Супа од купуса од киселог купуса-10 рецепата корак по корак

Схцхи је јело које се допада многим људима. Захваљујући киселом купусу, са киселошћу стичу необичан укус. Нудимо 10 опција за кување ове супе са различитим месом, немасну верзију са печуркама, како се кува у спором шпорету, у рерни, као и традиционални стари руски рецепт.

Како скувати супу од купуса од киселог купуса по класичном рецепту?

Говеђа чорба и кисели купус дају супи богат, киселкаст укус. Такође, у чорбу од купуса додају се бели лук, семенке кима, копар и першун, који су идеално комбиновани са свима омиљеном супом.

Време кувања: 2 х 30 мин.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 8.

• 
  У шерпу сипајте 2 литра хладне воде и тамо ставите месо. Пустите да проври на јакој ватри. У то време огулите једну шаргарепу и један лук. Након што је чорба прокухала, смањимо ватру. Уклоните насталу пену и додајте поврће. Кувајте сат и по.
• 
  Кисели купус исцедимо и исечемо на мале комаде од један и по до два цм. У тигању загрејте 1 кашику. л. маслац и на њега ставите купус заједно са 1 тбсп. парадајз пасте. Све поспите семенкама кима и пирјајте под поклопцем око 30 минута.
• 
  Огулите и исеците остатак лука и шаргарепе. Сипајте биљно уље у тигањ и тамо пошаљите поврће. Поспите семенкама копра и црним бибером. Пржите око 5-7 минута. Додајте парадајз пасту у пржење и кувајте још неколико минута. Склоните посуду са ватре.
• 
  Кромпир огулите и исеците на мале коцкице. Зеленило самељите. Бели лук ситно исецкајте или здробите. Извадимо месо из чорбе, уклонимо га из кости и исечемо. Готову чорбу процедите кроз сито или газу и сипајте у чисту шерпу. Пустите да проври.
• 
  У тигању загрејте путер и тамо додајте брашно. Непрестано мешајте док не порумени.
• 
  У чорбу додајте кромпир и месо. Кувајте око 10 минута. Сада додајте пржење, купус, брашно, бибер, бели лук и ловоров лист. Пустите супу да проври и кувајте 6 минута. Посолите по укусу.
• 
  Ставите исецкано зеље и кувајте на лаганој ватри неколико минута. Кувану чорбу од купуса склоните са ватре, покријте поклопцем и оставите пола сата.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за супу од купуса са пилетином од киселог купуса

Овај рецепт користи пилећу супу како би ваша чорба постала веома богата и укусна.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 2 х 30 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Пилећа супа - 800 гр.
• Кисели купус - 300 гр.
• Лук лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Пилетину добро оперемо и скинемо кожу. Исећи на мале комаде. У посуду од пет литара сипајте 3,5 литре воде и у њу ставите пилетину.
2. Ставили смо тигањ на ватру и довели до кључања. Сакупљамо пену која се појави и стављамо на малу ватру. Кувајте пилетину око 1,5 сата.
3. Сада исецкамо лук и шаргарепу на средњој решетки за три. Парадајз опарити кључалом водом, скинути кожу и исецкати. Бели лук ољуштити и ситно исецкати.
4. У загрејан тигањ сипајте биљно уље и додајте лук. Пржите док не постане провидно. Затим додајте шаргарепу, парадајз, бели лук и крчкајте поклопљено око 10 минута. По жељи додајте своје омиљене зачине.
5. У готову чорбу додајте кромпир и кувајте 10 минута. Сада додајте кисели купус и кувајте још око 20 минута. Пустите да чорба прокључа и додајте јој пржење. Посолите по укусу и додајте ловоров лист. Пустите да се супа зноји док се потпуно не скува под поклопцем на лаганој ватри. Пријатно!

Богата и богата чорба од купуса са свињетином од киселог купуса

Захваљујући свињетини, супа постаје веома заситна и богата, а бибер, бели лук, першун и копар додају јој потребну корицу. Ова опција кувања је оно што вам треба по хладном времену.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 2 х 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 800 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Кисели купус - 200 гр.
• Биљно уље - 100 мл.
• Парадајз паста - 1 кашика
• Сол - 1 кашика
• Грашак паприке - 6 грашка.
• Першун - 1 гранчица.
• Копар - 1 грана.

