Класична супа од пире од бундеве - 10 рецепата корак по корак

Деликатна чорба од пире од бундеве према провереним класичним рецептима никога не оставља равнодушним. Ово јело постаје популарно ближе јесени, када се бере берба бундеве, а сваки дан морате нешто скувати за ручак. Ова супа је свестрана и лака за припрему.

Класична крем супа од бундеве

Ову укусну чорбу од бундеве у пиреу од поврћа могу јести чак и вегетаријанци, јер рецепт не користи месо. Обавезно додајте зачине, можете одабрати своје омиљене или следити рецепт. Ова супа треба да буде слана и зачињена. Морате купити крему од 30% масти.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 8.

• 
  Рерну загрејте на 190 степени. Уклоните кору са бундеве, уклоните семенке. Исеците пулпу на мале комаде. Лим за печење прекријте простирком за печење, посолите бундеву, бибер и маслиново уље. Пеците бундеву док не омекша, око 15-20 минута.
• 
  Ђумбир, бели лук и лук ољуштите и исецкајте. У шерпи са дебелим зидовима загрејте маслац, додајте пола ђумбира, сецкани бели лук и лук и пржите док не омекша око 5 минута.
• 
  Додајте хладну воду (1 Л) у шерпу, прокухајте и зачините сољу. Ставите бундеву у кључалу воду и кувајте 20 минута. Готову масу умутите уроњеним блендером док не постане глатка.
• 
  Док кувате супу, пржите преостали ђумбир на маслиновом уљу око 2-3 минута. Поспите паприком у праху, склоните са ватре и мало охладите.
• 
  Умутите хладну чврсту павлаку док не добијете чврсту смесу. Зачините сољу, умијешајте пржени ђумбир с паприком, лагано мијешајући лопатицом одоздо према горе.
• 
  Сипајте супу у пире у чиније, у сваку чинију додајте мало шлага са топлом павлаком. Лагано поспите свеже млевеним црним бибером и послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење чорбе од пире од бундеве са пилетином

Пилећа супа у пиреу са бундевом и слатком паприком испоставља се богатом, задовољавајућом и веома хранљивом. Ова супа се може користити за прехладе, присуство лука, белог лука, пилетине и зачина у јелу благотворно делује на организам.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 8.

Састојци:

• Пилетина - 300 г;
• Бундева - 780 г;
• Парадајз - 0,5 кг;
• Слатки бугарски бибер - 1 ком.;
• Лук - 2 ком.;
• Бели лук - 2 чена;
• Шаргарепа - 180 г;
• Ловоров лист - 2 ком .;
• Зелени - 8 г;
• Паприка - 5 ком.;
• Сол, црни бибер - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Скувајте пилећу чорбу: додајте воду пилетини и пустите да проври. Уклоните пену, додајте со и ловорово лишће, зрна бибера, целе ољуштене опране шаргарепе. Смањите ватру на минимум и кухајте око 45 минута. На крају кувања из лонца извадите ловоров лист и зрна бибера.
2. Истовремено загрејте рерну на 200 степени, исеците комаде бундеве на велике коцкице, на исти начин исеците парадајз, лук и паприку из којих морате да уклоните семенке. Подмажите лим за печење биљним уљем, распоредите поврће на њега.Поспите ситно исецканим зачинским биљем, сецканим ченом белог лука. Пеците око 35 минута, повремено отварајте рерну и мешајте.
3. Уклоните комаде поврћа са лима за печење и ставите их у шерпу, додајте шаргарепу скувану у чорби, један ољуштен режањ белог лука и око 60-70 мл чорбе. Пилетину исеците на мале комаде и такође додајте поврћу.
4. Помоћу потапајућег блендера пробијте поврће с месом док се не добије глатки глатки пире.
5. Остатак чорбе сипајте у пире, прокухајте. Кувајте на умереној ватри, непрестано мешајући и не дозвољавајући да изгори, док влага не испари до жељене конзистенције супе.
6. Послужите топлу пилећу супу од бундеве.

