Јуха од пире од сочива - 6 лаких и укусних рецепата

Постоји толико много врста сочива, толико различитих супа у пиреу које можете направити и свака од њих неће бити иста. Данас ћемо открити све потребне тајне које ће вам помоћи у припреми изузетне супе без ометања природног укуса сочива. Проверите шта је сочиво у вашој кухињи и почните да кувате.

Турска чорба од пире од црвеног сочива

Једна од најомиљенијих супа Турака и верујте ми, знају много о томе. Због неутралности сочива, супа се лако засићује аромама компоненти попут белог лука, лука, бибера и није потпуна без благе киселости парадајз пасте. Сваки од ових састојака игра улогу не само у укусу, већ има и невероватне користи за тело.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 20-30 мин.

Порције - 4.

• 
  Одмах припремимо све састојке. Огулите лук и шаргарепу и оперите их под млазом воде. Затим лук исеците на мале коцкице.
• 
  За припрему супе изаберите лонац са дебелим дном, па у њему загрејте мало биљног уља и пошаљите лук да се пржи док не порумени. После неколико минута додајте му сецкани бели лук и наставите са пржењем.
• 
  Проверавамо стање лука и пунимо га парадајз пастом и кимом. Пржите садржај још минут. Паралелно са овим, трљајте шаргарепу на грубо ренде.
• 
  Исецкану шаргарепу сипајте у шерпу са луком и парадајз пастом и динстајте још неколико минута.
• 
  Одмеримо потребну количину црвене леће, темељно исперемо и додамо у динстано поврће.
• 
  Све компоненте одмах напуните литром кључале воде и прокухајте. Затим смањите ватру, кувајте супу око 30 минута док се сочиво потпуно не скува.
• 
  Пет минута пре кувања посолите и побиберите по укусу, све помешајте са још и кувајте још највише минут.
• 
  Угасите ватру, склоните шерпу са рингле и изгњечите супу до пиреа помоћу блендера. Ако је потребно, сипајте кључалу воду, подешавајући тако дебљину крем супе. Након што постигнемо жељену конзистенцију, загрејемо супу на лаганој ватри.
• 
  Готову супу од пиреа сипајте врућу у тањире, по жељи додајте брускете и свеже зачинско биље.

Желимо вам угодан апетит!

Како направити укусну чорбу од пире од зеленог сочива?

У почетку се може чинити да супа није баш привлачна, али ово је први утисак. Када га једном окусите, више нећете заборавити орашасте ноте, које прати помало биљни укус, а посебно игра улогу невероватно деликатна и кремаста конзистенција пиреја. И врхунац овог рецепта је карамелизовани лук који научите да кувате.

Време кувања: 80-90 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Зелено сочиво - 1 кашика.
• Луковски лук - 3 ком.
• Пилећи филе - 250-350 гр.
• Пистације - 1 кашика
• Мајчина душица по укусу.
• Оригано по укусу.
• Каранфилић по укусу.
• Зрна црног бибера по укусу.
• Мушкатни орашчић - по укусу.
• Балзамико сирће - 1,5 кашике
• Мед - 1 кашика
• Маслиново уље - 2 кашике
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода - 1-1,2 литара.

Процес кувања:

1. Проверавамо све састојке за доступност. Одмах уклоните кору са луковица, а затим их насјецкајте произвољно. Припремићемо и месо. Пилећи филе оперемо, осушимо и исечемо на мале коцкице.
2. Почнимо да правимо супу. Сипајте маслиново уље у шерпу са тешким дном и спустите половину сецканог лука. Држимо на лаганој ватри док не постане провидно.
3. Сипајте потребну количину зеленог сочива и додајте га у тигањ са луком. Садржај пржите неколико минута, непрестано мешајући кашиком, а затим прелијте кључалом водом. У истој фази додајте било које биље по свом укусу и наставите да кувате супу док се сочиво не скува. Ово траје 30 до 40 минута.
4. У међувремену не губимо време и настављамо да стварамо. Други део лука ставите у тигањ претходно загрејан на уљу и пржите не више од пет минута. Затим златном луку додајте мало балзамико сирћета и меда, распоређујући састојке по запремини. Кувамо, без престанка мешања, 10 или 15 минута.
5. Паралелно, пржите пилећи филе на маслиновом уљу. Месо можете кувати на други начин који вам одговара.
6. Процес кувања се приближава крају. Остаје млети пистације.
7. После 30-40 минута не заборавите да проверите спремност супе. Ако је сочиво скувано и постало је гушће, онда склоните тигањ са ватре и састојке умутите блендером до конзистенције пире кромпира.
8. Загријте готову супу од пиреа, зачините сољу, бибером, мушкатним орашчићем и каранфилићем. Пре сервирања у сваки део додајте карамелизовани лук, пилећи филе и сецкане пистаће. Ваш ручак је спреман. Знамо да сте једва одолели овом мирису.