Процес кувања:

1. Свињетину исеците на мале комаде. Очистите једну шаргарепу и један лук. Сипајте 2 литра хладне воде у шерпу и тамо пошаљите месо и поврће. Запалили смо. Чим чорба прокључа, посолите је и уклоните пену. Затим кувајте још 30 минута на средњој ватри.
2. Кромпир огулите и исеците на коцкице. Преосталу шаргарепу нарибајте, а лук ситно исецкајте. Кисели купус перемо у хладној води да бисмо се решили вишка соли.
3. После пола сата у чорбу ставите купус и кувајте још 20 минута.
4. У тигањ додајте мало биљног уља и пржите лук док не постане провидан. Додајте нарибану шаргарепу и пржите око 7 минута. Сада додајте парадајз пасту и мешајте. Након 5 минута, пржење ће бити спремно.
5. У чорбу додајте исецкани кромпир, пржите, бибер и ловоров лист. Из шерпе извадимо шаргарепу и лук који су се кували заједно са свињетином. Кувајте око 10 минута.
6. Першун ситно исецкати са копром. Лук притисните или ситно исецкајте.
7. У супу додајте биље са белим луком и искључите горионик. Покријте лонац поклопцем и оставите да се кува 10 минута. Пријатно!

Како скувати домаћу чорбу од купуса од киселог купуса са говедином?

За припрему чорбе користи се говедина, шаргарепа и лук. Супа од купуса ће се показати лаганом, али богатог укуса.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 1 х 30 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Говедина - 400 гр.
• Кромпир - 600 гр.
• Кисели купус - 400 гр.
• Лук лук - 90 гр.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Шаргарепа - 90 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 1 кашика
• Вода - 2,5 л.

Процес кувања:

1. Исперите говедину и ставите је у шерпу. Напуните хладном водом и ставите на шпорет. Довести до кључања.
2. Након кључања, уклоните насталу пену и кувајте месо 1 сат на тихој ватри.
3. Чистимо поврће. Шаргарепу натрљајте на крупније ренде, а лук ситно исецкајте.
4. Опрани кромпир огулите и исеците на мале коцкице.
5. У чорбу ставите исецкан кромпир и кувајте око 10-15 минута.
6. У тигањ сипајте биљно уље и пржите шаргарепу и лук док не добију златну боју.
7. Поврћу додајте кисели купус и све измешајте. Пржите још 3-4 минута.
8. Додајте парадајз пасту и динстајте око 10 минута.
9. Готово месо извадимо из чорбе и тамо ставимо готово пржење. Посолите и побиберите по укусу.
10. Месо извадите из кости и нарежите на мале комаде.Шаљемо га назад у тигањ.
11. Додајте ловоров лист у супу и склоните са ватре након минут. Затворимо поклопац и оставимо да се кува 10-15 минута. Пријатно!

Посна чорба од купуса са сувим печуркама

Ово јело је врло једноставно и брзо се припрема. Захваљујући ароми и укусу сушених гљива са киселошћу из киселог купуса, ова опција за кување чорбе од купуса сигурно ће вас изненадити.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 4.

Састојци:

• Кисели купус - 200 гр.
• Сушене печурке - 50 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Биљно уље - 0,5 тбсп.
• Брашно - 1 кашика
• Бели лук - 8 каранфилића.

Процес кувања:

1. Лук оперите, огулите и ситно исецкајте. У тигањ сипајте мало биљног уља и у њему пржите лук док не постане провидан.
2. Кисели купус добро исцедите и додајте у лук у тигању. Динстајте док купус не омекша.
3. Пре него што почнете да кувате супу од купуса, намочите суве печурке у воду да буду ароматичније. Ставили смо печурке на ватру и чекали да прокључају.
4. Када су печурке скуване, извадите их из тигања и исеците на мање комаде. Не можете да исечете и оставите како је. Затим их шаљемо назад у тигањ. Гљивама додајте динстани купус са луком. Затворите посуду поклопцем и кувајте на тихој ватри.
5. Не морате да перете посуду за купус. Тамо сипајте брашно. Пржите док не порумени. Додајте му мало чорбе, промешајте и пошаљите у супу. Под поклопцем ћемо крчкати још неколико минута.
6. Уклоните супу од купуса са ватре и оставите да се кува око 10 минута, а по жељи можете додати и биљно уље. Пре сервирања ситно исецкајте неколико режњева белог лука и додајте директно на тањир. Пријатно!

Како кувати супу од киселог купуса у спором шпорету?

Захваљујући мултиварку, уштедећете не само време, већ и посуђе. Супа од купуса у спором шпорету показаће се укусном као на шпорету.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 1 х 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Свињетина - 250 гр.
• Кисели купус - 250 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук лук - 1 ком.
• Парадајз сос - 2 кашике
• Вода - 1,5 л.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 1 чешањ.