Пријатно!

Како направити укусну крем супу од бундеве са млеком?

Супа у облику пире од бундеве са додатком млека испоставља се као врло нежна, савршена је као прво јело за малу децу. Као зеленило, уз ово јело одлично пристаје обичан копар.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 4.

Састојци:

• Бундева - 360 г;
• Млеко - 100 мл;
• Путер - 3 кашике. л.;
• Лук - 1 главица;
• Чорба од поврћа - 400 мл;
• Бели лук - 1 клин;
• Очишћено семе бундеве - 30 г;
• Сунцокретово уље - 2 кашике. л.;
• Мушкатни орашчић - 1 прстохват
• Копар - 6 г;
• Сол по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Лук и лук ољуштите и исперите у хладној води. Лук исеците на пола прстена, исеците чешањ белог лука по дужини.
2. Попржите поврће на сунцокретовом уљу док не омекша, уклоните бели лук и баците, више није потребно.
3. Уклоните кору са бундеве, уклоните влакна и семенке. Бундеву исеците на кришке.
4. У шерпу са поврћем додајте бундеву, со, мушкатни орашчић и воду, пирјајте док сви састојци не омекшају.
5. Пренесите садржај тигања у шерпу, сипајте чорбу, млеко и растопљени путер. Ударајте потапајућим блендером до потпуне хомогености, можете протрљати кроз сито.
6. Пустите супу од пире да проври и склоните са шпорета.
7. Копер оперите, осушите и ситно исецкајте ножем. Пошаљите ољуштено семе бундеве на 5 минута. у рерни загрејаној на 170 степени. Охладити и исецкати оштрим ножем на мале комаде. Готову топлу прву бундеву сипајте у тањире, украсите зачинским биљем и семенкама бундеве.

Пријатно!

Крем супа од бундеве са сиром и крутонима

Класична супа од пире од бундеве укључује додавање сира и крутона, јер се ово јело послужује у многим ресторанима. Крутони од белог лука морају се сами направити на бази векне, неће вам требати много времена.

Време кувања: 45 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Бундева - 320 г;
• Тврди сир - 40 г;
• Кромпир - 2 ком .;
• Бели лук - 3 клина;
• Лук - 1 ком .;
• Бели хлеб - 2 кришке;
• Шаргарепа - 0,5 ком.;
• Путер - 35 г;
• Куркума - 1 кашика л.;
• Масна павлака - 2 кашике. л.;
• Сушени оригано - 1 кашичица;
• Сол - 1 кашичица;
• Копар - 9 г.

Процес кувања:

1. Припремите производе за супу: огулите лук, бели лук, шаргарепу и кромпир, огулите бундеву.
2. Очишћену бундеву исеците на велике коцке, а кромпир исеците на исти начин.
3. Лук и шаргарепу исеците на мале коцкице.
4. Сипајте 1 литар воде у шерпу, пустите да прокључа. Шаргарепу, лук, бундеву и кромпир ставити у воду, кувати док не омекша.
5. Одрежите кору са кришки векне, саму мрвицу исеците на коцкице.
6. Растопите маслац у тигању.
7. Бели лук ситно исецкајте или нарибајте. Коцке векне ставите у тигањ са путером, пржите док се комадићи не осуше. За 1 мин. пре краја пржења ставите бели лук и промешајте.
8. Сир исеците на коцкице, копер исперите, осушите и ситно исецкајте.
9. Склоните лонац са поврћем са шпорета, исцедите вишак воде да не добијете сувише ретку супу. Додајте со, куркуму и оригано у шерпу. По жељи можете додати доста млевене црвене паприке.
10. Ручном блендером избушите супу док не постане глатка. Можете додати мало семенки бундеве или ораха.
11. У готову супу ставите павлаку, мешајте.
12. Врућу супу од пиреја сипајте у засебне глинене чиније.
13. Одмах додајте коцкице сира и зачинско биље.Ставите чинију у загрејану рерну на 10 минута да се сир истопи.
14. Коначну верзију супе поспите крутонима са укусом белог лука.

