Колач од јетре - 10 најукуснијих рецепата са фотографијама корак по корак

Размишљате шта да кувате са јетром? Наравно, колач од јетре једна је од најоригиналнијих и врло успешних опција. Осим јетре, која је здрав, укусан и јефтин производ, рецепт је универзалан: може послужити као ужина или главни оброк за свечани сто и породични оброк.

Рецепт за торту од пилеће јетре корак по корак

У овом рецепту позвани сте да кувате дивно јело од пилеће јетре - колач. Не сви воле јетру као производ са специфичним укусом, посебно деца. Али укус нежног, топљења јетреног колача у устима је сасвим друга ствар. Јело ћете добити не само за породичну вечеру, већ и за свечани сто. Боље је кувати такав колач од охлађене пилеће јетре, а не смрзнуте.

Време кувања - 2 сата.

Порције - 8-9.

• 
  Исперите пилећу јетру текућом водом док уклањате преостале жучне канале. Затим га ставите у цедиљку или папирни убрус да уклоните вишак течности.
• 
  Припремљену јетру ставите у чинију блендера. Додајте му ситно сецкани лук и јаја и уситните док не постане глатко.
• 
  Затим добијену масу поспите сољу и зачинима по вашем укусу, додајте потребну количину брашна и мешајте 30 секунди док не постане "без грудвица". Сипајте тесто у посебну чинију и оставите 10-15 минута да брашно добије глутен.
• 
  Добро загрејте тигањ са биљним уљем. Испеците танке палачинке од припремљеног теста према општеприхваћеним правилима. Палачинке само окрећите пажљиво и широком лопатицом да се не сломе.
• 
  Док се палачинке кувају, огулите лук и шаргарепу. Лук исецкати на ситне коцкице, а шаргарепу исецкати на крупније ренде. Пржите поврће док се не скува у другој тави.
• 
  Затим, након печења палачинки од јетре, припремите сос за колаче. У посебној посуди помешајте мајонез са белим луком исецканим на бели лук и пржену шаргарепу и лук, само исцедите уље из поврћа.
• 
  На великом, лепом тањиру формирајте колач од јетре, сваку палачинку премажите припремљеним филом. Врх и странице колача премажите мајонезом и поспите сецканим зачинским биљем. Кувани колач оставите да се намаче 1-2 сата, али пожељно 10-12 сати, тада ће бити још укуснији.

Пријатно!

Класични рецепт за колаче од говеђе јетре

У овом рецепту нуди вам се класичан начин прављења колача од јетре од говеђе јетре, на основу којег можете направити и друге верзије ове слане грицкалице. Рецепт је брз и једноставан.

Састојци:

• Говеђа јетра - 0,5 кг.
• Јаје, лук - 2 ком.
• Бели лук - 3-4 чена.
• Брашно - 3 кашике. л.
• Млеко - 1 кашика.
• Мајонез - 250 г
• Топљење сира - 2 ком.
• Сол и црни бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Говеђу јетру огулите од филмова и жучних канала и исеците на комаде.Ставите их у чинију и прелијте млеком 3 сата како би се уклонила горчина.
2. Лук огулите и исеците на комаде.
3. Након тог времена јетру добро исперите хладном водом, осушите папирним убрусом и заједно са луком увијте у машини за месо са средњом решетком.
4. Јаја умутите у посебној чинији миксером. Затим им додајте количину брашна и млека наведену у рецепту и мешајте док не постане глатко.
5. Добијеном масом прелијте увијену јетру и умесите тесто. Његова дебљина би требала бити већа него за обичне палачинке.
6. Пржите палачинке од припремљеног теста на загрејаном биљном уљу. Требали би бити танки. Широком лопатицом окрените палачинке како бисте очували њихов интегритет. Куване палачинке мало охладите.
7. Затим припремите слој колача. Нарендајте топљени сир на крупније ренде. Додајте бели лук, мајонез и црни бибер, исецкан на бели лук, и добро промешајте.
8. Да бисте „саставили“ колач од јетре, узмите велики равни тањир и на њега ставите све палачинке, премазујући сваку припремљеним слојем сира.
9. По врху колача поспите нарибани сир и ситно исецкано свеже зачинско биље.
10. Покријте торту комадом прозирне фолије и оставите у фрижидеру 2-3 сата да се добро засити мајонезом и белим луком.
11. Имате прелепо, укусно и задовољавајуће јело за свечани сто.

Једите за своје здравље!

Укусна торта од свињске јетре у рерни

Ово је рецепт за прављење колача од јетре за оне домаћице које имају мало времена за печење палачинки. Овај рецепт чини укусан, нискокалоричан оброк за породичну вечеру. Кувамо од свињске јетре, али можете користити пилећу или говеђу.

