Cheesecake New York - một công thức cổ điển tại nhà

Một món tráng miệng vô cùng thơm ngon mà lại rất dễ làm tại nhà. Trong số rất nhiều loại bánh pho mát New York, mọi người đều có thể tìm thấy loại bánh yêu thích của mình. Nhân bánh mềm mại, tinh tế và lớp vỏ bánh vụn thơm ngon chỉ tan trong miệng!

Công thức làm bánh pho mát New York cổ điển tại nhà

Một món tráng miệng tuyệt vời mà khách chắc chắn sẽ đánh giá cao và các hộ gia đình sẽ hài lòng. Nó rất dễ để nấu ăn, điều chính là làm theo công thức chính xác. Món tráng miệng tinh tế, mềm mại, tan chảy trong miệng của bạn sẽ muốn lặp lại nhiều lần!

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 6-7 giờ

Phần ăn: 4

• 
  Bẻ bánh quy thành từng miếng, cho vào cối xay sinh tố và xay thành vụn nhỏ.
• 
  Để bơ ở nhiệt độ phòng trong 30 phút để bơ mềm. Sau đó, chúng tôi trộn nó với vụn bánh quy, bạn sẽ có được một khối đồng nhất, kết cấu tương tự như bột.

• 
  Chúng tôi lấy một đĩa nướng và cẩn thận xếp nó ra, trộn bột bánh quy thành một lớp đều.
• 
  Bây giờ bạn hãy cho kem phô mai vào một hộp đựng sâu. Đánh nó bằng máy đánh trứng để có kết cấu tinh tế. Tốt hơn là không sử dụng máy trộn để không làm tràn không khí thừa vào nhân bánh, nếu không nó sẽ giống như pho mát.
• 
  Thêm kem, lòng trắng trứng, nhục đậu khấu, đường cát, nước cốt chanh và chiết xuất vani. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp này cho đến khi mịn.
• 
  Bây giờ chúng ta cho phần nhân lên trên miếng bột. Cho vào lò đã làm nóng trước và nướng ở 180 độ C cho đến khi mặt trên bắt đầu sủi bọt nhẹ. Tắt lò ngay lập tức, mở lò và để bánh phô mai nguội hoàn toàn.
• 
  Để bánh phô mai trong 6-7 giờ, hoặc qua đêm trong tủ lạnh rồi lấy ra khỏi khuôn.

Mẹo: Nếu bạn lo lắng rằng phần trên của bánh pho mát sẽ bị cháy, hãy dùng giấy bạc che lại. Bằng cách này, nhân bánh sẽ giữ được màu sắc và hương vị tinh tế.

Chúc ngon miệng!

Bánh pho mát thành phố New York đơn giản với pho mát Cottage Không nướng

Món tráng miệng thơm ngon với phô mai tươi không cần nướng. Lớp vỏ bánh quy hóa ra cực kỳ ngon miệng và bổ sung tốt cho phần nhân tinh tế. Kẹt thật!

Thời gian nấu: 5 giờ

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 4

Thành phần:

• Bánh quy - 150 gr.
• Bơ - 130 gr.
• Phô mai que - 800 gr.
• Kem chua - 150 gr.
• Đường hạt - 150 gr.
• Sữa - 100 ml.
• Gelatin - 10 gr.
• Đường vani - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, ngâm gelatin. Tùy thuộc vào loại của nó, hòa tan gelatin trong sữa ấm hoặc sữa lạnh. Để gelatin thông thường trong 30 phút. Sau đó, chúng tôi hòa tan khối sưng trên lửa, khuấy liên tục và không để nó sôi.
2. Bây giờ chúng tôi lấy 80 gr. bơ và đun trên lửa nhỏ cho đến khi lỏng. Bạn cũng có thể làm tan chảy trong lò vi sóng ở chế độ “rã đông”.
3. Cho bánh quy vào cối xay sinh tố và xay thành vụn.
4. Kết hợp phần vụn và bơ sữa đã hoàn thành, trộn cho đến khi thành một khối nhão.
5. Chúng ta lấy một đĩa nướng và tẩm bột kỹ, tạo thành một lớp dày đặc của vỏ bánh.
6. Trong một hộp sâu, trộn phô mai (tốt hơn là nên chọn phô mai có 10%), kem chua, đường cát và đường vani.Sử dụng máy trộn, đánh đều tất cả mọi thứ cho đến khi thành một khối đồng nhất nhẹ.
7. Đổ phần nhân đã hoàn thành vào khay nướng, dùng dao làm phẳng mặt trên và cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng để nhân ổn định.

Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai New York thơm ngon và tinh tế với mascarpone

Ngọt ngào tuyệt vời, tan chảy trong miệng của bạn chiếc bánh phô mai nhồi phô mai mascarpone! Thơm ngon, hấp dẫn, nó biến mất khỏi đĩa rất nhanh. Một điều trị thực sự cho bàn hoàng gia!

Thời gian nấu: 5 giờ

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 4

Thành phần:

• Bánh quy - 300 gr.
• Bơ - 80 gr.
• Mascarpone - 600 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Kem (35%) - 200 gr.
• Đường hạt - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với vỏ bánh, cần phải làm vụn bánh quy, tốt nhất nên dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
2. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và trộn với bánh quy đã cắt nhỏ thành một khối đồng nhất.
3. Lót dưới đáy đĩa nướng bằng giấy nướng. Nhẹ nhàng trải bột bánh quy ra, ấn xuống đáy khuôn và tạo thành một lớp đều.
4. Chúng tôi lấy một thùng sâu và trải phô mai mascarpone, thêm trứng, kem và đường cát. Dùng thìa trộn đều tất cả các thành phần. Tốt hơn là không sử dụng máy trộn khi nấu nhân, nếu không sau khi nướng, tất cả sẽ trở thành lỗ.
5. Cho nhân vào khay nướng, lắc nhẹ để nhân tạo thành một lớp đều. Chúng tôi gửi bánh pho mát để nướng trong lò. Để làm điều này, hãy làm nóng nó ở 180 độ. Nướng bánh trong vòng 15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 110 và nướng thêm 60 phút. Chúng tôi đảm bảo rằng phần giữa được nướng, nhưng phần trên vẫn phải giữ nguyên màu trắng và không có màu nâu.

Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai ricotta New York mềm và mềm tự làm

Một chiếc bánh pho mát hấp dẫn với phần đế làm từ bánh quy cắt nhỏ và nhân ricotta tinh tế! Món tráng miệng thơm ngon, tinh tế, mềm ngon! Một điều trị thực sự!

Thời gian nấu: 5 giờ

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 4

Thành phần:

• Bánh quy ngắn - 300 gr.
• Bơ - 150 gr.
• Đường hạt - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Trứng -3 chiếc.
• Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê
• Vanillin - một nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Xay bánh quy ngắn thành những mảnh vụn nhỏ. Để thực hiện, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, cối xay thịt hoặc cối giã bằng gỗ. Chọn những gì thuận tiện hơn cho bạn hoặc những gì trong tầm tay.
2. Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm.
3. Trộn nó với vụn bánh quy để tạo thành bột.
4. Ta lấy một chiếc đĩa nướng và giấy da, lót dưới cùng để bánh phô mai không bị cháy khi nướng.
5. Đặt ricotta vào một hộp sâu, thêm trứng, vỏ chanh, đường cát và một chút vanillin vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ bằng phới hoặc máy đánh trứng mà không cần dùng máy trộn. Nếu không, miếng trám sẽ biến thành lỗ.
6. Cho nhân vào khay nướng, dùng dao san phẳng mặt trên. Chúng tôi cho bánh pho mát vào lò nướng đã được làm nóng trước, nướng trong 60 phút. ở 170 độ. Sau đó tắt lò và để bánh pho mát trong đó cho đến khi bánh nguội.
7. Đặt bánh phô mai đã hoàn thành vào tủ lạnh 3-4 tiếng, lấy ra khỏi khuôn và dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh phô mai New York nhân dâu tây cực ngon?

Bánh phô mai dâu tây của New York hóa ra lại ngon vô cùng! Đây là một món ngon tinh tế sẽ được gia đình và khách quý đánh giá cao! Nhân mềm của nó chỉ tan chảy trong miệng của bạn! Chỉ đơn giản là ngon!

