Супа од броколија - 10 рецепата са крем супом

Многи људи кувају броколи за прилог, паре цватове или их прже у тесту. Такође, од овог купуса се може направити укусна и нежна супа од пиреја. Јело је лако сварљиво и погодно је за дијететске оброке. Од десет предложених рецепата за деликатну кремасту супу, сигурно ћете пронаћи свој.

Класична супа од броколија са кремом

Текстура која се топи у устима, густа конзистенција, деликатан укус и пикантна арома - овако ова супа испада. Додајте мало кромпира да се згусне, додајте кајмак да омекша укус. А да бисмо додали светле ноте укуса, користимо бели лук и послужујемо готова јела са хрскавим крутонима.

• 
  Ако је брокула свежа, исперите је и намочите у хладној води са мало соли - тако ће инсекти потенцијално присутни у цватовима изаћи на површину. Ако користите смрзнути кељ, занемарите овај корак.
• 
  Кромпир огулите, оперите и осушите. Исеците гомоље на мале комаде.
• 
  Броколи нарежите на мале комаде након намакања.
• 
  У шерпи на шпорету прокувајте око један литар воде, а затим у кључалу воду ставите исецкани кромпир и броколи. Кувајте док кромпир не омекша - око десет минута.
• 
  Док поврће кључа, у тигању растопите мало маслаца и у њему пропржите ситно сецкани лук док не порумени. Скидамо са шпорета.
• 
  Растопите још мало путера. Багет нарежите на кришке дебљине један до један и по центиметара. Пржите кришке са обе стране док не порумене. Након пржења натрљајте белим луком и сољу, поспите црним бибером.
• 
  Кувани кромпир и броколи пасирајте потапајућим блендером док не постане глатко. Пробамо пире кромпир и со по укусу.
• 
  Сипајте крему, измешајте и ставите на шпорет. Загрејте супу док се не загреје, али немојте да је прокувате.
• 
  Готову супу сипајте у порционе чиније, пре служења, на врх ставите крутон и поспите црним бибером. Послужите топло.

Пријатно!

Крем супа од броколија и карфиола

Занимљива опција за љубитеље крем супа. Осим броколија и карфиола, додајемо и коморач - његов карактеристичан укус и арома украсиће само чорбу од купуса. Иначе, ако сте на дијети или постите, уместо млека додајте воду. Супа ће се показати немасном, али ништа мање укусном.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Броколи - 1/2 виљушке.
• Карфиол - 1/2 виљушке.
• Порилук - 1 стабљика.
• Коморач - 1 \ 2 ком.
• Прстохват соли.
• Млеко - 1 кашика.
• Кипућа вода - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - шапат.
• Маслиново уље - за пржење.
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Порилук оперите, осушите и исеците на танке колутове.
2. Коморач огулите, оперите, осушите и нарежите на танке кришке.
3. У дубокој тави загрејте маслиново уље док се не загреје, умочите у њега исецкани празилук са коморачем и пржите уз мешање око петнаест минута.
4. Карфиол растављамо на засебне мале цвасти, испирамо, осушимо.
5. Исто радимо и са броколијем.
6. Цветове карфиола и броколија ставите у тигањ са луком и коморачем.
7. Затим сипајте врелу воду и врело млеко. Посолите, промешајте, прокухајте и све заједно пирјајте двадесет до тридесет минута док поврће не омекша.
8. Затим, помоћу блендера, масу самељите у глатки пире. Ако је потребно, додајте кључале воде или млека да бисте подесили дебљину по вашем укусу.
9. Поново загрејте супу од пире до врелог стања, али не доведите до кључања.
10. Готову супу сипајте у порционе чиније, украсите зачинским биљем. Површина се може додатно прелити маслиновим уљем и посути црним бибером. Послужите топло.

Пријатно!

Како направити пире од пилећег броколија?

Обилна и хранљива супа од пиреја: у пирјану броколи додајте пилетину, сир и чорбу. Састојке „вежемо“ деликатном кремом и избушимо блендером. Ништа компликовано - а излаз је укусно прво јело које ће се свидети и одраслима и деци.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилетина - 1 \ 2 ком.
• Броколи - 700 гр.
• Крема 10% - 200 гр.
• Топљени сир - 250 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Прстохват соли.
• Шаргарепа - 1 ком.