Састојци:

• Свињска јетра - 0,5 кг.
• Гриз - 4 кашике. л.
• Јаје - 2 ком.
• Шаргарепа и лук - 4 ком.
• Млеко - 2 кашике. л.
• Мајонез (павлака) - 4 кашике. л.
• Путер - 1 кашика. л.
• Тврди сир - 50 г.
• Сол и црни бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Потопите гриз у млеко.
2. Свињску јетру очистимо од филмова и канала, исечемо на комаде, добро исперемо текућом водом и уклонимо вишак течности папирним убрусом.
3. Затим јетру уврнемо у млинцу за месо или је самељемо у посуди блендера.
4. Разбијте јаја у млевену јетру, додајте намочени гриз и мајонез или павлаку.
5. Млевено месо посолите по жељи, побиберите и добро промешајте.
6. Чистимо шаргарепу и лук. Лук исецкати на танке пола прстенове, а мркву исецкати на крупније ренде.
7. Намажите било коју посуду за печење путером.
8. Ставите половину млевене јетре у калуп. Затим на слој млевеног меса положите сецкани лук и шаргарепу. Преостало млевено месо ставите на поврће у равном слоју.
9. Тврди сир самељите на ренде и поспите по колачу.
10. Колач печемо у рерни на 180 ° Ц 1 сат.
11. Готову торту мало охладите и на њу нанесите прелепу мрежицу ​​од мајонезе. Торту поспите свежим зачинским биљем.
12. Укусно јело за вечеру је спремно.

Једите за своје здравље!

Једноставан и укусан рецепт за јетрену торту са шаргарепом и луком

Представљамо вашој традицији традиционални рецепт за торту од свињске јетре са укусним пуњењем од шаргарепе и лука. Пошто сте лепо обликовали и украсили торту, припремићете дивно предјело за свечани сто.

Састојци:

• Свињска јетра - 1 кг.
• Јаје - 2 ком.
• Брашно - 6 кашика. л.
• Млеко - ½ кашике.
• Шаргарепа и лук - 3 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Мајонез - 2 кашике. л.
• Сол, црни бибер и свеже зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Свињску јетру претходно очистите од филма и жучних канала, исеците на комаде и потопите у млеко 1-2 сата да бисте уклонили горчину.
2. Чистимо лук и шаргарепу. Затим исецкати лук на ситне коцкице, шаргарепу исецкати на крупније ренде.
3. Пржите ово поврће на врелом сунцокретовом уљу док не омекша.
4. Јетру намочену у млеко добро оперемо под текућом водом и ставимо у цедиљку тако да вишак течности буде стакло.
5. Затим јетру двапут уврнемо у машини за месо или самељемо у посуди блендера.
6. Разбити јаја у резултујућу млевену јетру и додати брашно и млеко у количинама наведеним у рецепту. Млевено месо поспите бибером и сољу по вашем укусу и промешајте.
7. Испеците танке палачинке од куване млевене јетре. Пржимо их на лаганој ватри 2-4 минута са сваке стране.
8. Бели лук очистимо, самељемо у бели лук и помешамо са мајонезом.
9. Печене палачинке ставите на велики тањир, намажите их сосом од мајонезе од белог лука и сваку палачинку пребаците са прженим луком и шаргарепом.
10. По врху торту поспите нарибаним жуманцем и ситно исецканим зачинским биљем.
11. Торту смо ставили у фрижидер на 1-2 сата да се намочи, а затим послужили.

Пријатно!

Деликатна јетрена торта са млеком

Колач од јетре припремљен према овом рецепту разликује се од других по врло деликатном укусу. Куваћемо од пилеће јетре. Замесити тесто у млеку и додати му пржени лук. По жељи, колаче од јетре можете додатно обложити прженим луком.

Састојци:

• Пилећа јетра - 0,5 кг.
• Млеко - 0,5 л.
• Лук и јаја - 5 ком.
• Мајонез - 300 г
• Брашно - 1 кашика.
• Сол, црни бибер и бели лук по укусу.

Процес кувања:

1. Лук огулите и ситно исецкајте. Затим га пржите на сунцокретовом уљу до златно смеђе боје.
2. Пилећу јетру добро исперите и баците у цедиљку да исцури вода.
3. Затим увијте јетру заједно са прженим луком у машини за месо.
4. Умутите јаја у посебној чинији и умутите у млеко.
5. Млевену јетру поспите сољу и бибером по жељи, додајте јој потребну количину брашна.
6. Затим мешавину млека сипајте у млевено месо у танком млазу и одмах добро измешајте кашиком. Тесто треба да буде густо попут палачинке.
7. Оставите тесто да се „одмори“ 20-30 минута, ово је важно за печење палачинки.
8. Након тог времена пеците палачинке од јетре на лаганој ватри 2-4 минуте са сваке стране. Палачинке окрените широком лопатицом да се не сломе.
9. У посебној шољи помешајте мајонез са млевеним белим луком.
10. Скуване и мало охлађене палачинке ставите на посуду у слојевима, сваку премажите мајонезом са белим луком.
11. Торту можете украсити по свом укусу: нарибани сир, жуманце, пржене орахе или мрежу од мајонезе. Торту поспите сецканим зеленим копром, оставите да се кува 1 сат и послужите.