Пријатно!

Ароматична супа од бундеве са шкампима

Комбинација шкампи и бундеве није најтрадиционалнија, али врло успешна. Додатак сланутка чини ову супу невероватно задовољавајућом и хранљивом, јер је сланутак један од рекордера протеина. Тврди сир даје супи пријатан укус кремастог сира.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Ољуштена бундева - 420 г;
• Куване шкампи - 200 г;
• Сланутак - 200 г;
• Бели лук - 2 чена;
• Тврди сир - 110 г;
• Рузмарин - 1-2 прстохвата;
• Мушкатни орашчић - 1 г;
• Лук - 0,5 ком.;
• Сунцокретово уље - 2 кашике. л.;
• Сол - по вашем укусу;
• Млевени црни бибер - 1 г.

Процес кувања:

1. Сланутак прелити хладном сланом водом и оставити преко ноћи. Ујутро исцедите воду, сипајте нову, мало посолите и кувајте 2 сата док не омекша. Испустите воду.
2. Сипајте биљно уље у шерпу и загрејте. Огулите и оперите лук и бели лук. Лук исеците на пола прстена, а бели лук исеците на коцкице. Пирјајте поврће и зачине на уљу док не омекшају.
3. Уклоните кору са бундеве, уклоните семенке и изважите потребну количину. Бундеву исеците на коцкице, пржите са поврћем 6-7 минута. Ољуштите и скувајте шкампе.
4. Садржај тигања додајте леблебије, остављајући део за украшавање готовог јела.
5. Промешајте састојке и додајте им врућу воду (400-600 мл). Вода треба да прекрије сланутак са бундевом. Поклопите и кувајте 10 минута. након кључања.
6. Посолите, самељите и додајте бибер, мушкатни орашчић. Масу избушите ручним блендером.
7. Сипајте кромпир пире у шерпу, додајте ситно нарибан сир, мешајте док се сир не истопи. Оставите део за декорацију.
8. Готову чорбу од каше сипајте у тањире, сваком додајте део куваних шкампи, остатак леблебија и мало нарибаног сира.

Пријатно!

Како скувати укусну супу од бундеве у спором шпорету?

Кремаста супа од пире од бундеве у спором шпорету добра је не само због брзине и једноставности припреме, већ и зато што не морате трошити новац на скупу масну крему, обична јефтина павлака са садржајем масти од 10% ће бити довољна.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 3.

Састојци:

• Бундева - 440 г;
• Пилећа јуха - 440 мл;
• Бели лук - 2 чена;
• Шаргарепа - 1 ком .;
• Путер - 35 г;
• Сол, зачини - по вашем укусу;
• Крема 10% - 110 мл.

Процес кувања:

1. Очишћену шаргарепу и бундеву исеците на коцкице, бели лук огулите. Ставите путер и шаргарепу нарезану на коцкице на дно посуде за кување. Подесите режим крчкања, затворите поклопац и динстајте око 20 минута, док шаргарепа не омекша.
2. Бели лук ситно исецкати ножем или ситно нарибати.
3. Додајте бели лук у чинију са шаргарепом и наставите да кувате уз мешање.
4. Ставите бундеву у шпорет са шаргарепом и све прелијте чорбом. Подесите програм за супу и кувајте са затвореним поклопцем око 40 минута.
5. Када програм престане да ради, отворите поклопац мултиварке и испеците чорбу ручним блендером док не постане потпуно глатка.
6. Сипајте крему у супу.
7. Јело промешајте, по потреби додајте со и зачине.
8. Готово јело сипајте у порције чорби и послужите вруће, по жељи украшено семенкама бундеве, сусамом или зачинским биљем.

Пријатно!