Процес кувања:

1. Свињетину оперемо и исечемо на велике комаде од 2,5 цм.
2. Ако је кисели купус превише кисео, исперите га водом и исцедите.
3. Кромпир оперите, ољуштите и исеците на мале коцкице. Очистимо шаргарепу и трљамо је на грубо ренде. Лук такође огулите и исеците на коцкице.
4. Ставили смо мултицоокер у режим "Фри" и сипали биљно уље у њега. Чим се чинија загреје, додајте свињетину и пржите док не порумени.
5. Сада додајте шаргарепу, лук и све заједно пржите док шаргарепа не посветли.
6. Додајте кисели купус, сецкани кромпир и сос од парадајза.
7. Све напунимо хладном водом, сољу и затворимо мултиварку. Бирамо режим "Јуха". Чорба од купуса ће се кувати 1 сат.
8. Када буде спремно, отворите поклопац мултиварке и додајте ситно сецкани бели лук. Поново затворите поклопац и оставите да се супа кува 15 минута.
9. Приликом послуживања, чорбу од купуса можете посипати зачинским биљем. Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување чорбе од купуса од киселог купуса и свежег купуса

Захваљујући киселом купусу, супа од купуса добија одређену киселост, а свеж купус даје хрскавост и одличан укус. Ове 2 врсте купуса одлично се слажу, а веома ароматична и укусна супа добија се са парадајзом, кромпиром и шаргарепом. Уместо комада меса, користе се ћуфте.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 5.

Састојци:

• Млевено пилеће месо - 400 гр.
• Бели купус - 250 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Кисели купус - 150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 1-2 чена.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Парадајз паста - 25 гр.
• Суви хлеб - 20 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Копар - 2 гране.
• Сол - 0,5 тбсп
• Вода - 1,5 л.

Процес кувања:

1. У тигању загрејте 1 кашику. биљно уље. Кисели купус исцедимо и ставимо у тигањ.Пржите, повремено мешајући, 5-7 минута. Додајте мало воде. Кухајте купус поклопљен око 10 минута.
2. Ставили смо лонац воде на ватру за супу од купуса. Огулите и оперите кромпир под хладном водом. Исећи на мале комаде.
3. Додајте кромпир у кувану воду.
4. Пустите да вода поново прокључа и посолите. Кувајте 10 минута.
5. Очистимо лук и одрежемо 1/3 за млевено месо. Остатак лука ситно исецкати. Шаргарепу такође чистимо и трљамо на грубо ренде.
6. У тигању загрејте 1 кашику. биљног уља и пржите лук и шаргарепу на средњој ватри око 3 минута, повремено мешајући.
7. Опарите парадајз кључалом водом и уклоните им кожу. Трљамо на ренде.
8. Рендани парадајз додајте у шаргарепу и лук, промешајте и динстајте на тихој ватри пар минута.
9. Сада додајте парадајз пасту, промешајте, пирјајте неколико минута и склоните посуду са ватре.
10. Када је кромпир скоро спреман, додајте кисели купус у тигањ и кувајте 8 минута.
11. Почнимо да кувамо ћуфте. Бели хлеб пустите да се намочи у топлом млеку или води. Стисните хлеб и додајте млевеној пилетини. Лук нарибати и додати у млевено месо заједно са јајетом.
12. Све добро измешајте. Млевено месо треба да буде мекано. Ако се испостави да је превише течан, можете му додати кашику гриза.
13. Од готовог млевеног меса правимо мале ћуфте.
14. Додајте ћуфте у тигањ и промешајте.
15. Свеже купус ситно исецкати и додати у чорбу од купуса.
16. Сада шаљемо пржење у тигањ. Сачекамо да супа прокључа и наставимо да кувамо око 7 минута, док се поврће и полпете не скувају.
17. Додајте ловоров лист, црни бибер и ситно сецкани бели лук. Све добро измешајте.
18. На крају додајте супу од купуса копра. Пустите да проври и искључите ватру. Пустите да се супа мало скува и послужите. Пријатно!

Стара руска чорба од купуса - класичан рецепт

Што се тиче скупа састојака, ова опција за кување чорбе од купуса се скоро не разликује од других. Њихова припрема ће трајати много дуже. За супу од купуса користи се лонац под притиском, а након што су готови, шаљу се у замрзивач на један дан.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 28 сати.

Порције - 12.

Састојци:

