nhỏ từ thịt băm, cho một miếng bơ nhỏ lên trên mỗi chiếc.
3. Ngâm tay vào nước lạnh và nặn chả.
4. Nhúng cốt lết vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan.
5. Sau đó cuộn chúng trong vụn bánh mì. Sau đó nhúng một lần nữa vào khối trứng và một lần nữa vào vụn bánh mì.
6. Chiên các miếng chả trong một lượng lớn dầu thực vật ở tất cả các mặt trong vài phút. Sau đó đặt chả lên khay nướng.
7. Nướng chả trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút. Phục vụ các miếng thịt heo Kiev nóng hổi.

Chúc ngon miệng!

Thịt heo cốt lết sốt cà chua và sốt kem chua ngon tuyệt vời

Cái hay của món chả với nước thịt là bạn không chỉ có được món thịt mà còn là nước sốt tuyệt vời cho món ăn kèm. Để thịt cốt lết thơm ngon, khi băm sẽ phải cho một ít hành tỏi băm nhỏ vào.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 350 gr.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Kem chua - 2 muỗng canh
• Bánh mì trắng - 1 miếng.
• Sữa - 10 ml.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 2-3 răng.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bánh mì vụn - 0,5 muỗng canh.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bỏ lớp vỏ bánh và ngâm trong sữa 5 phút, sau đó dùng tay tán nhuyễn rồi cho thịt băm vào.
2. Bào hành và tỏi trên máy xay mịn hoặc băm nhỏ cho vào máy xay. Cho rau vào thịt băm, nêm thêm gia vị, hạt tiêu rồi trộn đều.
3. Tạo thành các miếng cốt lết từ thịt băm và cuộn trong vụn bánh mì.
4. Sau đó chiên phần cốt lết trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
5. Cho kem chua, bột cà chua và gia vị vào tô. Hòa tan hỗn hợp thu được với một cốc nước ấm.
6. Sau đó đổ hỗn hợp vào chảo chiên đến phần cốt lết. Đun sôi nước sốt, giảm lửa nhỏ, đậy vung và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
7. Cuối cùng, thêm rau xanh cắt nhỏ và phục vụ các miếng sườn và nước thịt với món ăn phụ yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon để làm cốt lết heo với bột báng

Một công thức khác cho món cốt lết thịt heo ngon. Nhờ có thêm bột báng vào thịt băm nên cốt lết giữ được hình dạng tốt và không bị nát khi rán. Ngoài ra, cốt lết sẽ có hương vị thịt tự nhiên.

Giờ nấu ăn: 45 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 400 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Bánh mì vụn - 80 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Bột báng - 50 gr.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho thịt heo đã băm nhuyễn vào tô, thêm hành khô thái nhỏ vào.
2. Thêm một quả trứng, muối và tiêu xay vào thịt băm cho vừa ăn. Nhào kỹ thịt băm bằng tay và đập xuống đáy bát.
3. Sau đó cho bột báng vào.
4. Nhào thịt băm cho đến khi nhuyễn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát rồi để trong tủ lạnh một giờ để cốm nở ra.
5. Đổ vụn bánh mì vào bát. Tạo thành những miếng cốt lết từ thịt băm, cuộn chúng trong vụn bánh mì.
6. Chiên các miếng thịt trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu ở cả hai mặt. Sau đó giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho chả chín trong 10-15 phút.
7. Ăn kèm chả nóng với khoai tây, ngũ cốc hoặc rau.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chiên cốt lết với phô mai của riêng bạn?

Với công thức này, bạn sẽ chế biến được món thịt kho tàu cho bữa tối một cách nhanh chóng và ngon miệng. Thịt và pho mát là những sản phẩm được kết hợp hài hòa một cách hoàn hảo. Ngoài ra, phô mai được phết lên tạo cho món ăn có độ dẻo dễ chịu và mùi thơm của kem.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 500 gr.
• Baton - 150 gr.
• Sữa - 100 ml.
• Phô mai - 100 gr.
• Bánh mì vụn - 0,5 muỗng canh.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm ổ bánh trong sữa khoảng 5-7 phút. sau đó dùng tay nhào nặn ổ bánh.
2. Trộn thịt lợn băm với mướp hương, muối và nêm gia vị cho vừa ăn.
3. Cắt phô mai thành khối vuông.
4. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ thịt băm, cho một ít phô mai vào giữa.
5. Bọc nhân phô mai vào thịt băm rồi nặn chả.
6. Nhúng cốt lết vào vụn bánh mì. Chiên các miếng thịt trong dầu thực vật trong 7-10 phút cho mỗi mặt.
7. Phục vụ cốt lết nóng trong khi nhân phô mai mềm và sền sệt.

Chúc ngon miệng!