Процес кувања:

1. Огулите лук и шаргарепу. Ми перемо пилетину. Птицу са шаргарепом и луком стављамо у шерпу, напунимо водом толико да једва покрије леш, посолимо. Пилетину скувајте до таквог стања да се месо лако одвоји од костију. Након кувања извадите пилетину, одвојите месо. Чорба се не користи за ову супу, међутим, ако желите да јело буде посебно задовољавајуће, можете га користити.
2. Оперите броколи и скувајте у сланој води док не омекша. Након кувања вадимо цвасти, чувамо чорбу.
3. Самлети броколи са пилетином у блендеру.
4. Сир нарибати. Растворите га у чорби од броколија.
5. Помешајте јуху од поврћа са сиром, пилетином и пиреом од броколија у једној посуди, сипајте крему, посолите по укусу. Поново измешајте ручним блендером. Подесите жељену конзистенцију водом или бујоном. Послужите топлу супу. Осим тога, можете послужити крутоне.

Пријатно!

ПП дијета чорба од пире броколија

Броколи је идеалан додатак исхрани. Са ниским садржајем калорија, садржи огромну количину витамина, минерала, драгоцених влакана. Предлажемо да направите дијететску чорбу од пире од броколија, која се брзо свари и испостави се да је сасвим задовољавајућа, упркос одсуству масних додатака.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Броколи - 400 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Спанаћ - 30 гр.
• Зелени лук - 10 гр.
• Вода - 3/4 л.
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Сол - 1 гр.
• Млевени црни бибер - 1 гр.
• Ловоров лист - 1 \ 2 ком.

Процес кувања:

1. Користимо свеже или смрзнуте броколи. Смрзнуто се може оставити да се мало одмрзне како би се лакше растављало на цвасти.
2. Огулите и оперите кромпир.
3. Исеците на мале коцке.
4. Броколи растављамо на цвасти, исечене на мале комаде. Неколико комада малих прелепих цватова остављамо за декорацију.
5. Сипајте воду и маслиново уље у шерпу, ставите на шпорет. Након што течност прокључа, умочите у њу сецкани кромпир и броколи. Кувајте двадесет пет минута.
6. Зелени лук оперите и ситно исецкајте.
7. У тигањ додајте сецкани лук, спанаћ, ловоров лист, со и бибер, кувајте још пет минута. Након кувања, супу самељите потапајућим блендером док не постане глатка.
8. Цветове броколија који су претходно положени нарежите на танке кришке.
9. У шерпу сипајте малу количину воде и мало маслиновог уља. Посолите и побиберите по укусу. Ставите броколи и кувајте док не омекша.
10. Након тога, осушите комаде од вишка течности.
11. Готову супу сипајте у порционе чиније, украсите припремљеним тањирима од броколија. Послужите топло.

Пријатно!

Укусна супа од броколија са сиром

Сир се одлично слаже са броколијем. У овом рецепту у супу додајте сир и послужите одвојено мало соса од сира као украс за супу - он добро истиче основни укус поврћа и изгледа атрактивно због контраста.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Броколи - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком. средња величина.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Путер - 40 гр.
• Брашно - 1 кашика. л.
• Крема 10% - 200 мл.
• Млеко - 200 мл.
• Тврди сир - 70 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Припремамо поврће: броколи растављамо на цвасти и сечемо на мале комаде. Огулите и исецкајте шаргарепу. Исто радимо са луком. Лук и шаргарепу пржите у шерпи са дебелим зидовима на биљном уљу све док лук не постане провидан. Затим сипајте воду у таквој количини да прекрије лук и шаргарепу за два центиметра и кувате десет минута.
2. Цветове броколија ставите у лонац, не ометајте. Део купуса ће остати на површини и биће парен. Кување пет минута.
3. У тигању растопите маслац, додајте брашно и пржите га док не постане кремаст. Сипајте млеко и павлаку, непрестано мешајући. Довести до кључања. Ако се све грудве не могу растворити, самељите их блендером или протресите сос кроз сито. Затим у масу додајте нарибани сир, добро промешајте да се потпуно отопи.
4. Оставите мало соса од сира за послуживање. Остатак соса, заједно са поврћем и чорбом у којој су се кували, сецкају се до пире. Посолите ако је потребно.
5. Готову супу послужите у чинијама, а на врху прелијте са мало соса. Осим тога, можете послужити крутоне нарибане са белим луком.