Укусна чорба од пире од бундеве кувана у чорби

Ако чорба остане након кључања пилетине, можете скухати укусну чорбу од бундеве са медом и тимијаном. Окус је веома свестран, са слатким, зачињеним и сланим нотама.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Бундева из замрзивача - 210 г;
• Лук - 1 главица;
• Маслац - 140 г;
• Пилећа јуха - 170 мл;
• Празилук - 130 г;
• Лимун - 0,5 ком.;
• Мед - 1 кашика. л.;
• Ловоров лист - 1 ком;
• Мајчина душица - 3 гране;
• Црни бибер, со - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Трећину маслаца растворите у шерпи.Насјецкајте празилук и лук, а кришке додајте маслацу, посолите и оставите да се динста, повремено мијешајући.
2. Када се лук испржи, потребно је да му ставите смрзнуту бундеву, све прелијте врелом чорбом, ставите ловоров лист и мед. Кувајте на средњој ватри 5 минута. док тиква не буде готова.
3. Готову чорбу од пире од бундеве избушите у блендеру до потпуне хомогености, извадите из ње ловоров лист. Окусите, посолите, млевите црни бибер и додајте прстохват. Сипајте сок од пола лимуна и поново пропасирајте блендером.
4. Засебно у шерпи отопите преостали путер, уклоните лишће са 3 гранчице тимијана. Кад уље прокључа, у њега убаците листове тимијана и смањите ватру. Загријте зачин у уљу око 1 минут.
5. Сипајте супу у чиније, додајте по 1 кашику. л. уље са укусом мајчине душице. Послужите са крутонима или кришком раженог хлеба.

Пријатно!

Пикантна супа од бундеве са ђумбиром

Хладне јесење или зимске вечери, необична зачињена супа од бундеве са шаргарепом и ђумбиром савршено ће се загрејати и дати полет енергије. Чили бибер се додаје у прво јело према рецепту, његову зачињеност ублажавају путер и павлака.

Време кувања: 55 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Бундева - 620 г;
• Лук - 160 г;
• Корен ђумбира - 1 комад (дужине 4 цм);
• Шаргарепа - 200 г;
• Бели лук - 4 чена;
• Чили паприка - 1 махуна;
• Сушена паприка - 4 г;
• Парадајз пире - 110 г;
• Млеко - 1 л;
• Масна крема - 200 мл;
• Путер - 2 кашике. л.;
• Маслиново уље - 2 кашике. л.;
• Зачини - по вашем укусу;
• Сол, шећер - по вашем укусу;
• Семе белог и црног сусама - за декорацију.

Процес кувања:

1. Уклоните љуску са белог лука, ситно исецкајте. Паприку оперите, уклоните семенке, исеците на коцкице. Са корена ђумбира остружите кожу, ситно га исецкајте. У малтеру самељите ђумбир, бибер и бели лук. Лук огулите, ситно исецкајте. Помешајте 2 врсте путера у дубокој шерпи и растопите. На уљу пржите лук и састојке са малтера на тихој ватри док лук не постане провидан. Сад садржају тигања можете додати кари, коријандер или кумин.
2. Очишћену и опрану шаргарепу исеците на танке траке или нарибајте крупно. Пребаците шаргарепу у шерпу са поврћем и пржите око 15 минута. на средњој ватри.
3. Уклоните кору са бундеве, уклоните семенке и целулозу. Нарендајте комаде бундеве на крупније ренде, додајте у тигањ.
4. У бундеву сипајте млеко, прокухајте и смањите ватру.
5. Будућу супу зачините пиреом од парадајза и паприком у праху, посолите по жељи, додајте мало гранулираног шећера како бисте одржали равнотежу слаткоће и соли.
6. Супу кувајте на лаганој ватри око 40 минута, па у масу додајте густу павлаку, поново прокухајте. Уклоните са шпорета.
7. Лагано охладите и ручним блендером исецкајте супу до пире.
8. Сипајте чорбу у пире у шоље, поспите сусамом две боје, послужите са кришком свежег хлеба.