Желимо вам угодан апетит!

Посна чорба од пире од сочива без меса

Да не бисте преоптеретили супу, једноставно можете без меса. Тада се јело испоставља да је лудо лагано и поврће, а најхомогенија конзистенција омогућиће да се послужи деци, укључујући и најмању. А како би ваш изглед био привлачан и угодан вашим очима, додајте само мало куркуме.

Време кувања: 100 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције - 4-6.

Састојци:

• Црвено сочиво - 1 кашика.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 0,5 кашике
• Биљно уље - 4 кашике
• Куркума - 0,2 кашичице
• Соли по укусу.
• Млевена црвена паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Све поврће добро оперемо, ољуштимо и самељемо. Кромпир исеците на коцкице, а шаргарепу на кришке. Шаргарепу и кромпир пребаците у шерпу.
2. У овој фази исперимо сочиво и ставимо га у цедиљку тако да вишак воде буде стакло. Затим поврћу додајте сушено сочиво заједно са парадајз пастом, улијте један и по литар воде и пошаљите их на малу ватру. Покријте супу поклопцем и кувајте сат времена, повремено мешајући. 15 минута пре краја кувања посолите куркумом и паприком.
3. На тигању загрејаном са уљем пропржите исецкани лук док не постане провидан. Затим га пребацујемо у супу и, смањујући ватру, кувамо још 15-20 минута.
4. Након наведеног времена, супу склоните са ватре и самељите блендером до максималне хомогености. Добијена кремаста маса поново се шаље на малу ватру и кува од тренутка кључања два минута.
5. Сипајте топлу супу у чиније и додајте сецкано зачинско биље или сушене крутоне, у зависности од ваших жеља.

Желимо вам угодан апетит!

Укусна кремаста супа од сочива са пилетином

Чорба од сочива са пилећом чорбом и месом не само да је врло укусна, већ и лудо задовољава, што је посебно важно за време ручка. Требат ће вам наранџаста сочива, јер се, прво, брзо кухају, а друго, боја готове супе испада врло лијепа и укусна. Штавише, све компоненте су у савршеној хармонији једна с другом и у равнотежи.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 200-300 гр.
• Наранџаста лећа - 1 кашика.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Чили бибер - 1 ком.
• Парадајз - 1-2 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Пилећа јуха - 1 л.
• Маслиново уље - 1 кашика
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Куркума - 1 кашичица
• Соли по укусу.
• Паприка по укусу.

Процес кувања:

1. Да би процес кувања учинио радост, одмах огулите, исперите и исеците сво поврће. Пилећи филе такође исецкати, исећи на коцкице. Када се припремна фаза заврши, загрејте лонац са маслиновим уљем и на њему пропржите лук, па додајте бели лук са љутом паприком. Када ове компоненте покрену арому, прелазимо на пржење пилећег филеа.
2. Након пар минута можете додати парадајз и паприку. За промену, узмите неколико нијанси, па ће супа постати светлија и много укуснија.
3. Док поврће омекша, додамо му чашу сочива заједно са свим млевеним зачинима, фокусирајући се искључиво на наш укус.
4. Након што сте лећу пржили само неколико минута, сипајте пилећу чорбу у тигањ и доведите садржај до кључања. Након тога, обавезно смањите ватру и кувајте супу не више од 30 минута. У овом случају, само 5-10 минута пре искључивања супе, мало је посолите.
5. Након што је супа од сочива кључала одређено време, скините је са рингле и туците блендером са посебном млазницом док се не добије кремаста, деликатна конзистенција. Ако на време победите мало мање, сама текстура ће се према томе променити. Опет, водите се само својим укусом.
6. Тиме је припрема завршена. По потреби, супа се може загрејати, а приликом послуживања украсити свежим зачинским биљем или крекерима.