Пријатно!

Како направити укусну кремасту супу од броколија и тиквица?

Једноставан рецепт за супу од поврћа са само три састојка - броколи, тиквице и лук. За ситост и укус додајте пињоле, маслиново уље и италијанско биље.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Броколи - 150 гр.
• Младе тиквице - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Вода - 700 мл.
• Маслиново уље - 3 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Италијанско биље - 1/2 кашичице.
• Пињоли - шака.

Процес кувања:

1. Лук огулите, оперите, осушите и исеците на танке полу -прстенове. У шерпи загрејте маслиново уље и у њему пржите лук док не порумени.
2. Оперите тиквице, исеците их на коцкице заједно са кором и семенкама (ако је поврће старо, уклоните семенке и кору) и ставите у шерпу са луком. Сипајте воду и кувајте пет до седам минута.
3. Додајте броколи, со и италијанско биље и кувајте седам до десет минута.
4. Све заједно пробијте блендером до пире.
5. Послужите топлу супу, поспите пињолима, покапајте маслиновим уљем и украсите свежим зачинским биљем по укусу.

Пријатно!

Здрава супа од броколија и спанаћа

Врло здрава супа само је складиште вредних супстанци за тело. Можете кувати у било које доба године: смрзнуто поврће је савршено за ову супу. Због белог лука прженог на маслацу, супа има пријатан зачински укус.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Броколи - 250 гр.
• Спанаћ - 250 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Вода - 250 мл.
• Бели лук - 3 чена.
• Соли по укусу.
• Топљени сир - 100 гр.
• Млеко - 150 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Загријте путер у шерпи, у њему пржите исецкани бели лук не више од тридесет секунди уз мешање. Затим сипајте лук исецкан на коцкице, промешајте, пржите док лук не постане провидан.
2. Затим додајте броколи, исечен на мале комаде. Мешајте, кувајте два минута. Сипајте воду, прокухајте, скувајте броколи док не омекша - два до три минута.
3. Сада ставите спанаћ, нарибани топљени сир, прелијте млеком.По укусу посолите и додајте црни бибер. Пустите да проври и склоните са шпорета.
4. За пире чорбу користите ручни блендер. Послужите топло.

Пријатно!

Рецепт за кување корак по корак саброколи и шампињон упа

Додајте мало гљива у броколи и супа од пире ће имати потпуно другачији укус. Да бисте побољшали укус гљива, претходно их испржите. Послужите супу са пшеничним крутонима и зачинским биљем - укусна је.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Броколи - 400 гр.
• Шампињони - 300 гр.
• Луковски лук - 1 \ 2 ком.
• Крема - 100 мл.
• Вода - 1 литар.
• Соли по укусу.
• Путер - 30 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Пшенични хлеб - 1 кришка.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Сушени босиљак - по укусу.
• Осушени оригано - по укусу.

Процес кувања:

1. Шампињоне оперемо, осушимо, исечемо на танке кришке и испржимо у малој количини биљног уља у тигању. Кувајте пар минута док печурке не омекшају.
2. Пржене шампињоне ставите у шерпу, напуните назначеном количином воде, ставите на шпорет. Чекамо врење.
3. Поделите броколи на цвасти, исперите и умочите у шерпу до шампињона након што проври у тигању. Посолите и осушите зачинско биље по укусу. Кувајте пет минута.
4. Лук огулите, оперите, исеците на танке полу -прстенове.
5. Пржите лук у истом тигању са печуркама, додајући још мало биљног уља. Кад лук порумени, ставите га у шерпу са печуркама и броколијем. Кувајте још пет минута.
6. Пире од поврћа са чорбом након кувања помоћу потапајућег блендера. Сипајте крему, ставите путер, прокухајте, склоните са шпорета.
7. Пшенични хлеб исечемо на коцкице, поспемо по тепсији и ставимо у рерну загрејану на 180 степени. Печемо их неколико минута, након чега искључујемо рерну, и оставимо да се крутони осуше још пет минута.
8. Сипајте врућу чорбу у пире у порције, поспите крекерима и црним бибером непосредно пре служења.