Thời gian nấu: 5 giờ

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 4

Thành phần:

• Bánh quy sô cô la bánh mì ngắn - 200 gr.
• Bơ - 75 gr.
• Phô mai béo - 600 gr.
• Kem chua - 300 gr.
• Đường cát - 300 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Tinh bột - 3 muỗng canh
• Nước cốt chanh - 0,5 chiếc.
• Đường vani - 1 viên.
• Dâu tây - 300-800 gr.
• Bánh thạch - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Bánh quy ngắn cần được nghiền đến trạng thái vụn, đối với điều này tốt hơn là sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Để làm cho quá trình nhanh hơn, các cookie có thể được chia thành một nửa.
2. Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng và kết hợp với bánh quy nghiền.Bột bánh pho mát phải mịn.
3. Chúng tôi lấy một đĩa nướng và phủ nó bằng giấy da, sau đó đặt bột ra, trộn nó, tạo thành một chiếc bánh. Chúng tôi đặt các biểu mẫu trong một lò nướng đã làm nóng trước và nướng ở 180 độ trong 10 phút.
4. Chúng tôi trộn phô mai, đường cát, kem chua, trứng và khuấy các nguyên liệu bằng máy đánh trứng. Chúng tôi sẽ không sử dụng máy trộn, vì nó sẽ làm cho nhân giống như pho mát trong các lỗ.
5. Đặt nhân lên trên vỏ bánh đã hoàn thành và lắc nhẹ đĩa nướng để nhân nằm trong một lớp đều.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ và nướng bánh phô mai trong 1 giờ 20 phút. Chúng tôi đảm bảo rằng phần giữa được nướng nhẹ. Sau đó tắt lò và để bánh pho mát vào trong đó cho nguội.
7. Dâu tây rửa sạch và cắt thành 2 nửa. Trải mặt trên của bánh pho mát và đổ lên trên lớp bột bánh. Chúng tôi gửi món tráng miệng vào tủ lạnh trong vài giờ, hoặc tốt hơn là để qua đêm.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho bánh pho mát New York tự làm với quả mâm xôi

Bánh phô mai New York là món chè tráng miệng thơm ngon, hợp khẩu vị. Nó rất dễ chuẩn bị và kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú! Tinh tế, mềm mại, nhẹ nhàng, nó biến mất rất nhanh khỏi các tấm!

Thời gian nấu: 5 giờ

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 4

Thành phần:

• Bánh quy ngắn - 300 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Phô mai kem - 600 gr.
• Kem - (30-35%) - 200 ml.
• Ô liu - 200-300 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Nước - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước và để ở nhiệt độ phòng để bơ trở nên mềm.
2. Xay bánh quy trong cối xay sinh tố cho đến khi vụn.
3. Trộn vụn bánh quy đã hoàn thành và bơ mềm, xay kỹ để tạo thành một khối duy nhất. Ta lấy một cái bát nướng, lót sẵn giấy nướng, lót bột bánh mì ngắn, ấn chặt xuống đáy. Như vậy, chúng tôi tạo thành chiếc bánh.
4. Trong một bát sâu, trộn kem phô mai, đường cát và trứng. Khuấy đều mọi thứ bằng thìa, không đánh khối lượng.
5. Chúng tôi trải phần nhân đã hoàn thành lên bánh, lắc nhẹ để tạo thành khối đều. Chúng tôi cho bánh pho mát vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 1 giờ 10 phút. và nướng ở 120 độ. Sau đó để nguội trong lò đã tắt.
6. Quả mâm xôi ta rửa sạch và xay nhẹ, trộn với đường cát cho vừa ăn.
7. Agar-agar nhúng vào nước, bắc lên bếp đun cho tan hoàn toàn, khuấy liên tục.
8. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành lên trên mặt bánh pho mát và để vào tủ lạnh trong 3-4 giờ.

Chúc ngon miệng!

Bánh pho mát New York nhẹ nhàng và dịu dàng với quả anh đào

Một món tráng miệng ngon xứng đáng cho một bữa tiệc tối. Anh ấy sẽ làm cho bất kỳ bữa tiệc trà nào trở nên ngon hơn và thú vị hơn. Rất tinh tế, nhẹ nhàng, với hương thơm tuyệt vời. Chỉ đơn giản là ngon!