Једите за своје здравље!

Колач од јетре куван у тигању

У овом рецепту, који се може класификовати као основни, тесто за палачинке од јетре се меси на великом броју јаја. Ове палачинке добро чувају облик и не ломе се приликом печења. Кување са говеђом јетром. Слојевити торту са прженим поврћем и мајонезом, што јелу даје нежност и сочност. Украшавамо торту по вашем избору.

Састојци:

• Говеђа јетра - 800 г
• Брашно - 2 кашике. л са тобоганом.
• Јаја - 5 ком.
• Лук и шаргарепа - 2-3 ком.
• Мајонез - 4 кашике. л.
• Сол, црни бибер и зелени копар по укусу.
• Биљно уље за пржење.

Процес кувања:

1. Уклоните филмове и жучне канале из јетре, исеците их на комаде и потопите у млеко 1-2 сата да бисте уклонили горчину.
2. Затим га добро исперемо и уврнемо у млин за месо или у блендер.
3. У посебној чинији умутите пилећа јаја са мутилицом.
4. Млевено месо јетре посолите и побиберите по вашем укусу, додајте брашно и умућена јаја и умесите тесто. Требало би да буде конзистенција густе павлаке.
5. Танке палачинке печемо у тигању са малом количином биљног уља. Алгоритам печења идентичан је пржењу обичних палачинки.
6. Печене палачинке остављамо да се охладе и припремимо пуњење од поврћа за слој колача.
7. Да бисте то урадили, огулите лук и шаргарепу, исперите их, шаргарепу нарибајте на ситно ренде, а лук исецкајте на мале коцкице. Затим пржите поврће док не омекша у посебној тави.
8. Сакупите колач од јетре на великој равној плочи.Сваку палачинку намажите мајонезом и ставите пржено поврће. Последњу горњу палачинку и странице колача намажите само мајонезом.
9. Торту украшавамо зеленим копером и дајемо јој мало времена да се улије.

Пријатно!

Укусна јетрена торта са белим луком и мајонезом

Скрећемо вам пажњу на рецепт за припрему мирисне и укусне ужине за било који сто, направљен од пилеће јетре. Такав колач се припрема само са слојем белог лука и мајонеза, а можете га украсити свежим зачинским биљем или мрвицама ораха. Рецепт је једноставан.

Састојци:

• Пилећа јетра - 0,5 кг.
• Јаје - 3 ком.
• Брашно - 1 кашика.
• Бели лук - 1 главица.
• Лук - 1 ком.
• Мајонез, со и црни бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећу јетру исперите хладном водом и баците у цедиљку да уклоните вишак течности. Пилећа јетра обично није горка, али можете је претходно намочити у млеку или једноставно опарити кључалом водом.
2. Затим увијте јетру заједно са луком у машини за месо или исецкајте у чинији блендера.
3. Млевено месо поспите сољу и црним бибером, додајте количину брашна и јаја назначених у рецепту.
4. Млевено месо добро измешајте. Требало би да има исту конзистенцију као густа павлака.
5. Од овог теста испеците танке палачинке. Пеците на лаганој ватри и 2-3 минуте са сваке стране. Куване палачинке охладите.
6. Исецкајте бели лук у чинију са белим луком и помешајте са мајонезом.
7. Преклопите палачинке од јетре у торту, подмазујући сваку сосом од мајонезе.
8. Украсите торту по свом укусу, оставите да одстоји 1-2 сата и послужите.

Једите за своје здравље!

Торта од јетре пуњена гљивама

Представљамо вашој пажњи диван рецепт за торту од птичје јетре пуњену свежим печуркама. Друго пуњење тврдог сира и белог лука даће овој торти пикантан укус и јарку боју.