Пријатно!

Како направити кремасту супу од сочива са кремом?

Крема не само да оставља дуг, пријатан укус, већ и омекшава супу без остављања оштрих нота у њој. Међутим, при избору овог производа треба обратити пажњу на њихов проценат масти, што опет утиче на густину и конзистенцију супе.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Црвено сочиво - 1,5 кашике.
• Пилећа јуха - 1 л.
• Крема (15%) - 280 мл.
• Парадајз паста - 2-3 кашике
• Корен ђумбира - 1 кашика
• Биљно уље - 1,5 тбсп.
• Куркума - 1 кашичица
• Луковски лук - 1 ком.
• Путер - 50-70 гр.
• Млевени ким - 1 кашичица
• Биљно уље по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Чорбу од сочива скуваћемо у шерпи са дебелим дном да сочиво не загори током процеса кувања. И тако, у почетку загрејте биљно уље и на њему испржите исецкани корен ђумбира. После ђумбира, додајте парадајз пасту и мало куркуме. Све компоненте добро измешајте и пржите неколико минута.
2. Затим сипајте претходно кувану пилећу чорбу у тигањ и додајте сочиво. Од тренутка кључања, кувајте садржај око 30 минута, обавезно смањите ватру и посуду покријте поклопцем.
3. Након тог времена, проверите спремност сочива. Требало би да прокључа, а сама чорба да се згусне. У том случају, склоните посуду са ватре и блендером доведите супу у пире до максималне хомогености, уз постепено мешање креме. Такође додајемо со, бибер и друге зачине по нашем укусу.
4. Прелазимо на карамелизацију лука. У тигању растопите маслац и у њему пропржите исецкане колутове лука. У процесу додајемо и семе кима. Када лук постане мекши и златно браон, можете га искључити.
5. Пре него што сервирате чорбу од пире, поново је загрејте и тек онда сипајте у порције, на крају додајте карамелизовани лук и свеже зачинско биље, на пример, руколу. Тако једноставан и истовремено укусан ручак већ је на вашем столу.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт сапире од леће упа у лаганој шпорету

Супа у облику пире још није ухватила корен у нашим кухињама због начина припреме.Међутим, спори штедњак оставит ће вам без икаквих проблема, а процес кухања бит ће лаган. Такође, захваљујући прилагођеним режимима, сочиво ће се скувати много пута брже, што ће помоћи да се очува што више елемената корисних за тело.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Сочиво - 300-400 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Зира - ½ кашичице
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље - за пржење.
• Вода - 1-1,2 литара.

Процес кувања:

1. Пре свега, припремићемо сво поврће потребно за кување, обавезно га добро испрати, огулити кору и исећи га сасвим произвољно. Затим сипајте маслиново уље на дно мултиварке и ставите насјецкани лук и кратко пржите. Допуњујемо га парадајз пастом, исецканим белим луком и, мешајући, пржимо док не омекша.
2. Затим истим састојцима додајте исецкану шаргарепу, додајте со, црни млевени бибер и ким. Све добро измешајте и оставите буквално неколико минута.
3. Затим додајте опрану лећу и распоредите је лопатицом по целој површини. Док се махунарке кратко динстају, доведите воду до кључања.
4. Уз мешање, постепено сипајте кључалу воду у мултиваркер и доведите супу до кључања у режиму "пржења". Затим поклопимо мултиварку поклопцем, затворимо вентил и укључимо режим "супе" око 7 минута. За то време житарице ће кључати и кључати.
5. Када мултиваркер заврши програм, притисните дугме за отпуштање притиска након 10-15 минута. Након тог времена, отворите поклопац мултиварке и туците супу од сочива миксером, доводећи је у најхомогеније стање.
6. Дошли смо до фазе када је време да сипамо супу у тањире и позовемо госте за сто.

Желимо вам угодан апетит!