Thời gian nấu: 5 giờ

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 4

Thành phần:

• Bánh quy sô cô la - 240 gr.
• Bơ - 150 gr.
• Phô mai kem - 240 gr.
• Bột - 3 muỗng canh
• Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê
• Vỏ cam - 1 muỗng cà phê
• Trứng - 5 chiếc.
• Lòng đỏ trứng gà - 2 chiếc.
• Vani - ½ muỗng cà phê
• Anh đào - 300 gr.
• Nước chanh - 2 muỗng canh
• Đường cát - 300 gr.
• Tinh bột - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Xay bánh quy bằng máy trộn hoặc máy xay thịt, nên thu được các vụn bánh mịn.
2. Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm.
3. Rửa sạch chanh và cam và chà vỏ của chúng trên một chiếc máy vắt mịn.
4. Trộn bánh quy sô cô la với bơ và tạo thành một khối bột mịn. Ta lấy một cái đĩa nướng và đặt bột thật chặt dưới đáy, dùng lòng bàn tay ấn xuống.
5. Bây giờ chúng ta trộn phô mai kem, trứng, lòng đỏ trứng, bột mì, nước cốt chanh, tinh bột, vỏ chanh và cam và đường cát trong một thùng sâu. Trộn kỹ bằng phới hoặc máy trộn ở tốc độ thấp nhất để không đánh tan nhân bánh.
6. Đổ vào khuôn trên mặt bánh và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Chúng tôi nướng trong 15 phút. ở 180 độ, sau đó hạ nhiệt độ xuống 95 và tiếp tục nấu trong 1 giờ. Làm lạnh bánh pho mát và để trong tủ lạnh 4-6 giờ.
7. Chúng tôi rửa sạch anh đào, loại bỏ các hố từ chúng, cho chúng vào một cái nồi và thêm 100 ml. nước. Đun sôi trong 15 phút, chắt hết nước thừa.
8. Trang trí mặt trên của bánh pho mát với quả anh đào, có thể thêm một chút đường cho vừa ăn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để tự làm bánh phô mai New York thơm ngon với caramel?

Bánh pho mát New York với caramel thơm ngon và nhân bánh mềm, dẻo. Một món ngon như vậy sẽ trang trí bất kỳ tiệc trà! Nó có vị không thể tin được!

Thời gian nấu: 5 giờ

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 4

Thành phần:

• Bánh quy - 259 gr.
• Bơ - 120 gr.
• Ca cao - 1 muỗng canh
• Phô mai sữa đông - 400 gr.
• Đường bột - 150 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Kem (33%) - 210 gr.
• Nước - 50 gr.
• Đường hạt - 150 gr.
• Muối - một nhúm

Quá trình nấu ăn:

1. Xay bánh quy bằng máy xay sinh tố, bạn cũng có thể dùng máy xay thịt.
2. Kết hợp với bơ mềm và 1 thìa ca cao, tạo thành bột cho vỏ bánh. Chúng ta lấy một đĩa nướng, lót giấy nướng và trải bột thành một lớp đều, tạo thành các mặt.
3. Trộn phô mai sữa đông trong một hộp sâu, 150 gr. kem, trứng và đường đóng băng. Trộn kỹ tất cả mọi thứ bằng thìa, không đánh khối lượng.
4. Đổ phần nhân đã hoàn thành lên mặt bánh, làm phẳng và cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Ở nhiệt độ này, nướng trong 15 phút, sau đó giảm xuống 100 và nướng thêm 60 phút.
5. Bây giờ chúng ta hãy làm caramen. Để thực hiện, bạn đổ đường vào nồi, đổ ngập nước và để lửa vừa phải rồi giảm dần. Nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn trong khoảng một giờ. Thêm kem vào cuối - 60 gr. và một chút muối, khuấy đều.
6. Đổ caramen lên trên mặt bánh phô mai đã hoàn thành, cho vào tủ lạnh vài tiếng cho đông lại.

Chúc ngon miệng!