• Свињетина на костима - 700 гр.
• Вода - 5 литара.
• Кисели купус - 1 кг.
• Луковски лук - 3 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Парадајз - 5 ком.
• Шећер - 1 кашичица
• Соли по укусу.
• Копар - 4 гране.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Грашак паприке - по укусу.
• Зачини су универзални - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Свињетину оперемо, ставимо у лонац под притиском, додамо ловоров лист са црним бибером, напунимо водом и ставимо на ватру да се кува.
2. У чорбу додајте лук, ситно сецкани копар, чешањ белог лука и универзалне зачине.
3. Када чорба прокључа, уклоните насталу пену.
4. Кисели купус исеците на мање комаде и пошаљите у загрејану шерпу са биљним уљем. Пржите на средњој ватри. Затим купусу додајте 3-4 кашике. чорбе, изравнати површину кашиком и динстати испод поклопца.
5. Огулите и исеците лук. Пржите га засебно у тигању неколико минута и додајте 2-3 кашике. супа. Динстајте док не омекша. Додајте лук у кисели купус.
6. У истој тави испржите шаргарепу по истој технологији као и лук. Киселом купусу додајте готову шаргарепу.
7. Сада испржите парадајз и додајте им чорбу на исти начин. Сипајте кашичицу шећера, динстајте пар минута и пошаљите их у кисели купус са парадајзом и луком.
8. Промешајте поврће и пирјајте га још 30 минута, повремено мешајући.
9. До тада је чорба требало да се кува сат времена. Лонац склонимо са ватре и извадимо месо из њега. Поделите га на мале комаде и пошаљите у чорбу.
10. Сада му додајте динстано поврће са белим луком, мирођијом и зачинима. Посолите ако је потребно.
11. Сада затворите лонац под притиском и у њему динстајте супу од купуса 1 сат. Затим искључите ватру и оставите супу од купуса на овај начин још 2 сата. Затим пустите да се лонац под притиском охлади, отворите га и сипајте супу од купуса у деловима.Шаљемо супу од купуса у замрзивач на један дан.
12. Дан касније из замрзивача извадимо супу од купуса, загрејемо је и послужимо са павлаком. Пријатно!

Невероватно укусна супа од купуса од киселог купуса кувана у лонцу у рерни

Да бисте припремили ову верзију чорбе од купуса, биће вам потребан глинени лонац у коме ће они чамити. Овај рецепт користи печурке, али можете користити било које месо.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 50 мин.

Порције - 1.

Састојци:

• Кромпир - 1 ком.
• Лук - ¼ ком.
• Мешавина паприке - 1 прстохват.
• Копер - 1 кашика
• Кисели купус - 4 кашике
• Печурке - 2 кашике
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Путер - 20 гр.
• Чорба од поврћа - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Шаљемо састојке у лонац један по један. Почињемо са кромпиром. Очистимо га, оперемо и исечемо на мале комаде. Шаљемо на дно контејнера.
2. Додајте ¼ лука. Лук није потребно сецкати, јер након што је супа готова, извадимо је. Додамо и мешавину паприка.
3. Оперите зеље под хладном водом, оставите да се осуши на папирном убрусу, исеците и пошаљите у лонац. Ако имате замрзнуто зеље, можете га користити.
4. На врх ставите кисели купус. Ако је превише кисело, лагано га исперите под водом, исцедите и ставите у лонац.
5. Последње додајте печурке. Можете користити смрзнуте, осушене и свеже печурке. Користимо пржене печурке, путер и буковаче.
6. Сада додајте ловоров лист, посолите и ставите комад путера на врх. Сипајте врући темељац од поврћа док не покрије све састојке. Количина чорбе зависи од запремине глиненог лонца.
7. Рерну загрејте на 190^О.Ц и послати да пропадне 50 минута. Извадимо лук. Приликом послуживања можете додати ситно исецкан бели лук и павлаку. Пријатно!

Мирисна и богата чорба од купуса са киселим купусом са чорбом

За кување се користи говеђи или свињски паприкаш, захваљујући чему ће супа од купуса добити богат укус, а такође и значајно скратити време кувања.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Говеђи или свињски паприкаш - 1 конзерва.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Лук лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кисели купус - 200-300 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Вода - 1,8-2,2 литара.
• Биљно уље - 2 кашике
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Ставили смо лонац на шпорет и сипали воду у њега. Ставили смо на ватру и пустили да прокључа. У тигању загрејте биљно уље. Огулите лук и шаргарепу, исеците их и пошаљите у загрејану тигању. Пржите око 5-7 минута, повремено мешајући.
2. Кромпир огулите, оперите и исеците на коцкице или тракице. Шаљемо га у врелу воду.
3. Ако је купус превелик, исеците га на мање комаде и пошаљите у кувани кромпир. Посолите и побиберите по укусу. Покријте поклопцем и наставите да кувате на тихој ватри.
4. Ставите гулаш из тегле у засебну посуду. Уклоните сву вишак масноће и гнетите виљушком.
5. Додајте гулаш у лук и шаргарепу и промешајте.
6. Парадајз опарите кључалом водом и скините кожу. Затим га трљамо на ренде и шаљемо у тигањ. Сада додајте парадајз пасту и сипајте пар кашика за супу. Промешајте и динстајте још 2-3 минута.
7. Готово пржење шаљемо у лонац са чорбом и додамо ловоров лист. Поклопите и кувајте 5 минута.
8. Отворите поклопац и поспите зачинским биљем. Затим искључите ватру и поново поклопите. Мало дамо супу од купуса и послужимо је до стола. Пријатно!