Састојци:

• Пилећа или ћурећа јетра - 0,6 кг.
• Брашно - 3 кашике. л.
• Јаје - 1 ком.
• Павлака - 3-4 кашике. л.
• Шампињони - 400 г.
• Лук - 3 ком.
• Сир - 200 г.
• Бели лук - 3 чена.
• Путер - 2 кашике л.
• Мајонез, со, црни бибер и зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Исперите јетру хладном водом, уклоните филмове и жучне канале и мало их осушите папирним убрусом или баците у цедиљку тако да вода стакне.
2. Затим јетру самељите у блендеру или процесору хране највећом брзином.
3. У добијену течну масу умутите јаје и ставите павлаку. Мешајте смешу кашиком или жицом.
4. Затим у ову масу додајте пшенично брашно, посолите и побиберите по вашем укусу и умесите тесто за палачинке.
5. Од добијеног теста испржите танке палачинке. Пржите на лаганој ватри 2 минута са сваке стране, окрећући их широком лопатицом. Оставите палачинке да се охладе.
6. Сада припремите пуњење за колаче.
7. Огулите луковице и власац.
8. Нарибајте комад тврдог сира на крупно ренде. Додати му бели лук исецкан на бели лук, ситно исецкан зелени копар и све измешати.
9. Лук ситно исецкати и пржити у мешавини сунцокрета и путера док не постане провидан.
10. Док се лук пржи, оперите свеже печурке и исеците их на танке кришке.
11. Пржени лук пребаците на посебан тањир тако да уље остане у тигању.
12. На овом уљу пропржите исецкане печурке док не омекшају. Пржите док сва течност из тигања са печуркама не испари. Печурке посолите и поспите црним бибером по укусу.
13. На прелепом великом тањиру саставите торту следећим редоследом: палачинка од јетре, танак слој (мрежица) мајонеза, пржене печурке, друга палачинка, мајонез и сир са белим луком и копером. Преклопите све палачинке и пуњење по овом принципу.
14. Врх колача и његове стране премажите мајонезом, поспите нарибаним сиром и насјецканим копром.
15. Торту лепо украсите прженим кришкама шампињона.
16. Покријте торту комадом прозирне фолије и оставите у фрижидеру 3-4 сата.
17. Прекрасно предјело за свечани сто је спремно. Ако желите, можете обрадовати своју породицу овим јелом, било који дан у недељи.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за јетрену торту са павлаком

Према предложеном рецепту, можете скувати јетрено јело са слојем павлаке, које ће и деца радо појести, јер једноставно неће додирнути обичну пржену јетру. Такав колач можете кувати из било које јетре.

Састојци:

• Јетра - 0,5 кг.
• Павлака и брашно - 1 тбсп.
• Јаје - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Сол, црни бибер и свеже зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Уклоните филмове и жучне канале из јетре. Говеђу или свињску јетру претходно намочите 2 сата у млеку како не би имала горак укус.
2. Затим исперите јетру и увијте у машини за месо или у чинији блендера.
3. Разбијте јаја у добијену млевену јетру и додајте потребну количину брашна. Млевено месо посолите, поспите црним бибером и умесите до хомогеног теста.
4. Испржите танке палачинке од теста, окрећући их лопатицом. Пржите палачинке 2-3 минута са сваке стране.
5. Лук огулите, ситно исецкајте, пржите док не омекша на врелом биљном уљу.
6. У павлаку ставите пржени лук, ситно исецкано свеже зачинско биље и добро промешајте.
7. Печене палачинке слажите у слојеве на равну плочу, премазујући сваку сосом од павлаке.
8. Врх торте поспите сецканим орасима и зачинским биљем.
9. Може се послужити топло или расхлађено.

Пријатно!

Једноставан и брз рецепт за јетрену торту са сиром

У овом рецепту позвани сте да направите колач од јетре са слојем сира и павлаке. Пријатно ћете изненадити своје госте и вољене оригиналним јелом са богатим укусом павлаке и сира, само немојте штедети павлаку.

Састојци:

• Свињска или говеђа јетра - 0,5 кг.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 6 кашика. л.
• Лук - 2 ком.
• Сир и масна павлака - по 200 г.
• Сол и црни бибер по укусу.
• Сунцокретово уље за пржење.

Процес кувања:

1. Прво уклоните канале и филм из јетре, исеците их на комаде и потопите у хладно млеко 1-2 сата.
2. Затим исперите комаде јетре текућом водом и увијте у млинцу за месо са фином решетком.
3. У добијену масу умутите јаје, додајте потребну количину брашна, соли и бибера по свом укусу и умесите тесто.
4. Ољуштите лук, исеците га на танке полу -прстенове и пржите на врелом уљу док не постане провидан, тако да лук остане сочан.
5. Танке палачинке од припремљеног теста испржите у тигању. Треба их пржити према општеприхваћеним правилима.
6. Нарибати тврди сир на крупније ренде.
7. Печене палачинке ставите на раван тањир, сваку палачинку обилно намажите павлаком и замените прженим луком и нарибаним сиром.
8. Последњу горњу палачинку намажите само павлаком и поспите сиром.
9. Колач ставите у фрижидер на 2 сата да се добро препоји павлаком, а затим послужите.

Пријатно!