Пријатно!

Крем супа од броколија и кромпира

Кромпир који се додаје овој супи од пиреа даје густу конзистенцију и велику нутритивну вредност. Такође додајемо целер за арому и крем сир за деликатан укус. Ако не волите јела од броколија, можда ће вас ова супа натерати да преиспитате своје ставове.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Броколи - 250 гр.
• Кромпир - 100 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Стабљике целера - 1 ком.
• Першун - 1/2 веза.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Филаделфијски сир - 2 кашике. л.
• Осушени оригано - по укусу.

Процес кувања:

1. Прерађујемо поврће. Кромпир огулите, исперите, исеците на коцкице. Оперите стабљике целера и исеците их на мале комаде. Лук огулите и исецкајте. Броколи растављамо на цвасти, испирамо. Першун оперемо и осушимо.
2. Ставили смо припремљено поврће (осим броколија) и зачинско биље у шерпу, сипали литар воде или повртне чорбе, ставили на шпорет. Пустите да проври и кувајте десет минута на средњој ватри.
3. Након наведеног времена додајте броколи, со, црни бибер и наставите да кувате још десет минута. По завршетку кувања, све уситните блендером до пире. У супу ставите крем сир Пхиладелпхиа, промешајте и добро загрејте на шпорету док се не отопи.
4. Супу послужите топлу, попрскану маслиновим уљем и украсите зачинским биљем. Ову чорбу можете послужити и са пола куваног јајета, стављајући је у средину порције.

Пријатно!

Супа од броколија са пилећом чорбом

Мирисна богата супа на бази пилеће чорбе, а истовремено лагана. Има обиље поврћа, пилећег меса, ароматичних зачина - идеално прво јело за ручак.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Броколи - 350 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Луковски лук - 2 ком.Мала величина.
• Шаргарепа - 2 ком. Мала величина.
• Пилетина - 1,5 кг.
• Соли по укусу.
• Празилук - 2 ком.
• Стабљике целера - 4-6 ком.
• Зрна црног бибера - 3 ком.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Уклоните кожу са пилетине да супа не буде превише масна. Птицу смо исекли на комаде.
2. Огулите лук и шаргарепу. Оперемо их, једну шаргарепу исечемо на велике коцке. Исецкајте један лук. Оперите половину стабљика целера и исеците на велике комаде.
3. У лонац ставите пилетину, комаде шаргарепе, стабљике целера, лук, зрна црног бибера и ловоров лист. Напуните водом и пустите да прокључа. Кухајте на лаганој ватри четрдесет минута, повремено скидајући пјену.
4. Преосталу шаргарепу, целер и лук исеците на мале коцкице.
5. Празилук оперите и исеците на танке колутове.
6. Не заборавите да проциједите јуху тако да остане прозирна.
7. Кромпир огулите, оперите, исеците на коцкице. Броколи растављамо на цвасти и одвојено бланширамо у сланој води.
8. Након што прође време кључања чорбе, извадимо пилетину, оставимо да се охлади.
9. Чорбу филтрирамо у засебну чинију, одвојено поврће не користимо у сито.
10. У лонац од кључања чорбе сипајте биљно уље, загрејте га и сипајте припремљено поврће нарезано на коцкице, осим кромпира. Динстајте пет минута уз мешање.
11. Додајте кромпир, промешајте, пирјајте још пет минута.
12. Охлађено пиле одвојите месо од костију.
13. Сипајте поврће динстано у шерпу са процеђеном чорбом, промешајте, затворите поклопац и кувајте петнаест минута уз неактивно кључање.
14. Полажемо пилеће месо. По укусу посолите и додајте црни бибер. Кувајте док не омекша још пет минута.
15. Супу послужите топлу са кришком свежег хлеба.

Пријатно!