Пријатно!

Окусна супа у облику пире од бундеве са кокосовим млеком

Мирисна супа од бундеве са кокосовим млеком и кајмаком, допуњена комадима сира Цамемберт, наглашавајући слатки светли укус бундеве. Ако не можете пронаћи сусамово уље, можете га заменити маслиновим уљем.

Време кувања: 35 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Бундева - 0,5 кг;
• Кокосово млеко - 110 мл;
• Масна крема 33% - 70 мл;
• Лук - 2 ком.;
• Семенке бундеве - 90 г;
• Сир Цамемберт - 110 г;
• Сусам уље - 1 кашика л.;
• Сунцокретово уље - 4 кашике. л.;
• Сол - по вашем укусу;
• Бели бибер - по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Бундеву огулите, исеците на коцкице, уклоните влакна и семенке. Лук огулите и нарежите на коцкице средње величине. Лук прво пропржите на сунцокретовом уљу док не постане мекан и златан, затим додајте комадиће бундеве, посолите. Сипајте мало воде у поврће, пирјајте на средњој ватри око 20 минута, повремено мешајући.
2. Пребаците припремљено поврће у чинију блендера, сипајте сусамово уље, густу павлаку. Ударајте блендером до потпуне хомогености (стање пире).
3. Добијену глатку масу сипати у шерпу, ставити на умерену ватру.Додајте кокосово млеко, кувајте око 5 минута, не заборављајући да промешате. Зачините супу сољу и бибером по свом укусу.
4. Ољуштене семенке бундеве ставите на лим за печење и пошаљите 5 минута. у рерни загрејаној на 170 степени. Сир исеците на мале комаде у облику троуглова.
5. Сипајте супу од пире у чорбе на порције, украсите кришкама сира и семенкама. Додајте пар капи кокосовог млека и послужите топло.

Пријатно!

Дијета пире од супе од бундеве (пп рецепт)

Лагана дијететска супа од поврћа, у којој нема павлаке и обиље маслаца и сира. Такво јело ће вам омогућити да једете укусно током дијете и разноврсите ваш мени новим укусима.

Време кувања: 55 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Бундева - 450 г;
• Лук - 1 ком .;
• Кромпир - 2 ком .;
• Цвекла - 1 ком .;
• Шаргарепа - 1 ком .;
• Маслиново уље - 35 мл;
• Сок од лимуна - 1,5 кашике. л.;
• Гранулирани шећер - 1 кашика. л.;
• Сол по вашем укусу.

Процес кувања:

1. Исперите бундеву, уклоните чеп са једне стране. Кашиком извадите пулпу, уклоните влакна са семенкама.
2. Месо бундеве исеците ножем на мале комаде.
3. У лонац сипајте маслиново уље, додајте бундеву. Пржите бундеву док не омекша, по потреби додајте мало воде.
4. Скувајте шаргарепу и кромпир у љусци. Док се поврће кува, ставите бундеву на врх лонца да се испари изнутра (да потпуно уклоните целулозу).
5. Лук исецкајте на ситне комаде и пржите у биљном уљу док не порумени.
6. Цвекла скувати, огулити, исећи на коцкице и пропржити на уљу са сољу и лимуновим соком. Када сва влага нестане, додајте шећер у праху. Пржите око 3-5 минута.
7. Охладите бундеву, коју сте скували у шерпи, потпуно остружите преосталу пулпу.
8. Огулите и исецкајте шаргарепу и кромпир, додајте сву бундеву, со, зачине по вашем укусу и пржени лук. Ударајте ручним блендером док не постане глатко. Ако је смеса веома густа, додајте воду из чорбе од поврћа. Јуху од пире од бундеве сипајте у чиније и приликом послуживања поспите кришкама карамелизоване репе. Послужите уз хељдин или ражени хлеб.

Пријатно!